Prezzemolo riccio: proprietà, varietà e coltivazione

Varie erbe e spezie sono ampiamente utilizzate in cucina. Le foglie ei gambi del prezzemolo sono molto profumati, soprattutto se tritati, e la radice è particolarmente indicata come additivo in zuppe e salse. È così popolare che viene utilizzato in quasi tutti i piatti, semplicemente tagliando i gambi e le foglie e cospargendolo sopra il piatto.

Sul territorio della Russia, la più comune, e quindi particolarmente interessante, è la sottospecie di prezzemolo riccio. Questo tipo di spezia è noto all'umanità fin dal Medioevo. Fu scoperto e utilizzato come condimento alimentare dagli abitanti della costa mediterranea intorno al VI secolo. A quel tempo, il prezzemolo attirava l'attenzione non per il suo gusto eccellente e l'abbondanza di vitamine, ma per il suo aspetto originale e il suo odore acuto e speziato. Molte fashioniste in quei secoli usavano il prezzemolo come pianta ornamentale, decorando con esso aiuole.

Era dal Mediterraneo che il prezzemolo riccio si diffondeva ovunque. Al momento, l'area con un'illuminazione brillante e un buon terreno fertile è particolarmente adatta alla sua crescita. Ma in linea di principio, il prezzemolo può crescere ovunque, la cosa principale è che prima della semina, altre spezie a radice e ombrello, come coriandolo, carote, cumino o aneto, non crescono nello stesso posto prima. Cresce meglio dove prima crescevano cavoli, patate, cetrioli, pomodori e melanzane.In natura, il prezzemolo riccio si trova ancora nei luoghi dove prima c'erano edifici residenziali, o anche in natura.

Attualmente, i servizi di Rospotrebnadzor hanno suggerito che il prezzemolo riccio può essere usato come droga o sostanza velenosa. C'è un'opinione secondo cui è dannoso per l'organismo e il suo uso dovrebbe essere ridotto o bandito del tutto. A questo punto, dovremmo soffermarci più nel dettaglio. Infatti, le sostanze classificate come narcotiche si trovano solo nei semi di prezzemolo. L'effetto di queste sostanze è simile a quello della marijuana o dell'hashish.

Nel nostro Paese nessun dispensario narcologico contiene persone che fanno uso di sostanze stupefacenti contenute nel prezzemolo. Non ci sono casi registrati dell'uso di questa particolare pianta come farmaco. Naturalmente, con un uso frequente, gli steli e le foglie possono causare un effetto di dipendenza negativo. Ma per ottenerlo, è necessario utilizzare la pianta in grandi quantità.

I sintomi di avvelenamento da olio includono:

• euforia;
• aggressività derivante da zero;
• un profondo senso di paura;
• risate incontrollabili.

Va notato che l'effetto dell'uso dell'olio di prezzemolo dura più a lungo rispetto ad altri farmaci a base di erbe, ma deve essere assunto in quantità molto maggiori. Inoltre, nel caso dell'olio di prezzemolo, l'effetto del consumo potrebbe non verificarsi. L'olio stesso è di colore giallo-verde, molto leggero ed evapora rapidamente dalle superfici.La produzione di questo prodotto in Russia non viene praticamente eseguita, poiché si tratta di un processo costoso ed estremamente non redditizio.

Il prezzemolo riccio è già usato come medicinale per malattie come sudorazione, malattie renali e aterosclerosi. Il prezzemolo è un ottimo diuretico e coleretico. Può essere usato come medicinale disinfettante. Una delle proprietà poco studiate del prezzemolo può essere attribuita all'aiuto con le malattie neurologiche. Può anche essere usato per trattare l'irritazione da punture di zanzare e altri insetti.

Infatti, il prezzemolo, come nessun'altra pianta, è ricco di una gamma completa di nutrienti, come retinolo, riboflavina, e può superare molti agrumi per contenuto di vitamina C. Sapendo questo, molte bellezze usano il succo di prezzemolo nella composizione dei cosmetici per la casa, ad esempio nelle maschere per sbiancare e, in linea di principio, per migliorare l'aspetto della pelle. Masticare un gambo di prezzemolo può rinfrescare l'alito.

Attualmente, per coltivare il prezzemolo riccio in casa, le varietà più popolari sono Mooskrause 2 e Kucheryavets. Soffermiamoci su di loro in modo più dettagliato.

Questa varietà può essere attribuita a varietà a foglia a maturazione precoce. È stato allevato in Germania. Dalla semina ai primi germogli e alla maturità, non passano più di 55-70 giorni. La pianta stessa sembra piuttosto grande, le sue foglie sono di un verde brillante, i bordi dei piatti sono fortemente intagliati, quasi ondulati. La rosetta delle foglie è semi-diffusa e, una volta cresciuta, la pianta ha bisogno di spazio sufficiente. La varietà è produttiva, dopo aver tagliato il cespuglio si riprende rapidamente, ha un odore gradevole, se strofini le foglie tra le dita puoi trovare un liquido oleoso.

La varietà "Kucheryavets" è particolarmente buona se piantata in inverno o all'inizio della primavera. Se piantata prima della stagione invernale sopporta molto bene il freddo ed emerge all'inizio della primavera praticamente senza perdite. Quando si pianta questa varietà, la piena maturazione avviene in 50-66 giorni. Le sue foglie sono particolarmente grandi, il bordo del foglio è particolarmente fortemente ondulato. Il colore della pianta è verde. Questa varietà è famosa per il fatto che, dopo il taglio, le sue foglie e gli steli mantengono le loro proprietà per un periodo piuttosto lungo. È buono anche da usare in forma essiccata, in quanto conserva tutte le vitamine e i minerali senza perdere il suo gradevole gusto e aroma.

