Avena germogliata: benefici e danni, regole per la germinazione e l'uso

Da tempo immemorabile, i cereali sono considerati uno dei più benefici per la salute umana. Uno dei rappresentanti di tali piante è l'avena, che le persone coltivano per l'uso in vari scopi. Molti fan del cibo naturale preparano vari piatti dall'avena e coltivano anche questo raccolto da soli a casa. Ma i fan alle prime armi dei cereali non conoscono tutte le sfumature dell'autocoltivazione di questo raccolto.

I benefici e i danni dell'avena, così come le caratteristiche della germinazione e della cottura dei piatti da essa, saranno descritti in dettaglio in questo articolo.

I chicchi e i germogli di avena apportano grandi benefici alla salute umana. I semi germinati sono usati come medicina tradizionale da persone di tutte le età. Questa pianta ha un complesso effetto benefico sul corpo.

Le condizioni del cuore e dei vasi sanguigni migliorano grazie all'effetto benefico del prodotto sul sangue. Il grano ha un effetto purificante, aumenta il livello di emoglobina e funge anche da profilassi contro la comparsa di coaguli di sangue.

A causa degli effetti di cui sopra, l'ossigeno entra più attivamente nel corpo e questo, a sua volta, ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso centrale e del cervello. Aiuta a prevenire disturbi come la sclerosi e l'insonnia.

Importante è il rafforzamento generale dell'immunità. Quando il corpo ha subito gravi malattie o lesioni, l'avena deve essere introdotta nella dieta, poiché questo raccolto aiuta ad accelerare i processi di rigenerazione.

Come molti cereali, l'avena ha un effetto positivo sullo stato del tratto gastrointestinale, in particolare migliora la motilità intestinale. L'avena normalizza il lavoro della bile e del tratto urinario, così come il fegato. Mangiare cereali ti permetterà di normalizzare il metabolismo dei grassi, mentre controllerà il contenuto di zucchero e colesterolo nel corpo.

Molti notano un miglioramento delle condizioni della pelle, quindi l'avena viene spesso utilizzata a scopo cosmetico per donare alla pelle giovinezza e freschezza.

Il prodotto aiuta ad alleviare i sintomi di una malattia come i reumatismi. Tra gli organi respiratori, l'avena ha un effetto positivo sulle vie superiori. Grazie all'abbondante contenuto di calcio, minerali e vitamine, l'avena migliora anche le condizioni dello smalto dei capelli e dei denti, conferendogli maggiore forza.

I prodotti a base di avena diventeranno una parte indispensabile della dieta durante la dieta. Aiutano il corpo a perdere peso in eccesso senza privarlo degli elementi necessari alla salute. Quando si mangia l'avena, c'è un miglioramento degli organi visivi, aumenta la vigilanza.

Un fattore importante è che non solo il grano, ma anche altre parti della pianta vengono utilizzate per la guarigione. La massa verde viene utilizzata per rimuovere i gas dal corpo e per aumentare la minzione. Inoltre, gli infusi di verde aiutano a ridurre la temperatura.

Per la tintura di alcol vengono utilizzati gli steli della pianta. Questa combinazione aiuterà a ripristinare il tono del corpo in caso di superlavoro.

La paglia d'avena viene utilizzata anche per uso esterno. Ne viene ricavato un decotto speciale, che allevia i sintomi di eczema, privazione e altre malattie della pelle. Di solito viene aggiunto un decotto al bagno.

Non dimenticare che con tutte le proprietà benefiche dell'avena, come qualsiasi prodotto, può avere anche un effetto negativo sull'organismo. Può manifestarsi nel modo seguente.

• Un tale elemento del prodotto come l'acido fitico è in grado di accumularsi nel corpo e successivamente espellere il calcio da esso. Ma questo processo avviene solo se i cereali vengono consumati in quantità eccessive.
• Si raccomanda di rifiutare un tale prodotto per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Questi disturbi di solito includono ulcere peptiche del duodeno e dello stomaco, nonché gastrite. La fibra nella composizione dell'avena può provocare uno sviluppo ancora maggiore di queste malattie.
• Vale la pena astenersi dall'introdurre l'avena nella dieta se si soffre di urolitiasi. A causa di questo prodotto, l'uscita dei calcoli dal corpo può diventare particolarmente dolorosa.
• Una controindicazione al consumo di avena è l'infanzia e l'adolescenza. Durante questi periodi, c'è una crescita attiva delle ossa e l'introduzione dell'avena nella dieta può interferire con questo processo a causa della lisciviazione del calcio dal corpo.
• Un effetto negativo raro, ma ancora in corso, è la manifestazione di un'allergia.

