arachidi

Le arachidi sono anche chiamate arachidi. Questo è spiegato semplicemente: cresce sottoterra ed è coperto da un guscio duro. Appartiene alla famiglia dei legumi.

Dopo l'impollinazione, dove prima c'erano i fiori, compaiono germogli con semi. Si chiamano ginofori. I germogli si precipitano verso l'alto, quindi cadono bruscamente a terra e si insinuano nel terreno. È dopo questo che il ginoforo diventa un fagiolo, all'interno del quale possono essere contenuti 1-5 semi. Questi semi sono noci, le stesse arachidi che amiamo così tanto. Puoi trovare le noci solo estraendo la pianta dal terreno insieme alla radice.

L'arachide è una pianta erbacea annuale che ama il calore. Appartiene alla famiglia delle falene. L'altezza può raggiungere 0,75 metri. Cresce come un arbusto con molti germogli.

I fiori sono generalmente arancioni o gialli, a forma di falena. Si trovano negli assi delle foglie nel terreno o sopra il suolo.

I frutti sono fagioli contenenti 1-4 semi all'interno. La lunghezza del fagiolo può essere di 1-6 centimetri. Dopo ogni seme c'è un'intercettazione. I semi hanno una forma allungata e arrotondata. Sono ricoperti da un guscio sottile, che può avere un colore diverso.

In generale, il territorio del Sud America è considerato il luogo di nascita di questa pianta. Fu lì che fu coltivata per la prima volta. Successivamente, le arachidi iniziarono ad entrare nei paesi dell'Asia, dell'Europa e dell'Africa.

Sul territorio della Russia moderna, queste noci apparvero solo nel diciottesimo secolo. Ora la maggior parte delle arachidi viene coltivata in America Latina, India e Cina. Viene anche prodotto attivamente in Ucraina, Tagikistan e Uzbekistan.

L'acquisto di arachidi non è affatto un problema in questi giorni. Viene venduto in varie forme: con il guscio, sbucciato, salato, con varie spezie e così via.

Se c'è della muffa sul guscio, ma non sulle noci stesse, non dovresti usarle. La muffa è pericolosa perché rilascia tossine dannose per l'uomo.

Arachidi pronte confezionate con sale e altri condimenti, provate a scegliere fresche, guardate la data di produzione. Anche se è meglio acquistare le noci a peso e arrostirle da soli. Oppure coltivali nel tuo giardino.

Vedi sotto per i dettagli.

Le arachidi sono un prodotto ipercalorico. Tuttavia, può e deve essere utilizzato. Determinare la quantità ottimale per una persona non è difficile se si studia il valore nutritivo.

Quindi, per 100 grammi di prodotto abbiamo:

Le arachidi includono un'intera dispersione di vitamine del gruppo B, oltre a vitamina PP, C ed E. Inoltre, è importante notare la presenza di un componente come la colina.

Un fattore importante a favore dell'uso di questa pianta è un insieme di minerali. Supera molti altri dadi in questo indicatore.

Nella composizione delle arachidi si possono distinguere i seguenti componenti chimici utili: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Alcuni credono che le arachidi migliorino e non portino alcun beneficio particolare. Questo è un malinteso molto serio, dal momento che puoi ottenere un'enorme quantità di vantaggi da esso.

• Influisce sul miglioramento della memoria, concentra l'attenzione, combatte l'insorgenza della sclerosi;
• Ha effetto sulla potenza;
• Previene il diabete;
• Calma, riduce la tensione nervosa;
• Semplicemente ha un gusto eccellente;
• I benefici si conservano anche nella buccia, che influisce sul miglioramento dell'immunità;
• Se fritta, i benefici aumenteranno e il gusto sarà ancora più buono;
• Contiene il coenzima Q10, che agisce come antiossidante, protegge dagli agenti cancerogeni;
• Favorisce un migliore assorbimento della vitamina E;
• Normalizzare la funzionalità del pancreas;
• Ripristina la forza dopo una lunga malattia;
• Prevenire l'aterosclerosi;
• Migliora la funzionalità epatica, cura la gastrite, le ulcere allo stomaco;
• Allevia lo stress, migliora la memoria e l'udito e così via.

