Contenuto calorico, proprietà e composizione del peperone rosso bulgaro

Il pepe bulgaro è un noto ortaggio utilizzato nella preparazione della cucina mondiale. In combinazione con altri prodotti, il peperone rivela al meglio le sue qualità gustative, fornendo così agli alimenti preziose vitamine, minerali e aminoacidi. L'acido ascorbico occupa un posto speciale nella composizione: per questo motivo, si consiglia al vegetale di mantenere una forte immunità, specialmente durante il raffreddore.

Il pepe bulgaro è anche chiamato verdura dolce. È una pianta da frutto appartenente alla famiglia della belladonna. I peperoni sono originari dell'America centrale e meridionale. Durante lo sviluppo dei paesi americani, il peperone dolce è stato consegnato in Portogallo, Spagna, e da qui ha iniziato a diffondersi in tutta Europa e nel Medio Oriente. Oggi, l'ortaggio viene coltivato con successo in quasi tutto il mondo, in particolare si osservano rese abbondanti nei climi subtropicali e tropicali.

Caratteristiche del prodotto, secondo GOST:

• dati esterni - il frutto è fresco, intero, pulito, sano, la forma e il colore corrispondono alla varietà botanica, è presente il peduncolo;
• dimensione del frutto - 6,0 cm (forma allungata), 4,0 cm (forma rotonda);
• qualità gustative - la verdura è dolce, c'è una leggera nitidezza.

Il peperoncino è comune nella cucina mondiale. Questo ingrediente può essere trovato letteralmente in ogni piatto nazionale.È usato per decapare, friggere, salare, inscatolare. Si usa fresco, bollito e in salamoia. Si sposa bene con altre verdure, carne e prodotti ittici. La preparazione di salse, lecho, zuppe, insalate, pizza, crostate, pasta non è completa senza peperoni. In generale, ci sono molte ricette che utilizzano questo componente. Oltre al gusto, premia il piatto finito con benefici speciali, valore nutritivo.

Tutti i benefici del peperone, ovviamente, sono concentrati nella sua composizione. Ogni ortaggio per sua natura contiene molti preziosi oligoelementi, vitamine e aminoacidi. Questo rappresentante si distingue in particolare per una grande quantità di vitamina C, che, tra l'altro, supera gli agrumi.

Componenti in entrata:

• acqua;
• cenere;
• beta carotene;
• alfa-carotene;
• vitamina C;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina PP;
• vitamina RE;
• vitamina NE;
• vitamina K;
• gruppo vitaminico B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosforo;
• ferro da stiro;
• potassio;
• selenio;
• zinco;

• calcio;
• magnesio;
• manganese;
• sodio;
• rame;
• luteina;
• beta-criptoxantina;
• arginina;
• valina;
• leucina;
• istidina;
• triptofano;
• treonina;
• alanina;
• cisteina;
• acido glutammico;
• glicina;
• acidi grassi - Omega-3, Omega-6;
• oleico;
• Linoleico;
• linolenico;
• SFA - palmitico, miristico, stearico.

Il rapporto energetico di una porzione da 100 grammi di verdura (BJU in percentuale) è 0,9: 0,6: 5,2.

Il valore nutritivo di 100 grammi di peperone è di 29 kcal. Di questi, la parte principale sono i carboidrati - qui sono 6,8 g, leggermente meno proteine ​​- 0,8 g, grassi - 0,4 g Come sapete, un vegetale è costituito principalmente da acqua - 92 g e fibra alimentare - 1 g.

L'intero KBJU può essere rappresentato come percentuale: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Il peperone rosso è un prodotto dietetico. A causa del ridotto numero di calorie e dell'alto contenuto di utili oligoelementi, è un'ottima fonte di nutrimento, energia e forza. Inoltre, un fattore importante è la bassa percentuale di zuccheri nella composizione, che consente di mangiare una verdura anche con la dieta più rigida.

Studi scientifici hanno dimostrato che non solo gli agrumi vantano un alto contenuto di vitamina C - il peperone supera anche il limone e il ribes nero! Basta mangiare un frutto per compensare il fabbisogno giornaliero di questo elemento chimico. È interessante notare che la sua parte principale è concentrata proprio attorno allo stelo.

Caratteristiche vantaggiose:

• il sistema cardiovascolare è rafforzato;
• migliora la vista grazie all'alto contenuto di vitamina A;
• si riduce il rischio di sviluppare malattie respiratorie;
• le pareti dei vasi sanguigni diventano più dense, prevenendo così la formazione di placche di colesterolo;
• la condizione della pelle migliora;
• accelera la crescita di capelli, unghie;
• il colore rosso dei frutti è fornito da un certo pigmento chiamato licopene che, a sua volta, blocca lo sviluppo delle cellule tumorali;
• favorisce il diradamento del sangue con l'aiuto di sostanze presenti nel peperoncino - l'alcaloide capsaicina;
• inibisce la formazione di trombi vascolari;
• abbassa la pressione sanguigna;

