Pomodori: valore nutritivo, benefici e danni all'organismo

Molte persone amano i pomodori freschi e succosi. Questo articolo ti parlerà del valore nutritivo di queste verdure e dei benefici e dei danni che i pomodori possono causare al corpo.

Per la prima volta, le persone che vivono in Sud America hanno iniziato a mangiare i pomodori. Si innamorarono così tanto dei pomodori che gradualmente iniziarono non solo a raccoglierli, ma anche a coltivarli. Finora in Sud America sono sopravvissute specie selvatiche di pomodori.

Gli europei non hanno subito assaggiato i pomodori. Inizialmente, consideravano velenosi questi frutti rosso vivo. Si credeva che mangiare prodotti d'oltremare potesse persino portare alla morte. Tuttavia, gradualmente tutte le paure sono scomparse e le verdure hanno iniziato a essere utilizzate per preparare una varietà di piatti. I pomodori acquisirono particolare popolarità solo nel XVII secolo.

Oggi, in gran parte grazie allo sviluppo degli allevatori, esiste un'enorme varietà di varietà di queste verdure.

Quindi, nella forma possono essere:

• il giro;
• allungato;
• a forma di cuore;
• appiattito.

Diverse varietà di pomodori differiscono anche per dimensioni. I pomodorini tondi piccoli sono chiamati pomodorini. Sono spesso usati freschi in cucina per preparare varie insalate.Attualmente ci sono varietà di pomodori che, durante la fruttificazione, formano pomodori che pesano fino a un chilogrammo o più. Tali verdure sono state coltivate con la partecipazione di allevatori.

Queste verdure sono relativamente povere di calorie. 100 g di prodotto contengono 20 chilocalorie. Un contenuto calorico così basso fa sì che vengano spesso mangiati da persone che vogliono migliorare la propria figura. Alcune donne notano che con l'aiuto di una dieta a base di pomodoro sono riuscite a sbarazzarsi di un paio di chili in più.

I pomodori maturati al sole hanno un sapore piuttosto dolce. Questa caratteristica è in gran parte dovuta al fruttosio e al glucosio che compongono i pomodori. Il loro contenuto in 100 grammi di queste verdure è di 3,8 g.

Il contenuto di zucchero naturale nei pomodori di diverse varietà può variare. Si noti che i frutti più dolci contengono più zuccheri naturali. Questo dovrebbe essere ricordato dalle persone che seguono una dieta o monitorano rigorosamente il proprio peso.

Le verdure fragranti contengono molti componenti che influenzano favorevolmente il lavoro dell'intero organismo nel suo insieme.

Quindi, contengono:

• vitamina C;
• vitamine del gruppo B, nonché A e K;
• potassio;
• magnesio;
• ferro da stiro;
• cloro;
• zolfo;
• calcio;
• fosforo.

I pomodori succosi contengono anche acido folico. Questa sostanza è necessaria per la formazione di nuove cellule nel corpo. Completare il fabbisogno fisiologico di acido folico è una buona misura preventiva contro lo sviluppo di molte malattie pericolose. Il corpo umano ha costantemente bisogno di questo componente, soprattutto durante il periodo di crescita attiva. Le donne hanno bisogno di acido folico durante la gravidanza e l'allattamento.

I pomodori sono considerati una fonte di fibra alimentare. Questi ingredienti sono essenziali per una buona digestione. I medici osservano che l'inclusione di alimenti ricchi di fibre alimentari nella dieta aiuta a migliorare il funzionamento dell'intestino crasso. La fibra alimentare contribuisce alla normalizzazione della peristalsi, il che porta al fatto che le feci diventano regolari. L'inclusione dei pomodori nel menu aiuterà a far fronte gradualmente a un problema molto delicato: la stitichezza.

I pomodori sono ampiamente utilizzati in cucina. Possono costituire la base di ottime salse, zuppe e anche essere aggiunti alle insalate. Non tutti sanno che i pomodori sono molto utili per il corpo umano. E possono migliorare la salute di uomini e donne.

