Benefici, danni e usi della buccia di pomelo

Il pomelo è un agrume popolare nella stagione fredda, perché non solo ha un buon sapore, ma ha anche molte proprietà utili. Allo stesso tempo, sono pregiate sia la polpa succosa che la buccia, che è piuttosto spessa e pesante. Affinché, dopo aver acquistato agrumi freschi, non affrettarti a buttare via le bucce, ma impara come usarle per la salute, come fare la marmellata, è possibile cucinare la scorza e altre sfumature.

La buccia del pomelo ha un odore gradevole, ma un sapore amaro, quindi viene consumata dopo la lavorazione, ad esempio viene prodotta in forma secca o viene preparata una marmellata profumata. Quando sono fresche, le bucce sono fonte di molte vitamine e minerali, e una percentuale abbastanza elevata di esse si conserva dopo l'essiccazione, i canditi e altri prodotti.

Soprattutto un sacco di pomelo nella pelle vitamine PP, A, C, E e del gruppo B. Tra i macro e microelementi contenuti in tali agrumi, ci sono potassio, fosforo, ferro da stiro, sodio, magnesio, calcio.

Il consumo regolare sia della polpa che della buccia del frutto aiuta:

• rafforzare le difese dell'organismo;
• prevenire l'ipovitaminosi;
• normalizzare la pressione sanguigna;
• stimolare il flusso sanguigno nei vasi;
• rallentare l'invecchiamento;
• migliorare le condizioni delle gengive e dei denti;
• prevenire i processi tumorali;
• ridurre l'ansia e l'affaticamento;
• normalizzare il sonno;
• migliorare la formazione del sangue;
• migliorare la prestazione;
• purificare il corpo;
• attivare il metabolismo;
• forniscono protezione antiossidante.

Possibili effetti nocivi della pelle del pomelo possono essere dovuti a sostanze chimiche, che a volte elaborano i frutti dall'alto per la conservazione e il trasporto a lungo termine. Per escludere tale danno, prima di essiccare, bollire o asciugare le bucce, i frutti devono essere accuratamente lavati sotto l'acqua corrente, strofinandoli con un pennello.

Uno degli usi comuni delle bucce di pomelo è il loro essiccazione. Il modo più veloce per asciugare la buccia è utilizzare un apposito apparecchio chiamato asciugatrice elettrica. Ti consente di non controllare il processo di asciugatura: devi solo mettere le bucce tritate sulla griglia e accendere il dispositivo per un certo tempo.

Il modo più economico per essiccare un pomelo è nel forno. Con questo trattamento, la buccia viene disposta su una teglia, la temperatura viene impostata a + 50- + 70 gradi e la porta viene lasciata socchiusa. Affinché il prodotto si asciughi in modo uniforme, dovrai rimuovere periodicamente la teglia e cambiare le fette in alcuni punti.

L'essiccazione può anche essere fatta naturalmente.

Mangiare pomelo in forma secca, è raccomandato dai medici con diminuzione dell'immunità, problemi di sonno, cattivo umore, stress frequente, processi metabolici lenti. Le croste di tali agrumi lo faranno utile per il peggioramento della funzionalità intestinale, tosse, gonfiore, affaticamento, malattie del sistema cardiovascolare.

Le fette di pomelo essiccate possono essere consumate come spuntino o aggiunte a diversi piatti.. Mescolando la buccia di pomelo essiccata con il tè nero in foglie, si ottiene un profumo profumato foglie di tè. La miscela risultante è piacevole da preparare nel freddo invernale, trattando parenti e amici. Possono anche croste secche migliorare il gusto e l'odore della composta o bevanda alla frutta. Inoltre, possono essere utilizzati per aromatizzazione della stanza, anche nella vasca da bagno.

Soffermiamoci sulle opzioni per l'utilizzo delle bucce di pomelo con l'aggiunta di zucchero. Ci sono un bel po' di ricette marmellata e frutta candita da un tale frutto. Sono caratterizzati da un gusto gradevole, può sostituire pasticcini e dolci, fungere da fonte di vitamine e altre sostanze utili.

Il primo passo per fare la marmellata e i canditi dalla buccia del pomelo è rimozione dell'amarezza. Dopo aver privato della buccia il frutto insieme alla parte bianca, lo si immerge in acqua pulita per alcuni giorni, cambiandolo ogni 8-10 ore. Successivamente, la pelle imbevuta viene portata a ebollizione, l'acqua viene nuovamente scaricata e solo dopo iniziano a preparare dolci naturali.

Per preservare la massima quantità di sostanze preziose, si consiglia di fare la marmellata con cotture brevi. Prendere le bucce da un pomelo e tagliarle a listarelle, metterle in un piatto refrattario la sera e aggiungere 500 g di zucchero, e al mattino aggiungere 1,5 tazze d'acqua e mettere a fuoco il contenitore.

Quando la massa bolle, dovresti ridurre il fuoco e cuocere il contenuto per soli 5 minuti, quindi rimuovere la casseruola dal fuoco. Una procedura simile viene ripetuta altre 2 volte, quindi la marmellata raffreddata finita viene versata in barattoli di vetro e inviata per essere conservata in frigorifero.

I canditi sono preparati in modo simile. Innanzitutto, le fette spesse 10-15 mm vengono versate con acqua pulita, portate a ebollizione e scartate in uno scolapasta. Dopo aver fatto questo 2-4 volte, i pezzi vengono versati in una miscela di acqua e zucchero (di solito viene utilizzato un rapporto 1: 2), dopodiché vengono fatti bollire per 40-50 minuti. Le fette traslucide possono essere asciugate solo in forno o in un essiccatore elettrico, quindi cosparse di zucchero o polvere.

Oltre ai canditi, alle bucce essiccate e alla marmellata, il pomelo dal guscio esterno puoi fare dei vasi. Poiché l'agrume è piuttosto grande e la sua buccia è piuttosto dura e mantiene la sua forma, dopo aver estratto la polpa, puoi servire una macedonia o un cocktail interessante.

Ci sono idee più interessanti.

1. Scorza di pomelo tritata finemente aggiungere a una varietà di prodotti da forno come fanno con la scorza di limoni e arance. Un tale ingrediente è buono in muffin, biscotti, biscotti e panini.
2. Non potrai bere acqua infusa con le bucce di pomelo a causa del sapore amaro, ma puoi prenderla per il lavaggio invece della normale acqua del rubinetto. Un tale liquido rinfrescerà la pelle, ne aumenterà il tono e ne migliorerà l'aspetto.
3. Il pomelo essiccato può anche essere gettato nell'acqua durante la preparazione del bagno. Se aggiungi la scorza di pomelo e un po' di zucchero al latte per il corpo, otterrai uno scrub naturale.
4. Sbucciare tagliato a pezzetti può essere masticato dopo aver mangiatosostituire la gomma da masticare. Solo 1-2 fette e il tuo alito sarà fresco.
5. Un'altra opzione per utilizzare le bucce di pomelo essiccate è lotta con le falene. Come sai, a questi parassiti non piace l'odore degli agrumi, quindi i pezzi di buccia disposti nell'armadio impediranno agli insetti di danneggiare i tuoi effetti personali.
6. Le bucce di pomelo possono anche essere utili nella cura delle piante. Il trattamento con un'infusione di 3 giorni a base di un chilogrammo di buccia e 10 litri di acqua aiuterà a sbarazzarsi degli afidi. Inoltre, le croste tritate costituiscono un buon compost, che arricchisce il terreno del giardino.

Per informazioni su come cucinare le scorze di pomelo candite, guarda il seguente video.