Noce d'orso (nocciola dell'albero)

Bearnut è anche chiamato nocciolo dell'albero. È molto forte, come un orso. Probabilmente è per questo che gli è stato dato un nome simile. Nocciola, che è un parente, è simile ad esso nelle sue proprietà.

In molti modi, la noce d'orso è apprezzata per le sue eccellenti proprietà decorative. Inoltre, è l'unica pianta del genere nocciolo che ha una forma di vita simile ad un albero. L'altezza può raggiungere i 20 metri, tuttavia, nel clima russo, si trovano raramente alberi più alti di 8 metri. Questa noce vive per circa 200 anni.

Il tronco è liscio, ricoperto di corteccia chiara. Le foglie sono largamente ovate, grandi, il picciolo può essere lungo fino a 5 cm I frutti sono piccoli, ricoperti da un guscio spesso. Dentro c'è una noce nascosta, ma arrivarci non è così facile. Quindi non cercare di rompere il guscio con i denti.

È interessante notare che, sebbene i frutti siano più grandi di quelli di una nocciola, la parte edibile, cioè il seme, è ancora più piccola. Inoltre, è ricoperto da una pelle spessa. Il loro principale vantaggio è un gusto più gradevole rispetto alle nocciole.

La noce d'orso cresce principalmente nel Caucaso, nei Balcani, in Asia Minore, in Iran e recentemente ha iniziato a essere coltivata attivamente anche in Ucraina e nei paesi del Mediterraneo. I giardinieri li apprezzano, prima di tutto, per i frutti gustosi. Anche se decorativo diventa una bella aggiunta se coltivato in casa.

Infatti, in termini di contenuto di nutrienti, la noce d'orso non è da meno ad altre tipologie di nocciola e nocciola. Vale la pena notare i seguenti vantaggi dei frutti:

• Contenuto di grassi - 70%;
• Proteine ​​- 14-18%;
• Carboidrati - 3-8%;
• Vitamine E;
• vitamine B1;
• Fe;
• Vitamina C (nelle foglie).

• I frutti non vengono danneggiati dagli insetti dannosi;
• L'albero porta frutto ogni anno;
• Serve come scorta eccellente per la coltivazione di grandi nocciole;
• Ha eccellenti proprietà decorative;
• L'albero è forte, affidabile, non ha paura dei capricci della natura;
• Nonostante il clima, produce un raccolto ogni anno (ma la quantità di raccolto può essere diversa, ovviamente).

Per quanto riguarda il suo nome, il dado dell'orso l'ha ottenuto per la sua affidabilità e resistenza agli agenti atmosferici, forza. Come un orso.

Nonostante la differenza di nomi, questa noce è simile nelle sue proprietà medicinali e benefiche a nocciole, nocciole e altri "parenti". Ma puoi usarlo in cucina in un modo leggermente diverso.

Prima di tutto, questa noce è incredibilmente gustosa solo cruda. Ma per mangiarlo, dovrai "armeggiare", sbarazzarti della buccia. Pertanto, è meglio inviare le noci al forno o friggerle in padella. Ciò ti consentirà di rimuovere facilmente la buccia densa e goderti il ​​gusto pieno della noce d'orso.

Molti ritengono che abbia un gusto più ricco e aromatico rispetto alla nocciola selvatica, oltre a una struttura morbida. Ecco perché viene utilizzato nella preparazione dei seguenti piatti.

Questo è un piatto incredibilmente gustoso e amato da molti, apparso per la prima volta ai tempi dei turchi.

Per prepararlo, devi prendere i seguenti ingredienti:

• Agnello con costole - 1,5 kg;
• Carota fresca - 0,75 kg;
• Patata - 1,5 kg;
• Peperone dolce (preferibilmente rosso) - 3 pezzi;
• Cipolla - 3 pezzi;
• Olio (vegetale, puoi oliva) - 3-4 cucchiai;
• Aneto: a volontà e gusto;
• Condimenti (pepe nero, cumino, alloro, sale, ecc.);
• Dado dell'orso - 0,2 kg.

