Kvas dal caffè: una descrizione della bevanda e delle ricette

L'estate è in pieno svolgimento, quindi vuoi bere qualcosa di corroborante. Se ti piace concederti una tazza di caffè, ma è problematico farlo nella calura estiva, allora il kvas di caffè è la bevanda migliore per te. Tonifica e disseta.

Una ricetta impressionante per una bevanda precedentemente classica delle tradizioni russe interesserà qualsiasi buongustaio. Dopotutto, siamo tutti abituati a semplici ricette banali di kvas, ad esempio sul pane di segale. L'opportunità di bere una piacevole bevanda acida al caldo, oltre a sorprendere parenti e amici con le tue abilità culinarie, rende il kvas del caffè molto popolare in questo momento.

Questa bevanda stravagante viene prodotta in modo tradizionale: il lievito viene fatto fermentare con lo zucchero. Il caffè viene aggiunto lì per colorare in un piacevole colore rosso e per ottenere un aroma squisito. Il kvas risultante ha un sapore non molto diverso da quello tradizionale, ma la nota speziata del caffè gli conferisce una tonalità ricca e completamente nuova.

Come ogni prodotto, il caffè kvas ha i suoi vantaggi e svantaggi. Diamo un'occhiata più da vicino a entrambi.

Non puoi trovare kvas di caffè fatto in casa nel negozio. È costituito da ingredienti naturali acquistati in casa senza l'aggiunta di coloranti, conservanti e altre sostanze dubbie.

Tale kvas non è solo rinfrescante, ma anche corroborante.Può essere bevuto durante i periodi di maggiore affaticamento e superlavoro.

Il kvas fatto in casa dalla prima volta potrebbe non risultare come lo immaginavi. Non dura a lungo. È necessario dedicare un po' di tempo alla sua preparazione e all'attesa durante il periodo di fermentazione.

Se almeno un prodotto che fa parte del kvas del caffè è rovinato, puoi versare tutto ciò che è cotto. Inoltre, questa bevanda fresca dovrebbe essere consumata con cura dalle persone in sovrappeso, poiché il lievito che fa parte del kvas può facilmente aggiungere diversi chilogrammi.

Prima di tutto, non lesinare sugli ingredienti. Per ottenere una bevanda succosa di qualità a casa, acquista quanto segue:

• 6 litri di acqua calda purificata;
• il tuo caffè istantaneo preferito - 3 cucchiaini;
• lievito secco nella quantità di due cucchiaini;
• succo di limone - 4 cucchiaini (attenzione a questo ingrediente, è meglio usare una dose più piccola la prima volta);
• una manciata di uvetta selezionata (aggiungerà una piacevole piccantezza alla bevanda, ma non dimenticate di lavarla e asciugarla bene).

Se hai una tanica da sei litri, ottimo. Se non è presente, puoi ridurre della metà la quantità di prodotti utilizzati e utilizzare un barattolo da tre litri accuratamente lavato e preferibilmente sterilizzato. Non sono necessari batteri aggiuntivi. Possono rovinare tutto.

Quindi, procediamo alla cosa più importante: il processo di preparazione del kvas di caffè. Questa ricetta veloce non lascerà indifferenti i buongustai del caffè. Preparare questa bevanda è molto semplice.

• Far bollire dell'acqua pulita e lasciarla raffreddare a 40 gradi per non rovinare il lievito, che, come sapete, non tollera temperature troppo elevate.
• Sciogliere il caffè in acqua tiepida.
• Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
• Aggiungere il lievito alla soluzione preparata e scioglierlo mescolando.
• Versare il succo di limone, mescolare di nuovo.

• Aggiungi l'uvetta.
• Coprire il contenitore con il kvas ancora non preparato con un panno pulito o una garza. Ciò è necessario per il libero scambio d'aria con l'ambiente esterno.
• La nave con la bevanda dovrebbe essere in un luogo caldo fino al momento. La fermentazione avviene al meglio a temperature abbastanza elevate. Il prodotto sarà pronto in sole 3 ore. Per un gusto più deciso e pronunciato, lasciate vagare più a lungo.
• Quando il kvas, secondo te, è sufficientemente preparato, filtralo e versalo in contenitori per bere. Puoi conservare la bevanda finita in frigorifero.

Sorprendi i tuoi cari nella calura estiva con il kvas al caffè. Una bevanda così rinfrescante può anche essere portata con te nella natura. Sarà una vera decorazione per un picnic!

Per preparare 5 litri di bevanda occorrono:

• 0,5 litri di acqua appena bollita;
• 0,5 kg di zucchero;
• 0,5 confezioni di bevanda al caffè;
• confezione di lievito di birra fresco.

Prepara una bevanda al caffè con lo zucchero e versala in un contenitore dove verrà preparato il kvas. Fate raffreddare il composto e aggiungete il lievito. Aggiungere acqua fredda pulita al volume richiesto e lasciare per 6 ore in un luogo caldo, possibilmente al sole.

Questo kvas ha un sapore delicato e una piacevole dolcezza. La bevanda al caffè è molto economica rispetto al caffè, il che la rende più economica da preparare.

Per coloro a cui non piace l'acido citrico nella bevanda, può essere sostituito con succo d'uva di mela. La ricetta è modificata.

Hai bisogno:

• 5 litri di acqua dolce;
• 400 g di zucchero;
• caffè - 3 cucchiaini;
• lievito secco - 2 cucchiaini;
• succo - 1 litro;
• una manciata di uvetta.

La preparazione di un tale piatto non è praticamente diversa dalle ricette standard. Per prima cosa, far bollire e raffreddare l'acqua, quindi aggiungere caffè e zucchero. Successivamente, mescolate il lievito nell'acqua caffè-zuccherata e versate il succo. Dopodiché, resta solo da aggiungere l'uvetta e lasciare vagare il kvas. In poche ore la bevanda sarà pronta.

I buongustai che sono sempre alla ricerca di nuovi ingredienti per piatti familiari danno alcuni consigli per chi decide di fare il kvas al caffè per la prima volta.

• Se lo desideri, puoi utilizzare il caffè naturale. In questo caso, quando si versa il kvas nei contenitori, è necessario prestare maggiore attenzione allo sforzo.
• Più uvetta metti, più nitido sarà il kvas.
• È meglio non infondere la bevanda per molto tempo, anche in frigorifero, i processi di fermentazione continuano. Ciò influenzerà il gusto della bevanda e non sempre in meglio.
• È meglio comprare acqua in bottiglia, anche il gusto del kvas finito dipende da questo. Non è consigliabile utilizzare un pozzo: non a tutti piace il suo gusto particolare.
• Non utilizzare lievito scaduto. Puoi rovinare un intero drink con un prodotto di scarsa qualità.
• La quantità di ingredienti può essere variata a seconda delle vostre preferenze di gusto. Crea la tua bevanda unica.

Guarda la video ricetta per preparare il kvas al caffè di seguito.