Cuocere le verdure su una griglia

È risaputo che i cibi vegetali sono particolarmente benefici per l'uomo. Tali prodotti contengono una grande quantità di vitamine e utili oligoelementi necessari per il pieno funzionamento del corpo umano.

Per ricostituire la dieta con verdure, i contorni tradizionali possono essere sostituiti con insalate. Inoltre, le verdure grigliate sono un modo popolare per diversificare il menu.

Come cucinare le verdure su una griglia a casa? Nel nostro articolo troverai ricette semplici e deliziose per preparare pasti sani in casa.

Per prima cosa, scopriamo quali verdure possono essere fritte su una griglia.

Innanzitutto, va notato che la regola generale per la scelta dei prodotti adatti è il fatto che si debbano acquistare solo verdure giovani e succose. Sono sconsigliati prodotti stantii, troppo maturi e altri prodotti di bassa qualità.

Da preferire le verdure di stagione. Scegliendo tali prodotti, almeno sarai sicuro che sono più naturali e non hanno dosi critiche di impurità chimiche. Se possibile, acquista i prodotti nei mercati degli agricoltori o da giardinieri familiari.

C'è una lista tradizionale di verdure che possono essere cotte su una griglia. Tra questi ci sono:

• Patata;
• melanzana;
• zucchine;
• pomodori;
• funghi;
• peperone;
• Mais;
• zucca;
• carota;
• cipolla;
• asparago.

Nonostante le verdure rimangano le principali nel piatto, il loro gusto naturale può essere sfumato ed enfatizzato con i giusti condimenti. Naturalmente, la scelta delle spezie è una questione di gusti, ma ci sono diverse opzioni vantaggiose per tutti che possono facilmente aggiungere note interessanti e insolite al tuo piatto. Si consiglia ai cuochi di utilizzare:

• cipolla e aglio essiccati;
• Foglia d'alloro;
• prezzemolo secco o aneto;
• Curcuma;
• cumino;
• origano;
• basilico;
• erbe provenzali;
• cumino;
• Pepe di Giamaica;
• peperoncino rosso piccante.

Oltre a quanto sopra, puoi utilizzare altri ingredienti che soddisfano i tuoi gusti e le tue preferenze culinarie. Tuttavia, non dovresti combinare un gran numero di condimenti, fermati a diverse opzioni per non esagerare con le combinazioni di sapori.

C'è una grande varietà di modi per cucinare le verdure alla griglia. Si possono cucinare singolarmente o insieme. Le verdure assortite sono uno dei metodi di cottura più diffusi. Già dal nome risulta chiaro che si tratta di un mix di più prodotti.

Per preparare questo piatto, devi prendere (la quantità di ciascuno degli ingredienti dipende dalle tue preferenze di gusto):

• midollo vegetale;
• melanzana;
• peperone;
• pomodoro;
• cipolla;
• olio vegetale (oliva, girasole, sesamo o altro a proprio gusto);
• aceto balsamico;
• qualsiasi salsa piccante;
• aglio;
• sale e pepe;
• origano;
• timo.

Prima di tutto, prima di cucinare, devi fare la preparazione delle verdure. Per cominciare, devono essere accuratamente lavati sotto l'acqua corrente e asciugati. Per l'asciugatura, puoi utilizzare essiccatori specializzati, un normale asciugamano o stendere i prodotti per un po' su carta assorbente.

Inoltre, le verdure devono essere pulite dalle parti non necessarie. Ad esempio, tagliamo le parti terminali di melanzane e zucchine, eliminiamo i semi e le partizioni del peperone, sbucciamo la cipolla dalla buccia.

Dopo che i processi preparatori sono terminati, è necessario tagliare le verdure. Puoi farlo in qualsiasi ordine e in qualsiasi modo conveniente.

Quindi dovresti mettere tutte le verdure tritate in un contenitore profondo (ciotola o padella) e aggiungere aceto balsamico, salsa piccante, sale, pepe, origano e timo. E anche qui spremiamo qualche spicchio d'aglio aiutandoci con uno spremiaglio.

Ora tutto dovrebbe essere mescolato (è meglio farlo con le mani) e lasciare per 10-15 minuti per l'impregnazione.

Quindi, metti la padella sul fuoco e aspetta che si scaldi. Versaci sopra un po' d'olio.

È ora di stendere le verdure. A seconda delle dimensioni della tua padella, possono essere disposte in parti o completamente (l'ordine non ha importanza).

Friggere per 1-2 minuti su ciascun lato - fino a quando appare una crosta dorata, ma i prodotti rimarranno comunque croccanti.

Prima di servire, il piatto può essere decorato con erbe aromatiche o servito con salsa.

Oltre alle verdure assortite, puoi cucinare altri abbinamenti.Ad esempio, si ritiene che pomodori e funghi, mais e asparagi, zucca e carote si completino bene a vicenda. E puoi anche friggere singole verdure che completeranno il tuo piatto principale.

Alcuni chef consigliano di integrare le verdure con altri ingredienti, in particolare il formaggio. Per utilizzare questo prodotto, va grattugiato e aggiunto agli ultimi secondi di cottura delle verdure.

Per realizzare un piatto gustoso e salutare, segui dei semplici consigli.

• Se stai usando una moderna bistecchiera o una bistecchiera a gas, friggi le verdure senza olio. In questo caso, risulteranno meno calorici e più utili.
• Usa una marinata per aggiungere sapore extra alle verdure durante la cottura. Può essere preparato con panna acida o maionese con l'aggiunta di spezie e spezie a piacere. Il piatto risulterà più tenero e succoso. Un'altra opzione è cucinare le verdure in salsa di soia.
• In assenza di una griglia speciale, le verdure possono essere fritte in una normale padella di ghisa. La cosa principale è assicurarsi che non brucino.
• Le verdure al forno possono essere non solo un contorno per la carne, ma anche uno spuntino indipendente. Avvolgili in un foglio e mettili in un contenitore: uno spuntino salutare per il lavoro è pronto.

• Mettere le verdure solo su una padella ben riscaldata, altrimenti potrebbero attaccarsi in superficie.
• Tagliare le verdure a pezzi uniformi (grandi o piccoli). Quindi il piatto sembrerà più esteticamente gradevole e causerà appetito.
• Nel processo di cottura vanno utilizzate solo verdure fresche, prive di segni di qualsiasi malattia.Tuttavia, se si notano lievi danni alla buccia del frutto che non influiscono sulle condizioni generali del vegetale, non è necessario gettarlo via, basta tagliare la buccia.

Come abbiamo potuto vedere, è abbastanza semplice cucinare verdure grigliate - anche un principiante in cucina può preparare un piatto del genere. Allo stesso tempo, diventerà un'utile e salutare alternativa ai cibi grassi e ipercalorici.

Per come cucinare deliziose verdure su una griglia, guarda il seguente video.