Tecnologia per fare la marmellata di nettarine

Per la preparazione di preparazioni dolci per l'inverno, che si tratti di composte, marmellate o conserve, vengono utilizzate bacche e frutti vari. La nettarina non fa eccezione in questa materia. Oggi esistono tante ricette diverse per utilizzare questo frutto come materia prima dolce e salutare per fare la marmellata.

Le casalinghe moderne hanno iniziato a preparare dolci per l'inverno dalle nettarine non molto tempo fa, tuttavia, una tale prelibatezza ha guadagnato particolare popolarità e in un tempo abbastanza breve ha iniziato a essere presente nelle dispense e sulle tavole della maggior parte delle famiglie domestiche. Oltre alle elevate qualità gustative della confettura di nettarine, un tale prodotto è richiesto per le sue proprietà benefiche per l'organismo, poiché il frutto è ricco di contenuto non solo di zuccheri, ma anche di oligoelementi e vitamine. E la loro concentrazione principale ricade proprio sul nucleo del feto.

La nettarina è richiesta come ingrediente della marmellata a causa della necessità di utilizzare una quantità minima di ingredienti, molto spesso per cucinare vengono utilizzati solo acqua e zucchero. Tuttavia, per dare un gusto e un aspetto più raffinati, alla prelibatezza vengono aggiunti ingredienti come caffè, cioccolato o anche noci. Ci sono ricette con limone o arance.

Per non creare confusione nella scelta dei componenti del prodotto, va notato che la nettarina è una varietà unica di pesca e che esternamente la marmellata di nettarina ha alcune somiglianze con la conservazione a base di bucce di anguria, poiché il prodotto finito acquisisce una consistenza densa e colore dorato. Di solito, la durata di conservazione consentita di un tale trattamento fatto in casa è di circa due o tre anni, che ti consente di fare scorte decenti di marmellata sana per più stagioni contemporaneamente.

La nettarina è un frutto che si sposa bene con quasi tutte le spezie culinarie, bacche e frutta, nonché sciroppi e noci. Ecco perché il numero di ricette per fare la marmellata di nettarine è in rapido aumento. Le spezie preferite utilizzate nel corso della conservazione sono chiodi di garofano, cannella e curcuma, oltre a scorze e polpa di agrumi, mandorle e nocciole.

La cannella conferisce alla marmellata un'insolita nota piccante-piccante, riducendo leggermente la dolcezza del prodotto finito. E i chiodi di garofano, al contrario, sottolineano solo la dolcezza. Nonostante lo squisito aroma della nettarina, la vanillina è necessaria in alcune ricette per cucinare il prodotto dall'aroma più intenso, tuttavia, durante la preparazione di un tale dessert, la quantità di zucchero utilizzata viene solitamente ridotta.

Per quanto riguarda le miscele di frutti di bosco a base di nettarina, in questo caso tutto dipende dall'immaginazione della padrona di casa e dalla possibilità di acquisire alcune bacche e frutti freschi. Nel corso ci sono albicocche, ciliegie, prugne, lamponi e fragole, oltre a anguria e melone. Di conseguenza, sulla tavola può apparire un dessert incredibilmente gustoso e salutare, che combina tutte le prelibatezze di stagione preferite e convenienti.Tuttavia, nel processo di selezione degli ingredienti, va tenuto presente che alcuni componenti possono influenzare il colore del trattamento finito.

L'elenco delle classiche opzioni di composizione della marmellata può essere integrato con i dessert, in cui frutti esotici come kiwi, agrumi e i loro ibridi fungono da componente aggiuntivo. La combinazione sarà alquanto insolita per un amante dei dolci inesperto, ma l'aroma e le leggere note di arancia o limone nel gusto lasceranno pochi indifferenti.

In materia di selezione dei componenti della confettura di nettarine si può tranquillamente sperimentare, ma è importante monitorare la corretta consistenza della prelibatezza, quindi i frutti devono essere lavorati a fette tritate. E per cucinare, dai la preferenza ai frutti, di media durezza, in modo che non bollono morbidi. Le nettarine con un colore arancio-rossastro uniforme saranno l'ideale per fare il dessert e quando si preme il frutto è necessario che non rimangano tracce su di esso.

Un altro fattore di conferma della maturazione del frutto sarà la questione di separare semplicemente il nocciolo dalla polpa, è nei frutti maturi che questo processo non richiederà alcuno sforzo aggiuntivo. In caso contrario, si può affermare che il frutto non è maturo o si è già deteriorato.

Per le casalinghe conservatrici, è adatta la ricetta del dessert più semplice, che include il set minimo di ingredienti che ogni casa ha. Per la marmellata avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• due chilogrammi di nettarine mature;
• chilogrammo di zucchero semolato;
• una bustina di zucchero vanigliato.

