Olivello spinoso congelato: proprietà curative e caratteristiche d'uso

L'olivello spinoso è una bacca luminosa e sana che può essere gustata per tutta l'estate. Contiene molte vitamine ed è molto gustoso. Per mangiare i frutti di bosco tutto l'anno, e non solo di stagione, puoi usare molti modi: fare la marmellata, la gelatina, la composta e così via. Tuttavia, è l'olivello spinoso appena congelato che conserva al meglio le sue proprietà.

L'olivello spinoso è chiamato bacca magica, che contiene una vera farmacia naturale. Le sue proprietà curative aiutano a combattere le malattie degli organi interni ed esterni. È stato usato nella medicina popolare e ufficiale per molti decenni. In totale contiene circa 100 componenti biologicamente attivi: tannini, cumini, acidi grassi organici e saturi, carotenoidi, cumarine, flavonoidi, pectine, minerali. In termini di contenuto vitaminico, questa bacca supera molti frutti.

Ha una grande concentrazione di vitamine, ognuna delle quali ha il proprio campo di attività, ovvero:

• grazie alla vitamina C e all'acido ascorbico, l'olivello spinoso è un potente antiossidante, migliora l'immunità, stimola la sintesi del tessuto connettivo, favorisce l'assorbimento del ferro;
• grazie alle vitamine A e P, diventa un mezzo per prevenire la formazione di tumori maligni;
• la provitamina A e il beta-carotene sono utili per la vista, la pelle e le mucose;
• la vitamina E è responsabile del normale funzionamento del sistema riproduttivo;

• vitamina K - per mantenere la densità dei tessuti e la normale coagulazione del sangue;
• Le vitamine del gruppo B sono indispensabili per l'attività cerebrale a tutti gli effetti, il sistema nervoso, la formazione di emoglobina e globuli rossi;
• vitamina P - rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
• vitamina F - rallenta lo sviluppo dell'aterosclerosi e del diabete.

Le cumarine alleviano gli spasmi, i tannini hanno un effetto antinfiammatorio e prevengono la formazione di coaguli di sangue. Le pectine migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, promuovono la rimozione di metalli pesanti e tossine dal corpo. L'olivello spinoso contiene selenio, necessario per la prevenzione del cancro e delle anomalie nel cervello. Le bacche sono inoltre arricchite con zinco, cromo, rame, ferro, magnesio, calcio, boro e altre sostanze necessarie per la salute umana.

Tuttavia, il potere curativo della bacca magica non si applica a tutti. Ci sono tali controindicazioni:

• intolleranza individuale;
• malattia da urolitiasi;
• ulcera dello stomaco e del duodeno;
• tendenza alla diarrea;
• pancreatite acuta;
• infiammazione del fegato e della cistifellea.

Il processo di congelamento delle bacche consiste in diverse fasi:

• Riordina le bacche. È necessario esaminare attentamente i frutti, rimuovere rugosi, acerbi e danneggiati. Anche le foglie e altri detriti dovrebbero essere rimossi.
• Risciacquo. Per fare questo, prepara un piccolo contenitore con acqua, metti lì le bacche e sciacquale delicatamente. Quindi dovresti trasferirli con cura in uno scolapasta e attendere che l'acqua si scarichi completamente. Dopo aver bisogno di stendere l'olivello spinoso in uno strato sottile su un asciugamano o carta.È necessario attendere che le bacche siano completamente asciutte, non dovrebbe rimanere una goccia su di esse.

• Congelare per la prima volta. È necessario disporre l'olivello spinoso in uno strato su un piatto piano e metterlo nel congelatore per circa 2 ore. Se è possibile utilizzare la modalità "superfreeze", vale la pena sceglierla. L'elevata velocità di congelamento del prodotto impedisce la formazione di grandi cristalli di ghiaccio che possono distruggere le fibre dei tessuti. I frutti sono completamente congelati, mantengono la loro forma e aspetto dopo lo scongelamento. Non perdono valore nutritivo e gusto.
• Congelare una seconda volta. Due ore dopo aver utilizzato il congelatore, le bacche devono essere rimosse, versate in un contenitore adatto alla conservazione e ben chiuso. Ora le bacche dovrebbero essere inviate al congelatore per il congelamento a lungo.

L'olivello spinoso congelato e fresco può essere utilizzato per preparare molti piatti e bevande diversi. Inoltre, la bacca viene utilizzata sia nella sua forma pura che insieme ad altri prodotti. Vale la pena familiarizzare con diverse ricette collaudate.

