Come cucinare la composta di pesche per l'inverno?

Le pesche sono amate da molti nel nostro paese, ed è un peccato che si possano mangiare fresche solo in estate. In questo caso, l'umanità ha escogitato la conservazione, grazie alla quale possiamo gustare la composta di pesche tutto l'anno.

A casa, la composta di pesche per l'inverno è molto gustosa. Tale preparazione, nonostante sia un prodotto in scatola, è utile e molto popolare tra bambini e adulti. Puoi bere liquidi da un barattolo da tre litri e mangiare frutta con piacere.

Puoi usare sia frutti grandi che piccoli per fare la composta. Si consiglia di tagliare i primi, poiché non sarà così facile rimuoverli da un barattolo da tre litri.

Niente batte una pesca fresca e succosa. Questo frutto può essere congelato, inscatolato, trasformato in marmellata e composta con successo. La più spiacevole è la preparazione dei frutti per l'aggraffatura, poiché devi lavorare sodo affinché i frutti siano adatti per creare una bevanda.

La composta è meglio cucinata con frutti snocciolati acerbi. Alcune persone preferiscono utilizzare le pesche intere senza buccia, non ci sono restrizioni in tal senso.Tutti i frutti passano attraverso diverse fasi di lavorazione, prima, buoni, senza danni, vengono selezionate le ammaccature, poiché tali pesche non verranno utilizzate per la composta, è meglio inviarle per marmellata o marmellata.

Se rimuovi completamente la pelle, l'attrattiva del frutto viene persa, ma la bevanda risulta trasparente. Non tutte le casalinghe vogliono rimuovere la lanugine manualmente, anche se questo può essere fatto semplicemente usando guanti di stoffa o una spazzola. Puoi immergere i frutti nell'acqua con la soda, mettere un cucchiaino per litro di liquido e questo è sufficiente per lavare successivamente la lanugine dalla buccia della pesca.

Nella seconda fase, l'osso viene rimosso. Non tutte le varietà di pesche sono facili da pulire, ma se decidi di cucinare la composta, allora è meglio scegliere Freestone. Questa specie ha una particolarità: l'osso all'interno cade da solo, non appena il frutto viene tagliato in due metà. Molte pesche gialle acquistate in negozio rientrano in questa categoria. Anche se ti imbatti in una pesca, il cui nocciolo non è così facile da separare, non disperare.

Per preparare la composta di pesche per l'inverno a casa, i vasetti da 3 litri sono ottimi.

Per la composta avrai bisogno di:

• pesche fresche;
• zucchero;
• acqua;
• Limone;
• vaniglia;
• zenzero macinato.

Lavate le pesche, eliminate il nocciolo. La polpa viene mescolata con il succo di limone e messa da parte.Successivamente, lo zucchero viene mescolato in una casseruola media in acqua, portato a ebollizione, tenuto per 30 secondi, fino a quando tutti i grani si sciolgono e si ottiene una massa omogenea. La vaniglia e lo zenzero vengono aggiunti allo sciroppo risultante, quindi i frutti nei barattoli vengono versati nella miscela risultante e chiusi con i coperchi.

I barattoli vengono puliti sotto una coperta calda, capovolti sul coperchio e attendere che si siano completamente raffreddati in questo stato. Successivamente, possono essere puliti nel seminterrato. La bevanda si conserva per diversi anni.

C'è una ricetta ancora più semplice, per questo devi solo sciacquare la pesca e metterla in barattoli da tre litri, lo sciroppo di zucchero viene fatto bollire separatamente in una casseruola, con la quale viene versata la frutta. Nessun ingrediente aggiuntivo, minimo fastidio in cucina.

Puoi cuocere la composta in una casseruola con l'aggiunta di prugne, pere o uva. Alcune casalinghe preferiscono fare una bevanda senza zucchero, poiché riduce le proprietà benefiche della bevanda.

Per aumentare i benefici della bevanda, puoi cucinarla con la farina d'avena. Una tale bevanda non è solo gustosa, ma anche molto salutare, sebbene non popolare. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Zucchero di canna;
• Pesche;
• latte di mandorla;
• cannella;
• cereali.

Fiocchi, latte di mandorle, zucchero vengono aggiunti all'acqua in una casseruola e messi a fuoco lento. Far bollire il composto per otto ore. In un contenitore separato, mescolare le pesche e la cannella, aggiungere una piccola quantità di liquido. Portare a bollore e far bollire per altri 5-10 minuti.

I due componenti vengono mescolati e fatti bollire ancora per qualche minuto, arrotolati nei vasetti. Puoi aggiungere il latte di avena dopo averlo scolato in modo che non ci siano fiocchi nella composta.

Questa è una delle ricette più difficili su come preparare una sana composta di pesche, se non ti piace, dovresti prestare attenzione alla prossima. Per cucinare avrai bisogno di:

• mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette;
• pesche mature, ognuna delle quali viene tagliata a pezzi;
• 2 cucchiai di zucchero;
• ¼ cucchiaino di cardamomo;
• ¼ cucchiaino di cannella in polvere;
• ¼ cucchiaino di zenzero in polvere;
• ¼ cucchiaino sale;
• ½ tazza di sidro di mele;
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco.

