Chufa (mandorla macinata)

Chufa viene dal Mediterraneo, dove ha molti nomi: mandorla di terra, syt, giunco. È molto nutriente, contiene prezioso acido oleico.

Chufa è una pianta annuale, appartiene alla famiglia Sedge. I germogli sono per molti versi simili al miglio di pollo, mentre allo stato sviluppato, il chufa assomiglia a un comune carice. Tutti gli elementi sono ben sviluppati. Un altro nome è mandorla macinata.

I cespugli della pianta sono densi, la loro altezza può arrivare fino a 0,8 metri, le foglie sono acutamente triedriche. Il rizoma è ramificato, con degli stoloni formati su di esso. È su di loro che i tuberi sono legati. Una pianta può contenere da trecento fino a mille tuberi.

Questi tuberi sono piccole noci. Il loro colore è marrone scuro, la forma è ovale, la struttura diventa rugosa dopo l'essiccazione. La dimensione è circa la dimensione di un mandorlo. All'interno di questi noduli c'è un nucleo bianco.

Chufa è una pianta subtropicale e il luogo di origine è considerato il Nord Africa, così come la regione mediterranea. Per scopi industriali, la chufa viene coltivata in Italia e Spagna, oltre che in Sud America e Nord Africa.

Oggi può essere trovato ovunque, in quasi tutti i paesi. È interessante notare che ogni stato, di regola, dà il proprio nome al chufe.Quindi, italiani e tedeschi la chiamano mandorle di terra, arabi - radice dolce, portoghesi e brasiliani - erba tuberosa e così via.

Le caratteristiche principali della pianta includono:

• Le noci sono molto caloriche, poiché il loro contenuto di grassi è del 35%;
• I frutti si consumano essiccati o arrostiti;
• Puoi fare un'ottima farina dal chufa, che viene utilizzata per la cottura, l'halvah e i dolci;
• Le noci hanno un gusto raffinato;
• Sono di grande beneficio;
• Ampiamente usato in cucina e medicina;
• Praticamente nessuna controindicazione.

Se prendiamo in considerazione tutte le noci conosciute oggi, allora è il chufa che sarà il più ipercalorico tra loro. Anche gli indicatori della noce oleosa chufa hanno superato tre volte.

Per 100 grammi di prodotto ci sono:

La composizione della noce comprende componenti come amido, fibre, zucchero, resine, ecc.

Se parliamo della composizione chimica, oltre all'alto contenuto calorico, il chufa vanta un insieme di oligoelementi molto importanti: iodio, sodio, potassio, rame, selenio, zinco. Fresco, riempirà la mancanza di zinco nel corpo e preverrà lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Nella sua composizione sono presenti anche le vitamine dei gruppi B, A, C, E.

Puoi ottenere molti vantaggi da queste noci. Naturalmente, con un uso corretto del prodotto.

In un modo o nell'altro, le proprietà utili includono:

• La presenza di vitamine del gruppo B fornisce la capacità di ripristinare il sistema nervoso, la digestione e il sistema cardiovascolare.
• Tonifica perfettamente, dona energia e forza.
• Migliora l'umore, favorisce l'attività muscolare e cerebrale.
• Un ottimo rimedio per chi soffre di diabete.
• Il latte a base di noci ha un effetto positivo sul tratto digestivo.
• Le noci crude e il tè alle foglie di chufa aiutano nell'eliminazione delle tossine e dei radionuclidi.
• In caso di disturbi del sonno, si consiglia di imbottire i cuscini con foglie di chufa.
• Con l'uso costante, una persona diventa emotivamente più stabile, protetta dagli effetti degli stimoli esterni.
• La tintura con l'uso di vodka e chufa combatte molte malattie, incluso il raffreddore.
• L'estratto ha un effetto antibatterico, purifica l'intestino dai parassiti.

Come abbiamo già notato, i frutti di chufa non hanno controindicazioni e sono praticamente incapaci di danneggiare una persona. Quindi ci sono solo due cose da evidenziare:

1. Questo prodotto non è raccomandato per chi soffre di malattie del fegato.
2. Se sei in sovrappeso, è meglio rifiutare il chufa, poiché le noci sono molto caloriche.

L'olio si ottiene anche dalla chufa mediante spremitura a freddo. Ciò consente di salvare tutte le proprietà utili e uniche della pianta.

Per la prima volta l'olio veniva estratto dalle mandorle di terra circa quattromila anni fa in Egitto. Ha cominciato ad essere usato molto prima dell'olio d'oliva.

Ha una tonalità marrone dorato, gusto ricco. È attivamente utilizzato nella produzione di cosmetici. A causa del contenuto di acido oleico e della bassa acidità, l'olio ha un effetto incredibile sulla pelle.

I benefici del petrolio sono enormi, quindi nomino i punti principali:

• Ha un effetto antiossidante;
• Rallenta l'invecchiamento cellulare, preserva la giovinezza;
• Agisce come antisettico;
• Affronta molte malattie della pelle;
• Nutre e ammorbidisce la pelle;
• Rende la pelle più elastica, elimina le rughe, combatte le zone cutanee ruvide;
• Dona forza e forza alle unghie e ai capelli.

