Caratteristiche di una dieta proteica-vegetale per la perdita di peso

La popolarità delle diete rigide sta gradualmente svanendo. Sempre più persone scelgono opzioni alimentari più delicate, ma non per questo meno efficaci. Questi includono una dieta proteica-vegetale.

Il nome "proteine-vegetali" indica chiaramente le principali caratteristiche della dieta. È una dieta ipocalorica che limita o elimina fortemente grassi e carboidrati. La base sono piatti proteici e verdure, cioè fibre.

In generale, una tale dieta può essere lunga, poiché le catene di aminoacidi entrano nel corpo a causa delle proteine, a causa delle verdure - vitamine, minerali e fibre. I primi sono necessari per la costruzione di muscoli, cellule ed enzimi, forniscono energia a una persona. Vitamine e minerali supportano il sistema immunitario e tutti i processi vitali, e la presenza di fibre è garanzia di una digestione di alta qualità.

Ci sono 2 opzioni per una dieta proteica-vegetale. La prima prevede il consumo separato di proteine ​​e verdure, ovvero l'alternanza di giornate proteiche e vegetali. La seconda opzione consente l'uso congiunto di verdure con proteine.

Come fonti di proteine, puoi scegliere carne magra di manzo, pollo, tacchino, carne di coniglio, pesce magro, ricotta e quasi tutti i latticini (è importante escludere l'aggiunta di zucchero e cibi troppo grassi: panna, panna acida, formaggio), uova, frutti di mare.

Le verdure consentite includono spinaci, cetrioli, tutti i tipi di cavoli (tranne il cavolfiore), peperoni, cipolle, aglio, verdure e lattuga, sedano, zucchine, piselli. in cui Ogni giorno dovresti mangiare verdure, sia fresche che lavorate termicamente. Cioè, è necessariamente un'insalata, così come zuppe, stufati, vari soufflé di verdure e casseruole. A base di verdure si possono anche preparare frullati e cocktail.

Dall'elenco delle verdure dovrebbero essere escluse quelle che contengono molto amido: patate, carote, melanzane, zucca, mais. Analizzando l'elenco dei prodotti accettabili, possiamo concludere che questo tipo di cibo non richiede acquisti speciali, rispetto di ricette complesse.

Qualsiasi prodotto proteico contiene una piccola quantità di grasso, quindi non sono completamente esclusi dalla dieta. Sono ammessi fino a 40-50 g di grassi al giorno, mentre la preferenza dovrebbe essere data ai grassi insaturi - le insalate dovrebbero essere condite con olio vegetale non raffinato, è consentita una piccola quantità di noci e semi.

La completa esclusione dei grassi è inaccettabile, poiché sono uno dei principali nutrienti per il corso dei processi metabolici, la corretta sintesi degli ormoni è impossibile senza di essi, che alla fine “colpiscono” tutti gli organi e i tessuti umani.

Ma sono severamente vietati i carboidrati veloci contenuti nello zucchero, alcuni cereali (riso bianco tondo), la pasta, i prodotti da forno a base di grano. L'assunzione di sale dovrebbe essere limitata. È importante aderire al regime di consumo corretto. L'assunzione giornaliera di acqua per un adulto che non ha problemi renali viene calcolata utilizzando la formula 30 mg per 1 kg di peso. Tisane e decotti ammessi, acqua minerale, succhi di frutta appena spremuti (preferibilmente vegetali - sono meno ipercalorici).

La dieta proteica-vegetale di tipo separato è generalmente tollerata in modo leggermente più difficile e viene calcolata per un periodo da 4 a 20 giorni. In questo caso, puoi semplicemente alternare giorni di assunzione di proteine ​​e giorni di verdure, oppure 2 giorni - nutrizione proteica, i prossimi 2 giorni - verdure.

Con una dieta mista, il rapporto tra proteine ​​e verdure consumate al giorno è approssimativamente lo stesso. Nella prima metà della giornata si consiglia di mangiare le verdure, nella seconda dare la preferenza alle proteine, integrandole con una piccola quantità di frutta fresca per una migliore digestione.

Nonostante questo tipo di dieta non sia molto restrittiva, è necessario inserirla senza intoppi. Un giorno o due prima, si consiglia di trascorrere una giornata di digiuno sul kefir. È necessario abbandonare la dieta in modo graduale, in modo da non creare stress per il corpo. Il passaggio alla dieta abituale richiede 5-7 giorni e prevede l'inclusione graduale di cibi familiari nella dieta.

Il numero di pasti durante la dieta è 4-5, l'ultimo non è più tardi di 2-3 ore prima di coricarsi. Poiché questo tipo di cibo fornisce all'organismo l'energia necessaria e non è associato a una sensazione di fame, l'attività fisica è consentita e persino consigliata. Ti aiuteranno a ottenere i risultati che desideri.

È importante non limitare troppo l'apporto calorico. Per ogni persona, il limite inferiore è individuale. Per le donne, questo è di solito 1200-1400 kcal al giorno.Con questo approccio, c'è un'alta probabilità non solo di avere seri problemi di salute, ma anche di non ottenere una figura snella. Una forte restrizione calorica è un segnale per il corpo di fare scorta. Comincia a rimandarli da qualsiasi cibo in arrivo e a disattivare le funzioni ancora "non necessarie". Nelle donne, questa è principalmente una funzione riproduttiva (di che tipo di procreazione possiamo parlare quando la fame minaccia - qualcosa del genere il corpo "sostiene").

