Pecan

Il pecan cresce su alberi decidui con un tronco spesso e marrone scuro che può avere fino a trecento anni. Le foglie di questo albero ricordano il salice: di medie dimensioni e leggermente allungate. Il pecan inizia a fiorire abbastanza tardi - a fine maggio - inizio giugno, in tali condizioni, i frutti futuri non soffriranno di gelate tardive.

Il frutto stesso è una noce, mentre matura, il colore del guscio cambia dal verde al marrone chiaro. Un frutto completamente maturo è di forma oblunga, ha una lunghezza fino a 4 centimetri. Si rompe facilmente, poiché lo spessore del guscio secco è di solo 1 millimetro. Il nocciolo ricorda molto una noce: gli stessi due cotiledoni, solo un po' più oblunghi. Il pecan differisce dal gusto della noce: è più saturo e non ha amarezza.

Cresce lungo le coste orientali degli Stati Uniti, dall'Indiana a nord al Texas a sud. Le noci pecan si trovano anche nel continente sudamericano, così come in Messico. Man mano che ci avviciniamo alle latitudini meridionali, lo spessore del tronco aumenta notevolmente - da 60 cm di diametro a nord a 2 metri vicino all'equatore.

La principale condizione climatica per la crescita confortevole di questa pianta è la presenza di foreste subtropicali umide. Il clima caldo e l'aria satura di umidità creano le condizioni ideali per lo sviluppo dei frutti. Questi requisiti sono pienamente soddisfatti dall'aria che porta il vento dal caldo Golfo del Messico.

In termini di quantità di nutrienti nella sua composizione, la noce pecan può competere con molte colture medicinali. Per la grande quantità di grassi “sani”, questa noce aiuta a controllare i livelli di colesterolo nel sangue, e la luteina e il beta-carotene, in quanto sostanze ad azione antiossidante, purificano il sangue a livello cellulare.

Vitamina E presente anche nelle noci pecan. Aiuta a purificare il corpo dagli effetti tossici nocivi dell'ambiente e delle radiazioni ultraviolette.Inoltre, questa vitamina aiuta a ringiovanire la pelle, rallentando il processo di invecchiamento e aumentando il suo apporto di sangue. La condizione principale per il corretto assorbimento di questa vitamina è la sua combinazione con i grassi polinsaturi, che abbondano nelle noci pecan.

Vitamine del gruppo B, contenuto nelle noci pecan, contribuiscono al corretto metabolismo, influenzano il metabolismo e svolgono anche un ruolo significativo nel processo di conversione dei carboidrati in grassi, aiutando così a controllare il peso. Inoltre, le vitamine di questo gruppo hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso e cardiovascolare, aumentano il tono muscolare e supportano l'immunità.

Carotene, contenuto nelle noci pecan, ha un effetto benefico sulla vista umana, riduce il rischio di sviluppare cataratta e altre malattie oftalmiche.In combinazione con i grassi presenti nella noce, il carotene viene perfettamente assorbito dall'organismo, essendo convertito in vitamina A, che è la vitamina della giovinezza.

Le donne indiane usavano le noci pecan per mantenere la loro bellezza. Dopotutto selenio, nelle grandi quantità in esso contenute, contribuisce alla produzione dell'ormone estrogeno. Con la sua mancanza, la pelle diventa opaca e pallida, i capelli diventano opachi e le unghie fragili. Quando si reintegra la quantità di selenio nel corpo, questi problemi scompaiono, compaiono uno scintillio negli occhi e un sano rossore da ragazza e la libido femminile aumenta.

La regola principale quando si utilizza qualsiasi prodotto - non mangiare troppo. Questo vale anche per le noci pecan. Essendo troppo saturo di grassi vegetali, con un uso costante ed eccessivo, si può guadagnare l'obesità.

Se sei intollerante o allergico alle sostanze contenute nelle noci pecan, dovresti evitare di mangiare questa noce per evitare una reazione o conseguenze più gravi per la salute.