Purtroppo non sempre e non tutti possono trarre il vero beneficio da questa pianta. Dopotutto, le arachidi hanno alcuni effetti dannosi e hanno anche controindicazioni.

• Secondo le statistiche, circa il due percento delle persone nel mondo è allergico a questo prodotto. Quindi, se sei uno di loro, non dovresti mangiare le arachidi.
• Viene aggiunto a così tanti prodotti, quindi chi soffre di allergie deve studiare attentamente le composizioni.
• Le arachidi possono rallentare la digestione delle proteine. Ma solo se è crudo. Dopo aver tostato le noci, questo fattore dannoso cessa di essere rilevante.
• Può contenere muffe pericolose dovute a conservazione impropria, umidità eccessiva.Questo fungo può causare il cancro al fegato. Quindi butta via immediatamente la noce amara e dall'odore sgradevole.
• Non sicuro per i bambini di età inferiore ai tre anni, può formare un'allergia.
• Controindicato nelle vene varicose.
• È inaccettabile da usare con malattie del fegato.

I medici hanno scoperto che insieme all'uso delle arachidi, non solo ne apprezziamo il gusto. Ha anche grandi benefici per la salute.

• L'uso di noci può migliorare le condizioni dei vasi cerebrali, ridurre il rischio di aterosclerosi.
• Le arachidi sono un'eccellente profilassi contro il cancro intestinale.
• Includere arachidi o burro di arachidi nella dieta riduce il rischio di calcoli biliari.

I benefici medici completi delle arachidi non sono stati ancora studiati, poiché gli esperti trovano costantemente sempre più nuove proprietà di questa pianta.

Ma ci sono molte ricette che ti aiuteranno a far fronte a determinate malattie a casa.

• Il "latte" a base di arachidi è ottimo per le ulcere gastriche e duodenali. Per fare questo, le noci essiccate vengono schiacciate, 1-3 cucchiaini della polvere risultante vengono versati con acqua bollita, ma refrigerata (1 tazza). Mescolare il tutto e bere una trentina di minuti prima dei pasti. Si consiglia di condurre un corso per un mese con l'uso di "latte" tre volte al giorno.
• Se ti trovi di fronte a sinusite, usa il seguente rimedio. Tritare alcune noci, metterle in una padella asciutta. Scaldandosi su un piccolo fuoco, le noci emetteranno vapore. Inspiralo ogni giorno prima di andare a letto per 10 giorni.
• Le persone che hanno un processo di formazione del sangue interrotto, mancanza di forza, esaurimento, dovrebbero provare un modo utile. A proposito, migliora la "forza" maschile.Per fare questo, devi solo includere le arachidi nella tua dieta. Mangiarne non più di 150 grammi al giorno per un mese.
• Raffreddore, polmonite e altre malattie dei polmoni, del cuore, dei vasi sanguigni, devi mangiare letteralmente 15 noci ogni giorno.
• Se hai la diarrea, mangia solo mezzo bicchiere di arachidi. Ma solo necessariamente crudo.
• Se trovi calcoli nella cistifellea, mangia una manciata di noci ogni sera.
• Per le donne in gravidanza, è utile per un completo miglioramento della salute consumare una manciata di noci ogni sera prima di coricarsi. Ma dopo 4 mesi, rinuncia alle arachidi, poiché puoi formare un'allergia a questo prodotto nel tuo bambino.
• Per il raffreddore e la tosse secca, si consiglia di aggiungere ai cereali le arachidi tostate.
• Un ottimo decotto aiuta con problemi alle vie respiratorie. Per prepararlo, prendi 100 grammi di arachidi nella buccia, fai bollire per 15 minuti, versando un litro d'acqua. Dopo aver insistito, la miscela va bevuta durante il giorno in piccole porzioni. Il corso del trattamento è di 3 giorni.
• Non sarà superfluo preparare una tintura. Eliminate la buccia, asciugatela in una padella per eliminare la buccia. È la buccia che viene versata con 500 millilitri di vodka (per 8 cucchiaini di buccia). Lasciare agire per due settimane, agitando periodicamente la bottiglia. Conservare in un luogo buio. Assumere 8-10 gocce al mattino, aggiungendo a un bicchiere d'acqua o latte. Il trattamento dura un mese e il corso può essere ripetuto solo dopo sei mesi. Questa tintura è utile per tutto il corpo.
• Un'altra tintura viene preparata in modo simile, ma oltre alla buccia, vengono utilizzati il ​​biancospino e l'erba madre - 1 cucchiaio ciascuno. La ricetta è la stessa del ricevimento. Tuttavia, la tintura colpisce anche il sistema vascolare e nervoso.