Mele, pesche, zucchero, cardamomo, cannella, zenzero e sale in una casseruola media dovranno essere leggermente stufati. È necessario ottenere la caramellizzazione dei frutti, dopo di che viene versato il sidro. Cuocere il composto, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo l'acqua. I frutti dovrebbero diventare morbidi e teneri, in media questo processo richiede quindici minuti. Ora la miscela risultante viene diluita con una grande quantità di acqua, attendere che bolle e può essere versata in bottiglie da tre litri.

Puoi fare una bevanda dalla frutta congelata, opzionalmente da quella fresca. Per fare questo, hai bisogno di zucchero, succo di limone e acqua. La ricetta è molto semplice. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una piccola casseruola e, mentre il liquido bolle a fuoco basso, deve essere continuamente mescolato in modo che lo zucchero si sciolga bene e non si attacchi al fondo del contenitore.

Dopo che l'acqua è bollita, la bevanda dovrebbe rimanere sul fuoco per venti minuti, solo dopo può essere versata nel contenitore preparato per il rotolamento.

Per i buongustai è adatta una composta con ingredienti speciali. Per cucinare avrai bisogno di:

• Pesche;
• Vino bianco;
• acqua;
• 1 limone sbucciato;
• 1/2 baccello di vaniglia;
• una manciata di foglie di menta o di verbena;
• 4 cucchiai l. Sahara.

Il primo passo è far bollire dell'acqua.Quando bolle, immergi le pesche una ad una nell'acqua e fai bollire per circa 30 secondi. Se il frutto è davvero maturo, la buccia sarà facile da rimuovere. Se i frutti non sono maturi, lasciateli in acqua bollente ancora un po'.

In un'altra casseruola si fa bollire l'acqua con il vino, il succo di limone, il baccello di vaniglia, lo zucchero di canna e le foglie di verbena per 15 minuti. Preferibilmente fino a quando l'alcol non sarà completamente evaporato.

A questo punto le pesche si saranno raffreddate, saranno diventate abbastanza morbide e potete usare un coltello come strumento per denocciolare. Tutte le metà della frutta vengono immerse nel composto sul fuoco e fatte bollire per circa cinque minuti. Dopo che la composta viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata.

C'è un'altra ricetta esotica con le ciliegie, per la sua preparazione avrai bisogno di anice e zenzero. Per prima cosa devi preparare lo sciroppo di zucchero, per questo hai solo bisogno di un contenitore, zucchero e acqua, è auspicabile che sia una padella con un fondo spesso.

Sbucciare le pesche, tagliarle in quarti o spicchi, quindi aggiungerle alla pentola. Cuocete a fuoco basso per 2-3 minuti, non scuocete, altrimenti la frutta diventerà acquosa. Togliere la frutta dalla padella e trasferirla in una ciotola. La ciliegia viene aggiunta, può essere snocciolata o snocciolata. L'anice e lo zenzero vengono messi nella composta, fatti bollire ancora un po' e possono essere versati in barattoli per arrotolare.

Puoi fare una composta con mandorle e fiori d'arancio. Per fare questo si sbucciano le pesche, si toglie il nocciolo e si taglia la polpa a pezzi. L'acqua d'arancia e lo zucchero vengono versati nella padella, si versa la frutta, la composta viene stufata a fuoco basso per 20 minuti, aggiungendo le mandorle. Ora puoi versare la bevanda in lattine per la conservazione o raffreddarla in frigorifero e servire.

Per fare una deliziosa composta di pesche, deve essere ben chiusa. Casalinghe esperte e chef professionisti sono felici di condividere i propri segreti. Ad esempio, il nocciolo del frutto si rimuove facilmente se si taglia la pesca lungo il solco e si gira leggermente la polpa.

La composta non esploderà se prendi piccoli frutti per la sua preparazione, senza danni. Quindi possono essere facilmente rimossi dal barattolo e non schiacciati. È meglio utilizzare pesche non morbide per la composta, ma leggermente verdi, che, dopo essere state sciroppate, diventeranno come una marmellata.

Nella fase di lavorazione della frutta, le metà già separate devono essere poste in una ciotola di acqua fredda, dove viene gocciolato un po' di succo di limone o acido, altrimenti i bordi si scuriranno.

Poiché la pesca è un frutto dolce e aromatico, un po' di acido citrico non farà che migliorare il gusto della bevanda. Per quanto riguarda lo zucchero, è un ottimo conservante, che permette di conservare a lungo la composta sui ripiani del seminterrato. Ma puoi fare un drink senza di essa. Un tale prodotto sarà più utile, c'è abbastanza zucchero nelle pesche per rendere dolce la bevanda. La composta sarà utile per i bambini e gli anziani, che sono dannosi per gli sbalzi di zucchero nel sangue.

Per preparare una bevanda leggermente dolce sono necessarie solo le pesche e l'acqua, ma affinché i frutti rilascino completamente il loro aroma e dolcezza, è consigliabile rimuovere loro la buccia.

Come cucinare la composta di pesche per l'inverno, guarda il prossimo video.