Fiocchi d'avena "Hercules": contenuto calorico e composizione, benefici e danni

Poche persone amano il porridge, il più delle volte i bambini li mangiano solo perché sono costretti dai genitori o dagli insegnanti all'asilo non hanno fornito un'altra scelta. Tuttavia, il porridge di latte può essere piuttosto gustoso ed estremamente nutriente, devi solo scegliere il "tuo" cereale e imparare a cucinarlo correttamente. Il più popolare tra bambini e adulti è la farina d'avena e i fiocchi che ne derivano - "Hercules".

I fiocchi con il nome sonoro e prolisso "Hercules" sono chicchi di avena appiattiti. Il processo di cottura è particolarmente tecnologicamente avanzato. Nella prima fase viene selezionata l'avena premium e quindi, con l'aiuto di preparativi speciali, viene pulita dalla spazzatura e da ogni tipo di impurità non necessaria. Subito dopo, i chicchi vengono calibrati in base alla dimensione, quindi lavati e cotti a vapore: ciò è necessario per separare facilmente l'avena dal film.

I chicchi al vapore vengono essiccati, il livello di umidità dovrebbe raggiungere l'8-9%, dopodiché la materia prima secca viene raffreddata a 40 gradi e ripulita dai contaminanti. Terminata la preparazione dei grani, si procede direttamente alla fabbricazione dei fiocchi. Per fare questo, i grani vengono fatti passare attraverso una speciale macchina a rulli, dove i chicchi vengono appiattiti e l'uscita è di fiocchi beige larghi circa 0,4-0,5 cm.

Secondo l'attuale GOST, i prodotti devono soddisfare le seguenti caratteristiche:

• colore - dal bianco al beige con una sfumatura giallastra;
• odore - l'aroma caratteristico inerente alla farina d'avena, non è consentita la presenza di odori estranei;
• gusto – sapore delicato di farina d'avena senza amarezza e acidità.

Se le idee per uno stile di vita sano ti sono vicine e hai deciso di passare a una corretta alimentazione, allora la farina d'avena è esattamente ciò di cui hai bisogno. Il prodotto è ricco di fibre, quindi la sua regolare assunzione di cibo contribuisce in gran parte alla normalizzazione dell'apparato digerente e all'efficace pulizia dell'organismo dalle scorie. L'elevata utilità anche di 1 cucchiaio di porridge è dovuta alla presenza di glutine (glutine), che ha l'effetto più benefico sul tratto digestivo.

La struttura dei fiocchi contiene un alto contenuto di vitamine del gruppo B, oltre a A. E, K e PP. Inoltre, il prodotto è ricco di utili oligoelementi, in particolare contiene molto zolfo, magnesio, fluoro, potassio, calcio, fosforo, iodio e ferro. Grazie a questa composizione, il porridge di farina d'avena aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ridurre il colesterolo nel sangue, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e prevenire la trombosi.

L'eccezionale utilità del porridge è dovuta alla presenza in esso di vari componenti chimici organici che facilitano l'assorbimento degli aminoacidi da parte dell'organismo, che promuovono la sintesi proteica e sono il principale materiale da costruzione di tutte le cellule e tessuti del corpo umano. Ecco perché la farina d'avena è spesso inclusa nella dieta degli atleti che hanno un bisogno speciale di costruire massa muscolare. Il prodotto contiene antiossidanti che rallentano i processi di cambiamento legati all'età e prevengono l'invecchiamento.Il porridge di farina d'avena è una buona fonte di energia, ciò è dovuto al contenuto equilibrato di BJU: 100 g di porridge contengono 12,5 g di proteine, 6,2 g di grassi e 61 g di carboidrati. Il contenuto calorico del piatto è di 352 kcal.

L'alto contenuto di vitamine e sostanze nutritive nella farina d'avena li rende indispensabile nella preparazione di piatti dietetici indicati per una varietà di malattie.

