Perché la farina d'avena è amara e cosa fare al riguardo?

La farina d'avena è amata da adulti e bambini. La farina d'avena è un piatto sostanzioso, ma allo stesso tempo non troppo ipercalorico. Pertanto, le persone che stanno perdendo peso, sono a dieta e osservano la propria figura lo adorano.

Tuttavia, a volte le cose possono andare storte. Sembrerebbe che tu abbia cucinato il porridge secondo la solita ricetta e ti sia già seduto per fare colazione, ma hai scoperto che la farina d'avena era amara. Cosa fare in questi casi e perché la farina d'avena può iniziare ad avere un sapore amaro - imparerai dal nostro materiale.

Se la tua farina d'avena è amara, significa che il cereale crudo è molto probabilmente rancido. Ci sono diverse ragioni per il sapore amaro di questo piatto. Consideriamoli più in dettaglio.

• La farina d'avena può iniziare ad avere un sapore amaro se il cereale da cui è stata prodotta è stato conservato a lungo sullo scaffale e la sua data di scadenza è scaduta. Questa situazione può verificarsi se le condizioni per la conservazione dei cereali sono state violate (ad esempio, il regime di temperatura errato o una confezione strappata), se hai acquistato il porridge senza guardare la sua data di scadenza, che è scaduta quando il cereale è stato conservato in un negozio o se la confezione di farina d'avena era stantia nella tua cucina.
• La farina d'avena già cotta può avere un sapore amaro, anche se si utilizzano cereali freschi. Ciò può accadere se la tecnologia di cottura viene violata (ad esempio, il tempo di cottura è troppo lungo).
• La farina d'avena può avere un sapore amaro a causa della scarsa qualità degli ingredienti aggiunti (ad esempio burro raffermo).
• Il prodotto può risultare amaro per il fatto che appartiene al grado più basso (di solito si parla di cereali e cereali economici).
• La farina d'avena può avere un sapore avariato a causa del fatto che ha assorbito odori estranei di prodotti (questo è particolarmente vero nel caso di un quartiere merceologico errato).

Per prima cosa, cerca di capire cosa ha causato l'amarezza. Se la causa del gusto sgradevole è il cereale scaduto, puoi provare a sbarazzarti dell'amarezza. Per fare questo, la farina d'avena deve essere lavata accuratamente in acqua salata, quindi lasciata nello stesso liquido salato per 20-30 minuti.

Se sei sicuro della freschezza dei cereali e di altri prodotti che hai aggiunto al porridge (ad esempio burro), molto probabilmente si è verificato un processo di ossidazione nell'aria e quindi il porridge ha iniziato ad avere un sapore amaro. Per eliminare un sapore sgradevole, prova ad aggiungere qualcosa di dolce a un piatto già preparato. Può essere miele, zucchero o altri dolcificanti.

Un altro consiglio è quello di far bollire il porridge amaro in acqua con l'aggiunta di un dado da brodo.

Tutti amano la farina d'avena a colazione. Una colazione amara insipida può rovinare l'inizio di una nuova giornata. Come evitarlo e non rovinare il tuo umore al mattino?

• Controllare attentamente le date di scadenza della farina d'avena. Questo dovrebbe essere fatto direttamente quando si acquista un prodotto in un supermercato o in un negozio (se necessario, è possibile consultare il venditore).Anche in negozio è necessario studiare le condizioni di conservazione dei cereali e l'integrità della confezione.
• Dopo la cottura, non conservare il piatto troppo a lungo, ma iniziare subito a mangiare. Ciò eviterà processi di ossidazione che possono causare amarezza.
• Un'altra regola importante è seguire la tecnologia di cottura. Al risveglio, puoi rimanere a bocca aperta e sovraesporre il porridge sul fuoco. Non lasciare bruciare il piatto.
• Assicurati che tutti i prodotti che aggiungi al porridge siano freschi. Non consentire agli ingredienti di bassa qualità di entrare nel piatto finito.
• È importante ricordare che la farina d'avena scaduta accumula sostanze nocive. Pertanto, un tale prodotto dovrebbe essere gettato via.

Imparerai di più su come cucinare correttamente la farina d'avena nel seguente video.