Cuocere le verdure in un calderone

I piatti a base di verdure sono sani, gustosi, facili da preparare. Molte persone si chiedono come sia possibile cucinare le verdure in un modo insolito, ad esempio in un calderone in stile uzbeko, in modo da preservare tutte le sostanze utili. Ecco solo alcune delle migliori ricette.

Ingredienti:

• 4 patate;
• 2 carote;
• 1 testa di cavolo cappuccio;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle piccole;
• 1 peperoncino piccante;
• 1 kg di agnello;
• 2 pomodori;
• zira;
• coriandolo;
• prezzemolo;
• sale.

Laviamo l'agnello sotto l'acqua corrente, tagliamo il grasso in eccesso, lo tritiamo, lo mettiamo sul fondo del calderone, salamo, aggiungiamo il cumino. Guarnire con cipolle, pomodori, sale. Tagliare le carote e le patate a pezzi grossi, salare. Tagliare il cavolo cappuccio, il pepe, mettere sopra l'aglio. Alla fine, aggiungi le verdure tritate, copri lo stufato con foglie di cavolo intere e chiudi bene il coperchio. Cuocere per circa un'ora a fuoco medio, lasciare fermentare per altri 15 minuti. Il brodo risultante è adatto per fare la zuppa, mettere le foglie di cavolo cappuccio sul fondo del piatto come decorazione.

Imparerai come cucinare un delizioso stufato in un calderone dal seguente video.

Ingredienti:

• 1 melanzana;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• zira;
• luppolo-suneli;
• Curcuma;
• sale.

Tagliare le verdure a listarelle, aggiungere i condimenti. Accendiamo il fuoco, versiamo l'olio d'oliva, facciamo soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungiamo il resto delle verdure.

Cuociamo per circa 40-55 minuti. Puoi aggiungere erbe fresche se lo desideri.

Ingredienti:

• 4 patate;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 300 g di grasso;
• zira;
• luppolo-suneli;
• salsa di soia.

Tagliare il lardo a fette, soffriggere, aggiungere la cipolla e i funghi (cuocere per circa 10-15 minuti). Quindi tagliamo le patate a strisce, le mandiamo nel calderone insieme a salsa di soia e spezie, guardiamo alla prontezza.

Ingredienti:

• 3 zucchine;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 peperoncino;
• olio d'oliva;
• salsa di soia;
• zira.

Friggere la cipolla fino a doratura, quindi le carote. Tagliare le zucchine, il peperoncino, aggiungere la salsa e il cumino. Il tempo di cottura dura circa 1 ora.

La chiave principale per una corretta preparazione del piatto sono le spezie, scegliamo zira, curcuma, luppolo suneli e paprika.

Avranno successo i seguenti abbinamenti: carne con verdure e funghi, melanzane con patate e zucchine.

Come puoi vedere, i piatti con le verdure in umido sono abbastanza semplici da preparare, sono considerati economici e facilmente combinabili con altri prodotti. Per ottenere un risultato insolito, puoi usare qualsiasi ingrediente, sperimentare con le spezie. Vale la pena notare che le verdure in umido sono le più benefiche per il corpo di adulti e bambini.