Le donne incinte possono bere kvas e perché ci sono restrizioni per le future mamme?

La gravidanza è un periodo difficile per una futura mamma. Lo sviluppo embrionale di un bambino richiede molta energia e sostanze nutritive dal corpo femminile. Tuttavia, entro 9 mesi, una donna incinta deve limitare la sua dieta quotidiana e cambiare il suo solito stile di vita. Il rifiuto di molti prodotti in alcuni casi non ti consente di goderti i tuoi cibi e bevande preferiti, uno dei quali è il kvas. Le future mamme sono interessate a sapere se è possibile berlo durante la gravidanza e se ci sono restrizioni.

Il kvas è una bevanda acida a base di fermentazione di malto e pane di segale. Il liquido ha molte proprietà utili grazie all'alto contenuto di complessi minerali e vitamine. Questi ultimi includono gli acidi ascorbico e nicotinico, le vitamine B ed E, che sono coinvolte nella formazione del feto e supportano il metabolismo generale nel corpo materno. La medicina tradizionale consiglia di bere una bevanda curativa come misura preventiva contro lo scorbuto.

Durante la gravidanza, una grande quantità di calcio viene eliminata, motivo per cui una donna ha bisogno di mangiare latticini. Ma l'elemento chimico è contenuto non solo nei prodotti di acido lattico, ma anche nel kvas.Una bevanda al pane aiuterà a rafforzare le ossa femminili e prevenire unghie e capelli fragili, migliorare l'aspetto della pelle e diventare un ostacolo alla distruzione dello smalto dei denti. I batteri lattici contenuti nel kvas fanno parte della microflora intestinale naturale del corpo umano. I microrganismi hanno un effetto positivo sull'attività funzionale del tratto gastrointestinale. A causa del reintegro del loro numero a seguito del consumo della bevanda, il rischio di disbatteriosi intestinale è ridotto.

Gli amminoacidi essenziali e i complessi enzimatici aiutano il corpo della futura mamma a reintegrare l'apporto di sostanze nutritive e normalizzare il funzionamento degli organi. E anche il kvas ha un effetto lassativo sul corpo, con l'aiuto del quale l'eliminazione di tossine e tossine viene accelerata attraverso il tubo digerente. C'è una normalizzazione dei processi metabolici. La bevanda fermentante rinfresca e tonifica, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare. Con l'uso periodico, aumenta il tono muscolare, viene ripristinato l'equilibrio idrico ed elettrolitico e si riduce il rischio di disidratazione del corpo.

Allo stesso tempo, le future mamme hanno paura di bere la bevanda a causa della maggiore probabilità di obesità o di effetti avversi sul feto. Gli esperti medici sconsigliano di fidarsi dei miti, perché ogni organismo è individuale.

La bevanda tradizionale è a base di farina di malto d'orzo e pane di segale essiccato. A piacere, al liquido di fermentazione venivano aggiunte erbe aromatiche, miele e favi vuoti.I produttori dell'industria alimentare offrono altre ricette basate sulla propria produzione, i cui risultati sono sugli scaffali dei negozi. Ma tutte le bevande sono a base di prodotti di fermentazione, che fanno sì che il liquido contenga una piccola quantità di alcol. Secondo GOST, nei prodotti non è consentito più dell'1,2% di alcol etilico, ma in realtà la cifra varia dallo 0,7% al 2,5%.

L'etanolo può causare danni significativi alle donne in gravidanza e all'embrione, soprattutto in presenza di malattie secondarie. Pertanto, la futura mamma dovrebbe limitare l'uso del kvas - non più di 500 ml al giorno.

I prodotti del negozio nella maggior parte dei casi non sono naturali, perché includono vari additivi chimici: aromi, coloranti, conservanti, dolcificanti. Una tale miscela di componenti sintetici durante la gravidanza può causare disturbi digestivi o portare a una reazione allergica. Il kvas in bottiglia non dovrebbe essere bevuto dalle donne soggette allo sviluppo di shock anafilattico. In altri casi, quando si scelgono i prodotti del negozio, è necessario prestare attenzione alla composizione. Il kvas di alta qualità è più costoso, ma contiene solo ingredienti naturali:

• lievito;
• zucchero;
• integratori naturali sotto forma di bacche, noci o erbe aromatiche;
• acqua;
• malto d'orzo o di segale.

