Cucinare le verdure alla cinese

Le verdure fritte in stile cinese saranno un'ottima aggiunta ai piatti principali, che aggiungeranno piccantezza orientale a pranzo o cena. In questo articolo, esamineremo le ricette per cucinare verdure piccanti in salsa agrodolce in padella.

Le verdure in cinese diventeranno non solo gustose, ma anche un'aggiunta salutare al piatto principale. Contengono molte vitamine e fibre, necessarie per una sana digestione e il funzionamento del tratto gastrointestinale. Per preparare un delizioso piatto orientale, dovresti conoscere alcuni segreti. Le verdure vanno cotte solo fino a metà cottura, come i prodotti alla griglia, in modo che siano leggermente croccanti.

Una padella wok sarà l'utensile migliore per friggere, tuttavia puoi cavartela con una normale con un fondo spesso. Per una cottura uniforme, è necessario mescolare o far saltare le verdure regolarmente in modo che assorbano completamente il succo e un po' di olio. Questa tecnica di cottura è chiamata saltata in padella.

Le più popolari sono le seguenti ricette per cucinare le verdure in cinese.

Questo piatto comprende sia un contorno che carne. È ricco di proteine ​​e fibre.

Componenti:

• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1° l. amido, salsa di soia, miele e olio;
• alcune verdure preferite;
• 100 g di riso;
• 250 g di filetto di manzo;
• 0,5 radice di zenzero;
• peperoncino;
• 1 confezione di verdure miste surgelate.

Aggiungere l'amido, il miele e l'olio alla carne, quindi mescolare gli ingredienti e versare la salsa di soia. Questa marinata ricompenserà la carne fritta con una crosta croccante.Sbucciare e tritare l'aglio insieme allo zenzero e al peperoncino, quindi soffriggere il tutto in una padella preriscaldata con un filo d'olio.

Dopo un paio di minuti, puoi aggiungere la carne e friggere il contenuto per cinque minuti a fuoco vivo per ottenere una deliziosa crosticina. Successivamente, il fuoco dovrebbe essere abbassato a un livello medio, continuare a friggere per altri due minuti circa e trasferire la carne su un piatto. Subito dopo, è necessario versare il composto di verdure nella padella e friggere a fuoco basso fino a doratura, quindi aggiungere le verdure tritate.

Il riso bollito viene posizionato sopra le verdure e poi la carne di manzo. Mescolare tutti gli ingredienti con una spatola e friggere per circa un minuto, quindi spegnere il fuoco e disporre il piatto sui piatti, guarnendo con un rametto di aneto o coriandolo. Si è rivelata una cena profumata che piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia.

Una ricetta orientale con il pollo è adatta come pranzo dietetico, poiché i noodles di riso sono a basso contenuto calorico. La particolarità di questa ricetta sta negli ingredienti aggiuntivi che si sposano bene con qualsiasi tipo di carne e anche con il pesce, quindi il pollo può essere sostituito a piacimento.

Componenti:

• 1 carota;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 art. l. salsa di soia;
• 200 g di spaghetti di riso;
• peperoncino macinato;
• petto di pollo;
• 2 peperoni rossi;
• spezie a piacere.

Per prima cosa, tagliate la carne di pollo a fette medie e mettetele in un piccolo contenitore, aggiungendo la salsa di soia e l'aglio grattugiato. Amalgamare gli ingredienti, coprire con pellicola e mettere in frigo per una ventina di minuti. Nel frattempo, buttate le tagliatelle in acqua bollente, salate e fate cuocere per cinque minuti, poi trasferitele in uno scolapasta e sciacquatele in acqua fredda.

Scaldare la padella, versare un po' d'olio e friggere il pollo sott'aceto fino a metà cottura, quindi aggiungere le carote e i peperoni tritati.

Coprite la ciotola con un coperchio e fate sobbollire la carne con le verdure per venti minuti. Quindi adagiare le tagliatelle sopra il contenuto, versare sopra il tutto con la salsa di soia e far sobbollire per altri sette minuti circa a fuoco basso. Disporre il piatto finito sui piatti e guarnire con un rametto di aneto.

Imparerai come cucinare il pollo con noodles e verdure in cinese nel seguente video.

Questa ricetta prevede la preparazione di un contorno di verdure in stile orientale. Le verdure possono essere un'ottima aggiunta alla carne o fungere da piatto indipendente. Le verdure in cinese sono per molti versi simili allo stufato di verdure russo. L'unica differenza è che le casalinghe cinesi preferiscono aggiungere più carote.

Componenti:

• 1 cucchiaino olio di sesamo;
• 2 carote;
• 200 grammi di funghi prataioli;
• 200 grammi di fagiolini;
• Zenzero;
• 2 cucchiai. l. oli;
• 1 peperone rosso;
• 5° l. salsa di soia.

Sciacquare bene il peperone, eliminare i grani interni e tagliarlo a listarelle. Sbucciate le carote e tagliatele a cubetti o grattugiatele su una grattugia grossa. Lavate bene gli champignon, riempiteli con acqua tiepida per una decina di minuti, quindi sbucciateli e tagliateli a fettine. Tagliate i fagiolini in più pezzi.

Scaldare una padella capiente e aggiungere un po' d'olio. Tritare lo zenzero, spremere l'aglio attraverso uno spremiaglio e soffriggere per un minuto. La particolarità della ricetta è che i prodotti andranno fritti a fuoco vivo. Le carote vengono prima inviate nella ciotola e fritte per circa un minuto, dopodiché vengono aggiunti champignon, peperoni e fagioli.

Entro due minuti, i componenti devono essere miscelati con una spatola di legno o leggermente agitati. Quindi versate l'olio di sesamo con la salsa di soia e mescolate ancora bene il tutto. Il piatto è pronto, potete servirlo in tavola in un piatto grande, da dove ognuno metterà per sé la quantità desiderata.