Cucinando: Tagliare l'agnello a pezzi grandi. Versarne un po' nel calderone per ungerla. Accendi la zira per 30 secondi in un calderone, quindi getta lì la carne. Friggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ora riempite la carne con acqua bollita (3 litri) e fate cuocere. Il tempo di cottura dipende in gran parte dalla carne stessa, quindi tieni d'occhio il grado di prontezza. Successivamente, puoi aggiungere patate, carote, peperoni dolci e noci. Lessate ancora il piatto per circa 30 minuti (meno se la carne è giovane).

Letteralmente pochi minuti prima della cottura, aggiungere sale, pepe e altri condimenti e spezie. Kovurma dovrebbe essere infuso per circa 20 minuti. Assicurati di rimuovere la lavrushka dal piatto in modo che non rovini il gusto in futuro. Già nel piatto, puoi opzionalmente aggiungere aneto fresco tritato.

Un altro ottimo piatto in cui avrai bisogno di una noce d'orso. Coniglio e orso di solito vanno d'accordo nelle fiabe e negli aneddoti. Pertanto, non sorprende che le noci d'orso e la carne di coniglio siano così perfettamente combinate in un piatto.

Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• Dado dell'orso - 30 pezzi;
• Uova - 1 pz.;
• Filetto di coniglio o coniglio - 1 kg;
• Fegato di pollo - 0,5 kg;
• Cipolla - 2 pezzi;
• Grasso - 0,1 kg;
• Verdi (a tua discrezione) - 1 mazzo;
• Sale, pepe - a piacere;
• Noce moscata - 1 pizzico;
• Amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Cucinando: Per prima cosa, tagliate il fegato e fatelo soffriggere. Lavorare il fegato fritto con un frullatore o scorrere un tritacarne. La carne di coniglio deve essere tagliata a cubetti, aggiungere sale.Tritate finemente anche la cipolla e fatela stufare con il coniglio. Taglia le verdure.

Tagliate la pancetta a listarelle in modo che siano abbastanza sottili. Arrotolare l'amido. Mettere circa metà della pancetta in una teglia. Mescolare insieme l'uovo, le verdure, la cipolla tritata, aggiungere la noce dell'orso (deve prima essere tritata in elementi grandi). Non dimenticare di condire il tutto con sale e pepe.

Nella forma è necessario mettere la carne macinata (metà) sopra il lardo, quindi mettere la carne, poi la seconda metà della carne macinata e ancora la pancetta. Cuocere in forno a bagnomaria. La forma dovrebbe essere quasi completamente immersa nell'acqua. La cottura dura circa un'ora e mezza. La temperatura del forno dovrebbe essere di circa 170 gradi.

È necessario piantare una noce in autunno. Per fare questo, è necessario praticare un buco di circa 0,5 per 0,5 metri, riempirlo con 10 kg di humus, 200 grammi di fertilizzanti minerali e 50 grammi di sale di potassio. Inoltre, non puoi fare a meno del terreno fertile.

Le piantine preparate o acquistate devono essere tagliate prima di metterle nel terreno. Si consiglia di immergere le radici in un mosto a base di letame e argilla. Se non stai facendo una siepe, mantieni la distanza tra le piantine di circa 5 metri, altrimenti la semina è più densa. È importante innaffiare abbondantemente l'albero.

Si prendono cura del dado dell'orso allentando costantemente il terreno a una profondità ridotta. Inoltre, non dimenticare di pacciamare. Se il tempo è secco, puoi occasionalmente annaffiare l'albero. Applicare fertilizzanti minerali ogni anno e organici - solo una volta ogni 2 o 3 anni.

Coltivare un dado d'orso da solo non è difficile.

Di conseguenza, otterrai non solo noci di cui tu, i tuoi figli e nipoti potrete divertirvi, ma anche un bellissimo albero che può decorare qualsiasi parte di una casa estiva o di una casa privata.