• il lavoro del pancreas sta migliorando;
• il funzionamento del tratto gastrointestinale è normalizzato;
• il lavoro del cervello è stimolato;
• a causa dello zinco nella composizione, si nota un aumento dell'attività sessuale;
• Le vitamine del gruppo B rafforzano il sistema nervoso centrale;
• l'acido folico è coinvolto nella protezione del muscolo cardiaco dallo stress e da altri effetti dannosi;
• le funzioni protettive dell'immunità aumentano nella lotta contro raffreddori, virus, infezioni;
• una grande quantità di ferro nel pepe aiuta ad evitare/curare l'anemia, l'anemia;
• il livello di emoglobina nel sangue aumenta;
• un prodotto utile per le donne durante la gravidanza: l'intero sistema scheletrico della madre viene rafforzato;

• il tono generale aumenta;
• migliora significativamente la memoria, la concentrazione;
• la presenza delle vitamine B1, B2, B6 colpisce soprattutto l'organismo in crescita, stimolando il cervello e il sistema nervoso;
• il peperone è usato come componente per unguenti medici per sciatica, artrite, nevralgia;
• c'è un effetto ringiovanente dall'uso regolare di una maschera vegetale;
• è un prodotto alimentare dietetico efficace;
• la proprietà detergente rimuove i sali, i liquidi in eccesso, le tossine, le scorie dall'intestino;
• facilita l'assorbimento di altri alimenti, in particolare di proteine;
• migliora l'aspetto della pelle.

Nonostante l'utilità e il valore nutritivo della penna rossa dolce, ha ancora una serie di controindicazioni. I medici sconsigliano di aggiungere questo prodotto alla dieta quotidiana per coloro che soffrono di disturbi del ritmo cardiaco, qui possono essere incluse anche le malattie coronariche. Il fatto è che la verdura ha la capacità di abbassare la pressione sanguigna, quindi, in presenza di ipotensione, il pepe dovrebbe essere usato con cautela.

Un ortaggio è severamente vietato in presenza di malattie croniche del fegato e dei reni. Qui, gli specialisti includono persone con ulcere duodenali, gastriche, gastrite.

Il pepe bulgaro dovrebbe essere abbandonato in caso di rilevamento di disturbi mentali e epilessia.

Naturalmente, il prodotto causerà gravi danni a una persona con intolleranza individuale. Ad esempio, nel caso di un'allergia all'acido ascorbico, dopo aver mangiato una verdura, il corpo può coprirsi di macchie, eruzioni cutanee e prurito.

A proposito, un frutto vegetale è in grado di accumulare sostanze come nitrati, pesticidi. Un prodotto pieno di sostanze chimiche può causare gravi danni al corpo umano. Per questo motivo, i medici consigliano di acquistare prodotti stagionali o da un produttore locale.

La giusta scelta dei frutti aiuterà a proteggersi dalle conseguenze negative. Ammaccature, rughe sono segni di un prodotto avariato. La coda deve essere verde, elastica al tatto. Ispeziona attentamente il frutto: in un frutto fresco, la buccia è densa, spessa, la superficie è lucida.

Prima di preparare i piatti con il peperoncino, dovresti scoprire con quali cibi è combinato, creando la perfetta combinazione di sapori:

• zucca, cetrioli, pomodori, zucchine, melanzane, cipolle, carote, cavoli;
• tutte le verdure - spinaci, aneto, prezzemolo, basilico;
• latticini / latte acido - formaggio, ricotta, maionese, yogurt, panna acida;
• pollo, uova di quaglia;
• carne - pollo, manzo, maiale, tacchino, agnello;
• cereali - riso, grano saraceno, avena;
• frutta - mele, ananas;
• noci - mandorle, nocciole, noci;
• spezie: peperoncino nero, rosso, piccante;
• legumi - fagioli, piselli, ceci;
• pasta.

I medici hanno calcolato l'assunzione giornaliera di questo rappresentante del gruppo vegetale. Quindi, è consentito mangiare circa 150-200 grammi di peperone al giorno. È importante considerare eventuali controindicazioni personali, come le allergie.In questo caso, il prodotto danneggerà solo il corpo. Il consumo regolare di una verdura aiuterà a colmare la mancanza di elementi chimici, a rafforzare il sistema immunitario, a migliorare il benessere generale e anche a perdere un paio di odiati chilogrammi senza danni alla salute.

Vale la pena ricordare che i peperoni sono conservati in sacchetti di plastica. La durata è di circa 5 giorni.

Il peperone dolce è ampiamente usato in cucina. Viene aggiunto a varie pietanze, dove subisce principalmente un trattamento termico. Certo, non perde il suo gusto, ma diventa meno utile: questo deve essere preso in considerazione se stai per essere "trattato" con una verdura. Tuttavia, i piatti con il peperoncino sono deliziosi, ricchi.

Una varietà di insalate non è completa senza questo ingrediente. Oltre all'utilità, aggiunge colori brillanti e atmosfera. L'insalata greca è diventata così popolare di recente: in combinazione con il formaggio feta, viene creato un incredibile duetto di sapori.

I peperoni rossi sono i campioni nel contenuto di vitamina C. Inoltre, è un ingrediente gustoso, nutriente e versatile utilizzato nella maggior parte dei piatti della cucina russa, europea e asiatica. Le qualità del gusto ti consentono di creare meravigliosi capolavori culinari, perché la verdura è combinata letteralmente con ogni prodotto. La cosa principale è scegliere un frutto fresco e di alta qualità che gioverà alla tua salute e alla tua famiglia.

Per i benefici e i danni del peperone, guarda il video qui sotto.