Se è trascorso del tempo dopo aver pulito la noce, può danneggiare l'organismo, poiché nella sua forma purificata è un prodotto deperibile a causa del suo alto contenuto di grassi. Pertanto, è necessario utilizzarlo immediatamente, poiché la shell è stata rimossa da essa.

Le noci pecan sono ricche di calorie - 100 grammi contengono fino a 691 kcal! Il valore nutritivo di altre sostanze per 100 grammi è:

• Scoiattoli - 9 g;
• Grassi - 72 g;
• Carboidrati - di 14 anni

Inoltre, le noci pecan contengono molte fibre e fibre alimentari - circa 10 g, oltre a glucosio, fruttosio e lattosio - 0,4 g ciascuno.

La noce pecan viene coltivata nel continente americano e da lì viene esportata nel nostro Paese, quindi il suo costo è un po' sopravvalutato rispetto ad altre noci. Media Per 1 chilogrammo di prodotto, i distributori chiedono $ 30. Compresi tutti i ricarichi all'ingrosso, un consumatore al dettaglio in Russia riceve una pecan al costo di circa 200-250 rubli per 100 grammi.

L'olio di noci pecan è un vero magazzino di sostanze nutritive. Per preservarne tutte le proprietà curative, viene ottenuto mediante spremitura a freddo. Questo olio ha un colore molto simile all'olio d'oliva e ha un odore di nocciola.

L'uso dell'olio di noci pecan all'interno è mostrato come rimedio omeopatico in terapia complessa per ARVI e influenza, insufficienza cardiaca, nonché per mantenere l'immunità e purificare il corpo.

Oltre ad essere utilizzato internamente, l'olio di noci pecan viene utilizzato anche esternamente. È usato come strumento di massaggio unico, che ringiovanisce e idrata perfettamente la pelle, ne aumenta notevolmente il turgore e la rende radiosa e fresca.

Esternamente l'olio viene anche utilizzato nel trattamento di problemi della pelle: ustioni, lividi, eruzioni cutanee e orticaria sulla pelle, nonché per alleviare l'infiammazione nei morsi di insetti succhiatori di sangue e pungenti.

È meglio comprare una pecan nel guscio, come la loro durata è molto breve. Presta attenzione al fatto che i frutti sono interi, senza crepe e protuberanze.Le macchie di conchiglia possono indicare una malattia durante la crescita, un'infestazione di insetti o una conservazione impropria. In ogni caso, è meglio mettere da parte tali casi.

Se preferisci le noci sgusciate, dovresti acquistarle solo da venditori di fiducia che offrono frutta appena sbucciata ai clienti. L'opzione migliore sarebbe quella di acquistare una noce in una confezione che ti permetta di mantenere il cibo fresco a lungo, ad esempio sottovuoto.

Gli indiani, che sono gli scopritori del pecan, conoscono più di un modo per usarlo. Se la madre non ha abbastanza latte materno, le noci vengono macinate finemente fino a formare un impasto liquido, spremuto e i bambini vengono nutriti con il liquido risultante. Per gli anziani, questo rimedio curativo restituisce forza e salute, e per le persone in età matura aiuta a ripristinare le forze dell'organismo dopo gravi malattie e lesioni.

Nella cucina moderna, il pecan è molto richiesto, soprattutto nella cucina del Nord America e del Messico. Ne fanno la famosa torta di noci pecan, al forno con pollo e trota, cucinano zuppe da essa. Viene spesso inserito anche in varie insalate, in quanto si sposa bene con formaggi e verdure.

Vedi sotto per i dettagli.

In cosmetologia L'olio di noci pecan è usato per combattere i segni dell'invecchiamento cutaneo. È perfettamente assorbito e favorisce il ringiovanimento cellulare, stimolando il lavoro dei capillari e saturando le cellule con l'ossigeno. Molto spesso, l'estratto di noci pecan è incluso in creme e maschere per pelli 40+.

Viene anche usato per combattere il cancro. È più efficace nella sconfitta della prostata. Un tipo speciale di vitamina E, contenuta in grandi quantità in questa noce, con un'adeguata terapia complessa, distrugge le cellule colpite e aiuta a ripristinare i tessuti dell'organo malato.