Tutto sul pepe: tipologie e proprietà, coltivazione e sottigliezze d'uso

Il peperone dolce è una delle verdure più salutari, è difficile immaginare un'insalata estiva senza di essa. La verdura si distingue per la sua succosità e il gusto originale. Il frutto contiene un'incredibile quantità di elementi utili. In Russia, il peperone dolce viene coltivato quasi ovunque tranne che nelle regioni settentrionali. Nel territorio di Krasnodar, il peperone dolce è una delle colture principali. Ma anche nelle regioni di Vladimir e Ivanovo, i residenti estivi riescono a ottenere buoni raccolti.

Caratteristica del peperoncino:

• la forma del frutto è conica con estremità arrotondata;
• lunghezza - circa 30 cm;
• spessore della parete - 5 mm;
• peso medio - 120 g;
• il cespuglio cresce fino a un metro;
• il raccolto viene rimosso in 12-18 settimane;
• su un cespuglio possono crescere fino a una dozzina di frutti;
• la resa è costantemente buona.

Il pepe bulgaro legge l'età di oltre settemila anni, le prime varietà di questo raccolto sono apparse in Sud America. Nel nostro paese il peperone dolce iniziò ad essere coltivato nel XVI secolo. Alla fine dell'estate nella Russia centrale, la temperatura può essere piuttosto bassa, quindi gli agricoltori esperti cercano di coprire le piante con un film.

Il peperone dolce ha un gusto originale e delicato. È usato volentieri sia dagli chef di ristoranti costosi che dai cittadini comuni.

Il pepe contiene una notevole concentrazione di proteine, carboidrati e grassi. Molto anche in questo prodotto:

• saccarosio;
• fruttosio;
• glucosio.

Ci sono anche un'enorme quantità di metalli e amminoacidi utili.

Il peperone dolce BJU è di 27 kcal per 100 grammi. Contiene 1,4 g di proteine, 5,8 g di carboidrati e nessun grasso.

Il peperone dolce può essere trovato sia in grandi piantagioni nel sud del paese, sia in serre e serre nelle regioni settentrionali. I benefici di questo ortaggio sono notevoli, contiene la metà degli elementi della tavola periodica. Soprattutto una grande quantità di vitamine C e A, ci sono anche altri oligoelementi essenziali:

• B (quasi l'intero gruppo);
• H;
• RR;
• beta carotene.

Il pepe bulgaro contribuisce al lavoro ritmico del tratto gastrointestinale, è un efficace antiossidante e rimuove efficacemente le tossine.

Ci sono una serie di controindicazioni all'uso del pepe. Le persone con fegato e reni malati non dovrebbero mangiare questo ortaggio. Inoltre, non è raccomandato l'uso del peperone dolce per i pazienti che hanno:

• aumento dell'acidità dello stomaco;
• emorroidi;
• ischemia;
• arresto cardiaco;
• ulcera allo stomaco e duodenale;
• eccitabilità eccessiva.

Una delle migliori varietà di peperone è "Big Mama" - mite, ha vantaggi innegabili e si confronta favorevolmente con altre varietà. Le recensioni su di lui sono le più positive. Prima di tutto, vale la pena menzionare la resa unica.

I peperoni sono meglio piantati a marzo. Ama molta luce solare, solo in questo caso le giovani piante si svilupperanno attivamente.

Il peso del feto è in media di 200 grammi, il periodo di maturazione non supera i tre mesi.

In media, un cespuglio di Big Mama raggiunge un'altezza di un metro. Il pepe è molto gustoso, questo è un altro motivo della sua popolarità. Il pepe è spesso usato per la conservazione.

Anche le seguenti varietà di questa pianta utile sono popolari:

• "Gigante rosso";
• "Red Bull";
• "Toro arancione";
• "Toro giallo".

Hanno molte proprietà uniche. I frutti sono a pareti spesse e molto succosi. L'ovaio può verificarsi anche in luoghi con scarsa illuminazione. I loro frutti possono maturare anche se vengono strappati da un ramo. Queste specie vengono coltivate nel solito modo delle piantine. La dimensione del frutto non supera i venti centimetri e il peso è di 250 grammi. L'altezza della boscaglia nelle regioni meridionali raggiunge un metro e mezzo. Spesso i rami non reggono il peso del frutto e sono deformati, quindi questa caratteristica dovrebbe essere presa in considerazione.

In Moldova sono state allevate varietà di peperoni "Gogoshary" e "Novogoshary", che possono crescere completamente solo in un clima caldo nelle regioni in cui la temperatura non scende al di sotto di +15 gradi. La varietà matura cento giorni dopo la germinazione dei semi.

Il cespuglio, di piccole dimensioni, raggiunge un'altezza di mezzo metro, non di più. I frutti possono raggiungere i 140 g Le piante hanno uno stelo forte, pareti spesse. Si distinguono per buon gusto, succosità e mantenimento della qualità. "Gogoshary" e "Novogoshary" possono essere coltivati ​​su scala industriale, resistono al trasporto su lunghe distanze.

