Sedano

Il sedano è stato generalmente riconosciuto fin dall'antichità, prima come materia prima medicinale, e poco dopo iniziò ad essere apprezzato come coltura vegetale nutriente. È una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae.

Ci sono una ventina di varietà di questa pianta, e tutte hanno alcune somiglianze esterne, ma la loro stagione di crescita è diversa. L'erba biennale può raggiungere un metro di altezza. Nel primo anno forma solo foglie e radici, nel secondo fiorisce e produce semi.

• Gli steli sono diritti, solcati con un ispessimento alla radice. Ci sono diverse foglie sezionate in modo pinnato sulle cime.
• I piccoli fiori sono di colore bianco-verdastro, raccolti in ombrelli complessi.
• La radice di tutte le varietà è fittone, in alcune con un ispessimento risultante: un raccolto di radici.

In Russia ci sono tre tipi di sedano, che sono più popolari.

Vale a dire:

Viene coltivato da piantine, a causa della lunga stagione di crescita (150-180 giorni). Questa specie viene coltivata per il bene di grandi colture a radice sferica, il peso di alcune varietà può raggiungere fino a un chilogrammo. Le foglie vengono utilizzate nella cucina casalinga, ma possono essere raccolte solo dopo che la radice è maturata, il che significa in autunno.

Questa pianta è di media altezza, fino a mezzo metro.Gli steli, per cui viene coltivato, sono verdi, bianchi e persino rosa, tutto dipende dalla varietà. I piccioli maturi sono molto carnosi e abbastanza spessi, fino a 5 centimetri. Si abbinano bene con verdure varie, oppure come piatto unico, in umido o fritto. La radice non si sviluppa.

Questa erba profumata appartiene alle specie precoci mature. Le foglie vengono raccolte durante tutto il periodo estivo-autunnale. Il raccolto di radice non è formato.

Il sedano è una coltura vegetale molto diffusa, coltivata in quasi tutti i continenti. In natura si trova più spesso in America, su terreni paludosi umidi. La pianta è originaria del Mediterraneo.

Gli italiani sono convinti che questa coltura vegetale aumenti l'energia del corpo, quindi la usano spesso e in qualsiasi forma.

Radici raccolti da ottobre a novembre. Possono essere preparati per un uso futuro in tre modi. Non si conservano freschi per molto tempo, quindi è meglio tagliare la verdura a strisce e congelarla. Inoltre, le radici schiacciate vengono essiccate al sole e conservate in un contenitore sigillato asciutto. Molti sedano in salamoia per l'inverno. Per fare questo, la radice viene tagliata a cubetti, scottata in acqua bollente per 3 minuti e già piegata in barattoli, versata con la marinata (per litro d'acqua, 1 bicchiere di aceto, piselli dolci e chiodi di garofano).

sedano in foglia raccolto quando la pianta raggiunge un'altezza di 25 centimetri. Asciugare le foglie all'ombra o in forno a 40 gradi. Sono anche congelati e in salamoia. E puoi fare un tale vuoto: 1 kg di verdure fresche, pulite, secche e tritate, mescolate con 250 gr. sale, arrotolato in barattoli e conservato in un luogo buio e fresco.

da steli preparare il sale biologico. Per fare questo, devono essere lavati, tritati finemente e messi ad asciugare in forno. La temperatura non deve superare i quaranta gradi, altrimenti non ci saranno benefici. Quando i gambi secchi iniziano a rompersi bene, riduceteli in polvere e conservateli in un contenitore ermetico.

Usato in cucina e semi di sedano. Come condimento sono adatti, sia freschi che secchi.

• Due cucchiai di questo ortaggio forniscono al corpo un apporto giornaliero di vitamine.
• Ha un sapore simile al prezzemolo, ma più fragrante e speziato.
• La pianta è amante dell'umidità e resistente al freddo.

In 100 grammi di prodotti:

Questa coltura vegetale è uno dei prodotti biologicamente più preziosi.

L'intera pianta contiene:

• Vitamine: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamina A.
• Oligoelementi: sodio, fosforo, potassio, calcio, ferro, magnesio, pectine, glicosidi.
• E ancora: acido ossalico, furocumarine, olio essenziale.

