Cottura della composta di pesche

La pesca è un delizioso frutto aromatico. Spesso diventa l'ingrediente principale o secondario di molti piatti. Bevande comprese.

La composta di pesche è un ottimo ricostituente, soprattutto al caldo, e dona un gusto delizioso e un aroma divino.

La pesca, infatti, è un vero dono della natura. Oltre ad un gusto gradevole, arricchisce il nostro organismo di sostanze nutritive. Il frutto contiene acidi organici e oli essenziali, che sono molto benefici per la motilità gastrica. Oligoelementi come potassio, rame, ferro sono coinvolti nel lavoro del cuore e prevengono l'anemia. E ci sono molte vitamine e zuccheri nella polpa di pesca.

In questo modo, vale la pena bere bevande alla pesca non solo per dissetarsi, ma anche per mantenere la salute di tutto il corpo.

Prima di preparare la composta di pesche, è necessario selezionare i frutti giusti, guidati da determinati criteri di selezione.

• Aroma: dovrebbe essere pronunciato. Altrimenti, il gusto della bevanda sarà insaturo.
• Fondamentalmente, i frutti maturi sono usati per le composte. Sebbene ci siano ricette separate che prevedono l'uso di frutti acerbi.
• Scegli le pesche primaverili in modo che non bolliscano in acqua. Altrimenti, otterrai un drink con la polpa.
• Usa frutti con una sfumatura rosata, con un sapore agrodolce o agrodolce. Tali qualità sono dotate di varietà come "Julia", "Juicy", "Fluffy Early" e "Big Honey".
• È preferibile che il nocciolo sia ben separato dalla polpa.

C'è anche un'opzione quando la buccia viene rimossa dal frutto. Per fare questo, vengono sbollentati. Mettere prima in acqua bollente per qualche minuto, poi a freddo. Successivamente, la pelle del frutto verrà rimossa molto facilmente.

Di norma, le pesche vengono tagliate a metà prima dell'immersione in acqua e vengono private del nocciolo. Se i frutti sono troppo grandi, possono essere tagliati in quarti.

E prepara anche le composte di frutta intera con un nocciolo. Ma questo metodo è più spesso utilizzato per la conservazione.

La composta di pesche viene cucinata secondo varie ricette. E anche a casa, puoi cucinarne diverse varianti.

Prendi 3-4 pesche di media grandezza. Sciacquare bene, separare l'osso e tagliarlo in più pezzi.

Metterli in una casseruola e aggiungere lo zucchero a piacere. Mescolare delicatamente la massa risultante in modo che avvii il succo.

Aggiungere l'acqua, portare il composto a bollore e far bollire per altri 10 minuti.

Raffreddare. La bevanda è pronta per l'uso. Si consiglia di cuocere la composta 10 ore prima del suo assorbimento. A questo punto, i frutti danno all'acqua tutti i componenti utili e aromatici.

Mezzo chilo di pesche private della buccia, tagliate in 2 parti, private del nocciolo.

Quindi versare ¾ tazza di zucchero in una casseruola, versare 4 tazze di acqua bollente. Amalgamare bene e aggiungere le pesche. Far bollire la miscela risultante, mettere da parte e aggiungere la vaniglia. Conferirà alla bevanda un aroma speciale e renderà il gusto più pronunciato.

Le spezie danno un sapore particolare alla composta.

Lavare accuratamente 300 g di pesche, togliere il nocciolo. Aggiungere un litro d'acqua, mettere sul fuoco e far bollire. Aggiungere lo zucchero a piacere. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.Quasi a fine cottura, mettete un quarto di cucchiaino di cannella. E fate bollire ancora un po' e spegnete.

Prendete mezzo chilo di pesche e privatele della pelle. Tagliare a metà ed eliminare il nocciolo. Diluire un bicchiere di zucchero in un litro d'acqua, attendere che arrivi a bollore. Quindi mettere le pesche nella padella. Aspetta che bolle di nuovo e togli la padella dal fuoco.

Aggiungere lo zafferano sulla punta di un coltello. Lasciate raffreddare e mettete in frigo per diverse ore. Lo zafferano può essere sostituito con acido citrico.

Se vuoi eliminare la stucchevole dolcezza dalla composta, dovresti diluirla con un po' di acidità. Il rimedio più affidabile per questo è il limone.

Sciacquare bene il limone, preferibilmente con un pennello. Tagliare la scorza e spremere il succo.

Prendi 1 kg di pesche, togli il nocciolo. Tagliate in quarti e mettete in una ciotola. Aggiungi la scorza di limone a questo. Versare la miscela risultante con 1,5 tazze di zucchero. Lasciare fermentare per 20 min.

Successivamente, versare nella padella due litri di acqua fredda. Bollire e togliere dal fuoco. Inserisci il succo di limone. Lascia raffreddare la bevanda. E refrigerare prima di servire.