In cucina si usa molto spesso il chufu:

• Usato come sostituto delle mandorle.
• La chufa si consuma cruda, fritta ed essiccata.
• Viene utilizzato per preparare una delle bevande più famose in Spagna: l'orchad. Questo è il latte di mandorla.
• L'olio di chufa viene utilizzato nell'industria dolciaria, viene aggiunto a cacao, cioccolato, pasticcini, halva, dolci e così via.

Separatamente, voglio parlare della preparazione degli orshad. Questo è un tesoro nazionale della Spagna, in onore del quale organizzano persino una festa speciale ogni anno. In questo giorno, tutti possono provare questa bevanda dolce e rinfrescante.

Puoi anche prepararlo da solo.

Per questo hai bisogno di:

• Macinare le noci fresche e versare acqua calda bollita. Il rapporto dovrebbe essere uno a quattro.
• Durante il giorno, la miscela viene infusa.
• Pertanto, viene filtrato con un setaccio fine, strofinando le noci.
• Una volta ottenuto il latte, aggiungete un po' di vaniglia e cannella a vostro piacimento, oltre a un po' di zucchero.
• Devi bere freddo.

Se non è stato possibile ottenere noci fresche e mangiare solo quelle secche, va bene. Possono essere messi a bagno in acqua tiepida e quindi macinati con un tritacarne. Inoltre, l'algoritmo di cottura è lo stesso.

La ricca composizione chimica consente di utilizzare con successo chufu in medicina.

Le principali proprietà medicinali di chufa includono:

• Le noci forniscono una sferzata di energia, rafforzano il sistema immunitario, migliorano l'umore.
• Consentire di stimolare il lavoro del cervello, aumentare l'efficienza.
• Uno dei brevetti russi prevede l'uso della polvere di tubero di chufa, che ha proprietà adattogene. Al giorno, 600 mg del farmaco vengono prescritti prima dei pasti tre volte al giorno. Secondo gli studi, questo farmaco aumenta l'attività e le prestazioni di persone e animali, protegge da fattori negativi fisici ed emotivi.
• Il secondo brevetto prevede l'uso di chufa come farmaco antidiabetico.
• Studi condotti negli Stati Uniti hanno dimostrato che l'estratto di chufa ha la capacità di combattere parassiti come stafilococco aureo, E. coli, nonché polmonite e microrganismi patogeni.
• Secondo la medicina popolare, la tintura preparata dai tuberi e dalle foglie della pianta ha proprietà simili a quelle delle tinture di ginseng.
• Il tè a base di foglie di chufa e noci crude rimuovono i radionuclidi.
• Se i tuoi denti fanno male, consigliano un decotto per il risciacquo, a base di radici di chufa. In caso di malattie gengivali, la polvere dalle radici deve essere strofinata sulle gengive.

Macinare le noci, aggiungere l'acqua e far bollire a fuoco basso per 10 minuti. Filtrare e bere 1 bicchiere 2-3 volte al giorno.

Quasi tutti i terreni sono adatti alla coltivazione di questo raccolto, poiché la pianta non è schizzinosa. Tuttavia, è meglio scegliere un terreno fertile e ben illuminato. L'irrigazione viene eseguita con moderazione, una quantità eccessiva di acqua è dannosa.

Quando la terra si è riscaldata a circa 15 gradi, le noci possono essere piantate in un luogo permanente. La profondità dei tuberi è di 7-8 cm I nidi sono fatti dove vengono posizionati diversi dadi. La distanza tra i nidi è di circa 30-40 cm I primi ingressi compaiono già dopo dieci giorni.

Se è impossibile piantare a maggio, è meglio piantare piantine. Questo metodo è buono, in quanto risulta una resa maggiore.

È importante seguire le regole della cura del suolo. Dovrebbe essere costantemente sciolto e bagnato, le erbacce vengono tutte rimosse. Evita di annaffiare troppo perché le radici inizieranno a marcire.

Le gelate autunnali iniziali per questa pianta non sono terribili.

I tuberi vengono estratti, scossi e inviati a una rete metallica. Lì, la pianta viene annaffiata e lasciata asciugare al sole. È importante che le rughe appaiano sui tuberi.

Puoi conservare le noci negli scantinati, ma allo stesso tempo fornire protezione dai roditori. Anche nelle zone residenziali sono ben conservati.

Se hai intenzione di piantare di nuovo chufu, dovresti essere consapevole di alcune delle caratteristiche di questo processo di scelta dei tuberi giusti.

• Solo i tuberi più grandi e maturi vengono presi per la semina;
• Devono essere lavati in una soluzione speciale a base di permanganato di potassio;
• Successivamente, sciacquare, asciugare, mettere in barattoli di vetro, riempire per circa il 75%;
• Il contenitore è coperto da un coperchio di plastica e adagiato su un lato sui ripiani inferiori del frigorifero;
• È consentita la conservazione sui davanzali, ma è necessario proteggere il barattolo dal sole;
• Osservare la temperatura di conservazione, che dovrebbe essere sempre superiore a 1 grado Celsius.