Il colore della bevanda ricorda la popolare soda. Tuttavia, la composta di olivello spinoso è un prodotto completamente naturale e molto salutare e il suo contenuto calorico per 100 g è molto piccolo. Per preparare la composta, avrai bisogno di circa 500 g di olivello spinoso, 250 g di zucchero semolato e 1,2 litri di acqua pura. Devi preparare l'acqua con lo zucchero e portare lo sciroppo a ebollizione.Quindi dovresti aggiungere lì l'olivello spinoso e aspettare che bolli di nuovo. Successivamente, è necessario rimuovere la composta dal fuoco e versarla in un contenitore precedentemente preparato. È necessario coprire la bevanda e lasciarla raffreddare.

Se non hai il tempo e la voglia di stare accanto ai fornelli, dovresti provare una ricetta semplice per un delizioso e salutare succo di olivello spinoso senza cucinare. Una tale bevanda conserverà sicuramente tutte le proprietà benefiche delle bacche. Scongela 1 tazza di olivello spinoso e ammorbidiscilo in un mortaio di legno. È necessario versare l'impasto liquido risultante con 1,5 litri di acqua bollita, aggiungere 6 cucchiai di zucchero e mescolare tutto accuratamente. Resta solo da filtrare il succo ed è pronto per l'uso.

Questa è un'altra ricetta di bevanda alla frutta facile e veloce. Per una porzione della bevanda avrai bisogno di 1 cucchiaio di frutta scongelata. Dovresti metterli in una casseruola, aggiungere 3 cucchiai di miele e macinare bene gli ingredienti. Ora devi versare la purea risultante con un litro di acqua fredda e lasciare in infusione il piatto per mezz'ora. Questo darà alla bevanda succosità e ricchezza. Resta solo da filtrare tutto con una garza e puoi servirlo in tavola.

Devi preparare 3 cucchiai di frutti di bosco, 3 cucchiaini di eventuali foglie di tè, 3 bicchieri d'acqua e un po' di miele. Sciacquare la teiera con acqua bollente, mettere lì l'olivello spinoso e le foglie di tè. Il bollitore dovrebbe essere pieno per circa due terzi di acqua bollente.È necessario avvolgere il contenitore con un asciugamano e lasciare agire per 5 minuti. Ora devi aggiungere il resto dell'acqua e avvolgere di nuovo il bollitore con un asciugamano, ma lascialo ora per 10 minuti. L'utile tè antifreddo è pronto.

La particolarità di questa ricetta è che non c'è affatto gelatina in un prodotto del genere, poiché l'amido la sostituisce. Per fare la gelatina, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 tazze (25 cucchiai) di olivello spinoso
• 0,5–1,5 tazze di zucchero;
• 7 cucchiai di fecola di patate;
• 2 litri (10 bicchieri) di acqua.

Nel contenitore preparato, diluire l'amido con acqua e mescolare accuratamente, evitando la formazione di grumi. A questo punto, lo sciroppo di olivello spinoso, acqua e zucchero dovrebbe essere già cotto sul fuoco. L'amido diluito deve essere aggiunto al brodo di bacche in un flusso sottile, mescolando continuamente. A fine cottura aggiungere un po' di succo di olivello spinoso e versare la gelatina negli stampini.

Questo piatto nutriente, gustoso e salutare può essere preparato da chiunque. Per fare questo, devi prima scongelare 2 tazze di bacche di olivello spinoso. Sciacquate i frutti, metteteli in uno scolapasta e fate scolare completamente l'acqua. Ora devi strofinare le bacche attraverso un setaccio o una garza per spremere il succo.

Il succo risultante deve essere messo in frigorifero e le bacche ammorbidite devono essere spostate in una ciotola separata, versare acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Quindi - filtrare di nuovo. Quindi dovresti mescolare le bacche con il succo, aggiungere lo zucchero a piacere, 2-3 cucchiai di fecola di patate. Tenete tutto sul fuoco, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato.

Questa è un'ottima alternativa al gelato ipercalorico acquistato in negozio.Il succo di olivello spinoso appena spremuto deve essere mescolato con zucchero o miele (proporzioni - 1: 1). È necessario mescolare accuratamente la bevanda e versarla negli stampi. Puoi usare bellissimi stampini per ghiaccio, gelato o qualsiasi altro.

Vedi sotto per i dettagli.