Nelle colture di radici, il contenuto di amido, muco, acido acetico e butirrico è isolato.

La parte aerea è ricca di aminoacidi.

• Tonico
• antisettico
• Anti allergico
• Antinfiammatorio
• blando lassativo
• La guarigione delle ferite
• Migliora le prestazioni fisiche e mentali

È stato condotto un esperimento sull'effetto del sedano sulla potenza nel programma "Sulla cosa più importante". Dai un'occhiata, allo stesso tempo imparerai le proprietà benefiche del sedano.

Il sedano ha una lunga lista di controindicazioni:

• gravidanza e allattamento;
• vene varicose, tromboflebite;
• alta pressione sanguigna;
• malattie della pelle e allergie;
• pancreatite, colecistite;
• malattia da urolitiasi;
• sanguinamento uterino e mestruazioni abbondanti;
• anziani e debilitati con esacerbazione di malattie croniche.

Il forte aroma speziato del vegetale in questione è dovuto al contenuto di olio essenziale in esso contenuto. Si ottiene dai semi che vengono distillati a vapore.

• È ampiamente utilizzato nelle pratiche di massaggio, per i reumatismi, la gotta, l'artrite e persino la ritenzione urinaria.
• È usato come sedativo che migliora lo stato emotivo di una persona.
• Ha un forte effetto antimicrobico.
• Combatte perfettamente i problemi della pelle: macchie senili, arrossamenti, gonfiori.
• Aumenta l'attività sessuale (afrodisiaco).
• Riduce la pressione sanguigna.
• Aiuta con flatulenza.
• Toni.

Controindicato per le donne in gravidanza!

Oltre alla pianta stessa, il succo di sedano viene utilizzato attivamente per scopi medicinali. Questo prodotto incredibilmente utile migliora la digestione, purifica l'intestino, riduce il desiderio di cibi dolci e grassi, allevia il gonfiore, normalizza l'equilibrio termico del corpo e tonifica tutto il corpo. Aiuta anche con il beriberi (si consiglia agli adulti di bere 1 cucchiaio e ai bambini 1 cucchiaino tre volte al giorno prima dei pasti). Ed è particolarmente popolare per combattere i chili di troppo.

Il succo di sedano aiuta con osteocondrosi, malattie oftalmiche, malattie renali, diabete, deposito di sale.

Una bevanda a base di miele e succo di sedano (1:1) viene utilizzata nella complessa terapia dell'adenoma prostatico (2 cucchiai, 3 volte al giorno prima dei pasti).

Se cucini il succo di carota e sedano, ottieni un ottimo rimedio per il trattamento dei disturbi nervosi.

• La verdura viene consumata cruda, bollita, essiccata.
• Usato come condimento per esaltare i sapori di vari piatti.
• Il raccolto di radice è buono in insalata, può essere fritto, bollito o al forno.
• I gambi in umido sono adatti come contorno.
• I semi non solo condiscono i piatti, ma insaporiscono anche le salsicce.
• Carne, pollame, pesce, verdure: quasi tutto si sposa bene con questa meravigliosa pianta.
• Oltre a insalate, salse, zuppe e altri piatti, le foglie di sedano vengono utilizzate per conserve e come decorazione.

Alcune ricette con questo meraviglioso prodotto per la vostra attenzione.

Lessate un petto di pollo e tagliatelo a pezzi. Aggiungere i gambi di sedano tritati (4 pezzi), una mela grande senza buccia e mezza cipolla rossa. Condire con la maionese e mescolare accuratamente.

Ci vorrà mezzo chilo di carne di maiale. Tagliare la carne a pezzi e farla rosolare in padella fino a doratura. Passando a fuoco medio, aggiungere ai piatti olio vegetale e verdure tritate (cipolle - 1 pz., Sedano - 3 pz.). Fate cuocere il tutto sotto il coperchio per 20 minuti. Versare ora mezzo bicchiere di vino bianco secco e spruzzare con prezzemolo secco, aglio e sale qb. Partiamo per altri venti minuti. Servire con qualsiasi cereale.

