Bevande all'olivello spinoso: proprietà utili e metodi di preparazione

Numerose bevande all'olivello spinoso aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Piacevoli, con una leggera acidità: placano perfettamente la sete e, quando vengono aggiunti miele e alcol, forniscono un effetto riscaldante, salvo brividi e ipotermia. Come preparare correttamente le bevande all'olivello spinoso, così come le ricette più popolari, saranno discusse nell'articolo.

La bevanda all'olivello spinoso ha la capacità di migliorare la produzione di anticorpi, che aiuta ad aumentare le difese dell'organismo. Le bacche sono ricche di acido ascorbico (il contenuto di vitamina C in esse è 2 volte superiore a quello degli agrumi), quindi il loro uso diventa la prevenzione del raffreddore e del beriberi, nonché i primi aiutanti nella lotta contro questi problemi.

Inoltre, la composizione contiene vitamina E, che ha un effetto benefico sulla condizione della pelle (la rende elastica, previene la formazione di rughe), il sistema riproduttivo.

Grazie ai tannini, alle pectine e alle fibre incluse nella composizione, l'olivello spinoso e le sue bevande migliorano la motilità intestinale, rimuovono le tossine da esso, riducono il livello di colesterolo "cattivo" e ripristinano la microflora. Ecco perché le bevande sono utili per le malattie dell'apparato digerente, così come durante il periodo di recupero dopo le malattie dello stomaco, l'influenza intestinale.

È stata dimostrata l'efficacia dell'assunzione di olivello spinoso nelle malattie cardiovascolari, poiché contiene grassi polinsaturi e insaturi che migliorano l'elasticità dei vasi sanguigni, che, a sua volta, previene la formazione di coaguli di sangue. Inoltre, come già accennato, i livelli di colesterolo sono ridotti, quindi possiamo dire che l'assunzione di bacche di olivello spinoso è la prevenzione dell'aterosclerosi.

Come ogni prodotto, l'olivello spinoso e le bevande a base di esso possono avere controindicazioni. Innanzitutto è un'intolleranza individuale. Tuttavia, anche se assente, con un sistema immunitario indebolito, l'uso dell'olivello spinoso può provocare lo sviluppo di una reazione allergica. Ciò è dovuto al gran numero di componenti biologici per l'assimilazione di cui il corpo non è pronto.

Per evitare lo sviluppo di allergie consente il graduale "abituarsi" del corpo alle bevande all'olivello spinoso. Per la prima volta, devi bere una piccola quantità di bevande debolmente concentrate. Se dopo 48 ore non ci sono disagi o manifestazioni negative, puoi aumentare gradualmente la concentrazione e il dosaggio. Uno schema simile per l'assunzione di olivello spinoso è previsto per i bambini. Ai bambini di età inferiore a 3 anni non è consigliabile somministrare l'olivello spinoso.

Nonostante il succo di olivello spinoso e altre bevande a base di esso abbiano un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e sui reni, è meglio consultare un medico prima di berlo.Ciò è dovuto al fatto che dopo aver assunto l'olivello spinoso, l'acidità del succo gastrico aumenta, il che è inaccettabile per gastrite, pancreatite, ulcere allo stomaco e colelitiasi. Le bevande escluse dovrebbero essere nel periodo acuto delle malattie dell'apparato digerente, dei reni, del fegato.

Le bacche fresche vengono raccolte da metà agosto a fine ottobre (a seconda della varietà e delle condizioni climatiche). Puoi anche raccogliere le bacche dopo il primo gelo: le proprietà curative rimangono invariate e il processo di rimozione è notevolmente semplificato.

Per conservare le bacche in casa, puoi scegliere diversi modi per raccoglierle.

Uno dei metodi di archiviazione più semplici ed efficienti. Puoi congelare le bacche insieme ai rami. A proposito, in questo caso sarà più facile rimuovere le bacche, ma questo metodo richiede più spazio nel congelatore.

Le bacche prelevate dai rami saranno molto più compatte nello stoccaggio. Per il congelamento, è necessario utilizzare frutti non danneggiati. Sono posti in sacchetti di plastica e legati o sigillati facendo scorrere un coltello riscaldato sopra il sacchetto. Innanzitutto, l'aria dovrebbe essere rilasciata dalla borsa premendo leggermente con la mano.

Quando si ricongelano, le bacche perdono le loro proprietà, il loro aspetto cambia in peggio, quindi non dovresti congelare un grande volume. L'opzione migliore sono diverse confezioni in cui vengono inseriti 100-500 g di frutta. Cioè, un pacchetto alla volta.

