Suggerimenti per preparare la purea di pesche per l'inverno

La purea di pesche può essere utilizzata come piatto indipendente o come aggiunta a frittelle, focacce, pane. Viene anche usato come ripieno per la cottura: muffin, torte, ecc. Viene utilizzato per preparare marshmallow e marmellate, salse dolci, aggiungere a ricotta, yogurt, gelato. In generale, la portata di un tale prodotto è piuttosto ampia. Allo stesso tempo, la polpa di pesca schiacciata soddisfa il fabbisogno di vitamine e minerali del corpo, normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale e aiuta a ripristinare l'immunità del corpo.

Nonostante il gradevole sapore dolce, cento grammi del prodotto finito contengono solo 80 calorie, quindi le pesche possono essere consumate da persone che ne controllano il peso.

Per prima cosa, guarda i frutti stessi. Devono essere maturi, leggermente morbidi quando vengono pressati. La maturità può anche essere giudicata dall'olfatto. Più brillante è l'odore, migliore è il frutto. È meglio non prendere frutti con danni visibili, così come quelli schiacciati. Naturalmente, i difetti possono essere tagliati, ma un tale frutto può anche essere colpito all'interno.

In secondo luogo, quando acquisti le pesche, presta attenzione alla posizione del punto vendita. La posizione vicino alle strade, senza un adeguato contatore di stoccaggio dovrebbe avvisarti. Quando acquisti frutta per un bambino, prenditi la briga di controllare i documenti per loro, in modo da farti un'idea di dove li hai presi. Grazie a ciò, sarai in grado di scegliere un luogo per lo shopping regolare.

In terzo luogo, prima di cucinare, assicurati di lavare e asciugare accuratamente i frutti con asciugamani puliti.

In quarto luogo, per il processo di cottura avrai sicuramente bisogno di:

• coltello e pela verdure;
• frullatore, mixer (o grattugia), colino;
• piatti dalle pareti spesse o una pentola a cottura lenta;
• un dispositivo per la sterilizzazione dei piatti in cui verrà conservata la purea.

La purea di pesca può essere introdotta negli alimenti complementari per bambini dai 6 mesi. Se il bambino è incline alle allergie e viene allattato al seno, è meglio rimandarlo a un'età avanzata. Per non danneggiare il corpo dei bambini, è meglio iniziare con un cucchiaino e aumentare gradualmente il volume fino alla norma quotidiana della frutta. Si ritiene corretto preparare puree per bambini senza l'aggiunta di zucchero. Il processo di creazione è semplice.

• Togliere la pelle alle pesche sbucciate ed essiccate. Può essere semplicemente tagliato con un pelapatate. Puoi anche immergere la frutta alternativamente in acqua bollente e acqua fredda, quindi la buccia si rimuoverà facilmente da sola. Quindi devi togliere le ossa.
• La polpa deve essere schiacciata con un frullatore o una grattugia. Per la prima alimentazione, la massa risultante deve essere strofinata attraverso un colino metallico per rimuovere le fibre più grandi. Se non c'è un colino, la polpa schiacciata può essere messa in un nibbler: aiuterà il bambino a padroneggiare le abilità di masticazione e a trattenere pezzi di grandi dimensioni.

La purea può essere collocata in qualsiasi contenitore pulito con un coperchio ermetico e conservata in frigorifero per non più di un giorno. Per mantenere il piatto più a lungo sarà necessario un trattamento termico sia della purea stessa che del contenitore per la sua conservazione.Per fare questo, la polpa frullata deve essere fatta bollire per 15 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Per evitare che il purè di patate si bruci, è possibile utilizzare la pentola a cottura lenta nella modalità "Spegnimento".

Un altro modo per preparare una purea fresca per bambini in quasi tutti i periodi dell'anno è congelare la frutta. In questo caso, la polpa può essere congelata a pezzi (piccole porzioni da 100 g ciascuna). Dopo lo scongelamento, scolare il liquido in eccesso e tritare le fette di frutta.

Allo stesso modo, puoi preparare la frutta sotto forma di purè di patate. Il congelamento non influirà sulla qualità e sul gusto. Tra gli svantaggi, si può notare che è necessario tenere conto del tempo per lo sbrinamento.

Lavare in anticipo vasetti e coperchi, asciugarli e sterilizzarli. I preparativi per l'inverno devono essere conservati al riparo dalla luce solare diretta, in frigorifero o in cantina. Su ogni barattolo assicurati di indicare la data di produzione.

Per preparare la classica purea di pesche vi serviranno:

• pesche - 1,2 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua 200 ml.

Le istruzioni passo passo sono semplici.

1. I frutti senza buccia e semi vengono schiacciati in ogni modo possibile.
2. Aggiungere lo zucchero e l'acqua.
3. Far bollire per 15-20 minuti.
4. Sono disposti su barattoli preparati, arrotolati con coperchi, capovolti. Dopo il completo raffreddamento, puoi spostarli per la conservazione.

Se non vuoi preoccuparti di sterilizzare i vasetti, puoi fare una purea usando una ricetta diversa.

1. Prendi 1,5 kg di purea pronta.
2. Aggiungere 1 kg di zucchero (meno, a piacere).
3. Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto. Per fare questo, la massa deve essere accuratamente miscelata.
4. La purea è pronta. La sua durata può essere prolungata mediante congelamento. Il piatto è disposto in porzioni in sacchetti o contenitori speciali per il congelamento. In questo caso, il gusto sarà più saturo, brillante e naturale. Per rendere la purea più densa, il succo in eccesso può essere spremuto con una garza o un setaccio prima dell'uso.

La purea non deve essere un componente. Le pesche si abbinano bene con albicocche, nettarine, prugne e persino alcuni frutti esotici come i manghi. Ma la migliore in questo senso è una mela. La salsa di mele alla pesca è deliziosa, economica e facile da preparare.

1. Per prima cosa preparate le mele. Devono essere accuratamente lavati, sbucciati, rimuovere la parte centrale con semi e parti dure. I pezzi risultanti vengono tagliati a cubetti.
2. Anche le pesche vengono lavate, sbucciate e tagliate. Stenderli in una ciotola dal fondo spesso, aggiungere le mele.
3. Lo zucchero viene aggiunto alla velocità di 300 g per 1 kg di miscela di frutta. Versare un po' d'acqua.
4. Cuocere, mescolando continuamente, a bassa potenza fino a quando le mele non si ammorbidiscono. Macinare e cuocere per altri 5 minuti.
5. La purea è pronta. A seconda della varietà di mele, avrà un sapore più dolce o aspro. Sarà abbastanza denso e può essere usato come ripieno per torte e frittelle.

Il purè di patate può anche essere un dessert indipendente. Per preparare 2 porzioni vi occorrono:

• pesche - 400 g;
• zucchero o zucchero a velo - circa 50 g;
• crema - 200 g.

Per prima cosa frullate le pesche usando una delle ricette sopra. Montare la panna con lo zucchero. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti e metterli nelle ciotole. Il dessert può essere disposto a strati, alternando purè di patate con panna, cioccolato, latte condensato bollito. Strati multicolori di crema e purea sembrano particolarmente impressionanti nei calici di vetro.La prelibatezza superiore può essere decorata con noci o pezzi di frutta interi.

Imparerai di più su come preparare la purea di pesche nel seguente video.