Proprietà e caratteristiche dell'uso dell'olio di girasole non raffinato

Il più popolare degli oli vegetali che si trovano nelle cucine delle casalinghe moderne è stato a lungo l'olio di girasole. In tutti questi anni rimane aperta la domanda su quale olio sia più sano e più gustoso: raffinato o non raffinato. Qualcuno preferisce un tipo e qualcuno usa entrambe le varietà per scopi diversi. Ad esempio, frittelle o patate vengono fritte su olio raffinato e insalate fresche di verdure ed erbe aromatiche vengono condite con olio non raffinato. Per determinare una volta per tutte le proprie preferenze, non basta solo assaggiare il prodotto, è necessario capire in cosa consiste e quali danni o benefici può apportare al corpo umano.

L'olio vegetale non raffinato si ottiene allo stesso modo dell'olio raffinato - dai semi di girasole. Tuttavia, a differenza di quest'ultimo, non subisce un trattamento aggiuntivo con benzina o esano. Il vantaggio di un prodotto così grezzo è che tutti i benefici e le vitamine dei semi freschi sono preservati nella sua composizione. Questo olio ha un colore più scuro, giocando alla luce del sole con riflessi dorati. Il gusto e l'aroma sono più saturi e naturali.

Purtroppo, un prodotto così naturale viene immagazzinato molto meno che purificato. È commestibile per circa 2-3 mesi dopo l'apertura del contenitore.

Come ogni olio, il prodotto non raffinato è piuttosto ricco di calorie. Contiene circa 900 kilocalorie in soli 100 g di prodotto. Allo stesso tempo, il suo valore nutritivo è di 99 g di grassi puri, senza proteine ​​e carboidrati. Nonostante un contenuto di grassi così elevato, questo prodotto contiene un gran numero di sostanze utili:

• molte vitamine diverse: A, E, F, K, D e molte vitamine del gruppo B;
• la maggior parte dei micro e macro elementi necessari per una persona: manganese e selenio, zinco e sodio, ferro e rame, potassio e calcio, oltre al fosforo;
• acidi grassi monoinsaturi omega-6 e quindi necessari per l'uomo moderno omega-3;
• colina e beta-carotene.

Tutto l'olio non raffinato può essere diviso in due tipi principali: viene prima spremuto (a freddo) e spremuto a caldo.

Un tale prodotto è considerato il più naturale e ha la durata di conservazione più breve. Viene cotto a basse temperature, grazie alle quali conserva acidi grassi e vitamine più utili. I semi di girasole vengono schiacciati e spremuti da loro materie prime, che vengono immediatamente confezionate in contenitori. A causa del fatto che è crudo, tale olio viene conservato per quasi diverse settimane, ha un colore più chiaro e un leggero aroma. Spesso sulla confezione di un tale prodotto è possibile trovare il nome "pressato crudo" e il suo prezzo è molte volte superiore al normale olio di girasole, che è stato lavorato e raffinato.

Questo metodo prevede la frittura preliminare dei semi di girasole, dopodiché l'olio viene spremuto da essi. A causa di una piccola tostatura, il prodotto diventa più aromatico, pur conservando la maggior parte delle proprietà utili della pianta. Tale grasso vegetale è anche considerato vivo e sano, sebbene minimamente trasformato.

L'olio di girasole è venduto in contenitori di plastica e vetro di varie dimensioni. È meglio acquistare un prodotto non raffinato in un piccolo contenitore, poiché la sua durata è molto breve.

Il consumo regolare di grasso vegetale vivo in piccole quantità ha un effetto molto benefico sull'aspetto e sulla salute di una persona. Grazie all'alto contenuto di vitamine e oligoelementi utili, rafforza il sistema immunitario e contribuisce alla normalizzazione del tratto gastrointestinale. Un paio di cucchiai di olio aiuteranno a far fronte alla stitichezza e alla pesantezza allo stomaco. È un ottimo pulitore naturale di tossine e tossine. Il prodotto è utile per gastriti e ulcere, contribuisce al trattamento e alla prevenzione delle malattie vascolari e cardiache.

Nell'olio vegetale, a differenza del burro o del burro chiarificato, non c'è colesterolo, quindi non contribuisce al suo aumento nel corpo. Gli acidi grassi polinsaturi, che fanno parte dell'olio di girasole, ottimizzano la velocità del metabolismo, aiutano con le malattie del sistema genito-urinario. Alcuni notano che il grasso spremuto dai semi di girasole aiuta a prevenire il raffreddore e riduce l'intensità dell'emicrania.

L'alto contenuto di vitamina E nell'olio vegetale lo rende uno degli ingredienti più apprezzati nelle ricette di cosmetici fatti in casa.Sulla base dell'olio grezzo vengono realizzate varie maschere, scrub e creme. Viene applicato sulla pelle, sulle unghie e sui capelli nella sua forma pura e qualcuno lo usa al posto dell'olio da massaggio. Tuttavia, contrariamente alla credenza popolare, l'olio vegetale non aiuta con le ustioni, allevia solo il dolore dall'area della pelle su cui le vesciche sono gonfie.

L'olio non raffinato ha solo uno, ma un inconveniente molto significativo: è estremamente ricco di calorie. Non dovresti consumarlo in grandi quantità, poiché ciò può portare a un aumento di peso rapido e incontrollato. Vale la pena costruire il menu in modo tale da utilizzare grassi vegetali non raffinati una volta al giorno come condimento per l'insalata o come ingrediente per una salsa leggera. Allo stesso tempo, con i verdi chiari, puoi mangiare un po 'di più di un condimento così profumato, ma quando mangi cibi grassi e fritti, dovresti rifiutare un tale additivo.