Le bacche congelate possono essere utilizzate per preparare quasi tutte le bevande.

I frutti possono essere essiccati sia sui rami, raccogliendoli in mazzi e legati al soffitto, sia spargendo le bacche su una superficie piana e pulita in uno strato. La cosa principale è scegliere un luogo asciutto e fresco per l'asciugatura, sempre protetto dalla luce solare. Altrimenti, il carotene (vitamina A) viene distrutto nei frutti. Pochi giorni dopo, le bacche vengono adagiate su una teglia ed essiccate in forno a una temperatura non superiore a 50°C.

Puoi conservare sia le bacche intere che quelle schiacciate. Per fare questo, i frutti vengono selezionati e ricoperti di zucchero in un rapporto di 1: 1. Se le bacche intere vengono conservate, è necessario assicurarsi che non siano danneggiate; i frutti schiacciati sono adatti anche per il purè di patate.

Successivamente, la miscela viene stesa in barattoli sterilizzati, chiusi con coperchi e conservata in un luogo fresco (cantina, frigorifero). Una composizione simile può essere aggiunta al tè, ripieni per torte, cuocere marmellate, marmellate e composte da loro e insistere anche sull'alcol.

Si può anche conservare il succo di olivello spinoso. Per fare questo, viene spremuto dalle bacche, filtrato e versato in barattoli sterilizzati, che vengono poi arrotolati con i coperchi. Si consiglia di aggiungere lo zucchero e di diluire il succo con acqua (altrimenti risulta essere troppo concentrato) subito prima di berlo. Questo succo è adatto per preparare intrugli, succhi, bevande alla frutta, aggiungere all'impasto di pasticceria o come impregnante per torte.

Puoi raccogliere il succo non solo macinando le bacche e spremendo il succo, ma anche spremendo i frutti direttamente sul ramo. Naturalmente, è necessario appoggiare un contenitore per raccogliere il liquido. Quindi viene anche filtrato e conservato.

Sin dai tempi antichi, le persone hanno notato gli effetti positivi sul corpo delle bevande a base di miele e olivello spinoso. Si riscalderanno, allontaneranno la fatica e il raffreddore che si avvicina e, una volta freddi, placheranno la loro sete. Quando prepari tali bevande, ricorda che il miele non deve essere versato con acqua bollente, per questo perde le sue proprietà curative.

Considera le bevande più famose a base di olivello spinoso e miele.

È necessario prendere una manciata di frutti di bosco (essiccati o congelati), schiacciarli un po 'con una cotta, aggiungere del buon tè nero senza additivi e aromi, versare acqua bollente. La bevanda deve essere infusa per 10-15 minuti, dopodiché viene aggiunto il miele a piacere.

Per preparare questa bevanda, dovresti anche prendere una manciata di olivello spinoso, impastarli o macinarli, versare 500 ml di acqua bollente. Lasciare fermentare per 10 minuti, quindi aggiungere ½ cucchiaino di scorza di limone, 2-3 fette di limone. Se il tè viene usato come cocktail dissetante, puoi mettere alcune foglie di menta e bere dopo il raffreddamento.

Questa bevanda è consigliata per la stanchezza cronica, l'ansia, l'inizio di un raffreddore. Per prepararlo, devi schiacciare l'olivello spinoso e la rosa canina. Mescolare le materie prime risultanti in proporzioni 2: 1 e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare fermentare, aggiungere miele e limone a piacere.

Il tè allo zenzero e all'olivello spinoso ha un potente effetto anti-freddo. Inoltre, brucia il colesterolo e riduce il tasso di assorbimento dei grassi, accelera il metabolismo - in una parola, è un assistente naturale nella lotta contro l'eccesso di peso. Tale tè può essere amaro, quindi si consiglia di addolcirlo, preferibilmente con miele.

La ricetta più semplice per una bevanda allo zenzero e all'olivello spinoso si presenta così: 50 g di radice di zenzero (giovane, fresca) dovrebbero essere tagliati a fettine o grattugiati su una grattugia grossa.Macina l'olivello spinoso fresco o congelato, dovresti ottenere 1 tazza di materie prime. Successivamente, questi componenti vengono mescolati e versati con acqua bollente. Infondere la bevanda dovrebbe durare almeno 10-15 minuti.

