Come cucinare i cavolini di Bruxelles surgelati?

I cavolini di Bruxelles non sono un prodotto così popolare tra le casalinghe russe. Molti sono spaventati da un gusto specifico che emana amarezza. Ma non è giusto. Oggigiorno, una varietà di ricette consente di cucinare i cavolini di Bruxelles in modo tale che anche i suoi concorrenti - cavoli bianchi, cavolfiori e broccoli - si annoieranno tristemente a tavola mentre i proprietari si gustano un piatto di cavolini di Bruxelles.

I cavolini di Bruxelles sono una piccola testa di cavolo cappuccio che si sviluppa nelle ascelle delle foglie che crescono attorno allo stelo principale. Nella sezione verdure surgelate, i supermercati offrono solo teste. Il periodo migliore per acquistare questo prodotto fresco va dal tardo autunno alla primavera, il cavolo cappuccio surgelato è disponibile nei negozi tutto l'anno.

Questo è uno dei prodotti preferiti dai sostenitori di una corretta alimentazione: la verdura è ricca di zolfo, potassio, vitamine C, D e acido folico.

Per 200 anni i cavolini di Bruxelles sono stati un piatto tradizionale britannico per il Natale, ma qui in Russia ha ricevuto poca attenzione. Forse perché il prodotto surgelato è davvero un po' amaro, e quello fresco ha un odore pungente, e non tutti conoscono la varietà di ricette di cavolini di Bruxelles che possono ovviare a questo inconveniente.

Non aver paura di prendere le verdure surgelate. Il congelamento praticamente non distrugge le sostanze preziose, ma aiuta solo a mantenere il cavolo fresco e gustoso più a lungo. Il fatto che le teste surgelate richiedano più tempo per cuocere è solo un mito: le ricette per le verdure surgelate e fresche sono praticamente le stesse.

Quando si acquista un prodotto congelato, prestare attenzione ai seguenti criteri:

• densità della testa: scegli teste più dense senza danni;
• colore: deve essere uniforme, senza macchie scure o rosse estranee;
• peso: in peso, il cavolo cappuccio dovrebbe sembrare leggermente più pesante delle sue dimensioni;
• confezionamento: è meglio scegliere i prodotti in base al peso, i germogli confezionati in sacchetti contengono umidità in eccesso e iniziano a deteriorarsi più velocemente.

Puoi coltivare i tuoi cavoletti di Bruxelles. Questo è un ortaggio completamente senza pretese, tuttavia, a causa della lunga stagione di crescita, può essere coltivato nella maggior parte delle regioni esclusivamente da piantine.

Prima della cottura, eliminate parte del gambo, eliminate le foglie esterne e lavate le verdure in acqua e aceto. Prima di friggere o cuocere, il cavolo fresco viene solitamente bollito per 5-7 minuti, congelato - 10-12 minuti. Verifica la prontezza perforando la testa con una forchetta.

In modo che i cavolini di Bruxelles nel tuo piatto non abbiano un sapore amaro, Puoi prendere nota dei seguenti modi per eliminare l'amarezza:

• aggiungere i condimenti o il succo di limone durante la cottura;
• durante la frittura mettete in padella qualche spicchio d'aglio;
• lessare le teste, tagliandole a metà;
• quando bolle dopo l'ebollizione, puoi scolare la prima acqua e far bollire di nuovo nella seconda acqua.

I cavolini di Bruxelles surgelati possono essere deliziosi in qualsiasi forma e subire ogni tipo di lavorazione:

• cucinando;
• frittura;
• estinguere;
• cottura al forno.

Il processo è il seguente.

1. Versare l'acqua in una casseruola, salare, dare fuoco.
2. Selezioniamo, laviamo, rimuoviamo le foglie superiori del cavolo.
3. Abbassiamo le teste in acqua bollente.
4. Dopo 10-12 minuti, il cavolo cappuccio sarà pronto, questo può essere controllato con una forchetta o uno stuzzicadenti.
5. Scarichiamo l'acqua.
6. Aggiungere pepe e burro a piacere.
7. Il piatto va servito caldo.

Le fasi della frittura sono le seguenti.

• Laviamo e lavoriamo le teste di cavolo.
• Tagliate le teste in due metà.
• Facciamo un taglio nel gambo.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda.
• Mettere il cavolo cappuccio, con la parte tagliata verso il basso, in una padella calda a fuoco medio.
• Friggere da un lato per circa 5 minuti, girare.
• Dopo la doratura, aggiungete l'acqua nella padella in modo che nasconda il fondo, aspettate che evapori completamente.
• Alla fine irrorate il piatto con un cucchiaio di succo di limone.
• Servire caldo.

Le fasi di cottura sono le seguenti.

