Marmellata di pesche senza semi per l'inverno

La pesca è uno dei frutti più amati e apprezzati nella vastità del nostro Paese. Molti coltivano questo frutto nel proprio giardino. Le pesche possono essere consumate fresche come dessert o spuntino da sole, oppure cucinate da esse in vari piatti. Ad esempio, puoi fare la marmellata di pesche. In questo modo potrete conservare la vostra frutta preferita per l'inverno e goderne il gusto nelle serate lunghe e fredde. Come fare la marmellata di pesche snocciolate? Nel nostro materiale troverai una semplice ricetta passo dopo passo per una delizia per l'inverno.

Per cominciare, va notato che la pesca stessa ha una serie abbastanza ampia di proprietà e sostanze nutritive che hanno un effetto positivo sul corpo umano. Quindi, questo frutto svolge funzioni rinforzanti e vitaminizzanti ed è anche in grado di normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale umano.

Nella sua composizione, il frutto contiene acqua, fibre, fibre vegetali, proteine, nonché vitamine (ad esempio gruppi B e provitamina A), nonché oligoelementi (calcio, zinco, sodio, fosforo, fluoro e molti altri) . Ovviamente la pesca fresca è la più utile, tuttavia non possiamo ingannare le leggi della natura e coltivare pesche tutto l'anno. Un'ottima via d'uscita da questa situazione sarebbe raccogliere i tuoi frutti preferiti per l'inverno sotto forma di marmellata dolce e densa.

Tradizionalmente, le ricette per fare la marmellata vengono tramandate dalle massaie di generazione in generazione. Tuttavia, se non sei riuscito a ottenere una ricetta dai tuoi parenti o vuoi provare qualcosa di nuovo, usa i seguenti suggerimenti. Quindi, per cucinare avrai bisogno di 4 chilogrammi di pesche, 3 chilogrammi di zucchero e 2 cucchiaini di acido citrico.

Prima di tutto, devi occuparti della frutta. Quindi, dovresti scegliere frutti leggermente acerbi (non esagerare e non usare ancora le pesche verdi). Dopo aver selezionato i frutti, dovrebbero essere accuratamente selezionati (eliminando i frutti avariati), nonché lavati e asciugati.

È importante notare che la buccia del frutto è piuttosto ruvida ed eterogenea nella sua struttura, pertanto può accumulare sporco e polvere. Prima di fare la marmellata, se lo si desidera, può essere pulita. Da notare però il fatto che la buccia conferirà alla marmellata delle stuzzicanti sfumature ambrate, facilitando notevolmente il processo di cottura (i frutti non si sfaldano). Inoltre, il processo di rimozione richiede molto tempo (prima devi scottare la pesca con acqua bollente e quindi, dopo aver eseguito diversi tagli, rimuovere la pelle).

Quindi, se sbucciare una pesca o meno è una scelta individuale di ogni massaia. Ma quello che deve essere fatto è eliminare il nocciolo e tagliare la frutta a pezzetti. Dopodiché, tutte le pesche vanno piegate in un comodo contenitore profondo e ricoperte di zucchero (la quantità di zucchero può variare a seconda delle vostre preferenze di gusto).

Al termine di questo processo, il succo che è stato scolato dalle pesche deve essere versato in un contenitore separato. Devi anche aggiungere acido citrico lì (questo passaggio aggiungerà un po 'di acidità alla delicatezza e manterrà intatte anche le fette di pesca). Ora devi far bollire questo sciroppo. Quando lo sciroppo bolle, deve essere versato sulla frutta e fatto bollire ancora un po'. Quindi la marmellata deve essere tolta dal forno e completamente raffreddata. Per ottenere una maggiore densità di marmellata, questa procedura deve essere eseguita più volte.

Quando la marmellata è pronta, va disposta in barattoli e arrotolata con i coperchi. Quindi capovolgiamo i barattoli e li avvolgiamo con una coperta. Quando sono completamente freddi, possono essere riorganizzati in un luogo buio e fresco (ad esempio una cantina). Così, seguendo le istruzioni passo passo e ascoltando semplici consigli, potrai cucinare una deliziosa delizia a casa. Questo piatto può essere preparato non solo dal maestro di cucina, ma anche dal principiante.

La marmellata di pesche già pronta può essere consumata come dessert indipendente, annaffiato con il tè. Può anche essere aggiunto a frittelle o frittelle, o semplicemente spalmato sul pane. In ogni caso, questa prelibatezza decorerà le vostre fredde serate invernali e vi ricorderà le calde estati e i dolci frutti. Buon Appetito!

Imparerai di più su come preparare una deliziosa marmellata di pesche nel seguente video.