È facile controllare la presenza di coloranti e batteri lattici nelle bottiglie di plastica scura: basta versare il contenuto in un piatto di porcellana e metterlo in un luogo caldo per 20 minuti.Se le bollicine smettono di uscire, significa l'assenza di vero malto e il processo di fermentazione. L'oscuramento dei piatti di colore chiaro dopo il liquido indicherà la presenza di una grande quantità di colorante nella bevanda. In questo caso, il kvas acquistato non è raccomandato per l'uso.

L'uso di bevande gassate in botti è severamente vietato alle donne in gravidanza. Nella maggior parte dei casi, i proprietari di bozze di kvas non rispettano gli standard tecnici e sanitari:

• Il 94% dei venditori di kvas in botti diluisce il liquido gassato con acqua che può essere prelevata dal rubinetto;
• in alcuni casi, i contenitori per varie bevande vengono riempiti con prodotti di negozio economici;
• i proprietari del kvas di imbottigliamento non indossano guanti né creano condizioni completamente ermetiche per la fermentazione e non lavano le botti dall'interno dopo aver svuotato il vecchio kvas;
• il processo di trasporto e conservazione della bevanda è sconosciuto.

L'opzione più sicura è il kvas fatto in casa, perché in questo caso una donna sarà completamente sicura della freschezza degli ingredienti selezionati, della loro qualità, delle condizioni di conservazione e della tecnologia di cottura. A seconda della ricetta scelta, diventa possibile regolare la quantità di alcol etilico nel prodotto. Ci sono due modi per prepararsi: kvas di lievito e una bevanda senza l'uso di funghi unicellulari.

Nel primo caso è necessario iniziare la produzione con 300 g di pane di segale.Il prodotto di farina viene tagliato a cubetti e asciugato in forno fino a doratura. I cracker così ottenuti vanno posti in una bottiglia da 3 litri, aggiungendo al pane acqua bollente e 100 g di zucchero semolato. Il lievito (6 g) deve essere diluito in un bicchiere separato di acqua tiepida e aggiunto alla bottiglia dopo che l'acqua bollente in essa contenuta ha raggiunto la temperatura ambiente. Il liquido risultante deve essere messo in un luogo isolato dalla luce solare per 48 ore. Dopo due giorni, è necessario filtrare la bevanda. I prodotti finiti possono essere conservati a +2,10°C solo per 5 giorni.

Per creare una bevanda senza lievito, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 g di zucchero semolato;
• mezzo chilo di pane;
• 5 litri di acqua;
• 50 g di uvetta.

Anche il pane viene tagliato a cubetti ed essiccato in forno. È importante che i cracker non brucino, perché il pane bruciato aggiungerà amarezza al kvas. Far bollire l'acqua, quindi aggiungere il pangrattato e 250 g di zucchero semolato. La miscela risultante deve essere lasciata raffreddare. Dopo che il liquido ha raggiunto la temperatura ambiente, è necessario versarlo in un contenitore per un'ulteriore fermentazione. In una bottiglia o altro recipiente per la fermentazione, aggiungere l'uvetta e mescolare bene.

Al termine delle manipolazioni, è necessario chiudere la miscela con una garza e lasciarla per 24-48 ore in un luogo protetto dalla luce solare. Durante questo periodo dovrebbe iniziare la fermentazione. Dopo due giorni si filtra il kvas e si aggiungono 50 g dello zucchero semolato rimanente. Cinque litri di liquido devono essere versati in recipienti di conservazione, in ognuno dei quali si consiglia di aggiungere 2-3 pezzi di uvetta lavata. I contenitori vengono posti in frigorifero. Dopo 8-12 ore, la bevanda gassata è pronta da bere.Periodo di validità 4 giorni.

