Ricette veloci per cetrioli sottaceto in un sacchetto

Forse i cetrioli sono la coltura orticola più popolare e ad alto rendimento. Pertanto, non sorprende che casalinghe intraprendenti abbiano escogitato molte varianti di piatti estivi che includono questo ortaggio: colpi di scena, spuntini veloci e persino piatti principali. Tuttavia, su qualsiasi tavola, sono sempre felici di vedere cetrioli croccanti esattamente salati e leggermente salati, quindi ogni casalinga dovrebbe conoscere le ricette per la loro preparazione. Questo articolo discuterà come preparare rapidamente e facilmente deliziosi cetrioli leggermente salati in un sacchetto.

Molto probabilmente, i cetrioli in salamoia con questo metodo hanno iniziato ad essere utilizzati a causa del fatto che un antipasto di verdure salate è un piatto amato da tutti. Il processo di filatura è piuttosto faticoso e laborioso e richiede molto tempo. In precedenza, molti si concedevano tali cetrioli solo in inverno, anche se in estate li salavano. Tutto ciò ha provocato la ricerca di nuovi modi per preparare uno spuntino preferito.

Non è necessario: i frutti stessi danno il succo, che funge da salamoia naturale. Di norma, i cetrioli vengono posti in un sacchetto di plastica, dopo aver precedentemente eseguito alcune manipolazioni, che sono discusse di seguito.

Ci sono alcuni segreti e trucchi che le casalinghe usano nel processo di preparazione dei cetrioli salati.Affinché l'antipasto sia letteralmente sul tavolo dopo mezz'ora, vale la pena tagliarli in cerchi e non mandarli in frigorifero, a differenza di tutti gli altri casi: è meglio lasciare le verdure a temperatura ambiente.

Vale la pena ricordare che i cetrioli leggermente salati non durano a lungo, quindi dovresti farli in piccole quantità. Il fatto è che le verdure cotte in questo modo danno troppo succo. Conservare lo snack preparato in un contenitore chiuso di plastica o vetro e sempre in frigorifero.

Per preparare un antipasto del genere, devi avere una verdura succosa nel tuo arsenale. I cetrioli appena raccolti sono più adatti per il decapaggio in un sacchetto, ma se prendi quelli acquistati e non sai quando è stato ottenuto il raccolto, immergili semplicemente in una bacinella d'acqua. Questa procedura aiuterà le verdure ad assorbire l'umidità, necessaria per la salatura. I cetrioli brufolosi sono i più adatti per il decapaggio. Scegli verdure sode e di colore verde scuro senza danni visibili.

Molti probabilmente sono interessati al motivo per cui viene scelta una confezione per la salatura. Il fatto è che è molto conveniente. D'accordo, va bene quando non è necessario lavare il contenitore da spezie e succo di cetriolo, perché il pacchetto può essere semplicemente smaltito. Inoltre, il sacchetto crea perfettamente le condizioni in cui il succo esce dalle verdure. L'importante è legarlo stretto. Un altro indubbio vantaggio di questo metodo è la facilità di miscelazione degli ingredienti. Cerca di usare solo borse resistenti, altrimenti l'intero processo andrà in malora. Per evitare che la borsa perda, metti sotto di essa gli utensili più grandi della borsa stessa.

Succede che il piatto finito risulta salato, ma questo è risolvibile:

• è necessario preparare la seguente salamoia: incorporare 1 litro di acqua potabile pulita 2 o 3 cucchiai di zucchero;
• rimuovere il succo rilasciato dallo spuntino e preparare le verdure nella stessa quantità della salatura;
• mettere i cetrioli in un sacchetto, aggiungere le verdure e versare sopra la salamoia pre-preparata;
• lasciare in frigorifero per 10-12 ore.

È risaputo che i cetrioli sono un ortaggio a basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo i carboidrati prevalgono nella sua composizione, ancora una volta, perché è un ortaggio. I cetrioli leggermente salati sono l'antipasto o lo spuntino perfetto per chi segue una dieta ipocalorica. Tuttavia, le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, è meglio astenersi dal mangiare tali cetrioli, perché la ricetta rara include spesso ingredienti salati.

Quindi, analizziamo il valore nutritivo dettagliato di un piatto del genere.

Quasi il 90 percento dello spuntino è acqua, i restanti 10 sono fibre alimentari, vari acidi organici, di- e monosaccaridi. Le proteine ​​sono circa 0,6 per 120 grammi (cetriolo medio). I grassi rappresentano 0,08 grammi e i carboidrati - 2,2. Il contenuto calorico dello spuntino è stimato in 12 kcal per 120 gr. Un'ottima alternativa a cracker, patatine e altri snack.

