Sacchetti per congelare le verdure: come scegliere e utilizzare?

Ogni persona in inverno sogna le vitamine. La frutta e la verdura fresca portate dall'orto non possono essere conservate fino all'inverno e i prodotti acquistati in negozio sono pieni di pesticidi e fanno poco bene. Ma c'è una via d'uscita. Per goderti le tue verdure in inverno, devi congelarle. E i pacchetti speciali per il congelamento aiuteranno in questo.

La qualità delle confezioni dipende dalla sicurezza del gusto dei prodotti e dalle vitamine che contengono, e quindi dalla salute della casa. Pertanto, i pacchetti acquistati devono soddisfare i seguenti requisiti:

• devono essere di materiale impermeabile a oli, grassi o qualsiasi altro liquido;
• dovrebbe essere un materiale durevole e abbastanza denso che, sotto l'influenza della bassa temperatura, non si strapperà o non si spezzerà;
• le verdure che verranno congelate non dovrebbero assorbire gli odori estranei attraverso un guscio trasparente;
• se possibile, è meglio dare la preferenza ai sacchetti con un lucchetto speciale, poiché conservano a lungo le verdure.

Non dovresti risparmiare sui sacchetti del congelatore, inoltre, il costo anche delle opzioni più costose è abbastanza abbordabile per una persona con un reddito medio. Considera le varietà principali.

• Buste di plastica. Questa è l'opzione più economica. È un set di semplici sacchetti di plastica per imballare qualsiasi oggetto. Tuttavia, questo tipo non è destinato alla conservazione di frutta e verdura. Il fatto è che il polietilene è un prodotto riciclato.Pertanto, questo materiale durante la conservazione a lungo termine può rilasciare sostanze nocive che il cibo può assorbire. Pertanto, questa è l'opzione meno preferita.
• Pellicole e borse speciali. Questi prodotti sono progettati per conservare verdura, frutta e bacche e quindi sono sicuri. Inoltre, alcune specie possono essere riutilizzate. I sacchetti per congelatore appositamente realizzati sono high-tech ed ermetici. I prodotti confezionati sottovuoto sono garantiti per mantenere il loro gusto e le vitamine.
• Pacchetti con funzionalità aggiuntive. Questa è un'altra opzione efficace per il congelamento, che, oltre alla sua compatibilità ambientale, è conveniente. Ci sono varietà con chiusura. Proteggono le verdure dalla caduta accidentale del sacchetto e forniscono un'ulteriore tenuta. Sono disponibili opzioni con una finestra aggiuntiva per i record, in cui è possibile inserire informazioni sulla data di congelamento.

Requisiti speciali dovrebbero essere seguiti non solo quando si scelgono i pacchetti, ma anche quando si congelano le verdure. Gli esperti danno diversi consigli di base.

• È consentito congelare solo verdure mature e dense senza danni meccanici e crepe visibili.
• Prima del congelamento, è necessario sciacquare bene i frutti e asciugarli accuratamente, altrimenti si attaccheranno l'uno all'altro durante la conservazione.
• Se la verdura ha una polpa o una buccia ruvida e densa, si consiglia di sbollentare il prodotto in acqua bollente per alcuni minuti in anticipo, quindi raffreddarlo.
• Puoi congelare sia le verdure intere che i tagli. Molti preferiscono pre-tagliare il mix di verdure (es. carote, barbabietole, cavoli, erbe aromatiche) e congelare in un sacchetto.Se hai bisogno di cucinare, ad esempio, il borscht, puoi semplicemente versare la giusta quantità di verdure e non perdere tempo ad affettare.
• Non tutti i tipi di verdure sono adatti al congelamento. Adatto: asparagi, broccoli, cetrioli, pomodori, peperoni, zucchine, zucchine, mais, melanzane, zucca, piselli, carote.
• Il congelatore, la cui temperatura è compresa tra 0 e -80 gradi, garantirà la conservazione delle verdure per tre mesi. Temperature fino a -180 gradi consentono di conservare i prodotti fino a un anno.
• Se è necessario scongelare le verdure, è meglio non usare acqua calda o microonde, ma lasciare il cibo per un po' a temperatura ambiente. Quindi il succo in eccesso non risalterà, verrà preservato un bell'aspetto delle verdure.

Lo stufato di verdure in inverno è sempre accolto con grande gioia dalla famiglia. Per preservare tutte le vitamine in questo piatto, oltre a risparmiarti inutili problemi, prova a congelare in anticipo tutti gli ingredienti necessari in un sacchetto speciale.

Avrai bisogno:

• broccoli;
• carota;
• cipolla;
• pisello;
• verdi.

Congelare:

• tutte le verdure vengono lavate e pulite accuratamente;
• i broccoli vengono smontati in infiorescenze e sbollentati per 2 minuti in acqua bollente;
• tritare finemente carote e cipolle;
• tritare le verdure;
• tutti i prodotti vengono combinati in un unico contenitore e miscelati;
• disposti in confezioni in porzioni da 250-300 grammi e riposti in magazzino.

Pertanto, i sacchetti per il congelamento degli alimenti non solo consentono di preservare il gusto, l'aroma e i benefici delle verdure per l'inverno, ma facilitano anche notevolmente il processo di preparazione di vari piatti per la padrona di casa.

Vedi sotto per informazioni su quali sacchetti per congelatore sono i migliori per le verdure.