Prima di usare l'avena per il cibo, devi farla germogliare correttamente. Questo processo è facile da eseguire a casa, se segui un determinato algoritmo di azioni.

• Per prima cosa devi selezionare accuratamente i grani. Successivamente, dovrebbero essere lavati più volte sotto l'acqua corrente.

• Tagliare la garza, farne diversi strati e poi adagiarla su un piatto piano. In questo caso, un pezzo di garza multistrato dovrebbe essere scomposto in due parti, in modo che una si trovi su un piatto. È su di esso che devi spargere i grani, quindi coprirli con la seconda parte.
• Quindi la garza dovrebbe essere ben bagnata.
• Metti i grani in questo stato per un paio d'ore in un luogo buio. In questo caso, la temperatura al suo interno dovrebbe essere la temperatura ambiente.
• Quindi risciacquare accuratamente l'avena.
• Questa procedura deve essere ripetuta dopo 6 o 7 ore. Successivamente, dovrebbe iniziare il processo di germinazione. Di norma, i primi germogli nei chicchi possono essere visti il ​​giorno dopo.

Quando mangi l'avena, dovresti prestare attenzione una serie di raccomandazioni che ti aiuteranno a evitare conseguenze indesiderabili per il corpo, oltre a ottenere il massimo beneficio dal prodotto.

• Puoi mangiare l'avena in una quantità non superiore a 100 grammi al giorno.
• Presta attenzione a quanto sia ecologico il grano. Alcune specie vengono lavorate con vari prodotti chimici, dopo di che non è desiderabile mangiare l'avena. Tali sostanze includono quelle che prolungano la durata di conservazione dell'avena. È molto meglio acquistare grano da commercianti privati ​​e non in pacchetti chiusi. Ma se dubiti della qualità del prodotto, riempi il grano con acqua e quei grani che non hanno la qualità e la naturalezza adeguate saranno in superficie.
• Secondo il consiglio dei medici, le persone soggette a reazioni allergiche dovrebbero assolutamente fare un test per questo prodotto.
• Tieni presente che se è controindicato mangiare cereali germinati, come soluzione alternativa puoi cucinare gelatina e kvas. Queste bevande sono ricche delle stesse proprietà benefiche.

Oltre a queste raccomandazioni, ci sono anche una serie di regole che suggeriscono come utilizzare correttamente il grano. I cereali germinati devono essere consumati entro i primi due giorni dalla germinazione. Se li conservi in ​​questo stato per un tempo più lungo, esiste la possibilità di sviluppo di microrganismi dannosi nei chicchi.

Dall'avena si può fare un ottimo scrub per il corpo e il viso. Per preparare le materie prime, i fiocchi devono essere arrostiti, quindi il componente deve essere mescolato con panna acida, miele o panna.

Un'altra procedura che è popolare con il gentil sesso è l'applicazione. È un alleggerimento della pelle e trattamento delle infiammazioni del derma. La base per la procedura è un decotto a base di cereali naturali, non schiacciati.

Un cereale come l'avena può essere cucinato in varie interpretazioni. Tra i piatti ci sono molte di queste opzioni che vengono utilizzate con successo nella medicina tradizionale e aiutano a migliorare le condizioni del corpo.

C'è una vecchia ricetta a base di avena.Per prepararlo, è necessario sciacquare e asciugare i chicchi, quindi macinare circa 0,5 kg in un frullatore. Successivamente, è necessario versare il prodotto in un contenitore con un litro e mezzo di acqua purificata e tenerlo lì per 6-8 ore. Dopo aver spremuto e rimosso la buccia, è necessario far bollire il liquido fino a quando non si addensa. Quando sarà congelato, dovrà essere tagliato e, una volta servito, versare il kvas.

Per il trattamento dei reni, sarà utile la gelatina di questo grano. Un barattolo o una bottiglia da tre litri dovrebbe essere riempito per metà con cereali pre-macinati. I grani vengono quindi versati con 0,5 litri di kefir e acqua prebollita. Per un paio di giorni, la composizione dovrebbe vagare, trovandosi in un luogo abbastanza caldo.

