Come essiccare le pesche?

Tra la frutta secca, l'uvetta, le prugne e le albicocche secche sono molto popolari, ma se non sei un fan della frutta secca tradizionale, allora prova a introdurre nella tua dieta la tua frutta secca preferita, come le pesche. L'acquisto di tale frutta secca in un negozio o in un supermercato costerà molto, quindi puoi essiccare i frutti da solo. Come essiccare le pesche a casa? È possibile essiccare la frutta per l'inverno? Trova le risposte a queste domande nel nostro articolo.

Non è un segreto che la frutta secca abbia molte sostanze utili. Ecco perché vengono spesso aggiunti ai cereali mattutini. Quindi puoi iniziare la giornata mangiandoli.

Per asciugare correttamente le pesche, devi prima scegliere i frutti giusti da soli. Quindi, sono adatte solo le pesche mature fresche che non presentano difetti (crepe, zone marce o annerimento).

Inoltre, dovrebbero essere utilizzate solo varietà dolci, ad esempio si possono prendere piccoli frutti tardivi.

Prima dell'essiccazione, devono essere accuratamente lavati e separati dal gambo. Se vuoi essiccare le pesche snocciolate, dovresti anche rimuoverle (questo passaggio è facoltativo).

Ci sono molti modi per essiccare le pesche. Considera il più comune di loro.

Uno dei modi più semplici ed economici per cucinare la frutta secca è usare il forno.

Quindi, per prima cosa, la teglia deve essere ricoperta di carta da forno. Successivamente, i frutti tagliati a pezzi vengono adagiati con la polpa rivolta verso il basso (se lo si desidera, possono essere cosparsi di zucchero o versati sopra con miele).

Le pesche vengono essiccate in forno in più fasi. La temperatura massima è di 50 gradi Celsius. Con tali indicatori nel forno, i frutti possono resistere a 3 ore. Successivamente, è necessario ottenere una teglia e ripetere la procedura dopo 6 ore. La procedura deve essere continuata fino a quando le pesche non sono completamente asciutte.

Affinché l'asciugatura in un essiccatore elettrico sia efficace, le pesche lavate in modo pulito devono essere tagliate a metà, rimuovere il nocciolo da esse e quindi tagliare la frutta nei piatti. La frutta schiacciata deve essere collocata nel vassoio dell'essiccatore.

I primi 120 minuti, la frutta dovrebbe asciugarsi a una temperatura di 70 gradi Celsius, quindi questa cifra dovrebbe essere ridotta a 50 e continuare la cottura.

Le pesche essiccate nell'essiccatore non avranno un sapore diverso dai frutti essiccati nel forno.

I frutti lavati, essiccati e snocciolati devono essere tagliati a fettine di spessore non superiore a 0,5 cm. Quindi devono essere disposti sulle griglie della griglia dell'aria in uno strato (se ci sono più frutti, devono essere asciugati in più passaggi).

Successivamente, utilizzando uno spiedino o altro oggetto resistente al calore, è necessario garantire il deflusso dell'aria calda. Per fare ciò, l'oggetto deve essere posizionato tra la fiaschetta e il coperchio.

Quindi è necessario impostare i parametri della griglia dell'aria: 120 gradi Celsius e raggiungere la massima velocità di soffiaggio.Dopo 30 minuti, la frutta secca dovrebbe essere pronta, in caso contrario, la loro prontezza dovrebbe essere controllata ogni 10 minuti.

Ovviamente, per essiccare le pesche in questo modo, non avrai bisogno di unità e dispositivi aggiuntivi, quindi questo metodo è considerato il più conveniente.

Per prima cosa devi preparare una superficie speciale per l'asciugatura: per questo puoi usare un normale vassoio, che dovrebbe essere coperto con una garza.

Stendere i pezzi di frutta sulla garza in modo che non si tocchino. Successivamente, si consiglia di coprirli con il vetro: ciò aumenterà l'esposizione al sole e ridurrà i tempi di asciugatura.

Questo vassoio per frutta deve essere posizionato in modo tale che la luce solare diretta cada su di esso. Se tutto è fatto correttamente, il frutto si asciugherà per due o quattro giorni.

Come cucinare frutta secca deliziosa e molto sana, guarda il seguente video.