Nonostante le precauzioni per l'uso, il kvas è usato come misura per prevenire il beriberi. I gruppi vitaminici B, C, E contenuti nella bevanda aiuteranno a migliorare l'umore della madre e stabilizzare il lavoro del sistema endocrino, nervoso e circolatorio. I componenti minerali sotto forma di calcio, magnesio e fosforo ricostituiscono le riserve di nutrienti, rafforzano il sistema immunitario, il sistema muscolo-scheletrico e aiutano ad attivare l'emopoiesi del midollo osseo.

L'acido lattico e gli aminoacidi essenziali aiuteranno a normalizzare il metabolismo delle proteine ​​e saranno coinvolti nella trasmissione degli impulsi nervosi. I batteri dell'acido lattico aiutano anche nella lotta contro i ceppi tifo o paratifo di agenti patogeni infettivi.

I complessi vitaminici durante la gravidanza sono di grande beneficio.

1. Vitamina C aumenta la resistenza e riduce la permeabilità delle pareti vascolari. La vitamina C previene l'emorragia e la rottura dei vasi sanguigni, seguita dalla formazione di ematomi, aiuta ad eliminare la tossicosi nel primo trimestre di gravidanza.
2. Tiamina e acido nicotinico vengono attivamente assorbiti dall'embrione, perché necessari per la corretta deposizione di organi e tessuti.
3. Nutrienti il kvas attiva il metabolismo, i batteri benefici supportano la naturale microflora intestinale e riducono il rischio di disbatteriosi, carenza di vitamina K.
4. Vitamina B12 aiuta a ripristinare l'equilibrio psico-emotivo. Il composto chimico allevia il sovraccarico fisico ed emotivo.

La fase iniziale dello sviluppo embrionale è considerata una fase acuta con un aumentato rischio di aborto spontaneo. Il corpo della futura mamma si adatta lentamente ai cambiamenti in atto. Quando si utilizza il kvas nel tratto intestinale, può iniziare un'eccessiva formazione di gas che, se usata in modo eccessivo, minaccia lo sviluppo di flatulenza e un aumento del tono uterino. Le donne con una minaccia di aborto spontaneo dovrebbero ritardare l'uso della bevanda.

A causa della gradazione alcolica, la bevanda non è raccomandata a 5-6 settimane, quando si formano organi vitali nel feto. Il kvas dovrebbe essere incluso nella dieta durante il primo trimestre solo previo consulto medico.

Il secondo trimestre è caratterizzato da rischi minimi per la comparsa di anomalie dello sviluppo intrauterino e processi patologici nel corpo materno. Nella maggior parte dei casi, una donna incinta durante questo periodo smette di vomitare a causa della tossicosi passeggera e può permetterle di ampliare la gamma di alimenti nella sua dieta. A 4-6 mesi di gravidanza, è consentito bere kvas fino a 500 ml al giorno senza paura, soprattutto quando si prepara un drink a casa.

Con una buona tolleranza, nessun gonfiore e segni di malattia, è consentito un aumento della dose giornaliera a 700 ml.

Nel terzo trimestre di gravidanza, l'embrione ha il peso maggiore, motivo per cui esercita un'elevata pressione sugli organi interni di una donna.Il processo di formazione del gas e gonfiore avrà un cattivo effetto sulle condizioni generali della futura mamma e può aumentare il tono dell'utero. In quest'ultimo caso, il parto può iniziare prematuramente. Tuttavia, d'altra parte, il kvas ha un effetto lassativo sul corpo della madre, grazie al quale aiuterà a svuotare l'intestino più velocemente e ad aumentare la sua peristalsi. Questo effetto della bevanda aiuterà le donne che soffrono di stitichezza. Con un processo di fermentazione moderato e una bassa formazione di gas, il kvas ha un effetto massaggiante sulle pareti dell'utero, preparando i muscoli lisci al travaglio.

Nonostante la presenza di sostanze benefiche, durante la gravidanza alcune donne non dovrebbero includere una bevanda gassata nella loro dieta. In alcuni casi, il medico curante ha il diritto di vietare l'uso del kvas.

