Come cucinare la gelatina di olivello spinoso?

L'olivello spinoso è l'ultimo dono dell'autunno. Quando l'intero raccolto è stato a lungo raccolto e lavorato, è tempo di questa meravigliosa bacca, una delle più ricche di vitamine e microelementi. Puoi ricavarne molte bevande e dessert salutari e sarà utile per tutti sapere come preparare correttamente la gelatina di olivello spinoso.

La bacca stessa non è la delizia preferita di tutti, ma ad alcune persone piace il suo gusto specifico. Ma ci sono molti vantaggi in esso, quindi la gelatina di olivello spinoso sarà molto utile per gli adulti e per i bambini e per coloro che decidono di monitorare il proprio peso e perdere un paio di chili in più entro l'estate.

Per preparare una gelatina deliziosa e ricca di vitamine, è necessario ordinare e sciacquare bene la bacca, quindi strofinarla con un mattarello, passare al setaccio o tritarla in un frullatore fino a renderla molliccia. Successivamente, è necessario preparare lo sciroppo: versare l'acqua in una casseruola (circa mezzo litro), aggiungere lo zucchero a piacere e mescolare fino a completo scioglimento. Dopo l'ebollizione, aggiungere la fecola di patate e mescolare il tutto accuratamente. Nell'ultima fase, la purea di bacche viene versata nella miscela risultante. La gelatina pronta può essere consumata sia calda che fredda.

Qualsiasi gelatina sarà sgradevole da bere se ci sono grumi. E non tutte le casalinghe, soprattutto le principianti, possono evitare questo problema. Affinché la gelatina sia cotta senza grumi, è necessario seguire semplici regole:

• non puoi aggiungere l'amido secco allo sciroppo: non avrà il tempo di dissolversi in modo uniforme e si formeranno sicuramente grumi;
• non versare l'amido nell'acqua calda;
• l'amido deve essere versato in una ciotola separata, versare acqua e mescolare fino a quando i grumi non sono completamente sciolti manualmente o con un mixer.

Quindi, il processo di cottura è il seguente: l'amido diluito viene versato nello sciroppo diluito in un flusso sottile nella quantità richiesta, quindi viene aggiunta la purea di bacche. Fatte salve queste condizioni, risulterà fare la gelatina perfetta.

L'autunno è un periodo meraviglioso in cui puoi mangiare bacche fresche ricche di vitamine. Ma in inverno, il corpo ha doppiamente bisogno di vitamine. In questo caso, puoi cucinare la gelatina dall'olivello spinoso congelato:

• gli acini vengono prescongelati in modo naturale, lasciando per diverse ore in un contenitore, quindi lavati;
• la bacca viene strofinata attraverso un setaccio, il succo viene rimosso in un contenitore separato;
• la torta viene versata con acqua e fatta bollire, quindi filtrata;
• aggiungere l'amido al brodo risultante, mescolare accuratamente;
• versare la composizione risultante del succo di olivello spinoso.

Kissel viene preparato non solo con la fecola di patate, ma anche con l'amido di mais. Nel primo caso, la gelatina risulta trasparente e nel secondo emette madreperla. Il processo di cottura è il seguente:

• quattro cucchiai di amido di mais vengono diluiti in ½ tazza di latte freddo;
• la bacca viene strofinata, come nelle versioni precedenti;
• l'amido con il latte viene versato in uno sciroppo dolce;
• per ultimo aggiungere la purea di frutti di bosco.

Ci sono altre due ricette con latte e farina d'avena che saranno utili a tutti senza eccezioni, e possono anche servire come una buona colazione nutriente e dare energia a chi è a dieta. Per questo hai bisogno di:

• far bollire il latte con lo zucchero;
• aggiungere l'amido pre-diluito a filo;
• cuocere per tre o quattro minuti, mescolando;
• nella gelatina di latte calda, precedentemente versata nei bicchieri, aggiungere la marmellata di olivello spinoso.

Ci vorrà del tempo per cucinare la gelatina sulla farina d'avena, quindi è necessario preparare gli ingredienti in anticipo. Il processo di cottura si compone delle seguenti fasi:

• versare la farina d'avena nel contenitore, versare acqua fredda e lasciare per un giorno;
• è necessario aggiungere il purè di frutti di bosco preparato alla farina d'avena infusa (per un gusto più intenso, è possibile aggiungere il succo d'arancia fresco);
• tutti gli ingredienti sono montati in un frullatore;
• la composizione risultante viene filtrata al setaccio e portata a fuoco basso fino a cottura per cinque minuti.

Facoltativamente, puoi aggiungere un cucchiaino di miele. La bevanda risulta brillante, bella, con una consistenza omogenea.

Ognuno ha gusti diversi: a qualcuno piace il sapore dell'olivello spinoso e qualcuno non ne è felice. Ma molte casalinghe hanno imparato a combinare bacche sane con altri frutti non meno utili. Il risultato è un prodotto molto gustoso. Questi includono la gelatina di mirtillo rosso e olivello spinoso. Per questo:

• è necessario sciacquare le bacche o pre-scongelare se si utilizza frutta congelata;
• preparare l'amido in anticipo, sciogliendo tutti i grumi;
• spremere il succo dalle bacche, mettere il succo e la torta in contenitori diversi;
• far bollire l'acqua, quindi aggiungere la torta dalle bacche;
• filtrare il brodo con la torta;
• aggiungere lo zucchero, l'amido diluito;
• alla fine, aggiungi il succo spremuto, che originariamente era in un contenitore separato.

L'opzione successiva per l'utilizzo di deliziose bacche è una buona opzione per i bambini a cui non piace la gelatina in nessuna forma. Ma puoi dar loro da mangiare con una composizione vitaminica preparando un dessert di gelatina. Per fare questo, hai bisogno di una bacca, fresca o congelata, anche la marmellata è adatta. Per rendere il piatto nutriente, è fatto con il latte. Se, al contrario, hai bisogno di ridurre le calorie, usa l'acqua. Il processo di cottura è il seguente:

• la gelatina va versata con una parte di latte e lasciata gonfiare per un po';
• dopo aver aggiunto la seconda parte del latte, portare a bollore;
• per ultimo aggiungere la purea di frutti di bosco o la marmellata.

Successivamente, la composizione deve essere versata negli stampi e lasciata in frigorifero fino a completa solidificazione.

Inoltre, un decotto, tè, bevanda alla frutta, composta possono essere preparati dall'olivello spinoso. Nella stagione calda, queste saranno bevande curative e rinfrescanti che satureranno il corpo di vitamine e placheranno la tua sete.

L'olivello spinoso è un deposito di vitamine: migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine, aiuta nella lotta contro il raffreddore, migliora l'immunità e viene utilizzato con successo in cosmetologia.

Oltre alla vitamina C, la bacca è ricca di vitamine del gruppo B, che contribuiscono al normale funzionamento del cervello, è un antiossidante, aiuta a mantenere le condizioni della pelle in buone condizioni, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e allevia l'infiammazione. Inoltre, l'olivello spinoso è semplicemente un rimedio antistress che fornisce al corpo un grande apporto di energia e migliora l'umore.

Imparerai le sfumature della preparazione della gelatina di olivello spinoso dal seguente video.