Succo di verdura: proprietà e segreti della preparazione

Ci sono bevande, il cui uso aiuta a garantire il raggiungimento di un effetto positivo sul funzionamento del corpo. Questi sono i succhi di verdura sani. Ci sono molti modi per prepararli, quindi ognuno può scegliere l'opzione che più si adatta ai suoi gusti.

L'uso regolare di succhi di verdura è estremamente importante per il pieno sviluppo e funzionamento del corpo sia di un adulto che di un bambino. Esistono sia succhi ordinari di estrazione diretta, sia con l'aggiunta di una serie di ingredienti aromatizzanti. Sia i succhi di frutta che di verdura possono essere ottenuti utilizzando prodotti freschi o purea preconfezionata. A seconda della tecnologia, le bevande possono essere completamente non chiarificate o con una miscela di polpa.

Esistono anche succhi vegetali che non hanno subito la procedura di chiarifica e che hanno subito la tecnologia della fermentazione dell'acido lattico. Per la loro preparazione vengono spesso utilizzate barbabietole e cavoli. Per quanto riguarda la composizione vitaminica e minerale, in questo caso è molto varia e dipende direttamente da quale verdura viene utilizzata come base. Ad esempio, bere solo 150 grammi di succo di carota consente di coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina A.

Secondo molti nutrizionisti, i succhi di verdura sono molto più salutari dei succhi di frutta. Ciò è dovuto alla presenza nella loro composizione di una quantità molto minore di fruttosio (cioè zucchero). È per questo motivo che il loro utilizzo diventa accettabile in situazioni in cui una persona soffre di determinati disturbi metabolici. Puoi sentire i benefici di un tale prodotto solo a condizione che non sia stato precedentemente sottoposto a trattamento termico e non abbia perso una quantità sufficiente di sostanze utili.

A seconda delle preferenze di gusto, nonché degli obiettivi perseguiti (ad esempio, aumentare le difese dell'organismo, normalizzare il metabolismo e il processo di digestione), è possibile creare una varietà di miscele. A volte ci sono situazioni in cui una persona cerca di sottoporsi a un corso di recupero con l'uso di tali succhi. Ciò è particolarmente vero quando una persona ha malattie croniche. Per eseguire procedure di recupero basate sull'uso regolare di succhi, dovresti prima chiedere aiuto al tuo medico e a un nutrizionista. Solo in caso di completa assenza anche delle minime controindicazioni, sarà possibile ricorrere a questa opzione.

L'impatto positivo di questa categoria di bevande si manifesta nei seguenti ambiti:

• stimolazione delle funzioni digestive;
• significativo miglioramento dell'appetito;
• coordinamento dei processi di educazione, nonché della secrezione della bile;
• aumento dell'immunità;
• pulizia innocua del corpo dalle tossine e dalle tossine dannose;
• normalizzazione dell'intestino;
• garantire una lotta efficace contro l'eccesso di peso (può essere utilizzato come componente aggiuntivo in relazione a determinati tipi di diete);
• effetto antinfiammatorio (per questo motivo, si consiglia di utilizzare i succhi come mezzo per una varietà di procedure cosmetiche, indipendentemente dal tipo di pelle);
• fornendo un effetto nutritivo.

Parlando delle caratteristiche negative del bere bevande preparate a base di verdure, vale la pena prestare attenzione al fatto che alcune varietà sono altamente indesiderabili da utilizzare nelle malattie renali acute e croniche. Se si tratta di una persona affetta da diabete, in questo caso è inaccettabile un consumo eccessivo di succo di carote. Ciò è dovuto alla presenza di una quantità significativa di glucosio.

È altamente indesiderabile che le donne in gravidanza bevano succhi a base di prezzemolo. Ciò è dovuto al fatto che è in grado di avere un effetto tonico sull'utero, che può provocare parto prematuro o aborto spontaneo. Le persone che hanno problemi nel funzionamento del sistema genito-urinario sono anche indesiderate utilizzare succhi a base di sedano e prezzemolo. Ciò è dovuto al fatto che hanno un pronunciato effetto diuretico e l'effetto sul corpo può portare a un carico ancora maggiore sull'organo.

Un'ulteriore controindicazione all'uso di alcune varietà di succhi di verdura è l'intolleranza individuale e le allergie alimentari. Quest'ultima caratteristica è caratterizzata da un aumento della temperatura (in casi relativamente rari, nausea, vomito, diarrea). Se in precedenza non si è riscontrato un consumo significativo di un particolare ortaggio, si consiglia di provare inizialmente una piccola quantità di prodotto e successivamente, se le conseguenze negative non si manifestano, procedere al pieno utilizzo.

In precedenza è stato notato che i succhi a base di verdure possono essere presentati in varie varianti. La classificazione più comune si basa sull'ingrediente utilizzato (ad esempio carote, zucca, cavoli o altro). In base al grado di concentrazione: il succo può essere saturo (spesso contiene polpa e sedimenti, che è un processo naturale) e diluito (viene aggiunta una piccola quantità di acqua depurata o sciroppo di zucchero).

In base ai componenti aggiunti, il succo può essere in forma pura (preparato utilizzando una sola versione del prodotto) e combinato (comporta l'uso di una varietà di verdure, frutta o bacche).

L'autunno e l'inverno sono un periodo in cui il corpo della maggior parte delle persone ha un disperato bisogno di quante più vitamine e minerali utili possibili. Pertanto, è necessario fare scorta del prodotto appropriato per l'inverno. Una delle opzioni molto specifiche e allo stesso tempo utili è il succo di peperone. Il componente principale è la verdura stessa, la cui quantità dovrebbe essere di 500 grammi. Il processo di cottura consiste nei seguenti passaggi.

