Tutto sul pomelo essiccato

Gli agrumi secchi sono gustosi e salutari. Tra questi, vale la pena notare il pomelo. Quando si vede per la prima volta un prodotto del genere, sorgono domande su come è fatto, che sapore ha e perché il pomelo essiccato è verde. Impariamo di più, analizziamo la composizione e il contenuto calorico, nonché la ricetta per preparare tale frutta secca.

La maggior parte del pomelo essiccato è occupato da carboidrati - secondo diverse fonti, la loro quota nel prodotto varia dal 65 al 70%. Ma ci sono pochissimi grassi in tali agrumi secchi (meno dello 0,3%), così come le proteine ​​(meno dello 0,6%). Il prodotto contiene vitamine A, C, P, gruppo B (B5, B1, B2), oltre a molto potassio, fosforo, calcio, magnesio e ferro.

Se il pomelo è stato essiccato senza aggiungere zucchero, allora il contenuto calorico sarà piccolo - 90-100 kcal per 100 grammi. Tuttavia, le fette zuccherate vengono vendute più spesso, quindi è importante ricordare che hanno molte più calorie - fino a 400 kcal per 100 grammi.

Nel pomelo essiccato, oltre al gusto eccellente, si notano molte proprietà positive. L'uso di un tale prodotto:

• fornisce al corpo composti vitaminici e minerali, necessari soprattutto in inverno;
• stimola il flusso sanguigno, normalizza la pressione sanguigna, migliora l'emopoiesi;
• influisce positivamente sul funzionamento delle funzioni del cuore e del cervello;
• aiuta a ridurre l'ansia ed eliminare i problemi di sonno;
• allevia la fatica e aumenta l'efficienza;
• migliora le condizioni delle vie respiratorie;
• rafforza le difese contro virus e raffreddori;
• attiva i processi metabolici e aiuta a purificare l'organismo;
• stimola l'escrezione di sostanze tossiche e liquidi in eccesso;
• fornisce protezione antiossidante.

I medici consigliano di includere il pomelo essiccato nel menu con ridotta immunità, anemia, ipovitaminosi, insonnia, perdita di forza, umore depressivo e aumento del nervosismo. Si consiglia inoltre di mangiare con un metabolismo lento, ridotta funzionalità dell'intestino e del pancreas, aterosclerosi, ischemia, gonfiore, sindrome della tosse.Ma, nonostante i benefici, mangiare il pomelo essiccato può in alcuni casi essere dannoso e pericoloso. Un tale frutto non è raccomandato per le persone con gastrite, ulcere allo stomaco o disturbi digestivi.

È necessaria cautela con la frutta secca anche quando si limita il contenuto calorico della dieta. Naturalmente, includere il pomelo essiccato nella dieta dimagrante renderà facile rinunciare a pasticcini e dolci, ma un prodotto del genere contiene anche molte calorie, quindi è necessario il controllo delle porzioni. Se usi il pomelo candito in grandi quantità, rallenterà il processo di perdita di peso.

Le fette di pomelo essiccate di alta qualità sono caratterizzate dalla forma di una mezzaluna, dal colore verde e dall'odore inespresso. Sono densi, dolciastri, con una leggera acidità, un po' asprigno. La consistenza dei canditi è più morbida e sopra un tale pomelo c'è polvere o zucchero.

Quando acquisti le fette, controllale e scegli frutta secca intera che non sia danneggiata o screpolata.Dovresti rifiutarti di acquistare un pomelo essiccato eccessivamente avvizzito, poiché questo tipo indica un'elaborazione errata. Conservare il pomelo essiccato in casa per non più di 1 anno ponendo il prodotto in un contenitore di ceramica o di vetro che si chiuda ermeticamente.. Non è consigliabile conservare fette di agrumi in sacchetti.

Preparare i pomelo secchi in casa è abbastanza semplice. Dopo aver tagliato gli agrumi a fette, possono essere essiccati in diversi modi.

• In un'asciugatrice elettrica. Questo dispositivo ti aiuterà a ottenere un delizioso pomelo essiccato in breve tempo e con il minimo sforzo.
• Nel forno. Per fare questo, disponi le fette di pomelo su una teglia. Tenete in forno socchiuso a +70 gradi fino a cottura, cambiando periodicamente i posti. Questa preparazione richiede dalle 4 alle 6 ore.
• In onda. Facendo attenzione che gli agrumi tagliati siano protetti dagli insetti e dalla luce solare diretta, è necessario asciugarli per 4-6 giorni.

Se vuoi prendere un pomelo candito, allora prima dell'essiccazione, si dovrebbe preparare uno sciroppo con 2 parti di zucchero e 1 parte di acqua. Dopo aver fatto bollire le fette di frutta per circa 40-50 minuti, è necessario rimuovere lo sciroppo dal fuoco e lasciarlo raffreddare, dopodiché le fette vengono catturate e disposte ad asciugare.

Informazioni sui vantaggi del pomelo e su come scegliere correttamente questo frutto, guarda il video qui sotto.