Prima di tutto, è necessario iniziare a preparare le nettarine per un'ulteriore cottura. Per fare questo, i frutti devono essere lavati sotto l'acqua corrente, il nucleolo rimosso e tagliato a fette piccole e pulite. I frutti preparati vengono versati in una ciotola e cosparsi di zucchero, in questa forma la nettarina viene inviata per un paio d'ore in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco dell'appartamento.

Trascorso il tempo, la composizione deve essere miscelata e aggiunta di zucchero vanigliato, dopodiché viene inviata al fuoco, i canditi devono essere tenuti a fuoco basso e portati a ebollizione. Il prodotto ottenuto viene lasciato languire sul fuoco per circa 10-15 minuti. Dopo aver tolto dal fuoco, il dessert deve essere raffreddato, di solito sono sufficienti due o tre ore per questo. Successivamente, la marmellata deve essere nuovamente portata a ebollizione.

Il prodotto risultante viene distribuito in vasetti sterilizzati di volume adeguato, ben attorcigliati con coperchi e inviato per qualche tempo a essere conservato capovolto. È meglio avvolgere i barattoli con qualsiasi coperta o altro materiale.

Per preparare un delizioso e allo stesso tempo salutare dessert alla nettarina, dovresti usare la ricetta snocciolata di cinque minuti, che, secondo le recensioni, ti consente di ottenere una marmellata a tutti gli effetti con un minimo di costi di acquisto del cibo. Inoltre, la cottura delle prelibatezze richiederà un minimo di tempo. In alcuni casi, questa opzione prevede la pre-sbucciatura del frutto dalla buccia, nel qual caso le fette di nettarina si scioglieranno semplicemente in bocca.

Per fare la marmellata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 grammi di nettarine;
• 900 grammi di zucchero;
• 100 millilitri di acqua purificata.

Il processo di preparazione del prodotto prevede la pulizia della frutta, se si desidera cuocere la marmellata di nettarine senza buccia, la quantità preparata di frutta viene immersa per 1-2 minuti in acqua bollente, dopodiché viene raffreddata in acqua fredda. Questo metodo facilita la rimozione della pelle con un coltello da cucina affilato.

Successivamente, la nettarina deve essere tagliata a pezzetti e il nocciolo deve essere rimosso.

Il dessert viene preparato secondo la seguente ricetta:

• in una casseruola o in un altro contenitore è necessario sciogliere lo zucchero nell'acqua e farlo bollire fino a completo scioglimento;
• le fette di frutta vengono immerse in un liquido dolce e fatte bollire a fuoco vivo;
• quindi la temperatura di riscaldamento deve essere abbassata e la marmellata deve essere cotta per circa 5-10 minuti in più e, togliendo dal fuoco, rimuovere la schiuma da essa.

Per la distribuzione nei vasetti, non è necessario attendere che la prelibatezza si sia raffreddata, viene versata in contenitori e arrotolata immediatamente. Fino a completo raffreddamento, i pezzi devono essere tenuti capovolti, coperti con una coperta. Inoltre, si consiglia di conservare la marmellata per cinque minuti in un luogo buio e fresco.

La marmellata di nettarina, prugna e albicocca funge da delizioso mix di frutta. È preparato con gli ingredienti di cui sopra, che devono essere presi in mezzo chilogrammo e 1,5 chilogrammi di zucchero semolato. Per gli spazi vuoti, è necessario selezionare i frutti che saranno elastici, le prugne dovrebbero essere di grandi dimensioni. Per quanto riguarda l'albicocca, è possibile utilizzare qualsiasi varietà di frutta disponibile.

Lavate gli ingredienti ed eliminate la pelle. Per fare questo, la nettarina, l'albicocca e la prugna vengono immerse per mezzo minuto in acqua bollente e poi in acqua fredda. Per un aspetto attraente, i frutti dovrebbero essere tagliati a fettine, alcune casalinghe preferiscono tagliare gli ingredienti a cubetti per questa ricetta.In questo modo si può servire in tavola una deliziosa e colorata delizia.

Considera la tecnologia di cottura della marmellata.

• I frutti preparati vengono posti in un contenitore e ricoperti di zucchero. In questo stato, devono essere lasciati per 2-2,5 ore affinché il frutto rilasci il succo.
• Successivamente, i componenti del dessert devono essere mescolati e messi sul fuoco, mescolando di tanto in tanto in modo che la marmellata non bruci.
• Quando la massa di frutta bolle, il fuoco diminuisce e in questo stato la marmellata dovrebbe languire per circa mezz'ora. Se si forma schiuma, deve essere rimossa.
• Trascorso il tempo specificato, deve essere rimosso dalla stufa e lasciato in infusione per 5-6 ore. Successivamente, il dolce viene distribuito tra i contenitori selezionati e chiuso con i coperchi.