Per prima cosa, prepariamo il ripieno per il rotolo. Tagliate un gambo di sedano e un porro e fateli rosolare nel burro. Aggiungere le briciole di un pezzetto di pane bianco, il prezzemolo, sale e pepe a piacere.

Il filetto di vitello avrà bisogno di un chilogrammo, 1,5-2 cm di spessore, ci mettiamo sopra il ripieno finito, lo arrotoliamo e lo mettiamo in una teglia. Per evitare che la carne si sfaldi, potete legarla con dello spago. Mettiamo la busta in forno preriscaldato a 180 gradi. Il rotolo sarà pronto in un'ora e mezza.

Dalle verdure avrai bisogno di patate, cipolle, carote, radici di sedano e prezzemolo, il tutto in proporzioni uguali. Tagliare a pezzi medi e metterli in una ciotola multicooker, aggiungendo olio vegetale. Nella modalità "Frying", resistiamo a 15 minuti. Quindi aggiungere il pollo tritato finemente, il sale, l'aglio, le erbe aromatiche, i condimenti a piacere e versare l'acqua. Cuciniamo in modalità "estinzione" per un'ora. Dopo, maciniamo tutto con un frullatore in una purea.

Puoi saperne di più sui benefici del sedano dal programma TV Living Healthy.

Insieme al valore nutritivo, il sedano ha anche proprietà curative, che sono già state discusse in questo articolo, ma ce ne sono altre degne di nota.

• Buono per le malattie cardiovascolari.
• Previene i processi infettivi.
• È un ottimo potenziatore immunitario.
• Riequilibra lo stato emotivo.
• Non consente l'insorgenza di processi putrefattivi nell'intestino.
• Allevia il dolore allo stomaco.
• Buono per la vista.

Prima dell'automedicazione, è comunque necessario consultare un medico e assicurarsi di seguire il dosaggio.

Una miscela è composta da miele e succo di radice di sedano (1: 1). Prendi una settimana di 50 grammi tre volte al giorno.

È necessario includere questa coltura vegetale nella dieta quotidiana, oppure bere il succo della sua radice 150 ml al giorno, suddivisi in tre dosi durante il giorno.

L'infuso viene preparato da 1 litro di acqua bollente e 5 gr. raccolto di radice grattugiata. Stare in piedi per 8 ore, filtrare e bere un cucchiaio tre volte al giorno.

Il sedano è eccezionalmente buono per la salute delle donne.Menopausa, mestruazioni dolorose, insufficienza ormonale, debolezza e cattivo umore saranno meno evidenti e nel tempo potrebbero scomparire completamente se questa pianta insostituibile viene utilizzata correttamente.

Inoltre, se si eseguono misure preventive utilizzando gli stessi semi, il periodo della menopausa può essere completamente invisibile. Le donne possono iniziare tali corsi (della durata di 27 giorni, 2 volte l'anno) dopo 35 anni. Per questo, 0,5 cucchiaini. le materie prime vengono versate in un bicchiere di acqua calda bollita. (Non bollire!) E mettere da parte il prodotto per 9 ore. Bere un cucchiaio 4 volte al giorno.

Vorrei inoltre sottolineare che chi consuma il sedano (in qualsiasi forma) ha non solo un aspetto sano, ma anche un'ottima salute.

Spesso gli uomini che soffrono di impotenza ricorrono al trattamento farmacologico, non sapendo che esiste un rimedio naturale come il sedano. I medici hanno da tempo notato le sue proprietà benefiche a questo proposito, perché migliora l'afflusso di sangue ai genitali. La pianta viene confrontata con il Viagra, poiché sono quasi gli stessi in termini di efficacia.

La verdura contiene una grande quantità di un ormone che elimina perfettamente l'impotenza sessuale.

Inoltre, il sedano, come diuretico, cura le infezioni del tratto urinario.

Oltre a tutto quanto sopra, questo, si potrebbe dire, vegetale universale, viene utilizzato anche nella cura della pelle del viso e del corpo. Il suo succo aiuta nella lotta contro l'acne, le formazioni pustolose ed è anche in grado di preservare e prolungare la giovinezza.Può essere utilizzato sia nella sua forma pura che in maschere che hanno un effetto calmante e favoriscono la rigenerazione cellulare.

