Cucinare i dolci alle pesche

Tutti amano le pesche, in estate sono sempre gustose e sane in tavola. I deliziosi dessert a base di pesche fresche sono perfetti sia per gli amanti del cibo sano che per coloro che vogliono semplicemente regalarsi qualcosa di gustoso e divertente.

Il primo dei dolci proposti è un'insolita combinazione di pezzetti di pesca caramellata calda e gelato freddo rinfrescante.

Per preparare questo dolce vi serviranno:

• due pesche fresche;
• tre cucchiai di burro;
• quattro cucchiai di zucchero;
• uno o due cucchiai di miele;
• gelato alla vaniglia;
• A piacere potete aggiungere un pizzico di zucchero vanigliato.

Metodo di cottura:

• Per prima cosa lavate e asciugate bene le pesche, poi tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Successivamente, taglia a fette le metà delle pesche risultanti.
• Una volta che le pesche saranno tritate finemente, fate sciogliere il burro a fuoco basso. Per fare questo, hai bisogno di una piccola padella. Aggiungere al burro fuso il miele, lo zucchero e, se lo si desidera, un pizzico di zucchero vanigliato. Dopo i passaggi precedenti, il composto deve essere fatto bollire a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.
• Ora immergi le fette di pesca nel composto bollente. Le fette devono essere conservate nella padella per circa 6 minuti per lato. È importante considerare che il fuoco dovrebbe essere minimo.
• Quando il piatto è pronto, va adagiato con cura su un piatto e versato sopra il composto in cui è stato cotto. A tavola, questo dolce va servito con fette di gelato alla vaniglia.

Il prossimo dessert alla pesca si presenta sotto forma di gelatina di ricotta con panna montata. Il dessert è perfetto nella calura estiva, può fungere non solo da dessert, ma anche da pasto completo.

Per preparare questo dolce alle pesche vi serviranno:

• 400 grammi di ricotta;
• 200 grammi di panna acida;
• 1 tazza di zucchero;
• 15 grammi di gelatina;
• 6-8 pesche fresche;
• panna montata.

Per prima cosa, immergi la gelatina in un bicchiere d'acqua, quindi, scaldando a fuoco basso, attendi che si sciolga completamente. Successivamente, dovrai sbattere la ricotta insieme alla panna acida e allo zucchero fino a ottenere un composto liscio, per il quale è necessario un frullatore. Aggiungere la gelatina già sciolta alla miscela risultante, quindi sbattere nuovamente la miscela molto accuratamente.

Ora passiamo al passaggio successivo nella preparazione del nostro piatto. Prendiamo il modulo e mettiamo i frutti tritati ordinatamente sul fondo. Versare il composto precedentemente preparato. Mettiamo il modulo in frigorifero per 2 ore, ma se il tempo lo consente, è meglio lasciare il modulo in frigorifero per 3 ore. Trascorso il tempo, togliamo la forma dal frigorifero e la mettiamo in acqua calda per circa un minuto. Dopodiché, estraiamo la forma dall'acqua e la capovolgiamo con cura su un piatto. La gelatina dovrebbe scivolare fuori dallo stampo sul piatto senza problemi.

Il nostro piatto è quasi pronto, non resta che decorarlo con la panna montata, tagliata a pezzetti puliti e potete servirlo in tavola.

Nel prossimo video, Julia Vysotskaya parlerà di come cucinare il budino di pesche.