fiocchi di cocco

I fiocchi di cocco sono polpa di frutta schiacciata noce di cocco. Dopo aver aperto le noci e aver tolto il succo di cocco, la polpa bianca viene impastata ed essiccata, quindi schiacciata. Le proprietà del prodotto secco ottenuto praticamente non differiscono dalle proprietà della polpa di cocco fresca. Allo stesso tempo, il contenuto calorico delle patatine è molto più alto.

Lo scopo principale di questo prodotto è l'uso in cucina. Oltre ad aggiungere a piatti dolci, le trucioli possono essere utilizzate in insalate, piatti di carne, contorni. Questo diversifica la dieta aggiungendovi cibi originali e non standard.

A seconda della dimensione delle particelle dei trucioli, si distinguono i seguenti gradi:

• grossolano: i chip meno preziosi, poiché sono macinati grossolanamente;
• medio - un tipo di patatine, che è mediamente pestato;
• fine - la varietà di altissima qualità, rappresentata da patatine finemente macinate, in cui è presente una grande quantità di grasso.

I leader nella produzione di chips di cocco sono Malesia e Vietnam, oltre a Filippine e Indonesia.

Trucioli di cocco:

• ha una struttura porosa e una grande quantità di fibra alimentare, grazie alla quale purifica bene l'intestino e migliora la digestione;
• ricco di nutrienti utili - vitamine B, E, C, ferro, calcio, fruttosio, potassio, saccarosio, acidi grassi essenziali (in particolare acido laurico, che può normalizzare i livelli di colesterolo, che riduce il rischio di aterosclerosi);
• consigliato per mal d'orecchi, disturbi della vista, infezioni virali e fungine, malattie urologiche, ridotta immunità;
• efficace come rimedio casalingo per i vermi (può essere utilizzato anche nei bambini alla dose di 1 cucchiaino prima dei pasti).

I fiocchi di cocco possono essere dannosi solo per le persone che non tollerano il frutto di cocco. Inoltre, non farti coinvolgere in patatine per le persone con reazioni allergiche. Se non hai allergie e tolleri bene il cocco, puoi usare i trucioli senza paura.

I fiocchi di cocco si trovano in quasi tutti i negozi di alimentari. È meglio acquistare i trucioli in un pacchetto trasparente, perché ciò ti consentirà di dare una buona occhiata all'acquisto.

Vedrai in vendita non solo il bianco, ma anche trucioli di diversi colori. Tuttavia, pensa attentamente se dovresti concederti un dessert con trucioli luminosi, poiché i coloranti per la sua produzione sono usati principalmente artificiali.

Nei negozi di alimenti naturali puoi vedere fiocchi di cocco biologico, quindi sarai completamente sicuro della qualità e dell'utilità dei fiocchi acquistati.

Anche in tali negozi vendono trucioli, il cui contenuto di grasso è ridotto, il che è conveniente per le persone che controllano la loro dieta e cercano di evitare il grasso in eccesso nella dieta.

I trucioli di cocco sono del tutto possibili da cucinare a casa.

Passaggi per preparare in casa i fiocchi di cocco:

• Scegliere una buona noce di cocco: di qualità e matura.
• Rimozione del succo di cocco.
• Pulitura dalla copertura esterna ed estrazione della polpa.
• Strofinare la polpa.
• Asciugare o utilizzare.

Puoi comprare una noce in qualsiasi momento dell'anno, ma i frutti più degni appaiono in vendita da ottobre a dicembre. Scegli un frutto duro che non presenti crepe, striature o muffe. Ispeziona attentamente anche gli "occhi" (fori chiusi sul frutto), assicurandoti che non siano bagnati. Assicurati di scuotere il dado: in una noce di cocco fresca, il succo gorgoglierà e traboccherà.

Il prossimo passo è scolare il succo di cocco. Il succo può essere bevuto o drenato praticando un foro in qualsiasi "occhio" del dado e inserendo un tubo lì. Per rimuovere lo strato superiore della frutta, picchiettare il cocco con un martello e scartare le parti del guscio che si sono staccate. Puoi anche tagliare il dado usando una sega metallica, dopodiché sarà molto facile estrarre la polpa dalle metà risultanti.

Dopo aver diviso la noce e aver ottenuto la sua polpa bianca come la neve, prendi una normale grattugia per verdure e qualsiasi contenitore.