Per non danneggiare il tuo corpo, i pomodori dovrebbero essere mangiati correttamente. Le persone che hanno controindicazioni per la salute che limitano il consumo di pomodori non dovrebbero mangiarli.

Il colore brillante dei frutti è dovuto alla presenza in essi di pigmenti vegetali specifici: i carotenoidi. Danno ai frutti e alle bacche un colore giallo, arancione o rossastro. I carotenoidi apportano enormi benefici al corpo umano, ad esempio possono migliorare la vista.

I medici osservano che con l'assunzione regolare di verdure ricche di carotenoidi, la probabilità di sviluppare patologie retiniche è significativamente ridotta.Gli esperti notano anche che le persone che mangiano regolarmente pomodori e altre verdure ricche di carotenoidi vedono meglio al crepuscolo e di notte. Gli oftalmologi consigliano di includere i pomodori nel menu anche per le persone con malattie della retina o cambiamenti legati all'età negli organi visivi.

Gli scienziati moderni hanno scoperto che i pomodori contengono un componente unico: il licopene. Secondo la sua struttura chimica, è un isomero non ciclico del beta-carotene. Questo componente utile per il corpo è stato scoperto per la prima volta solo all'inizio del XX secolo. Il licopene si riferisce a sostanze praticamente insolubili in acqua, mentre sono solubili in coloranti organici o soluzioni oleose.

La concentrazione di licopene dopo che è entrato nel flusso sanguigno durante i processi di digestione aumenta gradualmente, raggiungendo il suo massimo entro la fine del primo giorno dal momento in cui entra nel flusso sanguigno. Gli scienziati hanno scoperto che questo carotenoide è distribuito in modo non uniforme negli organi interni. Quindi, la sua concentrazione più alta viene rilevata, di regola, nelle cellule del fegato, nelle ghiandole surrenali e nelle ovaie.

Gli scienziati osservano che il licopene aiuta a ridurre la probabilità di sviluppare tumori maligni e previene la crescita attiva delle neoplasie. Gli oncologi notano che le persone che includono regolarmente i pomodori nella loro dieta hanno un rischio inferiore di sviluppare tumori degli organi riproduttivi.

I pomodori sono molto utili per gli uomini. Non è un caso che siano alla base della dieta mediterranea, la cui popolarità sta diventando ogni giorno di più. Questo stile di mangiare è seguito da persone che vivono in Italia, Spagna e alcuni altri paesi europei.La dieta mediterranea prevede necessariamente l'utilizzo di un gran numero di verdure, i pomodori non fanno eccezione.

I pomodori contribuiscono al miglioramento degli indicatori di salute degli uomini. Contengono una serie di minerali utili che hanno un effetto positivo sulla ghiandola prostatica. Se la prostata è normale, il rischio di sviluppare patologie pericolose che portano a una diminuzione della potenza è significativamente ridotto.

L'uso dei pomodori aiuta a migliorare il corso dei processi ormonali. Queste verdure sono consigliate per essere mangiate da uomini che soffrono di malattie accompagnate da carenza di testosterone. Il consumo regolare di pomodori o succo di pomodoro contribuisce a un lento aumento della concentrazione di questo ormone nel sangue.

I pomodori dovrebbero essere mangiati da persone che fumano. Gli scienziati hanno stabilito che i fumatori, in particolare quelli con una lunga storia di fumo, hanno spesso condizioni caratterizzate da una diminuzione della concentrazione di acido ascorbico nel corpo. I pomodori contengono un bel po' di questa vitamina. L'inclusione dei pomodori nella dieta abituale aiuta le persone che non riescono a rinunciare a una cattiva abitudine a ridurre il rischio di sviluppare patologie pericolose. I pomodori contengono anche sostanze utili che aiutano a rimuovere le sostanze tossiche pericolose dal corpo di una persona che fuma.