A differenza di molte diete rigide, il menu proteico e vegetale non rappresenta un grande pericolo per l'organismo. Inoltre, molte persone non consumano abbastanza fibre e la dieta è un ottimo modo per compensare questa omissione.

Utilizzando varie verdure, è possibile fornire all'organismo tutti gli elementi necessari per il normale funzionamento. Le fibre grossolane e morbide migliorano la digestione, aiutano a purificare l'intestino e il corpo nel suo insieme, aiutano a rafforzare il sistema immunitario (dopotutto, la maggior parte delle cellule immunitarie si trova nell'intestino).

A causa dell'abbondanza di proteine ​​e aminoacidi nel corpo, i processi metabolici procedono correttamente. Le proteine ​​sono una fonte di energia, donano una sensazione di pienezza che dura a lungo. Una persona non prova i morsi della fame, è fisiologicamente e psicologicamente più facile per lui "sedersi" a dieta.

Qualsiasi dieta, ad eccezione di quella terapeutica (e anche allora non tutta), è inferiore. Il corpo non riceve l'uno o l'altro nutriente, che influisce sul funzionamento di tutti i suoi sistemi. In questo caso, l'assunzione di carboidrati complessi, che sono la principale fonte di energia, è fortemente limitata.Questo dovrebbe essere ricordato e la dieta proteico-vegetale dovrebbe essere abbandonata per le persone che hanno o hanno avuto malattie o lesioni croniche.

Controindicazioni alla dieta sono gravidanza e allattamento, malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcere, enteriti), problemi ai reni, al fegato, al sistema cardiovascolare. A causa dell'inferiorità fisiologica di questo tipo di dieta, non sarà adatta ad anziani, bambini e adolescenti, nonché a persone che subiscono un aumento dello stress fisico e mentale.

Quando la dieta è "distorta" dal lato proteico o vegetale, non possono essere evitati problemi di digestione e reni, che semplicemente non possono far fronte alla necessità di "filtrare" così tante proteine. È importante che i reni siano un organo che mostra raramente i sintomi di un disturbo (solo negli stadi più avanzati della malattia), cioè alcune persone non conoscono nemmeno i loro problemi. Ecco perchè Prima di mettersi a dieta, è consigliabile sottoporsi a una diagnosi e consultare un medico.

I menu con una dieta proteica sono calcolati per 7, 14 o 21 giorni. A seconda della durata della dieta e della sua gravità, puoi eliminare da 2 a 10 kg durante il periodo di questo tipo di alimentazione.Di norma, le diete a breve termine sono più rigide: l'elenco degli alimenti consentiti è molte volte più breve e il contenuto calorico totale in essi contenuto è significativamente ridotto. In un certo senso, tali diete assomigliano ai giorni di digiuno. Non dovrebbero durare più di 4 giorni.

Una dieta a breve termine ti aiuterà a perdere rapidamente un paio di chilogrammi, ad esempio, prima di un evento importante. Per un risultato a lungo termine e meno danni al corpo, dovresti scegliere l'opzione a lungo termine.

Un esempio di menu potrebbe essere simile a questo: Come base della colazione: ricotta senza grassi o vinaigrette condita con olio vegetale o involtini di melanzane con noci e formaggio magro. Come opzione: una mezza patata al forno con una grande porzione di insalata. Puoi integrare la colazione con verdure fresche, un uovo (si mangiano solo proteine), una fetta di pane integrale. Bere: tè debole, brodo di rosa canina, kefir.

Il pranzo può essere brodo di pollo con polpette e verdure. Un'altra opzione è pollo al forno e insalata di verdure. Per una dieta separata - zuppa di cavolo con cavolo fresco e involtini di cavolo con riso (prendi marrone) e verdure. Invece degli involtini di cavolo, puoi cucinare una casseruola di verdure. Se questa è una dieta mista, in una casseruola, puoi alternare uno strato di pollo tritato con uno strato di verdure. Bevande: brodo di rosa canina, composta, tisana.

Per cena, come componente proteico della dieta, puoi cucinare una frittata al vapore con pezzi di pollo bollito, al vapore o al forno al cartoccio, pesce magro. Cotolette di verdure o stufati adatti. Puoi integrare la cena con una piccola quantità di semi, una fetta di pane integrale, un paio di mele.

Come snack, vengono utilizzati noci, semi, kefir, yogurt a lievito naturale senza riempitivi e zucchero, verdure a fette, un pezzo di formaggio, frullati di verdure.Le mele sono ammesse.

Secondo le recensioni, una dieta proteica e vegetale dà buoni risultati: riesce a liberarsi di qualche chilo in più e in una modalità confortevole. La dieta non lascia una sensazione di fame, è varia. A differenza di molte altre diete più restrittive, una dieta proteica-vegetale non provoca disagio psicologico, calo di energia o umore, o deterioramento delle condizioni di capelli e unghie.

In media, in un lungo periodo di dieta (21 giorni), è possibile perdere 2-3 kg a settimana, che per l'intero periodo sono 6-9 kg. Per un breve periodo con una dieta proteica-vegetale, occorrono 2-6 kg.

Tra coloro che seguono una dieta per dimagrire, ci sono molti sostenitori di un tipo di alimentazione mista. È più comodo della versione separata, sia dal punto di vista fisiologico che psicologico.

Alcune recensioni dicono che alla fine della dieta sono iniziati i mal di testa. Il loro aspetto, così come la comparsa di una sensazione di affaticamento, irritabilità, può indicare una mancanza di energia, in altre parole, carboidrati complessi.

Per informazioni su come perdere peso con una dieta proteica e vegetale, vedere il seguente video.