Ti consigliamo di guardare il seguente video del programma "Live Healthy!", dal quale imparerai ancora di più sulle noccioline.

Le donne dovrebbero prestare particolare attenzione alle noccioline, proprio come gli uomini. Il fatto è che queste noci contribuiscono alla produzione di ormoni sessuali nel corpo femminile.

In termini di gravidanza, allora devi stare attento. Da un lato, è un forte allergene, dall'altro, una dispersione di benefici.

Questo prodotto è utile anche per il gentil sesso perché contiene vitamine B ed E. Queste, a loro volta, forniscono al corpo un'efficace protezione contro i processi distruttivi all'interno.

Le arachidi sono un prodotto preferito di molti cuochi. Viene utilizzato attivamente come spuntino indipendente o come aggiunta ai piatti.

• Da sole, le arachidi possono essere essiccate, tostate, salate e possono essere aggiunti vari condimenti. Chi non ama queste noci salate con la birra.
• Nei paesi asiatici, le noci vengono utilizzate per preparare salse piccanti, condimenti per insalate.
• Incluso in pasticceria, torte, colazioni a secco.
• È fatto con latte di arachidi.
• Preparare vari dolci, dolci, cioccolatini.
• Ma ancora il prodotto di arachidi più popolare è la pasta.
• In effetti, l'uso in cucina è così vasto che è difficile dire dove non venga utilizzato. Soprattutto, è un dado economico, sano e incredibilmente gustoso.

Se ami le arachidi, ma le preferisci in una forma dolce, assicurati di provare le noci glassate. È molto facile prepararli. In ogni casa si trova un set di ingredienti che comprende:

• Un bicchiere di zucchero;
• Due bicchieri di arachidi crude;
• Mezzo bicchiere di acqua bollita.

Processo di cottura. Accendete il forno, scaldatelo a 180 gradi.Mentre si scalda, mescolate lo zucchero con l'acqua a fuoco basso. Una volta ottenuto lo sciroppo, portare il composto a bollore. Mescolare fino a quando tutti i cristalli non saranno sciolti. Ora buttate le noci, precedentemente sbucciate. Cuocere a fuoco medio, mescolando.

Dopodiché, rimuovere con cura le arachidi, metterle su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettere in forno per venti minuti e assicurarsi di girarlo ogni cinque minuti. Tutto.

Fino ad ora, le persone stanno discutendo attivamente sulla forma in cui è meglio usare le arachidi: crude o tostate. Pertanto, parleremo a nostra volta delle caratteristiche e dei vantaggi di ciascuno di essi. Iniziamo con il crudo:

• Normalizza i livelli di zucchero;
• Migliora il lavoro delle cellule del sangue;
• Aumenta la circolazione sanguigna nel cervello del 30 percento;
• È un alimento vivo e naturale;
• Ha un gusto meno gradevole;
• Benefico solo se usato con saggezza.

Vediamo ora come una noce tostata può contrastare una cruda.

Le caratteristiche principali sono le seguenti:

• Ha un gusto gradevole, ricco, molto migliore del crudo;
• Contengono più antiossidanti;
• Avere l'effetto migliore per combattere il cancro;
• È caratterizzato in generale da minor beneficio con vantaggi negli indicatori di gusto;
• Utile se usato correttamente.

Si può concludere che in qualsiasi forma, le arachidi possono avvantaggiare una persona. Ma non dimenticare le allergie, l'intolleranza individuale e i pericoli dell'abuso di noci.

Prima di salare o fare la glassa, vale la pena parlare di come arrostire queste noci in generale. Il modo più semplice è usare una padella. E la sequenza delle tue azioni sarà la seguente:

• Prendete una padella dal fondo spesso, che non permetterà alle noci di bruciarsi velocemente;
• Accendere il fuoco medio, scaldare un po';
• Non aggiungere olio, poiché le arachidi sono grasse da sole;
• Cospargete le noci in modo che coprano il fondo della padella, ma non siano più "piani". È meglio friggere più volte, ma in piccole porzioni;
• A fuoco basso, mescolare costantemente le noci in modo che non brucino e acquisiscano una tonalità dorata;
• Quando raggiunge lo stato desiderato, spegnere il fuoco. La buccia dovrebbe essere già rimasta indietro, ma è meglio aspettare che le arachidi si siano raffreddate. Questo rende molto più facile rimuovere tutte le bucce.

