Olio d'oliva: calorie e valore nutritivo del prodotto

Tra tutti gli oli vegetali, l'olio d'oliva, o, come viene anche chiamato, l'olio di Provenza, è rimasto per molti anni il più popolare. E questo non sorprende, perché i suoi benefici sono stati a lungo dimostrati. Ma quando si usa questo "oro liquido" (come lo chiamavano gli antichi greci) per il cibo, sorgono ancora domande sul suo contenuto calorico e sul suo valore nutritivo.

L'olio d'oliva è stato a lungo adottato da nutrizionisti, cosmetologi, dermatologi, gastroenterologi e altri specialisti. A causa della sua composizione chimica, colpisce favorevolmente quasi tutti gli organi e i sistemi del corpo. Quindi, con il suo uso regolare negli alimenti, puoi ridurre il rischio non solo di gastrite e colite, ma anche di contribuire alla rapida guarigione dell'ulcera!

L'"oro liquido" favorisce anche la guarigione di varie ferite e ferite, e non importa se si tratta di un livido, di un graffio o di un'ustione. Ma queste sono tutte sciocchezze rispetto ai benefici che porta nelle malattie oncologiche. Dopotutto, l'olio d'oliva non solo riduce il rischio di sviluppare il cancro nel corpo, ma può anche sopprimere completamente lo sviluppo e la riproduzione delle cellule tumorali. Ridurrà anche la loro tendenza a mutare.

È anche impossibile non rallegrarsi della vitamina E inclusa nella sua composizione, che renderà la tua pelle liscia e setosa, saturerà i tuoi capelli con lucentezza e forza e darà alle tue unghie un aspetto e una lunghezza sani.Con l'uso regolare del prodotto, sarà possibile abbandonare completamente i servizi di un cosmetologo.

Qualsiasi cibo, oltre ai benefici, ha degli svantaggi e "l'oro liquido" non fa eccezione alla regola.

Il più grande danno che il consumo eccessivo di olio d'oliva può arrecare alle persone che soffrono di colecistite. Un olio del genere può solo potenziare l'effetto coleretico, e questo di certo non porterà alcun beneficio al tuo organismo, in particolare ai reni e al fegato.

Vale la pena fare attenzione con il trattamento termico dell '"oro liquido". Friggere su di esso è severamente vietato a causa del rilascio di varie tossine. Inoltre, durante la frittura, il prodotto può riscaldarsi fino a una temperatura di 100-120 ° C e schizzare su una persona, aumentando del 50% le possibilità di scottarsi.

Per portare al corpo il massimo beneficio e il minor danno, al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione all'acidità. Meno è, più utile sarà il prodotto. Pertanto, gli standard europei per l'olio d'oliva affermano che l'acidità non deve superare lo 0,8%.

In ogni caso, non lasciarti trasportare dall'olio d'oliva: bastano due cucchiai al giorno. E se desideri utilizzarlo per il trattamento di malattie o sotto forma di un prodotto cosmetico, dovresti comunque consultare il tuo medico o cosmetologo.

Un numero così grande di vantaggi dell'olio d'oliva fornisce la sua composizione chimica. Quindi, 100 grammi di olio contengono l'80% di vitamina E, che è il 9% della norma per 100 kcal. Per ogni 100 grammi di prodotto, ci sono anche 2 milligrammi di un tale macronutriente come il fosforo, che equivale allo 0,3% per ogni 100 grammi di prodotto.

L'olio d'oliva contiene anche ferro.Questo oligoelemento è contenuto nella quantità di 0,4 milligrammi e la quantità necessaria di ferro al giorno per l'adulto medio è di 18 milligrammi.

Il componente principale dell'olio d'oliva è l'acido omega-6. È incluso nell'olio nella quantità di 12 go 11% per 100 kcal. Un ruolo enorme nella composizione dell'olio d'oliva è svolto da vari acidi grassi, vale a dire: acidi insaturi (arachidico, palmitico e stearico), acidi monosaturi (gadoleico, oleico e palmitoleico) e acido polinsaturo (linoleico).

Oltre ai principali elementi e vitamine, l'olio d'oliva contiene vitamine A, B, C e K, che sono integrate con minerali come calcio, magnesio, potassio e sodio. Le vitamine totali in 100 grammi di olio d'oliva sono circa 15 mg.

È impossibile parlare del contenuto calorico di qualsiasi prodotto senza ricordare un concetto come BJU (la quantità di proteine, grassi e carboidrati), che determina il contenuto calorico stesso. Quindi, come sapete, proteine ​​e carboidrati sono completamente assenti nell'olio d'oliva, cioè il prodotto è quasi al 100% grasso vegetale, che viene assorbito meglio e più velocemente del grasso animale.

100 grammi di olio d'oliva contengono 99,8 grammi di grasso, i restanti 0,2 grammi sono acqua, che non apporta alcun valore energetico per l'organismo. La norma di grasso al giorno per l'adulto medio è di 60 g Ciò significa che se consumi 100 grammi di olio d'oliva, supererai la norma di grasso al giorno di quasi il 70%. Sebbene, a sua volta, solo il 18,5% dei grassi cada su 100 kcal, cioè l'importante è non abusarne.

Consideriamo ora quante calorie sono contenute in 100 grammi di olio, in un cucchiaino e in un cucchiaio.

• In 100 grammi. Qui è tutto semplice, 100 grammi di olio d'oliva contengono 898 kcal. In ulteriori calcoli, ci baseremo su questo valore.
• In 1 cucchiaio. Un cucchiaio contiene circa 15 ml di "oro liquido", cioè 17 grammi. Poiché 100 grammi di olio d'oliva contengono 898 kcal, 1 grammo contiene 8,98 kcal. Inoltre, usando una semplice aritmetica, consideriamo: 17 grammi vengono moltiplicati per 8,98 kcal e otteniamo il risultato di 152,66 kcal in un cucchiaio di olio d'oliva.
• In 1 cucchiaino. Utilizzando lo stesso principio di calcolo di un cucchiaio, calcoliamo il contenuto calorico di un cucchiaino di olio d'oliva. Un cucchiaino contiene 5 millilitri di "oro liquido", cioè 4,5 grammi. Inoltre, utilizzando l'operazione di moltiplicazione, troviamo che un cucchiaino di olio d'oliva contiene 40,41 kcal.

In conclusione, possiamo dire che, nonostante questa quantità di grassi, l'olio d'oliva rimane un alimento dietetico.

A proposito dei benefici e dei danni dell'olio d'oliva, guarda il video qui sotto.