Puoi cucinare la composta di olivello spinoso mescolando la frutta con le ciliegie. Puoi usare frutti di bosco freschi o congelati. Per 1 kg di ciliegie saranno necessari 200-250 g di olivello spinoso. Per prima cosa viene preparato uno sciroppo: portare a ebollizione un litro d'acqua, quindi aggiungere lo zucchero, un paio di fette di limone, le spezie (cannella, anice, chiodi di garofano). Lo sciroppo risultante dovrebbe essere lasciato bollire per 5 minuti, quindi mettere le bacche. La composta viene nuovamente portata a ebollizione e fatta bollire per non più di 5-7 minuti.

Semplice, ma efficace nella lotta contro blues, stanchezza e raffreddore è il succo di olivello spinoso. Per prepararlo, avrai bisogno di 300 ml di succo di olivello spinoso (in scatola o spremuto da bacche fresche o congelate), 1 litro d'acqua. Il succo deve essere mescolato con acqua, messo a fuoco, portare a ebollizione, quindi dopo 2-3 minuti togliere dal fuoco. Zucchero o miele vengono aggiunti a piacere.

Se aggiungi più zucchero e succo d'arancia, otterrai una limonata fatta in casa: gustosa e salutare.

Un'altra opzione popolare per preparare l'olivello spinoso per un uso futuro è farne un decotto con un'arancia. Per fare questo, devi prendere 2 cucchiai di mirtilli, rosa canina, olivello spinoso, corniolo e un'arancia tagliata a cerchi insieme alla buccia. Tutti gli ingredienti vengono abbassati in 1 litro di acqua fredda, la miscela viene portata a ebollizione, dopodiché il fuoco deve essere ridotto e l'ebollizione va fatta bollire per altri 30-40 minuti. Quindi la bevanda dovrebbe essere rimossa dal fuoco e, avvolta in una calda, lasciata per 2-3 ore.Se è prevista la conservazione, versare immediatamente nei barattoli. Come dolcificante sono adatti miele, melassa o zucchero.

La vodka all'olivello spinoso, così come vari infusi di frutta su alcol, sono molto popolari. La ricetta più semplice prevede l'uso di 400 g di olivello spinoso, 1,5 litri di vodka. 200 g di scorza di limone o arancia, inoltre, avrai bisogno di 5-7 g di semi di cumino e aneto.

L'olivello spinoso deve essere schiacciato con un pestello di legno fino a quando appare il succo, mescolato con la scorza, aggiunti i semi e versato con la vodka. Successivamente, la bevanda viene infusa in un luogo buio e asciutto per 10-14 giorni, periodicamente agitata. Trascorso il tempo specificato, la composizione viene filtrata, imbottigliata e tappata.

Sulla base di questa ricetta, puoi preparare un liquore o un liquore. Per fare questo, la purea è composta da 250 g di frutta, che viene versata in 0,5 litri di vodka. La miscela viene infusa per circa 2 settimane, periodicamente agitata. Quindi filtrato. La torta risultante viene miscelata con 200 ml di acqua, nuovamente filtrata. Lo sciroppo viene preparato con acqua di olivello spinoso e 100 (150-200 g) di zucchero. Dopo aver raffreddato quest'ultimo, viene mescolato con la vodka all'olivello spinoso, mescolato e lasciato in infusione per 20-30 giorni.

Puoi anche preparare altre bevande alcoliche, ad esempio il vino della marmellata di olivello spinoso. Per fare questo, 1,5 kg di marmellata vengono posti in una bottiglia, aggiungendovi 700 ml di acqua pura. Il periodo di fermentazione è di circa una settimana. Di solito, sul collo della bottiglia in cui viene preparato il vino viene messo un guanto di gomma. Segnala la fine del processo di fermentazione: quando il guanto cade, è considerato completo.

Dopodiché, il vino deve essere filtrato e lasciato fermentare in frigorifero per un'altra settimana. Il passo successivo è l'imbottigliamento in bottiglie di vetro opaco e la tappatura. In questa forma, la bevanda dovrebbe essere posta in frigorifero, dove maturerà per altri 1,5 mesi.Il vino finito è caratterizzato da un gusto delicato e, oltre al godimento con un consumo moderato, ha un effetto benefico sul sistema nervoso, agisce come prevenzione dell'aterosclerosi.

Se durante la fermentazione aggiungi coni di luppolo o malto, ottieni la birra. Se usi una piccola quantità di lievito e riduci il tempo di fermentazione a 6-8 ore, otterrai kvas.

Nel prossimo video, guarda le ricette per preparare deliziose bevande all'olivello spinoso.