Tra le altre cose, i cetrioli leggermente salati contengono molte vitamine (gruppi A, C, H ed E) e minerali, tra cui calcio, magnesio, iodio, ecc. Gustosi e salutari: queste sono le caratteristiche principali dei cetrioli sottaceto. Certo, se hai uno stomaco sano che assorbe bene il cibo piccante.

Il cetriolo è un ortaggio molto versatile.Il suo gusto leggermente pronunciato ti consente di inventare tutti i tipi di combinazioni di sapori. Il giorno di Ilyin fanno persino i cetrioli con il miele, ma questa è un'altra storia. Per quanto riguarda la salatura, a tali verdure è possibile aggiungere qualsiasi spezia piccante e sale.

Ma ci sono i quartieri più comuni di cetrioli con condimenti specifici.

• Cetrioli con aglio - una combinazione classica. Molte casalinghe lo usano nel processo di preparazione di snack salati. La cosa principale (e questo vale per tutte le spezie) è conoscere la misura e mettere l'aglio a piacere. Quest'ultimo, di regola, viene strofinato o schiacciato con un coltello / strumenti speciali.
• Cetrioli con aneto - non meno classico abbinamento. È in quasi tutte le ricette. Le verdure conferiscono al piatto freschezza e gusto delicato. A seconda del periodo di salatura, l'aneto può essere tagliato, oppure puoi metterlo in un rametto intero - in ogni caso, la spezia darà tutto il suo gusto allo spuntino.

• Cetrioli con senape - una combinazione più esotica, ma piuttosto popolare. L'uso di un tale condimento aggiunge raffinatezza e astringenza al piatto finito. Tra le altre cose, la senape aggiunge croccantezza ai cetrioli e preserva il ricco colore della buccia. La spezia viene utilizzata in forma secca, poiché le verdure danno una grande quantità di succo, che alla fine conferisce la consistenza desiderata.
• Cetrioli con rafano - per chi lo ama sempre più piccante. Risulta molto gustoso e allo stesso tempo utile, perché il rafano è famoso per le sue proprietà anti-freddo. Le foglie di questa pianta vengono utilizzate principalmente, ma a volte viene aggiunta la radice grattugiata.

Non è raro utilizzare condimenti come basilico, coriandolo, coriandolo per decapare i cetrioli. È una questione di gusti, perché l'aggiunta di ogni spezia porta la sua sfumatura. La salatura con l'uso di diversi condimenti può sorprendere anche il gourmet più sofisticato.

C'è un'aggiunta di foglie di piante di bacche a uno spuntino, molto spesso ciliegie e ribes. C'è un lato pratico nell'usare le foglie di bacche: aumentano la durata di conservazione del piatto finito. Pertanto, nelle ricette classiche puoi trovare spesso tali ingredienti.

La cosa principale nel processo di salatura di tali verdure è la creatività. Non aver paura di sperimentare combinazioni diverse. È del tutto possibile che creerai la tua ricetta personale e delizierai i tuoi amici e parenti con essa.

Questa opzione per preparare spuntini aiuterà le casalinghe, che sono state improvvisamente chiamate da amici e hanno detto che erano sulla soglia a stomaco vuoto. Mentre gli ospiti passano, seduti e chiacchierano, la saggia padrona di casa preparerà uno spuntino follemente delizioso che completerà qualsiasi piatto quotidiano dal frigorifero.

Prendere dal frigorifero:

• 1 chilogrammo di piccoli cetrioli freschi;
• 1 peperoncino verde piccante piccolo;
• 1 mazzetto medio di aneto e coriandolo della stessa dimensione;
• 2 cucchiai di olio d'oliva e la stessa quantità di salsa di soia;
• 4 o 5 spicchi d'aglio.

Processo di cottura:

1. Se hai abbastanza tempo, è meglio immergere i cetrioli in acqua per un paio d'ore. Se ciò non è possibile, sciacquateli bene sotto l'acqua corrente.
2. Successivamente, è necessario tagliare le code su ciascun lato, quindi tagliarle a metà o anche meno: è una questione di gusti.Un piccolo segreto: più fini sono i cetrioli, minore è il tempo necessario per la salatura.
3. I restanti componenti devono essere tritati finemente. Non c'è bisogno di togliere i semi al pepe.
4. Quindi tutti gli ingredienti vanno messi in un sacchetto, conditi con olio e salsa di soia, ben bendati e shakerati.
5. Il tocco finale: aspettiamo 5 minuti e otteniamo cetrioli croccanti piccanti.