Un decotto di cereali è in grado di sbarazzarsi delle malattie bronchiali. Per prepararlo, devi versare 1/2 tazza di chicchi di avena in un litro d'acqua e mettere anche una cipolla di media grandezza. La miscela deve essere fatta bollire per mezz'ora, quindi deve essere filtrata. Durante il giorno, il brodo risultante dovrebbe essere preso 5 volte nella quantità di un cucchiaio.

Per prevenire l'insonnia, un cucchiaio di cereali viene mescolato con 100 ml di vodka. Quindi mettere il composto in un luogo buio e insistere per un paio di settimane. La sera, aggiungere 30 gocce di infuso in un bicchiere d'acqua. A volte il ricevimento è duplicato al mattino.

Un'altra infusione aiuterà ad alleviare i sintomi della gastrite cronica. Un cucchiaio di grano deve essere riempito d'acqua in una quantità di 1,5 litri. Per tre giorni, la miscela dovrebbe essere infusa. Quindi viene fatto bollire sul fuoco per mezz'ora, il fuoco dovrebbe essere piccolo.Quando il composto si è raffreddato, va conservato in frigorifero e bevuto in un terzo di bicchiere tre volte al giorno.

Per combattere l'ipertensione, i chicchi non purificati dovrebbero essere macinati e poi preparati come un normale tè. Bevono una tale medicina popolare più volte al giorno, mentre è consigliabile farlo tra i pasti, ma non la sera, altrimenti il ​​sonno potrebbe essere disturbato.

Oltre alla gastrite, i cereali possono anche alleviare i sintomi della pancreatite. Per fare questo, i germogli d'avena devono essere lavati, asciugati e poi tritati con un frullatore. Il giorno è necessario bere un bicchiere d'acqua, a cui viene aggiunto un cucchiaio di tali grani. In questo caso, la miscela deve essere fatta bollire per due minuti, quindi lasciar fermentare per circa un'ora.

Dai cereali, puoi creare una bevanda russa nativa come il kvas. Per fare questo, 0,5 kg di avena intera devono essere lavati con acqua usando un setaccio. Dovresti anche lavare l'uva secca nella quantità di due cucchiai. Quindi metti entrambi gli ingredienti in un barattolo da tre litri, oltre a cinque cucchiai di zucchero semolato. Successivamente, riempire tutti i componenti con acqua e lasciare fino alla fine dei processi di fermentazione.

Il barattolo dovrebbe essere in un luogo buio, ma non troppo freddo. Ci vorranno dai tre ai quattro giorni prima che sia pronto. Dopodiché, assaggia la bevanda e, se sei soddisfatto del suo gusto, puoi filtrarla. È necessario versare il kvas in una bottiglia attraverso una garza, senza scuotere fortemente il barattolo in modo che il sedimento non si alzi.

Se non ti attieni all'obiettivo di curare malattie specifiche, i chicchi di avena possono essere consumati sotto forma di porridge. Vengono spesso aggiunti anche a varie insalate, poiché non cambiano il gusto di base di tali piatti.Spesso vengono consumati a colazione insieme allo yogurt o al kefir, creando così un piatto sostanzioso e salutare come il muesli. Per ottenere la massima somiglianza, puoi anche aggiungere frutta secca e altri cereali a questa miscela.

Affinché i cereali conservino a lungo le loro proprietà benefiche, è necessario rispettare tutte le condizioni necessarie per la loro conservazione.

• Gli utensili per i cereali dovrebbero essere fatti di argilla, plastica o vetro. In questo caso, il coperchio del contenitore dovrebbe chiuderlo ermeticamente.
• È importante che il microclima nella stanza non sia molto umido e sarà utile anche un'aerazione regolare della stanza. Una temperatura dell'aria troppo alta (sopra i +25 gradi Celsius) riduce la durata di conservazione sia dei cereali integrali che della farina d'avena.
• Se tutte le condizioni di cui sopra sono soddisfatte, la durata di conservazione massima per i cereali sarà di 10 mesi. E il tempo di conservazione dei cereali varia da 6 a 12 mesi.

Pertanto, l'avena è uno degli alimenti versatili per il mantenimento della salute. Questo cereale non è solo comodo per l'autogerminazione in casa, ma consente anche di utilizzarlo in molte ricette. In combinazione con altri prodotti, il cereale apporta grandi benefici e allo stesso tempo è molto gradevole al gusto.

Sui benefici e i danni dell'avena germogliata, vedi sotto.