La pesca si inserisce perfettamente nel menu per bambini. È meno di un allergene rispetto a molte altre bacche e frutti. I bambini possono introdurlo nella dieta dall'età di 7 mesi.

I bambini amano molto la composta di pesche. Dopotutto, ha un gusto morbido, dolce e gradevole. Ricorda che solo una bevanda preparata al momento dovrebbe essere data a un bambino. In questo modo otterrà il massimo degli ingredienti benefici contenuti nella polpa.

Preparare la composta di pesche per il bambino come segue. Per prima cosa preparate lo sciroppo.Per fare questo, 1/2 kg di zucchero viene versato in 2 litri di acqua e portato a ebollizione.

Quindi preparare i frutti. Assicurati di staccarli. La cosa principale è rimuovere l'osso. Il bambino potrebbe soffocare. E nei noccioli c'è l'amigdalina, che, una volta cotta, si trasforma in acido cianidrico.

I frutti preparati vengono immersi nello sciroppo, portati di nuovo a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 30 minuti.

E se hai bisogno di preparare la composta per le tue briciole per 1 porzione, usa la seguente proporzione di ingredienti:

• pesca - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 4 cucchiaini;
• acqua - 1 bicchiere.

La composta di pesca stessa è una bevanda molto gustosa. Ma se vuoi giocare con il gusto, dovresti scegliere una bevanda assortita.

Puoi combinare la pesca con qualsiasi frutto e bacche.

Per preparare una bevanda del genere sono adatte prugne di diverse varietà: Ugorka, Ungherese, Renklod, Memoria di Timiryazev, cioè varietà con una pietra facilmente staccabile.

I frutti grandi possono essere tagliati, mentre quelli piccoli possono essere bolliti interi. Usa i frutti maturi, ma devono rimanere sodi, non troppo morbidi.

1. Prepara lo sciroppo. Far bollire 1 litro d'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero a piacere. Riportate il composto a bollore e fate sobbollire per un paio di minuti.
2. Lavate le pesche e privatele della pelle e del nocciolo. Tagliare in più pezzi.
3. Sciacquate le prugne, tagliatele in 2 parti e privatele anche dei semi.
4. Aggiungere la frutta allo sciroppo, far bollire e cuocere per altri 10 minuti.
5. Metti in frigo e goditi il ​​tuo drink.

Puoi cucinare la composta di pesche con l'aggiunta di uva, pere e, naturalmente, mele. Combinando questi frutti, ottieni una varietà di gusti. Dopotutto, ogni frutto ha il suo aroma unico, che dona alla bevanda.

L'algoritmo di preparazione della composta non cambia indipendentemente dagli ingredienti scelti. Ma vale la pena considerare alcune delle loro sottigliezze.

Se decidi di abbinare la pesca con l'uva, scegli le classiche varietà blu o bianche. Le varietà bianche daranno al gusto una leggera acidità e scure, al contrario, dolcezza. Il loro sapore è delicato e delicato, quindi si abbinano facilmente a qualsiasi frutto.

E le varietà che hanno un sapore di noce moscata, e l'uva tipo Isabella, si consumano meglio da sole per non rovinare il loro gusto straordinario.

I frutti vengono rimossi dal ramo, lavati bene e leggermente asciugati.

Per quanto riguarda le pere, in linea di principio, tutte le sue varietà sono adatte per le composte. I frutti maturi dovrebbero essere usati, ma non troppo maturi. In modo che la loro polpa mantenga la sua densità ed elasticità. Se la pelle del feto è troppo dura, deve essere tagliata.

Le mele sono un'ottima materia prima per un drink. È un frutto versatile che si abbina bene con molte delle sue controparti. Nella scelta, puntare anche sulla maturazione del frutto. Le mele acerbe contengono molto acido.

Scegli mele che non siano troppo morbide. Non hanno molto succo. Scegli frutti elastici e moderatamente densi, dando la preferenza alle varietà agrodolci. Un po' di acido diluirà la dolcezza della pesca e renderà la bevanda più rinfrescante.

Le bacche possono anche essere aggiunte alla composta di pesche. Fragole, fragoline di bosco, ciliegie, lamponi completeranno il bouquet con un aroma squisito e daranno alla bevanda un bel colore.

Quando scegli i frutti per fare una bevanda, ricorda che devono essere privi di danni e macchie putrefattive. A seconda del tipo di frutta, regolare la quantità di zucchero. Il suo eccesso, così come una quantità insufficiente, distorce notevolmente il gusto.

La composta di pesche è un piatto molto gustoso.Grazie a lui, puoi dissetarti, ricaricare le batterie e goderti semplicemente il gusto gradevole. È molto facile da preparare, il che rende possibile preparare una bevanda per ogni occasione eccezionale, e la combinazione di pesca con molti altri ingredienti offre un campo di sperimentazione.

Come cucinare la composta di pesche per l'inverno, guarda il prossimo video.