I peperoni "Bison Red" e "Sweet Banana" hanno un gusto unico, contengono un'enorme quantità di vitamine. Contengono più vitamina C degli agrumi. Lo stesso vale per la vitamina A: nelle carote questo elemento è notevolmente inferiore.

I frutti maturano presto - la maturazione dura in media cento giorni. I rendimenti sono sopra la media. Il peso del frutto è fino a 200 grammi, la sua lunghezza è di 26 cm I peperoni raggiungono un'altezza di un metro. Coltivare "Bison Red" e "Sweet Banana" è facile, sono poco impegnativi da curare.

"Hercules" ha cespugli alti fino a 60 cm.La varietà matura entro 100 giorni. La forma del frutto è cubica, la lunghezza raggiunge i 14 cm, il peso arriva fino a 220 g I frutti diventano rossi nell'ultima fase della maturazione. Le pareti del frutto sono spesse (7 mm), il peperone è succoso, ideale per la conservazione. Resiste al trasporto a lungo termine.

Il pepe ha preso il suo nome caratteristico per la sua buona resistenza a tutte le possibili malattie, in particolare è immune al Fusarium. Un cespuglio può produrre fino a 3 kg. Si consiglia di piantare i peperoni dopo che la probabilità di gelo è scomparsa, il terreno deve essere riscaldato fino a +10 gradi.

Le varietà "Kakadu" e "Bouquet of the East" si distinguono per le loro grandi dimensioni e i frutti carnosi. Il raccolto matura 130 giorni dopo la semina. L'altezza del cespuglio raggiunge un metro e mezzo. Il prelievo non viene effettuato. I cespugli crescono bene, i rami resistono ai frutti, non si rompono.

La lunghezza del peperone raggiunge i 28 cm, le pareti sono spesse (8 mm), fino a 3 kg possono essere raccolti da un cespuglio. Il peperone può essere conservato in scatola, può essere conservato fresco per un periodo piuttosto lungo.

La varietà di mezza stagione "Elephant" matura in 110 giorni. Ideale sia per serre che per spazi aperti. L'altezza del cespuglio raggiunge quasi un metro. I frutti raggiungono un peso di 140 g, lunghezza - fino a 20 cm, spessore della parete - 6 mm. Il gusto è succoso e tenero. Adatto per la conservazione e il trasporto a lungo termine. Produttività: fino a 7,5 kg per metro quadrato.

Il pepe "turco" è molto originale, l'altezza del cespuglio raggiunge i 95 cm In Russia può essere coltivato in serra. Ha ottime qualità gustative. Raggiunge una lunghezza di 16 cm, peso - 200 g, larghezza - 4 cm La varietà resiste perfettamente ai parassiti, ma teme le basse temperature e l'umidità elevata.

La "cera ungherese" è un peperone classico, la sua patria è l'Ungheria, questa varietà è apparsa 500 anni fa. Lunghezza del frutto - 15 cm, larghezza - 4,5. I peperoni di questa varietà possono essere traslucidi, avorio. La polpa del frutto è molto succosa e abbastanza densa. Ideale per la conservazione, ne vengono ricavati anche vari piatti ripieni.

Il peperone "Summer Cube" è una pianta che matura abbastanza presto. Raggiunge un'altezza di 90 cm Peso del frutto - 155 g, spessore della parete - 7,5 mm. Differisce nel gusto originale e nella grande produttività. Resiste al trasporto a lungo termine.

Prima di piantare i peperoni, preparare il terreno, che deve comprendere:

• humus;
• humus;
• bioadditivi.

Per coltivare un raccolto di peperoni, puoi piantarlo con semi, ma per questo si consiglia di seguire alcune regole. I semi si acquistano meglio da organizzazioni che hanno licenze e certificati. Dopo aver acquistato materiale vegetale, dovrebbe essere controllato. Questo viene fatto in questo modo: un cucchiaino di sale viene sciolto in un piccolo contenitore con acqua, vi vengono inseriti dei semi. Se sono cattivi, emergeranno sicuramente, poiché sono vuoti all'interno.

Poco prima della semina, i semi vengono avvolti in un panno umido o una garza, quindi sono meglio preparati. La speciale composizione "Epin" aiuta molto nella crescita del peperone dolce, che stimola efficacemente lo sviluppo della pianta. Prima di piantare, i semi vengono posti in questa soluzione per due o tre ore, solo dopo vengono installati nel terreno.

La coltivazione dei peperoni dolci si basa su un'irrigazione adeguata e sull'aggiunta pianificata dei condimenti necessari. Questi due fattori sono la base per ottenere il risultato desiderato.