L'aumento del tempo di cottura dei cetrioli leggermente salati contribuisce a una saturazione ancora maggiore delle verdure con il gusto e gli aromi di spezie ed erbe aromatiche. Pertanto, se ti rimane almeno un'ora di tempo, puoi cucinare uno squisito antipasto di cetrioli sottaceto.

Prendere dal frigorifero:

• 1 chilogrammo di cetrioli freschi;
• 1 cucchiaio di sale;
• 2 o 3 spicchi d'aglio;
• prezzemolo fresco e aneto (a piacere);
• pepe nero macinato e coriandolo, senape secca (per piccantezza).

Processo di cottura:

1. Per marinare, devi prima sciacquare bene i cetrioli sotto l'acqua corrente e tagliare le punte. Tagliare le verdure nel senso della lunghezza (piccola e media) o nel senso della larghezza (grande) a seconda delle dimensioni.
2. Mescolare aglio, erbe aromatiche, sale e altri condimenti direttamente nel sacchetto. Aggiungi loro i cetrioli preparati.
3. Agitare bene la busta in modo che il contenuto sia ben saturo l'uno con l'altro.
4. Invia un sacchetto di plastica al frigorifero per 40-60 minuti e goditi un delizioso spuntino croccante.

Scommettiamo che i tuoi cari apprezzeranno una ricetta del genere e chiederanno di più.

Se hai almeno un paio d'ore, puoi preparare i cetrioli leggermente salati secondo una ricetta diversa. Il basilico aggiungerà esotismo al piatto e sorprenderà tutti i presenti a tavola.

Prendere dal frigorifero:

• 1 chilogrammo di cetrioli freschi;
• 1 cucchiaio di zucchero e la stessa quantità di sale;
• 3 o 4 spicchi d'aglio;
• 4-6 grani di pepe nero;
• 1 mazzetto di aneto;
• 1 foglia di rafano;
• 1 rametto di basilico

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente per circa 2-3 volte. Quindi tagliare le code su entrambi i lati e tagliarle in quattro pezzi nel senso della lunghezza. Metti in un sacchetto di plastica.
2. Tutte le verdure devono essere lavate accuratamente e tagliate le parti dure. Il rafano e il basilico vanno tagliati a pezzi lunghi circa 3-5 centimetri. Aggiungi ai cetrioli.
3. Sciacquare molto bene gli spicchi d'aglio, ma non è necessario sbucciarli. Schiacciatela con la parte piatta del coltello. Mandiamo alla preparazione.
4. Con il pepe, dovresti fare tutte le stesse manipolazioni e inviarlo nella borsa con il resto degli ingredienti.
5. Successivamente, è necessario condire tutto ciò che è stato messo nella borsa con sale e zucchero e fissarlo con un fermo speciale. Mescolare bene il pezzo con la mano e agitare la busta in modo che il condimento sia distribuito uniformemente nella busta. Invia tutto questo al frigorifero per 2 ore. Consiglio: questi cetrioli si sposano bene con patate calde, appena bollite, aromatizzate al burro. Un piatto semplice e ambito da tutti non richiederà molto tempo alla padrona di casa e soddisferà tutti a tavola.
6. Trascorse due ore, tirate fuori dal frigo l'antipasto e servite con qualsiasi piatto principale.

Ci sono anche variazioni nella preparazione dei sottaceti, che richiede 2-3 ore. Una di queste ricette di marinatura si chiama Expresso (da non confondere con il caffè Espresso). Il nome è nato dalla parola "espresso", perché in realtà 2-3 ore sono un tempo breve per mettere in salamoia i cetrioli e il risultato supera molte aspettative.

Prendere dal frigorifero:

• 1 chilogrammo di piccoli cetrioli freschi;
• 1 cucchiaio di sale e la stessa quantità di aceto al 9%;
• mezzo cucchiaino di zucchero;
• 2-4 spicchi d'aglio medi;
• 1 mazzetto di aneto ombrello;
• foglie di ciliegia, rafano e ribes a piacere o in rapporto 3:1:3.

Processo di cottura:

1. Come al solito, il primo passo è lavare bene le verdure ed eliminare le code. Quindi vale la pena tagliare ogni frutto in 2 o 4 pezzi.
2. L'aglio deve essere schiacciato con una grattugia o usare uno spremiaglio.
3. Il resto degli ingredienti non ha bisogno di essere lavorato: devi solo mescolarli con i cetrioli e metterli in un sacchetto di plastica insieme all'aglio.
4. Quindi agitare bene la busta e inviarla in frigorifero per 2-3 ore.

Nel caso in cui la padrona di casa non sia limitata nel tempo, puoi utilizzare ricette in cui il tempo di cottura aumenta a 5-6 ore. I cetrioli preparati in questo modo decoreranno qualsiasi tavola delle vacanze e delizieranno nei giorni feriali.