• Aumento del tono uterino nel primo e nel terzo trimestre dello sviluppo embrionale. Con l'abuso di prodotti di fermentazione, si osserva un aumento del tono muscolare nel corpo, inclusa la contrattilità della muscolatura liscia nella cavità uterina. Per questo motivo, nelle prime fasi dello sviluppo embrionale, aumenta la probabilità di un aborto spontaneo. Alla fine della gravidanza aumenta il rischio di parto pretermine. Alle donne con un tono uterino elevato è severamente vietato usare il kvas fino alla fine della gravidanza.
• Gonfiore. Anche le donne inclini all'edema non sono consigliate di bere qualcosa. A causa dell'alto contenuto di componenti minerali, il kvas viene scarsamente escreto dal corpo dai reni.Nel secondo trimestre, l'abuso di alcol aumenta il rischio di sviluppare calcoli renali e vescicali.
• Diabete. Il lievito provoca appetito, che può far sì che la futura mamma superi la quantità raccomandata di cibo al giorno. Nei diabetici in questa situazione può iniziare l'iperglicemia, che richiede la somministrazione urgente di insulina. I nutrizionisti affermano che il kvas ha un alto indice glicemico, quindi il liquido gassato dovrebbe essere classificato come un dessert.
• Lesioni ulcerative-erosive dello stomaco e del duodeno. I prodotti della fermentazione, i batteri lattici, l'alcol etilico e gli acidi organici possono causare un peggioramento delle malattie. Quando si utilizza il kvas in tali situazioni, l'acidità del succo gastrico aumenta, causando un'ustione delle mucose. Le future mamme nella seconda metà della gravidanza hanno un alto rischio di sviluppare bruciore di stomaco.

In presenza di queste controindicazioni, dovresti limitare la quantità della bevanda o rifiutarti di usarla. Un buon sostituto del kvas saranno le bevande ai frutti di bosco a base di ingredienti naturali. Se vuoi bere kvas, il corpo segnala una mancanza di vitamine del gruppo B.

I microrganismi del latte acido aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare il processo digestivo durante la gravidanza. La microflora naturale nell'intestino viene ripristinata e aiuta a sintetizzare la vitamina K nel corpo. Tonifica il Kvas, arricchisce il corpo di sostanze nutritive, migliora la resistenza alle situazioni stressanti e aumenta il controllo psico-emotivo.In alcuni casi, il liquido gassato aiuta a migliorare i livelli ormonali.

Il calcio rafforza il sistema muscolo-scheletrico, aumenta l'elasticità della pelle e aumenta la forza di capelli e unghie. La vitamina E stimola la sintesi del progesterone, necessario per il normale sviluppo del feto e il mantenimento della gravidanza. L'acido nicotinico è necessario per abbassare i livelli di colesterolo nel siero. Previene i cambiamenti aterosclerotici nell'endotelio vascolare.

Per le sue qualità utili, il kvas è raccomandato per le future mamme. entro il range normale, non dobbiamo dimenticare le controindicazioni e le possibili conseguenze dell'abuso della bevanda. La bevanda viene utilizzata principalmente per eliminare la tossicosi a causa dell'alto contenuto di acido ascorbico. Quest'ultimo aiuta a rimuovere le smagliature dal tessuto connettivo sull'addome e sulle cosce.

Se una donna incinta desidera acquistare prodotti in negozio, dovrebbe prestare attenzione alle seguenti caratteristiche del prodotto:

• il kvas nelle bottiglie di plastica è un prodotto sintetico, non basato sulla fermentazione;
• il fabbricante deve attenersi ai requisiti sanitari e igienici;
• l'imballo deve essere completamente sigillato;
• non è consigliabile bere una bevanda contenente conservanti e coloranti;
• la futura mamma dovrebbe essere allertata dall'ombra scura innaturale del liquido, dall'odore pungente della fermentazione, dalla presenza di un sapore amaro o aspro.

È importante ricordarlo kvas non contribuisce all'aumento di peso e non provoca lo sviluppo di patologie nell'embrione. Il contenuto di alcol etilico è minimo e immediatamente neutralizzato dalle cellule del fegato.Il lievito stimola l'aspetto dell'appetito, ma non arricchisce il corpo con grassi e carboidrati. Quando si bevono liquidi gassati, è necessario monitorare la quantità di cibo che si mangia per non aumentare di peso.

Per informazioni sul fatto che le donne incinte possano kvas, guarda il prossimo video.