In generale, ci sono 2 modi per coltivare il prezzemolo: dalle radici e dai semi.

Quando si coltiva da seme, è meglio utilizzare varietà di prezzemolo precoci come "Mooskrause" e "Mooskrause 2". Prima di piantare, i semi di prezzemolo sono meglio avvolti in un panno di cotone pulito e immersi in acqua tiepida. La temperatura ottimale dell'acqua in questo caso sarà + 30-40 ° С. Tempo di ammollo - 2 giorni.

È meglio cambiare l'acqua periodicamente. Dopo l'ammollo, i semi devono essere disinfettati immergendoli per un breve periodo in una soluzione debole di permanganato di potassio.

Esistono molti altri modi per pretrattare i semi.

• I semi selezionati sono immersi nella normale vodka. Tra i giardinieri esperti, c'è un'opinione secondo cui questo metodo protegge dall'umidità in eccesso e impedisce ai semi di rovinarsi o semplicemente di ammuffire. La vodka viene versata in un contenitore piatto, un piatto o un piattino e vi vengono inseriti i semi, precedentemente avvolti in una garza. Non più di 25 minuti dopo l'ammollo, i semi vengono estratti, lavati in acqua pulita e asciugati.Non dovresti più tenerli nel liquido, altrimenti possono bruciarsi e quindi sicuramente non aspetterai i germogli. Dopo l'essiccazione, i semi possono essere utilizzati per la semina.
• Pochi mesi, ma meglio di settimane prima della semina, i semi di prezzemolo riccio vengono versati in un sacchettino di tessuti naturali, è meglio se il tessuto è di cotone e seppellito nel terreno ad una profondità di circa 20-30 cm Poco prima di piantare in piena terra, i semi vengono lavati e asciugati. Questo metodo consente di ottenere piantine molto rapidamente, circa 5-7 giorni dopo la semina, e, di conseguenza, il raccolto può essere previsto molto più velocemente di quanto non avvenga normalmente.
• La germinazione può essere effettuata utilizzando la cenere. In un normale barattolo di vetro con un piccolo volume, circa un litro, versare 2 cucchiai grandi di cenere, riempirlo con acqua tiepida a una temperatura di + 28-35 ° C non di più. La soluzione risultante viene lasciata per due giorni, agitata di tanto in tanto. Trascorso il tempo specificato, i semi vengono immersi nella soluzione per 5 ore.

I semi devono essere piantati nel seguente ordine:

• allentare il terreno per piantare e praticare buche con una profondità non superiore a 2-5 centimetri;
• lasciare la distanza tra i fori non inferiore a 4 e non superiore a 6 centimetri;
• prima di deporre i semi nella buca, ciascuno deve essere annaffiato, il terreno per la semina deve essere umido;
• i semi sono disposti in buchi, diversi pezzi ciascuno e cosparsi di uno strato di terra sopra;
• ogni pozzo deve essere nuovamente annaffiato, le piante devono ricevere la giusta quantità di umidità;
• se necessario, e per evitare il congelamento delle piantine, coprire il terreno con la semina con un film.

Dopo aver eseguito la semina, puoi aspettare i primi germogli. Tieni presente che il prezzemolo ama l'umidità. Innaffia le piantine 2-3 volte a settimana.Ma con una tale frequenza di annaffiature, dopo un po' sarà necessario abbandonare il rifugio con un film per non creare ristagni di umidità. In caso contrario, potrebbe formarsi della muffa.

Per piantare il prezzemolo riccio, le radici più forti e sane vengono scelte dalle radici. Le colture di radici devono soddisfare determinati standard: spessore da 2 a 5 cm, lunghezza da 6 a 8 cm Se la radice è buona secondo te, ma troppo lunga, può essere tagliata. Il taglio va quindi disinfettato con carbone attivo. Le radici stesse dovrebbero essere uniformi e lisce. Inoltre, dovrebbero essere tenuti nella sabbia per un po' di tempo, poi attecchiranno meglio.

I mesi migliori per un tale atterraggio vanno da aprile a giugno. Per fare ciò, è necessario scegliere un sito con un contenuto di sabbia sufficiente, l'umidità in eccesso è dannosa per le piantine. Per la semina stessa, è necessario praticare fori abbastanza stretti, fare una distanza tra loro di 15-20 cm Posizionare le radici nei fori risultanti con una leggera angolazione, ad una distanza di almeno 5-6 cm l'una dall'altra e quando ti addormenti con la terra, assicurati che la punta della radice sia sopra la superficie.

Dopo la germinazione, i verdi che sono apparsi sono meglio spruzzati con acqua ogni pochi giorni. Le erbacce possono impedire alle verdure profumate di crescere normalmente. Diserba regolarmente i letti. Ciò non solo salverà le tue piantine da "vicini" non necessari, ma aiuterà anche ad allentare il terreno, aumentando il flusso di ossigeno fresco alle radici della pianta.

L'irrigazione dei germogli verdi dovrebbe essere eseguita a seconda dello scopo per cui coltivi il prezzemolo. Se per l'essiccazione, l'irrigazione può essere eseguita meno frequentemente.Il prezzemolo avrà un odore molto più forte, ma i gambi saranno ruvidi. Se per cibo fresco, annaffia più spesso.

Come coltivare il prezzemolo, guarda il seguente video.