Prendere dal frigorifero:

• 1 chilogrammo di piccoli cetrioli freschi (circa 10 cm di lunghezza);
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 1 mazzetto medio di aneto;
• 2 o 3 spicchi d'aglio grandi.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene i frutti sotto l'acqua corrente, tagliare le code su ciascun lato.
2. È anche bene lavare l'aneto, rimuovere l'umidità in eccesso, quindi tritare, ma non è necessario. Durante il tempo necessario per salare le verdure, il condimento darà loro tutto il gusto e l'aroma.
3. In questa ricetta consigliamo di tagliare l'aglio a fette e di aggiungerlo alle erbe aromatiche e ai cetrioli tritati.
4. Prendete un sacchetto di plastica e metteteci tutti gli ingredienti preparati. Come in molti casi, si consiglia di agitare bene la confezione.Invia la borsa in frigorifero per 6 ore Suggerimento: è più conveniente preparare un antipasto secondo questa ricetta di notte - mentre dormi, i cetrioli sono inzuppati e acquisiscono un gusto e un aroma meravigliosi.

E ci vuole circa un giorno per preparare i seguenti sottaceti, ma il risultato vale il tempo speso. Risulta lo spuntino perfetto per gli alcolici, che piacerà a uomini e donne.

Prendere dal frigorifero:

• 1 chilogrammo di cetrioli brufolosi freschi;
• circa mezza testa d'aglio media;
• mezzo peperone piccante;
• un mazzetto di aneto e prezzemolo;
• un tappeto di un cucchiaino di senape secca;
• 5-6 grani di pepe nero;
• alcuni ombrelli all'aneto secco;
• un cucchiaio di sale e zucchero;
• semplice o vino 6% aceto.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene le verdure con acqua o pre-ammollo per 2-3 ore (se necessario). Tagliare le code su ciascun lato e tagliarle a metà o in quarti.
2. Tagliare i gambi dell'aneto a ombrello e mettere la parte profumata in un sacchetto. Invia i cetrioli lì.
3. Mazzi di aneto e prezzemolo, oltre al pepe, tritare finemente e metterli in un sacchetto.
4. Salare, zucchero, condire con pepe e senape e coprire con aceto.
5. Mescolare il contenuto della busta con le mani e legarla.
6. Lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente, mescolare ancora e poi conservare in frigorifero per un giorno, almeno una notte.

E infine, ti diremo come cucinare cetrioli insoliti, davvero piccanti e gustosi.

Prendere dal frigorifero:

• circa 20 pezzi di cetrioli piccoli (ma non cetriolini);
• 1 testa intera d'aglio di media grandezza;
• 1 cucchiaio di semi di aneto;
• un mazzetto di aneto fresco e prezzemolo;
• 2 gambi di sedano medi;
• 10 grani di pepe nero;
• 6 foglie di alloro;
• 2 cipolle medie.

Processo di cottura:

1. Facciamo una leggera salamoia: mettiamo tutte le spezie in 1 litro d'acqua, portiamo a bollore e mescoliamo per 10 minuti a fuoco medio.
2. Sciacquare accuratamente i cetrioli sotto diverse acque, tagliare le code e metterle in un sacchetto di plastica sigillato. Ricordarsi di mettere un contenitore profondo sotto la borsa per evitare perdite. Metti l'aglio, le cipolle e le erbe aromatiche tritate finemente insieme alle verdure.
3. Quando la salamoia è pronta, riempitela con il contenuto della confezione e aspettate che si raffreddi. Altrimenti, il piatto sarà rovinato e il frigorifero. Quindi invia i cetrioli al frigorifero per 10 o 12 ore.
4. Trascorso il tempo assegnato, rimuovere il contenuto della confezione e tagliarlo a cerchi, mettere accanto a loro le cipolle sottaceto e l'aglio: decoreranno l'aspetto. Pronto!

I cetrioli croccanti leggermente salati non sono solo uno spuntino autosufficiente, ma ideali anche per qualsiasi tipo di patata (l'importante è con burro e aneto). Inoltre, è del tutto possibile sostituire la componente di carne del piatto con le verdure, ma può anche essere meravigliosamente integrato.

Le verdure salate possono anche essere aggiunte alle insalate per la piccantezza, inserite negli hamburger. Alcuni addirittura sostituiscono i cetrioli freschi con quelli leggermente salati durante la preparazione dell'okroshka. In ogni caso, date libero sfogo alla vostra fantasia, create e gustate deliziosi piatti preparati con le vostre abili mani.

Buon Appetito!

Guarda il prossimo video per la ricetta dei cetrioli salati in un sacchetto.