È interessante notare che mangiare pomodori può contribuire a modificare il numero di spermatozoi. I medici raccomandano di utilizzare queste verdure ai rappresentanti del sesso più forte, che hanno riscontrato anomalie nello spermogramma.Si noti che con l'uso frequente di pomodori migliorano importanti proprietà dello sperma, così come la durata del rapporto sessuale.

I pomodori contengono potassio, un componente necessario per il pieno funzionamento delle cellule. La sua carenza può portare al fatto che il corso di tutti i processi cellulari viene interrotto. Se questo stato carente dura abbastanza a lungo, può provocare lo sviluppo di patologie.

Ha bisogno di potassio e del cuore. La carenza di potassio può portare allo sviluppo di vari disturbi cardiaci, oltre a causare un'aritmia pericolosa per la vita. Il potassio contenuto nei pomodori, entrando nel corpo, aiuta a ridurre il rischio di sviluppare vari disturbi del ritmo cardiaco. Ecco perché i pomodori sono consigliati per le persone che soffrono di patologie croniche del cuore e dei vasi sanguigni.

Le vitamine del gruppo B, che fanno parte dei pomodori, aiutano ad aumentare l'efficienza, migliorare l'umore e favorire un buon sonno. Gli antiossidanti presenti nei pomodori hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema immunitario, aiutando a rafforzare le proprietà protettive dell'organismo.

I pomodori contengono anche sostanze che aiutano ad eliminare le sostanze tossiche e persino i radionuclidi dal corpo. Questi componenti, se accumulati nel corpo, possono provocare lo sviluppo di patologie pericolose e persino la crescita di cellule maligne. Nelle persone che vivono nelle grandi città industriali, il rischio che queste sostanze entrino nell'organismo è piuttosto alto. L'inclusione regolare dei pomodori nella dieta aiuta a purificare le cellule del corpo dalle tossine inutili, dai sali di metalli pesanti e dai componenti radioattivi.

È stato scientificamente dimostrato che le persone che mangiano regolarmente pomodori freschi hanno un rischio significativamente ridotto di ictus. I componenti inclusi nella composizione aiutano a ridurre la comparsa di coaguli di sangue patologici nei vasi sanguigni che impediscono il normale flusso sanguigno.

L'uso dei pomodori aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel sangue. L'ipercolesterolemia (il superamento del livello di colesterolo nel sangue) è pericolosa perché può portare allo sviluppo di gravi patologie cardiache, tra cui una delle cause di infarto. I pomodori contengono anche tutta una serie di componenti utili che aiutano a ridurre la concentrazione di lipidi "cattivi" e colesterolo nel sangue.

L'uso di piatti preparati con l'aggiunta di pomodori ha un effetto benefico sul funzionamento delle cellule del fegato. Si noti che i pomodori possono influenzare positivamente non solo il funzionamento del fegato, ma anche migliorare il funzionamento della cistifellea. Si ritiene che il consumo di queste verdure aiuti a ridurre il rischio di sviluppare varie malattie del fegato.

I medici non consigliano di abusare dei pomodori per le persone che soffrono di urolitiasi. I pomodori contengono molti acidi naturali che possono modificare il pH delle urine. Tali cambiamenti specifici possono portare alla formazione di calcoli renali. L'abbondanza di acidi organici nei pomodori in alcuni casi del loro utilizzo può portare a una violazione delle proprietà acide dell'urina, che può causare lo sviluppo di varie patologie.

L'uso dei pomodori, soprattutto in grandi quantità, può provocare un'esacerbazione della gotta. Occorre prestare attenzione quando si consumano pomodori per le persone che soffrono di ulcera peptica e pancreatite ricorrente.