In assenza di effetti collaterali, gli esperti raccomandano ancora di limitare l'uso di oli non raffinati alle persone che soffrono di disturbi del pancreas e della cistifellea. Inoltre, nel trattamento della scarsa coagulazione del sangue, è meglio escludere eventuali oli vegetali dalla dieta per tutta la durata del corso.

L'olio di girasole non raffinato viene utilizzato esclusivamente nella sua forma grezza, non è adatto al trattamento termico dei prodotti. Ciò è dovuto al fatto che un tale prodotto ha un basso punto di fumo - solo 107 gradi.Riscaldato in una padella, il grasso vegetale non raffinato inizierà a fumare, bruciare e rilasciare un'enorme quantità di fumo scuro. Così grande che se si dimentica una padella con l'olio sul fuoco, i passanti potrebbero pensare che nell'appartamento sia scoppiato un incendio. Così, l'olio di girasole può essere condito con piatti pronti e insalate allo stato puro, oppure può essere utilizzato per preparare salse che non necessitano di essere cotte ad alte temperature.

Poiché questo prodotto ha una breve durata, deve essere scelto con più attenzione di altri. Innanzitutto bisogna scegliere un prodotto con una data di produzione più vicina a quella attuale. Non essere timido a smistare le bottiglie d'oro nel negozio, l'acquirente ha il diritto di acquistare un prodotto di qualità per i suoi soldi. Si consiglia di scegliere l'olio in una confezione trasparente, quindi il suo colore e la sua densità saranno visibili. Sul fondo del contenitore non dovrebbero esserci detriti e sedimenti, l'olio non dovrebbe essere troppo scuro o troppo trasparente.

L'olio vegetale non raffinato è utile sia per un adolescente che per un bambino non ancora nato. Ha un effetto positivo sul sistema immunitario e digerente, regola il metabolismo del calcio e allevia le infiammazioni allo stomaco. Fornisce al corpo del bambino grassi sani e acidi omega-3 e omega-6. Il suo uso regolare riduce la probabilità di sviluppare il rachitismo in un bambino. Tuttavia, non dovresti provare a introdurre l'olio di girasole nella dieta di un neonato fin dai primi giorni. L'età ottimale va da 6 mesi a 1 anno. Il volume del prodotto non deve superare un certo peso per 100 g del piatto finito:

• per bambini fino a un anno - 5 g;
• da un anno a 6 anni - 10-15 g;
• più di 6 anni e fino alla fine dell'adolescenza - non più di 30 anni.

Se il bambino è appena nato e una bottiglia di olio non raffinato è nel frigorifero, non dovresti metterla sullo scaffale più lontano. Questa sostanza grassa allevia perfettamente l'infiammazione e il rossore derivanti dall'uso prolungato del pannolino da parte del bambino. È buono come olio da massaggio e inoltre può essere usato per pettinare i capelli aggrovigliati sulla testa del piccolo.

L'olio di girasole non raffinato è utile per le donne in gravidanza e in allattamento. Ridona forza dopo lunghi periodi di malattia o esaurimento nervoso. I grassi vegetali aiutano a ridurre il mal di testa e il dolore addominale durante il ciclo mestruale. Inoltre, è un prodotto indispensabile per vari cosmetici preparati in casa con ingredienti naturali.

La dose giornaliera consentita di olio vegetale non raffinato non è stata stabilita, ma vale la pena ascoltare i propri sentimenti e il proprio comportamento corporeo. Con l'aumento del peso corporeo, è necessario ridurne il consumo aggiungendo olio alle salse in quantità minore. Con una mancanza di peso corporeo, vale, al contrario, aumentare l'assunzione di grassi vegetali sani. Inoltre, senza una quantità sufficiente di omega-3 e vitamina E, la pelle, i capelli e le unghie si deteriorano e si seccano. Questo è anche un buon indicatore per ogni donna.

Per quanto riguarda le donne, non esiste un'unica quantità raccomandata di consumo di olio di girasole per gli uomini.E allo stesso modo l'olio di girasole è in grado di rimuovere tossine e tossine, salva da infiammazioni e disturbi intestinali, ed è utile per le malattie cardiovascolari. Tuttavia, tutti gli oli vegetali non raffinati hanno un'altra caratteristica interessante: sono tutti strumenti molto utili per la potenza maschile.

Gli esperti consigliano di utilizzare 1 cucchiaino di questo "oro liquido" al mattino a stomaco vuoto. Dopo qualche tempo, puoi vedere i primi risultati. Questa azione è dovuta al fatto che la ricca composizione dell'olio di girasole ha un complesso effetto purificante e rinforzante sull'intero corpo umano, senza tralasciare il suo sistema riproduttivo e ormonale.

Per chi è a dieta, l'olio vegetale è una vera salvezza. Nonostante l'elevato numero di calorie, è un vero e proprio magazzino di utili macro e microelementi, vitamine e acidi grassi, grazie ai quali permette alla pelle di "stringere" dopo i volumi in uscita. Inoltre, il condimento all'olio di girasole e, ad esempio, la salsa di soia sono molte volte più salutari anche della maionese o del ketchup più leggeri.

Per i benefici dell'olio di girasole non raffinato, guarda il video seguente.