1. I frutti vengono accuratamente puliti dal gambo e dai semi, lavati, appoggiati indietro in uno scolapasta in modo che l'acqua possa defluire.
2. Il pepe viene tagliato a strisce o cubetti, posto in una padella di metallo e versato con una piccola quantità d'acqua. È necessario far evaporare il liquido e cuocere a fuoco lento la base per il succo in modo che diventi morbido.
3. Con l'aiuto di un frullatore, la massa corrispondente viene pulita e data di nuovo alle fiamme.
4. Successivamente, il prodotto viene arrotolato in barattoli appositamente preparati.

È anche accettabile preparare un succo di zucca denso con l'aggiunta di un'arancia. I suoi componenti principali sono:

• zucca di media grandezza circa 1,5-2 kg;
• un paio di arance piccole;
• circa 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 2 litri di acqua pretrattata.

La zucca viene tagliata a pezzi di medie dimensioni, versata con acqua e bollita. Quando l'acqua si sarà leggermente raffreddata, è necessario immergervi il frullatore e tritare bene il tutto nel liquido stesso fino ad ottenere un composto liscio. Alla miscela risultante viene aggiunto un po' di zucchero e tutto continua a cuocere. Il succo viene spremuto dalle arance e alcuni pezzi di scorza vengono tagliati. Questi componenti vengono aggiunti anche al succo di zucca.Dopo che la miscela risultante si è leggermente raffreddata, è necessario raffreddarla leggermente e conservarla in contenitori appositamente preparati.

È generalmente accettato che puoi risparmiare la maggior quantità di sostanze utili preparando il succo attraverso l'uso di dispositivi speciali. Una delle opzioni più deliziose e salutari è il succo di pomodoro. Per fare questo vengono utilizzati pomodori di media grandezza, che devono essere accuratamente lavati, tagliati in 4 parti, aggiungere un po 'di sale e zucchero.

Si può anche preparare un mix di verdure a base di ingredienti come sedano, carote, peperoni verdi, cavoli e spinaci. Per quanto riguarda le proporzioni in cui devono essere utilizzati, dipendono direttamente dalle preferenze di gusto individuali, nonché dal desiderio di sentire la massima severità dell'uno o dell'altro componente.

Negli ultimi anni, la spremitura delle verdure in un frullatore è diventata sempre più comune. È vero, date le specifiche dell'attività di questo dispositivo, puoi vedere che stiamo parlando di cocktail vitaminici. Per creare una versione di barbabietola, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• un paio di carote a radice media (è necessario che sia moderatamente dolce);
• circa 200 g di barbabietole;
• un pezzetto di zenzero;
• arancia di media grandezza.

Sciacquare le barbabietole, spremere il succo e metterle in frigorifero per un paio d'ore. Con un frullatore frullare tutti gli altri componenti (più vicino al momento in cui è trascorso il tempo necessario per decantare il succo) e unirli al succo.Una tale "bomba vitaminica" aiuterà un corpo indebolito a ricostituire le riserve di tutti i componenti necessari. Un'altra opzione è un frullato di pomodoro fatto con un frullatore. Non solo puoi lavorare i frutti con un frullatore, ma anche aggiungere sale.

È risaputo che chiunque voglia perdere chili di troppo dovrebbe assolutamente rivolgere la propria attenzione ai succhi di verdura. Allo stesso tempo, vale la pena notare che l'uso di tali bevande sature dovrebbe essere accompagnato dal seguire alcune regole che aiuteranno a garantire la perdita di peso e allo stesso tempo a non danneggiare il corpo.

In nessun caso i succhi dovrebbero essere consumati in eccesso. Poiché la maggior parte di essi contiene una quantità sufficiente di fibra (che a volte può causare ostruzione intestinale), è necessario lavorare da meno a di più. Per quanto riguarda l'orario di consumo (colazione, pranzo o cena), il regolamento va effettuato tenendo rigorosamente conto delle proprie capacità.

Prima di iniziare a prendere succhi di verdura per dimagrire, se soffri di alcune malattie croniche, dovresti consultare il tuo medico e, se necessario, superare tutti i test necessari. Molti potrebbero chiedersi se sia necessario l'uso obbligatorio dei succhi di verdura. Vale la pena notare che tale esigenza è dovuta contemporaneamente a 2 motivi: purificare il corpo e rimuovere le tossine, oltre ad aiutare il sistema immunitario.

Le bevande a base di verdure sono ottime per eliminare tutta una serie di malattie. Allo stesso tempo, un effetto positivo può essere percepito solo se viene rispettata un'intera serie di regole. Ad esempio, in presenza di gastrite, ulcere e processi infiammatori nel tratto digestivo, si consiglia di ridurre al minimo la concentrazione e la saturazione della bevanda diluendola con acqua.

È altamente indesiderabile assumere succo di carota per 2 o più settimane. o un periodo più breve, ma soggetto a un consumo superiore a 300 grammi al giorno. Vale la pena prestare attenzione al fatto che a causa dell'alto contenuto di carotene, esiste una probabilità piuttosto alta che la pelle possa ingiallire. Pertanto, è necessario dimostrare la massima cura. Le sostanze utili che fanno parte di alcune bevande a base di verdure possono essere assorbite solo insieme ad altri prodotti.

Pertanto, come qualsiasi prodotto, i succhi di verdura possono avere effetti sia benefici che dannosi.

Maggiori informazioni sui benefici del succo di verdura.