Puoi preparare un trattamento molto gustoso e salutare per te e i tuoi bambini. Per fare questo, hai bisogno di un piccolo set di ingredienti:

• Zucchero a velo - 1 tazza;
• 3 cucchiai d'acqua;
• 300 grammi di arachidi crude;
• 2 cucchiai di cocco in scaglie.

Prendi una padella asciutta, friggici sopra le arachidi, fai raffreddare e rimuovi la buccia. Mentre le noci si raffreddano, preparate la glassa. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, cuocere fino a quando non si addensa. Versare la glassa sulle noci raffreddate e mescolare. Resta da cospargere le arachidi con polvere e scaglie di cocco, lasciare asciugare per un giorno.

Naturalmente, mangiare le noci già pronte da un sacchetto è comodo e gustoso. Tuttavia, le arachidi con guscio hanno i loro vantaggi e svantaggi. È semplicemente piacevole per molti raccoglierlo, per estrarne i grani preziosi. Ma prima, deve essere cotto correttamente.

Per fare questo, devi prima scegliere delle buone noci. Il guscio deve essere intero, pulito senza danni e buchi. Scuoti il ​​dado. Se senti come i kernel colpiscono i muri, allora questo è un pessimo prodotto.

È meglio arrostire in forno. Per fare questo, scaldalo a 180 gradi, mettilo su una teglia in uno strato uniforme e inforna. Dovrebbero rimanere lì per circa 20 minuti.Non è necessario mescolare.

Una volta che il guscio si è raffreddato, puoi accendere il film e fare clic sui gusci.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 200 grammi di zucchero;
• 75 millilitri di acqua;
• 300 grammi di arachidi;
• Un pizzico di sale.

Processo di cottura. A piacere tostate le arachidi, mescolatele con lo zucchero e l'acqua, mescolando gradualmente. Quando il liquido si sarà addensato, lasciate indurire le noci. Puoi lasciarlo così com'è o cospargere con altri cristalli di zucchero quando la glassa si è leggermente raffreddata.

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• Un bicchiere di arachidi crude;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• Zucchero qb;
• Zucchero di canna;
• 100 grammi di cioccolato.

Cucinando. Arrostire e sbucciare le noci. Per fare la glassa, unire il succo di limone e lo zucchero, mettere a fuoco medio e mescolare fino a quando i cristalli non si saranno sciolti. Dopodiché, gettate il cioccolato spezzettato in modo che si sciolga. Mescolare, spegnere il gas. Versare le noci nella glassa e mescolare bene. Trasferite le nocciole in una teglia larga, spolverizzate con zucchero di canna se lo desiderate e fate indurire il cioccolato.

È del tutto possibile preparare da soli le noci salate e non acquistarle in sacchetti a prezzi esorbitanti.

Esistono diversi modi per aggiungere il sale:

• Salare le arachidi durante la tostatura. Tuttavia, poiché le noci sono con la buccia, il sale in generale andrà sprecato, depositandosi sul fondo della padella.
• Arrostire, sbucciare la buccia e poi salare. Anche in questo caso il sale non è uniforme, perché una noce potrebbe essere completamente non salata e l'altra è troppo salata da non poterla mangiare. Ma se prendi il sale fino e mescoli accuratamente, può risultare bene.
• Salare a piacere, diluire con acqua e inumidire le noci. L'acqua evaporerà dalla temperatura, ma il sale senza cristalli si depositerà sulle noci. Probabilmente uno dei modi migliori.
• Il modo migliore è usare uno spruzzatore. Assicurati solo che sia sicuro e non vecchio detergente per vetri. Diluire il sale con acqua tiepida, mentre si frigge spruzzare il composto sulle noci. A proposito, puoi usare condimenti aromatizzanti, vari additivi.

Pro coltivazione di arachidi leggi in un altro articolo.