L'abbondanza di acidi naturali nei pomodori può portare ad una maggiore secrezione di succo gastrico.Se una persona soffre di gastrite con aumento della secrezione, dopo aver mangiato i pomodori, potrebbe provare bruciore di stomaco o dolore all'addome. Le persone con questa malattia notano anche che tali sintomi spiacevoli compaiono non solo dopo aver mangiato pomodori freschi, ma anche dopo aver mangiato piatti che contengono concentrato di pomodoro o ketchup. È meglio includere i pomodori nel menu per le persone che soffrono di qualsiasi patologia cronica del tratto gastrointestinale dopo aver visitato un gastroenterologo.

Quando si mangiano pomodori, va ricordato che se compaiono gonfiore, grave formazione di gas o diarrea, il numero di verdure nella dieta dovrebbe essere significativamente ridotto. Se dopo questo lo stato di salute non è migliorato, non dovresti mangiare pomodori per un po 'di tempo e devi assolutamente consultare un medico e discutere con lui le possibili cause dei sintomi avversi che si sono manifestati.

I pomodori sono tra le verdure, il cui utilizzo può portare alla comparsa di segni di allergie. Può manifestarsi in modi diversi. Uno dei segni negativi, che viene rilevato abbastanza spesso dopo aver mangiato i pomodori, è un'eruzione cutanea rossa e pruriginosa. Le eruzioni cutanee, di regola, compaiono poche ore dopo aver mangiato i pomodori o il 2 ° giorno.Se compare un'eruzione allergica o altri segni di allergia, dovresti assolutamente consultare un allergologo sull'ulteriore possibilità di mangiare pomodori e piatti preparati con l'aggiunta di concentrato di pomodoro.

I pomodori possono essere utilizzati per preparare un numero enorme di piatti deliziosi e, soprattutto, sani. Queste verdure possono essere consumate da sole o abbinate ad altre. L'aggiunta di condimenti aromatici e spezie conferisce ai piatti una piccantezza e note di sapore uniche.

Per migliorare la salute, è meglio mangiare pomodori freschi. Queste verdure sono ottime per fare una sana insalata.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• cetriolo - 1 pz. di medie dimensioni;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolla rossa dolce - 1 pz.;
• petto di tacchino bollito - 150 g;
• olive (snocciolate) - 10-15 pezzi;
• verdi di coriandolo;
• paprika dolce - 1 pz;
• qualsiasi olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• miele - ½ cucchiaino;
• sale - a piacere;
• foglie di lattuga (facoltative)

Tutte le verdure devono essere accuratamente lavate e asciugate. Cetrioli e pomodori dovrebbero essere tagliati a pezzi grandi, pepe - a strisce. La cipolla rossa viene tagliata a semianelli. Il petto di tacchino precotto va tagliato a cubetti di media grandezza.

Per condire con olio vegetale, aggiungere miele, sale e succo di limone, quindi mescolare tutto accuratamente.In un'insalatiera capiente mettete tutte le verdure, le olive, il tacchino e mescolate. Quindi, aggiungi il condimento all'olio all'insalata e mescola ancora bene. Se lo si desidera, è possibile riempire il piatto con panna acida o yogurt magro.

Alcune persone preferiscono mangiare i pomodori al forno o bolliti. Secondo loro, il gusto di tali piatti diventa più saturo. I sostenitori dell'uso dei pomodori al forno possono preparare un antipasto caldo molto gustoso.

Per preparare questo piatto vi serviranno:

• pomodori freschi - 5-6 pezzi;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano (facoltativo);
• sale, una miscela di erbe provenzali - a piacere;
• Mozzarella - 200 g;
• olio d'oliva - 40-50 ml.

Eliminare i gambi dei pomodori e tagliarli a cerchi di circa 1-1,5 cm di spessore, passare l'aglio in una pressa e mescolarlo con un po' d'olio d'oliva. Successivamente, è necessario aggiungere sale ed erbe provenzali alla miscela di aglio e olio. Il formaggio deve essere tagliato a cerchi di circa un centimetro di spessore.

Successivamente, le tazze di pomodori devono essere posizionate con cura su una teglia, unta con olio. Versare la miscela di burro e aglio sopra i pomodori e coprire con le fette di formaggio. I pomodori vanno cotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti.