Con l'aiuto di un impacco di garza imbevuto di succo di sedano, il viso sarà rinfrescato e la pelle si rassoderà. Sono sufficienti 15 minuti di tale procedura, dopodiché è necessario lavare.

2 cucchiai di parte aerea di sedano tritata mescolata a mezzo bicchiere di latte. La miscela viene portata a ebollizione, filtrata e applicata tiepida sul viso. Dopo 15 minuti, risciacquare con acqua tiepida e poi fredda.

Le foglie e gli steli schiacciati della verdura vengono posti in un thermos e versati con acqua bollente per 3 ore. Tonico teso pulire il viso o congelare come ghiaccio cosmetico.

• utilizzato nell'industria conserviera;
• utilizzato in profumeria e farmaceutica.

Le varietà di sedano più popolari includono:

Varietà a radice a maturazione precoce. Periodo di vegetazione fino a 150 giorni. Frutti abbastanza fruttuosi, di media grandezza con polpa bianca, del peso fino a 200 grammi. Le radici laterali non sono cespugliose. Le foglie sono fortemente aromatiche.

Varietà a picciolo ad alto rendimento. Fino all'inizio della maturazione 160 giorni. Altezza fino a mezzo metro. Ha un gusto e un odore pronunciati, conserva a lungo la sua presentazione.

Varietà a foglia di media stagione di alta qualità. Epoca di maturazione fino a 80 giorni. Cresce fino a 65 cm Si distingue per foglie ricci, molto profumate, ondulate lungo i bordi. Resistente alle basse temperature e alla siccità.

Tutti i tipi di questo raccolto vegetale sono amanti dell'umidità e resistenti al freddo. Molto spesso, questo ortaggio viene coltivato da piantine, a causa della lunga stagione di crescita. I semi sono principalmente sedano a foglia coltivato.

Vedi sotto per i dettagli.

La semina del sedano per le piantine viene effettuata alla fine di febbraio. Il terreno allo stesso tempo non deve essere troppo acido, deve essere concimato con sostanze organiche e minerali.

Dopo la comparsa delle prime vere foglie di sedano, la temperatura può essere abbassata a 16 gradi (le verdure adulte, senza danni, tollerano fino a -5 ° C). Allo stesso tempo, viene eseguita la raccolta delle piante. La prima medicazione superiore viene eseguita dopo 15 giorni, non appena le piantine trapiantate iniziano a crescere.

Le giovani piantine vengono trasferite in un luogo permanente nella seconda decade di maggio. Ogni radice è piantata a una distanza di 25 centimetri l'una dall'altra, ma il punto di crescita non è coperto di terra. Quindi annaffia sotto la radice e spruzza leggermente.

Quando tutte le manipolazioni con le giovani piante sono state fatte, per una buona crescita non resta che diserbare, allentare e annaffiarle abbondantemente. Questo vale per la radice di sedano. Con il picciolo, eseguono una procedura come lo sbiancamento, avvolgendo i piccioli con carta sulle foglie. A causa di ciò, gli steli diventano più succosi e non hanno amarezza.

La raccolta inizia da settembre a novembre. Foglie, steli tagliati quasi a filo con la radice. Le radici sottili vengono rimosse dalle radici, lasciando piccoli germogli.

Puoi guardare il seguente video sulle proprietà benefiche del sedano.

• Fin dall'antichità, la pianta è stata appesa nelle case come amuleto portafortuna. Si credeva che avesse poteri miracolosi e fosse usato per curare i malati di cancro. Usato anche come afrodisiaco e regalato ai giovani sposi prima della prima notte di nozze.
• Negli Stati Uniti, una delle città dello stato del Colorado è stata insignita del titolo di "Capitale mondiale del sedano" per la coltivazione su larga scala di questa coltura vegetale.
• Nell'antica Grecia, le corone venivano tessute e assegnate ai vincitori in concorsi dedicati al dio Zeus.