Come cucinare il porridge d'orzo in acqua senza ammollo?
L'orzo perlato è chiamato chicchi d'orzo, che vengono lavorati in un modo speciale. Sebbene questo piatto non sia il più preferito dai russi, ha molte qualità positive. Puoi cucinare un tale porridge senza immergerlo nell'acqua, ma per renderlo gustoso, devi conoscere le complessità della cucina.
Trattamento
Non importa quale ricetta utilizzi la padrona di casa, ma prima di cuocere il cereale, deve essere lavorato. Questo viene fatto non solo per rendere il piatto finito meno amidaceo, ma anche per pulire i grani da polvere e sporco.
Ci sono due opzioni su come lavare l'orzo:
- sotto l'acqua corrente;
- in un contenitore.
Per sciacquare le semole sotto l'acqua corrente, prendete un colino, versateci le semole e iniziate a mescolare lentamente sotto il rubinetto con le dita. A contatto con la superficie del ferro, i grani vengono puliti. Quando l'acqua non è più torbida, il processo è terminato.
Quando non c'è il setaccio, puoi prendere qualsiasi padella e versare l'orzo con l'acqua. Dopo averlo mescolato un po', scolare l'acqua fangosa e versarne una nuova. I passaggi vengono ripetuti finché l'acqua non rimane limpida.
Cuocere il porridge friabile in una pentola a cottura lenta
La pentola a cottura lenta aiuta la padrona di casa a cucinare velocemente e senza ammollo un delizioso porridge d'orzo. Il grano già lavato viene versato in un contenitore in proporzione a un bicchiere d'orzo e cinque bicchieri d'acqua. In questo caso, avrai bisogno di molta umidità in modo che il cereale sia ben bollito.
Imposta la modalità di cottura per porridge o pilaf, in media sono 50 minuti. Porridge di sale fin dall'inizio, prima di avviare il timer.Tutti gli altri ingredienti vengono aggiunti successivamente. Alcune casalinghe mettono il burro in acqua fredda, ma risulta molto più gustoso se lo aggiungi insieme alle erbe dopo che il porridge è cotto.
Il vantaggio dell'utilizzo di tale unità è che il multicucina trattiene tutta l'umidità all'interno, rispettivamente, i grani vengono lavorati meglio e si aprono più velocemente.
Un contorno già pronto può essere servito con carne o verdure, oppure si può aggiungere del manzo fritto con cipolle e carote, quando il tempo di cottura è terminato, mescolare e lasciare fermentare.
Usando il microonde
Puoi cucinare un ottimo porridge senza ammollo e nel microonde. Per fare questo, si consiglia di prendere una pentola di terracotta come contenitore, poiché trattiene notevolmente il calore, l'umidità e il cereale al suo interno risulta particolarmente gustoso.
L'orzo, dopo essere stato lavato, viene versato in un recipiente, riempito d'acqua in ragione di 1/5, salato e posto in forno a microonde per 50 minuti. È meglio coprire la pentola con un coperchio o un piatto in modo che l'umidità non evapori, ma sia completamente assorbita dai chicchi.
Quando viene emesso il segnale, è necessario estrarre il porridge e verificare se è ben bollito, in caso contrario aggiungere quindici minuti. Puoi aggiungere al piatto burro, condimenti, verdure fritte e carne. Una hostess può fare un capolavoro con un semplice porridge se mostra la propria immaginazione.
ricetta al vapore
A bagnomaria si ottiene un fantastico porridge con funghi e carne. Questo pranzo non è solo gustoso, ma anche salutare. Per preparare un piatto vi occorre:
- prendi 250 grammi di carne macinata;
- 200 grammi di funghi, possono essere non solo champignon, ma anche funghi porcini, funghi;
- mezzo bicchiere d'orzo;
- due bicchieri d'acqua;
- condimento ed erbe aromatiche a piacere.
Le semole vengono mescolate con carne macinata e funghi tritati, puoi aggiungere cipolle, carote, se vuoi, e metterle in un contenitore a bagnomaria unto. Tutto questo viene versato con acqua, salato, pepato e cotto per due ore. Puoi cospargere il piatto finito con le erbe, quindi risulterà particolarmente profumato. Qualsiasi casalinga sarà in grado di cucinare una cena deliziosa e nutriente per i suoi cari se seguirà le raccomandazioni. Le ricette descritte sono semplici e non richiedono molto tempo.
Per informazioni su come cucinare l'orzo, guarda il seguente video.