Durante il periodo di fioritura, la coltura viene spesso "nutrita" con foglie di ortica e piantaggine. Queste piante vengono frantumate e mescolate al letame, aggiungendo un po' di cenere.

Inoltre, la cultura ha bisogno di una formazione adeguata, che è la chiave per un ricco raccolto. Quando la pianta raggiunge un'altezza di poco più di 20 centimetri, i rami vengono tagliati. Quando appare la prima infiorescenza, viene tagliata in modo che l'ulteriore crescita continui senza ostacoli. Con l'avvento della nona foglia si dovrebbe procedere alla potatura, mentre rimangono tre germogli. Anche i rami cattivi vengono tagliati, un paio di dozzine di ovaie rimangono sui cespugli, il resto viene rimosso.

Il peperone ha foglie larghe e un apparato radicale molto sviluppato, quindi non è necessaria alcuna giarrettiera aggiuntiva. La pianta senza alcuna deformazione può sopportare frutti anche di grandi dimensioni.

Le piantine di peperoni sono immerse nel terreno di due centimetri e ben annaffiate. I contenitori sono ricoperti con pellicola in PVC e conservati in luogo asciutto con temperatura non inferiore a +20 gradi Celsius. Non appena compaiono i primi germogli, i contenitori vengono posti in un luogo dove c'è molta luce solare, mentre la temperatura dovrebbe essere di almeno +25 gradi. Condizioni meteorologiche ottimali per lo sviluppo del peperone dolce:

• temperatura notturna - non inferiore a +11 gradi;
• ci deve essere un costante ricambio d'aria;
• l'umidità dovrebbe essere moderata;
• l'illuminazione dovrebbe essere di almeno 10 ore al giorno.

Per attivare il metabolismo nel sistema radicale, viene annaffiato con umato di sodio (12 ml per secchio d'acqua). Se due germogli germinano in un contenitore, vengono posti in scatole diverse.

Di solito, il terreno per il pepe viene preparato in anticipo: viene lavorato, dissotterrato, viene aggiunto del compost.

Il terreno è ideale per i peperoni, dove il livello di acidità è medio o minimo. Ebbene, questa cultura si sviluppa in quelle aree dove è già cresciuta prima:

• cetrioli;
• zucca;
• cipolla.

I più efficaci sono gli additivi superfosfati contenenti sali di potassio. Un metro quadrato richiede 50 g di prodotti chimici (valore medio).

All'inizio della primavera è utile aggiungere nitrato di ammonio (35 g per 1 metro quadrato). L'azoto genera il rapido sviluppo del verde, molto importante all'inizio della stagione. Dopo la fine della fioritura, l'introduzione di additivi azotati si interrompe.

Quando si pianta il peperone tra le piante, devono essere lasciati intervalli di circa 40 cm Le piante sono piantate a scacchiera. Ci sono momenti in cui le giovani piante devono essere trapiantate. Dopo il trapianto, il peperone deve essere alimentato con vari additivi,

È meglio annaffiare il pepe al mattino e dopo il tramonto. L'acqua dovrebbe essere difesa in botti speciali, dovrebbe essere superiore a +20 gradi. La resa del peperone dolce dipende in gran parte dalla frequenza delle annaffiature. In primavera, viene annaffiato ogni sette giorni fino alla comparsa dei boccioli. Quando compaiono le ovaie, i cespugli vengono annaffiati due volte a settimana.

In media, un metro quadrato di piantagione di peperoni richiede almeno 5 litri di acqua.Dopo che la pianta ha preso forma ed è diventata adulta, sarà possibile annaffiarla una volta alla settimana.

Dai fertilizzanti naturali viene utilizzato sterco di vacca (viene allevato in un rapporto di 1: 16) e escrementi di uccelli (1: 10).

Durante la fioritura, i peperoni devono essere spruzzati con acido borico (1,5-2 grammi per litro d'acqua). Non è raro aggiungere un po' di zucchero alla formulazione spray, che attira più api e bombi. Si raccomanda di non eseguire tutti i lavori con tempo caldo e sotto il sole.

I residenti estivi preferiscono coltivare varietà di peperoni dolci adatti per insalate, ripieni e conserve. Soprattutto a questo proposito, spicca favorevolmente la varietà Red Bull.

L'uso del peperoncino aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, è particolarmente utile per le donne che allattano.

È utile usare il pepe durante l'allattamento. Contiene una grande quantità di vitamina C e rutina. Questa combinazione ha l'effetto più benefico sulla salute del bambino e della madre. Il pepe può causare una reazione allergica, quindi il suo uso dovrebbe essere introdotto per fasi e in piccole dosi.

Pepper non dovrebbe essere somministrato a un bambino fino a quando non ha meno di 6 mesi. Si consiglia inoltre di pre-stufare o bollire la frutta.

A proposito di pepe, caratteristiche di cura, semina e coltivazione, guarda il seguente video.