Farina d'avena non schiacciata: benefici, danni e ricette di cucina

Fin dalla tenera età, l'avena è "familiare" a tutti sotto forma di porridge o farina d'avena. Sono questi prodotti che sono considerati i più utili per il corpo umano. La farina d'avena non schiacciata ha benefici ancora maggiori, contiene molte vitamine e oligoelementi. Quando è cotto, assomiglia più al riso.

L'avena è una pianta senza pretese, quindi l'umanità la usa fin dai tempi antichi. Le persone hanno imparato a dargli una forma conveniente per l'uso. I chicchi appiattiti sono fatti da chicchi di avena interi: si distinguono anche fiocchi, farina e farina d'avena.

Le semole di avena non schiacciata (o integrale) sono prodotte in due versioni: la prima e la seconda. È questo tipo di prodotto che contiene la maggior quantità di sostanze preziose, in particolare la fibra. Da esso si ottengono i cereali e altri piatti più utili.

Questo prodotto contiene:

• blocco vegetale;
• vitamine;
• micro e macro elementi.

La farina d'avena non schiacciata contiene un'enorme quantità di fosforo e calcio, sostanze utili "sia vecchi che giovani". È ricco di ferro e magnesio, importanti per la normale funzione cardiaca e il benessere generale. Questo prodotto migliora i processi metabolici nel corpo, rimuove le tossine da esso, rafforza il sistema immunitario e nervoso. Mangiare piatti a base di questo cereale previene lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale, malattie della pelle, aterosclerosi e persino oncologia.

Con l'uso di tali prodotti, la funzione cerebrale migliora e il corpo nel suo insieme entra in uno stato vigoroso.Con l'uso di questo cereale, le persone riducono il peso corporeo: il prodotto contiene i cosiddetti carboidrati complessi, che, nel processo di elaborazione da parte dell'organismo, "cedono" l'energia necessaria per il corpo, prevenendo la formazione di grasso " depositato sui lati”. Nella medicina popolare, la farina d'avena è usata per curare varie malattie, inclusa la tubercolosi. Questo è un prodotto molto prezioso durante il periodo di recupero dopo gli interventi chirurgici.

Nonostante l'utilità della farina d'avena, il suo uso può danneggiare il corpo di alcune persone intolleranti a questo prodotto. La composizione dei cereali della farina d'avena non schiacciata contiene sostanze che rallentano l'assorbimento del calcio. Pertanto, non puoi mangiarli tutti i giorni. Inoltre, una grande quantità di farina d'avena, consumata a lungo, provoca stitichezza.

In cucina, la farina d'avena viene utilizzata in vari modi. Biscotti di farina d'avena, zuppe e gelatine, il pane ne viene fatto. Usato come alimento salutare insieme a yogurt e frutta. Da esso, se lo desideri, puoi persino fare le polpette. L'uso più comune della farina d'avena è fare il porridge. Per i bambini è meglio preparare un piatto di cereali che non ha bisogno di essere masticato. Ma gli adulti apprezzeranno il porridge a base di farina d'avena non schiacciata. Da soli, i cereali non tritati vengono cotti per circa un'ora e mezza, fino a raggiungere uno stato accettabile per il consumo. Allo stesso tempo, il suo volume rimane quasi lo stesso dell'inizio della cottura.

Affinché tale farina d'avena possa bollire più velocemente, deve essere cotta correttamente.

Due bicchieri e mezzo d'acqua dovrebbero cadere su un bicchiere di prodotto.Successivamente, la farina d'avena dovrebbe essere messa sul fuoco, riscaldata e fatta bollire per mezz'ora. (Non dimenticare di aggiungere sale e burro). Per cambiare il gusto dei piatti, puoi usare il latte o il brodo per cucinare. Per creare un piatto a base di farina d'avena non schiacciata, è adatta una pentola a cottura lenta. Il prodotto viene versato con acqua nelle stesse proporzioni della versione precedente, quindi cotto per trenta minuti nella modalità di cottura del porridge.

Per fare il porridge sull'acqua, devi prendere:

• un bicchiere di farina d'avena non schiacciata;
• due bicchieri d'acqua;
• Burro;
• sale.

Sciacquare i cereali con acqua corrente, immergerli. Ad inizio cottura, versate il prodotto in una casseruola, versate dell'acqua e accendete un piccolo fuoco. Dopo l'ebollizione, la schiuma apparirà sopra l'acqua. Deve essere rimosso con un cucchiaio in modo che il piatto non abbia un retrogusto amaro. Cuocere il porridge fino a cottura. Mescolare durante la cottura per evitare che brucino. Dopo aver spento il fornello, tienilo sul fuoco per un po' in modo che il piatto si insaporisca.

Al momento di servire, mettere un pezzo di burro nel porridge. Se viene usato come piatto per la perdita di peso, puoi usarlo in questa forma. Se puoi permetterti calorie extra, metti marmellata, miele o altri additivi nel piatto.

Puoi cucinare un tale porridge in una pentola a cottura lenta. Il cereale viene prelavato e messo a bagno e, una volta messo in una ciotola, viene versato con acqua fredda per coprire completamente i chicchi. Quindi puoi utilizzare la modalità di cottura appropriata, a seconda di ciò che offre un particolare modello di forno.

Per cucinare un piatto del genere nel latte in una casseruola normale, devi prendere:

• farina d'avena non schiacciata - un bicchiere;
• latte - due bicchieri;
• zucchero;
• sale;
• Burro.

Il pretrattamento dei cereali avviene come nella ricetta precedente.Dopo tutte le manipolazioni con esso, il latte viene versato in una casseruola e messo a scaldare a fuoco basso. Devi aspettare che bolle. In modo che non bruci e non fuoriesca durante l'ebollizione, mescola con un cucchiaio. Immergere i cereali nel latte, mescolare. Far bollire dai quindici ai venti minuti. Quindi togliere dal fuoco caldo, chiudere il coperchio e attendere altri cinque minuti affinché il porridge si insaporisca. Aggiungere l'olio e richiudere il coperchio. Dopo cinque minuti si può servire aggiungendo zucchero ed eventuali prodotti a piacere.

Dai cereali non tritati si ottengono ottimi cereali non zuccherati. Puoi cucinarlo con le verdure. A piacere, sarà qualcosa di simile al pilaf. Per completare la ricetta avrete bisogno di:

• due teste di cipolla;
• un bicchiere di cereali;
• una carota di media grandezza;
• olio vegetale;
• un peperone;
• spezie;
• aglio.

Il cereale viene lavato e messo a bagno a lungo, quindi lavato di nuovo e trasferito in un recipiente di cottura. Versare l'acqua e cuocere in modo che non bollisca. Se è rimasta acqua in eccesso, deve essere drenata e la padella con il porridge deve essere chiusa con un coperchio. Tritare la cipolla e metterla nell'olio caldo in una padella. Quindi manda le carote passate attraverso la grattugia e il peperone tagliato a pezzi lì. Aspetta che le verdure siano dorate. Mescolare l'arrosto con il porridge. Sale. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, aggiungere le spezie. Amalgamare bene il tutto e cuocere per altri venti minuti.

Una varietà di verdure è adatta per preparare questo tipo di piatti nutrienti e gustosi. Si possono utilizzare zucchine o melanzane, anch'esse prefritte con carote e cipolle, mescolate a cereali bolliti e cotte insieme. Se usi la zucca per il porridge, devi metterla in forno e cuocerla in anticipo.Con lo stesso principio, viene preparato un piatto nutriente di farina d'avena con funghi, soprattutto con funghi prataioli.

Il seguente video mostra la ricetta per la farina d'avena.