Strofina i pezzi di polpa senza intoppi, lentamente e con attenzione, quindi la struttura delle future patatine sarà omogenea. Puoi anche usare una mietitrebbia se ha un accessorio adatto.

Le patatine finite possono essere utilizzate immediatamente o asciugate un po'. Puoi anche mescolare le patatine risultanti con lo zucchero vanigliato.

L'industria principale dei fiocchi di cocco è la pasticceria:

• Le chips di polpa di cocco vengono aggiunte all'interno di panini, torte, torte, come un delizioso ripieno aromatico.
• Viene utilizzato per decorare e cospargere le prelibatezze già pronte. Può essere visto su dolci, glassa, muesli, cioccolato, barrette, ricotta e altri dolci.
• Il prodotto trova impiego anche nella preparazione di piatti salati, come la carne.
• La polpa di cocco è particolarmente richiesta nella cucina asiatica. Le chips di cocco mescolate al peperoncino (macinato) sono un condimento molto piccante sia per i dolci che per i piatti salati.

Hai bisogno:

• chilogrammo di mele;
• un bicchiere di farina, cocco e zucchero;
• 200 grammi di burro;
• 4 uova;
• chayn. un cucchiaio di soda;
• 3 cucchiaini cucchiai di succo di limone;
• 50 grammi di zucchero a velo.

Dopo aver mescolato burro, uova, zucchero e succo di limone, aggiungere la farina, 3/4 di trucioli di legno e il bicarbonato di sodio. Grattugiare 100 grammi di mele, aggiungerle all'impasto, quindi impastarlo bene e metterlo in uno stampo. Disporre le mele affettate sopra l'impasto. Infornate per 45 minuti e, qualche minuto prima della fine della cottura, spolverizzate la torta con 1/4 delle chips che vi sono rimaste, oltre allo zucchero a velo.

Sbattere due uova e 100 grammi di zucchero, aggiungere 200 grammi di cocco e mescolare. Versare nella massa 100 grammi di farina di frumento, un po' di lievito in polvere e, dopo aver impastato, mettere in frigorifero per mezz'ora. Bagnare le mani con acqua e formare i biscotti da cuocere per circa 15 minuti.

Sciogliere 200 grammi di cioccolato bianco e 200 grammi di burro mescolando continuamente a fuoco basso. Aggiungere 400 grammi di latte condensato agli ingredienti sciolti, mescolare e aggiungere 70 grammi di scaglie di cocco.La crema risultante va conservata in frigorifero per diverse ore in un contenitore di vetro. Con questa crema puoi lubrificare torte, pasticcini e anche solo fette di pane.

Hai bisogno:

• 100 grammi di cocco bianco;
• 100 grammi di zucchero;
• 1 proteina.

Mescolare lo zucchero e le scaglie di cocco in una ciotola. Aggiungere le proteine ​​e, dopo aver mescolato, stendere i futuri biscotti con un cucchiaio su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere per circa 7 minuti.

Per cucinare hai bisogno di:

• 200 g di scaglie di cocco;
• 70 g di zucchero a velo;
• 100 ml di panna;
• 70 g di burro;
• cioccolato al latte (circa 200 g).

Mescolare il cocco e la polvere in una ciotola, versare questo composto in una casseruola con burro caldo e panna. Dopo aver fatto delle palline dalla massa risultante, tenerle per un'ora in frigorifero. Dopo aver sciolto il cioccolato, immergetevi le palline di cocco (usate degli stuzzicadenti), quindi mettete le caramelle in frigorifero per tutta la notte.

Mescolare in un contenitore 0,75 tazze di zucchero, un bicchiere di kefir, un uovo, una tazza e mezza di farina e lievito (10 grammi). Versate l'impasto ottenuto in uno stampo, e distribuite sopra uniformemente il ripieno, rappresentato da un composto di 0,75 tazze di zucchero, un po' di vaniglia e 100 grammi di scaglie di cocco. Cuocere per circa mezz'ora, e in modo che le patatine non brucino, 10 minuti dopo aver messo la torta in forno, coprirla con un foglio.

Conserva i fiocchi di cocco in un luogo fresco, asciutto e inodore. Gli imballaggi acquistati non aperti possono essere conservati per un massimo di 12 mesi. Si consiglia di utilizzare immediatamente i trucioli fai-da-te o, dopo essersi leggermente asciugati, di conservare in frigorifero.

Puoi saperne di più sui vantaggi del cocco guardando il seguente video.