C'è uno spuntino vegetale meglio di quello caldo. La combinazione di formaggio e pomodori fa appello a molti amanti del cibo delizioso. Se lo si desidera, si possono mangiare pomodori al forno e freddi.Le persone a cui non piace l'aglio possono lasciarlo fuori, quindi questo snack vegetale è adatto anche a colazione.

Puoi anche preparare deliziose zuppe con i pomodori. Possono essere sia calde che fredde. Contengono molte vitamine che sono essenziali per il buon funzionamento dell'organismo. Dai pomodori puoi cucinare un primo piatto di verdure molto gustoso.

Ciò richiederà:

• pomodori pelati - 4-6 pz. di medie dimensioni;
• carote - ½ pz.;
• lampadina;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• gambi di sedano - 2-3 pezzi;
• succo di pomodoro - 250 ml;
• fagioli bianchi bolliti (se lo si desidera, si possono prendere in scatola) - 100 g;
• sale, pepe nero macinato, paprika - a piacere.

Versare l'olio in una casseruola dalle pareti spesse e scaldare leggermente. Le carote devono essere tritate su una grattugia grossa e la cipolla e il sedano tritati finemente. Le verdure affettate vanno fritte in olio per 2-3 minuti. Dopodiché, devi mettere loro pomodori e fagioli, quindi versare il succo di pomodoro.

È meglio cuocere la zuppa a fuoco basso per 20 minuti. Un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungere sale, pepe nero macinato e paprika a piacere. La zuppa di pomodoro si accompagna al meglio con crostini di pane nero. Se lo si desidera, è possibile decorare il piatto finito con prezzemolo tritato finemente.

Durante la compilazione del menu, va ricordato che la quantità massima di componenti utili si trova nelle verdure fresche. Ecco perché i medici raccomandano di mangiare sempre insalate e snack vegetali a base di pomodori freschi.

Le persone che soffrono di ipertensione o che hanno la tendenza ad aumentare la pressione sanguigna non dovrebbero aggiungere molto sale ai piatti a base di verdure. Un tale additivo può portare al fatto che l'edema apparirà sul corpo nel tempo.Puoi diversificare un piatto di pomodoro cotto non solo con il sale normale, ma anche aggiungendo varie erbe. Quindi, i pomodori si sposano bene con pepe nero macinato, basilico, origano, paprika e tante altre spezie. Quando prepari piatti deliziosi, non dovresti aver paura degli esperimenti. Anche la solita insalata di verdure con l'aggiunta di varie erbe diventa incredibilmente gustosa.

I medici affermano che i pomodori in scatola non dovrebbero essere consumati da persone che soffrono di ulcera peptica, gastrite o enterite. L'uso di un tale spuntino vegetale può provocare un'esacerbazione di una malattia cronica.

Mangiare verdure di bassa qualità può causare danni al corpo invece che benefici.

Per non commettere errori nella scelta dei buoni pomodori, dovresti usare i seguenti consigli.

• Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'aspetto delle verdure. I pomodori marci possono causare intossicazioni alimentari. Se il pomodoro ha crepe o danni, non dovresti comprarlo.
• I pomodori maturati al sole hanno un aroma molto ricco. Se le verdure sono state raccolte verdi o acerbe, praticamente non hanno odore.

• Quando scegli i pomodori, scegli quelli i cui steli non sono danneggiati. Se ci sono crepe sugli steli, gli agenti patogeni possono penetrarvi. Mangiare tali verdure può portare a tossicoinfezione.
• Prova a scegliere verdure di media grandezza. Di norma, contengono più sostanze utili.
• È meglio comprare pomodori di stagione.Nella stagione fredda, il rischio che le verdure contengano nitrati e altri additivi chimici che possono danneggiare l'organismo è molto più alto.

Informazioni sui vantaggi e sui danni dei pomodori, guarda il seguente video.