Oltre alle solite ricette per preparare la marmellata di nettarine, oggi vengono utilizzate attivamente opzioni che includono ingredienti leggermente insoliti. Tali preparazioni dolci includono l'uso di vaniglia, noce e mandorla con la frutta.

Per preparare questo dolce vi serviranno:

• un chilogrammo di nettarine mature;
• circa 100-150 grammi di noci;
• un sacchetto di vanillina e mezzo chilo di zucchero semolato.

La marmellata viene preparata secondo una determinata tecnologia.

• Per prima cosa, i frutti devono essere lavati, tagliati e ricoperti di zucchero per un paio d'ore. Quando la frutta inizia a spremere, mettere la marmellata sul fuoco e cuocere per circa 30-40 minuti.
• Successivamente, viene tolto dal fuoco e lasciato raffreddare. La massa raffreddata deve essere inviata in frigorifero per 6-8 ore.
• Dal frigorifero, la marmellata viene nuovamente inviata al fuoco, portata a ebollizione, aggiungendo la vanillina con le noci. La composizione risultante deve essere accuratamente miscelata, dopo 20-25 minuti, togliere dal fuoco. In questo stato, la marmellata viene versata in barattoli e arrotolata.

Per gustare una prelibatezza insolita e incredibilmente gustosa in inverno, puoi preparare la marmellata di arance. Per fare ciò, utilizzare i seguenti prodotti:

• 500-600 grammi di nettarine;
• un agrume;
• mezzo chilo di zucchero

Questa marmellata sembra più bella in vasetto se tagli la nettarina a fette sottili. L'arancia viene utilizzata per la cottura con la buccia, quindi deve essere lavata accuratamente prima dell'uso. Gli agrumi possono essere tagliati a cubetti o piccoli triangoli. Tutti i prodotti vengono posti in un contenitore adatto e ricoperti di zucchero per un po'. Dopo che la nettarina e l'arancia vengono spremute, vengono inviate al fornello per ottenere la massima quantità di succo, durante la cottura gli ingredienti formano una massa integrale.

Dopo 30-40 minuti, il dolce può essere tolto dal fuoco e arrotolato in vasetti che non si sono ancora raffreddati.

La confettura di nettarine più insolita è considerata una ricetta in cui il cioccolato è presente come componente.

Per preparare le prelibatezze, è necessario assumere i seguenti prodotti:

• circa un chilo e mezzo di nettarina senza nocciolo e buccia;
• un chilogrammo di zucchero;
• circa 100-150 grammi di cioccolato fondente;
• un cucchiaino di brandy.

Quella che segue è la sequenza per la preparazione del dolce.

• La nettarina deve essere bollita in modo che non si formi purea di frutta, quindi i frutti più elastici dovrebbero essere selezionati per la marmellata. La frutta viene tagliata a fette o in qualsiasi altro modo desideri.
• La massa di frutta viene posta in una casseruola, dove si aggiunge lo zucchero alle nettarine. Il contenuto viene inviato alla stufa e languire a fuoco basso fino a quando non si forma lo sciroppo nella massa.
• Non appena appare il succo, i frutti devono essere estratti e lo sciroppo deve essere fatto bollire per circa 15 minuti. Successivamente, il frutto viene rimesso nella padella.
• Il prossimo passo è la preparazione del cioccolato: deve essere grattugiato e aggiunto alla massa di frutta insieme al cognac. Tutti i componenti devono essere mescolati bene e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

Successivamente, il prodotto viene distribuito in barattoli e avvolto ermeticamente. In alcuni casi, al posto del cioccolato si può utilizzare del caffè macinato finemente.

In effetti, ci sono molte sottigliezze che aiuterà a preparare la marmellata di nettarine più deliziosa, bella e sana con il minimo lavoro e investimento.

• Molti chef, per preservare l'integrità della frutta nel dolce, consigliano di tagliarli a quadrotti. E per gli intenditori di una prelibatezza omogenea, è meglio premacinare i frutti in un frullatore o un robot da cucina.
• Come dimostra la pratica, a differenza della pesca, la nettarina ha una buccia molto morbida e flessibile, quindi la sua rimozione non è necessaria.
• Per arricchire il prodotto con proprietà utili e aggiungere note di sapore insolite, uso spesso semi di frutta per fare la marmellata. Per fare ciò, vengono divisi e i nucleoli vengono aggiunti alla massa del frutto.
• Il gusto, o meglio, la dolcezza del dolce che ne deriverà, dipenderà non solo dalla quantità di zucchero semolato utilizzato, ma anche dal succo che risalterà dal frutto. Per averne quanto più possibile, le casalinghe esperte lasciano i frutti ricoperti di zucchero in frigorifero per 10-12 ore, dopodiché la massa viene bollita. Questa tecnica permette di ottenere una marmellata di nettarine più succosa e ricca.

Per informazioni su come preparare la marmellata di nettarine, guarda il seguente video.