1. Scaldiamo il forno a 200 gradi.
2. Lavate e mondate il cavolo cappuccio, eliminate i gambi.
3. Ungere una teglia con olio, stendere le teste in uno strato uniforme, salare e pepare.
4. Il tempo di cottura approssimativo è di mezz'ora.
5. Servire il cavolo cappuccio caldo.

Il processo è il seguente.

1. Lessare il cavolo cappuccio sbucciato e lavato per 5-7 minuti.
2. Scarichiamo l'acqua.
3. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella profonda, aggiungere il sale e l'aglio tritato finemente.
4. Distribuiamo le teste di cavolo nella miscela riscaldata, facciamo sobbollire a fuoco medio.
5. Fate attenzione che la padella non si asciughi, se necessario aggiungete olio o acqua.
6. Servire il piatto caldo.

Le ricette per cucinare i cavoletti di Bruxelles in una pentola a cottura lenta o nel microonde sono simili, questi dispositivi possono essere impostati per bollire o cuocere. Inoltre, il cavolo cappuccio può essere lavorato in una friggitrice o cotto a vapore.

Come sapete, ai bambini non piacciono molte verdure, il cavolo cappuccio insieme alle cipolle e alle erbe aromatiche sono tra questi prodotti. Sì, le verdure non sono Snickers e le convinzioni dei genitori che il cavolo sia un deposito di vitamine sono generalmente ignorate dai bambini. Non è così facile mascherare il cavolo e quindi ingannare un bambino, quindi puoi provare a cucinare un piatto interessante che un giovane buongustaio vorrà provare lui stesso. Prendi ad esempio i cavolini di Bruxelles.

Ingredienti:

• panna acida - 150 g;
• crema - 50 g;
• cavolini di Bruxelles surgelati - 500 g;
• formaggio stagionato;
• pangrattato - 50 g.

Fasi di cottura:

1. Lessare il cavolo cappuccio fino a quando l'acqua bolle, quindi scolare l'acqua e versarne una nuova, cuocere ancora per 10 minuti. Questo è necessario affinché il cavolo non sia amaro.
2. Ungete leggermente una teglia con olio.
3. Preparare il ripieno: mescolare panna acida, panna e formaggio grattugiato.
4. Metti il ​​​​cavolo su una teglia, versa la miscela risultante.
5. Cospargete la superficie con il pangrattato.
6. Mandiamo il piatto al forno, riscaldato a 200 gradi, per 20 minuti.

Una presentazione così insolita dovrebbe essere per il gusto del tuo piccolo pignolo.

Secondo alcuni gastroenterologi, la zuppa calda dovrebbe essere nella dieta di ogni persona ogni giorno. E quando devi perdere un paio di chilogrammi entro l'estate, non è affatto necessario mettere a rischio la tua salute. La soluzione è cucinare una zuppa leggera di cavolini di Bruxelles al posto dei primi piatti ipercalorici.

Ingredienti:

• cavolini di Bruxelles surgelati - 400 g;
• riso - 100 g;
• carote - 2 pezzi;
• piselli - 1 banca;
• peperone rosso - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare il riso in acqua fredda, versare 200 ml di acqua in una casseruola, dare fuoco.
2. Quando bolle, salare e abbassare la fiamma, cuocere per 15-20 minuti.
3. Sciacquare il riso cotto con acqua fredda usando uno scolapasta.
4. Grattugiare le carote sbucciate.
5. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a listarelle.
6. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, salare.
7. Aggiungere le carote e i peperoni all'acqua bollente, cuocere per 5 minuti.
8. Mettere il cavolo cappuccio lavato nell'acqua e cuocere per altri 5 minuti.
9. Aggiungere il riso, i piselli, il concentrato di pomodoro, il pepe macinato e cuocere per 2 minuti.
10. Prima di servire, potete cospargere di erbe aromatiche.

Se il tuo capriccioso marito ne ha abbastanza dei piatti standard cucinati al forno o in padella, prova a sorprenderlo con una ricetta per i cavolini di Bruxelles cotti in una pentola a cottura lenta con verdure in salsa.

Ingredienti:

• cavolini di Bruxelles congelati;
• carota;
• cipolla;
• Patata;
• olio vegetale;
• panna acida;
• pasta di pomodoro;
• verdure;
• sale e spezie.

Il numero di prodotti - da gustare.

Cucinando:

1. Preparare le teste di cavolo cappuccio, sistemarle e sciacquarle, tagliarle in due parti.
2. Tagliare patate, carote e cipolle.
3. Friggere le carote e le patate in un multicooker, unto con olio, in modalità frittura con il coperchio aperto.
4. Aggiungi il cavolo, friggi il cibo fino a quando il regime non si ferma.
5. Mescolare una quantità uguale di concentrato di pomodoro e panna acida, aggiungere alle verdure.
6. Attivare la modalità di estinzione, aggiungere abbastanza acqua per coprire gli ingredienti, mescolare.
7. A metà cottura, aggiungere sale e spezie, alla fine - verdure.