• Quando si cucina la farina d'avena, il prodotto rilascia una massa gelatinosa che avvolge lo stomaco, motivo per cui il porridge di farina d'avena è ampiamente incluso nella dieta per ulcere acute e croniche, gastrite, duodenite e sindrome dello stomaco irritabile.
• La farina d'avena migliora la digestione e normalizza la motilità intestinale.
• Grazie al suo alto contenuto calorico e all'alto contenuto di carboidrati, il porridge di farina d'avena soddisfa perfettamente la fame, quindi è considerata una delle migliori colazioni che saturano a lungo bambini e adulti.
• Il porridge è una dispensa di energia, quindi contribuisce al pieno ripristino delle forze dopo un duro lavoro fisico o mentale, nonché dopo una grave malattia.
• "Hercules" ha la capacità di disintossicare il corpo, il prodotto elimina i depositi nell'intestino, rimuove le sostanze non necessarie: questo non solo normalizza il sistema digestivo, ma migliora anche la carnagione e l'aspetto.

• La farina d'avena è particolarmente necessaria per tutte le persone impiegate in industrie pericolose. Rimuove efficacemente i radicali liberi e le tossine, guarendo e rafforzando il corpo.
• L'assunzione regolare di porridge di cereali consente di purificare le pareti dei vasi sanguigni dal colesterolo dannoso, nonché di migliorare le condizioni del tessuto muscolare e osseo e di stimolare l'attività cerebrale.
• L'effetto del prodotto sul sistema nervoso è indispensabile: calma, allevia lo stress e normalizza anche il sonno.
• Si noti che l'uso frequente di piatti di farina d'avena migliora l'aspetto, purifica la pelle, forma il turgore e l'elasticità desiderati. Inoltre, la farina d'avena viene spesso utilizzata in cosmetologia per realizzare maschere, scrub e bagni ammorbidenti.
• Nella medicina popolare, un'infusione di fiocchi di amido viene utilizzata nella lotta contro dermatiti ed eczemi.

Tutti sanno che i veri inglesi mangiano farina d'avena ogni mattina, tuttavia pochi si rendono conto che tutto è sano con moderazione. Il consumo eccessivo di un particolare prodotto alimentare, invece del beneficio atteso, spesso si trasforma in danno, ed Ercole non fa eccezione alla regola.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare il porridge non più di 2-3 volte a settimana, altrimenti il ​​rischio di sviluppare osteoporosi e varie deformità del tessuto osseo aumenta notevolmente. Ciò è dovuto al fatto che l'avena contiene acido fitico, che ha la capacità di ridurre l'assorbimento della vitamina D, il che porta ad una forte diminuzione della quantità di calcio assorbita dall'organismo, necessaria per mantenere le normali condizioni delle ossa , denti, unghie e capelli. Inoltre, la mancanza di questo elemento provoca una violazione della conduzione degli impulsi nervosi e spesso provoca tic e movimenti ossessivi, soprattutto nei bambini e negli adolescenti.

"Hercules" è un prodotto della lavorazione tecnologica di chicchi di avena integrali, le specifiche di produzione hanno portato a una serie di differenze tra questi due prodotti:

• la farina d'avena è cereali interi o finemente schiacciati e Hercules è farina d'avena appiattita;
• Il porridge di grano viene cotto per circa un'ora e ci vogliono solo 15-20 minuti per cucinare un piatto di Ercole;
• nella farina d'avena c'è una distinta struttura del grano, mentre la consistenza dell'Ercole è abbastanza morbida e tenera;
• l'indice glicemico della farina d'avena è 40, lo stesso indicatore per i fiocchi è leggermente superiore - 60 unità;
• il contenuto calorico nei prodotti è leggermente diverso: la farina d'avena ha un contenuto calorico di 80 kcal e Hercules ha 85 kcal per 100 grammi di prodotto.

Quando si conservano i fiocchi, è molto importante che siano confezionati ermeticamente: il prodotto tende ad assorbire l'umidità, che porta al suo deterioramento. È meglio conservare i cereali in un luogo fresco, perché con l'esposizione prolungata al calore, gli zuccheri semplici iniziano a formarsi in grandi quantità, il che porta alla perdita di nutrienti nella farina d'avena.

Se il prodotto viene conservato a temperatura ambiente, va conservato in un contenitore ben chiuso. La durata di conservazione della farina d'avena varia da 6 a 12 mesi, a seconda del produttore.

Per informazioni su come cucinare la farina d'avena Hercules in modo facile e gustoso, guarda il prossimo video.