Il piatto è semplice, interessante, gustoso, anche il coniuge più stravagante lo apprezzerà.

In estate, il corpo richiede contorni vitaminici leggeri. La purea di cavoletti di Bruxelles è un'ottima opzione. Il piatto si sposa bene con selvaggina e pollo.

Elenco dei prodotti richiesti:

• cavolini di Bruxelles surgelati - 600 g;
• burro - 40 g;
• crema 33% - 100 ml;
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Lessate il cavolo cappuccio lavato finché non sarà tenero.
2. Trasferire in un frullatore, aggiungere olio, sale, pepe e panna.
3. Montare il composto fino a ottenere una purea.

Se non sai come sorprendere i tuoi ospiti, ricorda che i panini sono un ottimo spuntino per qualsiasi tavola. E se si tratta di panini caldi originali con cavoletti di Bruxelles e uova in camicia, il successo è semplicemente assicurato. I tuoi amici verranno molto spesso a trovarti per assaporare di nuovo un piatto così semplice e allo stesso tempo insolito.

Ingredienti (per 4 persone):

• uova - 8 pezzi;
• aceto di mele - 1 cucchiaino + 2 cucchiai. l.;
• pancetta - 8 strisce;
• fette di pane bianco - 4 pezzi;
• burro - 2 cucchiai. l.;
• cipolla - 1 pz.;
• cavolini di Bruxelles tritati - 4 cucchiai;
• crema pesante - 2/3 cucchiai;
• formaggio stagionato;
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Versare un po' d'acqua nella padella, aggiungere 1 cucchiaino. aceto, portare a bollore, lasciare a fuoco basso.
3. Friggere la pancetta in padella.
4. Spennellare le fette di pane con il burro da un lato e adagiare il burro lato su una teglia.
5. 10 minuti per scurire le fette di pane in forno.
6. Nel frattempo, adagiate la pancetta su carta assorbente per far scolare l'unto.
7. Mettere la cipolla tritata finemente nel grasso rimasto nella padella e cuocere per circa 2 minuti fino a quando non diventa morbida.
8. Alla cipolla aggiungere 1/3 cucchiaio. acqua, cavolo, panna e aceto 2 cucchiai. l., salare e pepare, mescolare e cuocere per 5-7 minuti fino a quando il cavolo cappuccio non sarà morbido.
9. Versare con cura ogni uovo in una tazza e metterlo in acqua bollente, cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso. Adagiate le uova su un tovagliolo di carta. La proteina dovrebbe grippare e il tuorlo dovrebbe essere liquido.
10. Per ogni fetta di pane stendere un uovo, sale e pepe, adagiare sopra il cavolo stufato, cospargere di formaggio e pancetta. Serviamo subito.

I panini si adattano bene a qualsiasi festa e hanno un aspetto molto gradevole esteticamente.

I cavolini di Bruxelles possono essere marinati. Per fare questo, far bollire il cavolo cappuccio, pulire e strofinare grossolanamente le carote fresche, sbucciare e lavare l'aglio. Mettiamo foglie di alloro, grani di pepe, semi di aneto, peperoncino, aglio, carote e cavolo bollito in un barattolo pulito. Mescolare accuratamente.

Mettiamo una casseruola d'acqua sul fuoco, aggiungiamo sale, zucchero, olio vegetale e aceto: questa sarà la marinata, lasciamo finché il sale e lo zucchero non si sciolgono e fanno bollire. Versare completamente il vasetto di verdure con il composto bollente, chiuderlo ermeticamente e avvolgerlo in un canovaccio. Quando tutto si sarà raffreddato, mettete il barattolo in frigorifero per un giorno. I cavolini di Bruxelles marinati sono pronti.

I cavolini di Bruxelles possono essere usati nelle insalate.Ad esempio, questo: sbollentare il cavolo cappuccio in acqua bollente, dividerlo in foglie. Sbattere in un frullatore l'olio di cedro con il succo di limone e l'aneto. Tagliamo la pera a fette. Mettiamo con cura tutti i prodotti in una ciotola e mescoliamo. Servire freddo.

I migliori contorni per i cavolini di Bruxelles sono patate e riso. Come contorno, questo prodotto viene spesso servito con tutti i tipi di carne e funghi. Inoltre, la verdura si sposa bene con formaggio grattugiato, panna, panna acida e salsa di latte, spezie varie. Indipendentemente dal metodo di lavorazione, si consiglia di aggiungere aglio e radice di zenzero ai cavoletti di Bruxelles caldi: daranno un gusto e un aroma gradevoli e alleviano l'amarezza del cavolo.

Una delle ricette per cucinare i cavoletti di Bruxelles, vedi sotto.