Pomodori neri: caratteristiche e varietà popolari

L'originalità dei pomodori a frutto nero ha vinto la preferenza dell'esercito di giardinieri. Numerose varietà hanno caratteristiche che attirano gli amanti delle verdure esotiche. Il pomodoro cresce in piena terra e in serra. Questa coltura orticola dimostra un effetto benefico sull'uomo e la diversità dell'assortimento si espande ogni anno.

I botanici dicono che un pomodoro è una bacca. L'affermazione categoriale si basa sulla struttura caratteristica e sul metodo di riproduzione. Nonostante la giustificazione scientifica tra la gente, la pianta continua ad essere considerata un ortaggio. La cultura occupa con sicurezza il secondo posto dopo le patate in popolarità. I pomodori neri sono stati creati 70 anni fa. Le prime varietà sono state allevate dagli scienziati a metà del secolo scorso per selezione. La ricerca ha consentito di ottenere risultati unici incrociando specie selvatiche e coltivate; nel corso del lavoro sono stati individuati campioni con gli indicatori necessari.

La gamma di colori può variare dal marrone al bordeaux, mentre cambia con la maturazione.

Sotto il nome generico, senza entrare nei dettagli, portavano tutti i pomodori dal colore scuro. Ci sono casi di un colore completamente inaspettato, ad esempio il cioccolato. La diversità è spiegata da una miscela di pigmenti organici naturali - rossi: licopeni e carotenoidi, nonché viola - antociani.Quest'ultimo si trova nelle melanzane o nelle barbabietole.

La varietà di forme e dimensioni è dovuta alla ricchezza della scelta varietale. Piccoli pomodori da 40-50 grammi completano armoniosamente i giganti a forma di pera di mezzo chilo. Piante alte da 1 a 2,5 metri di altezza danno raccolti record, si stagliano sullo sfondo di controparti a frutto rosso con resistenza all'influenza dell'ambiente esterno.

In termini di struttura, requisiti di fertilizzazione del suolo e intensità di irrigazione, i pomodori neri non differiscono dalle varietà ordinarie. Sono coltivati ​​secondo le normative generalmente accettate e non richiedono investimenti aggiuntivi. Le differenze stanno nei dettagli. Grazie a un antenato della selezione selvaggia e sistematica, è apparso il seguente insieme di qualità utili, che aumenta la produttività e la facilità di coltivazione:

• alta barriera di resistenza alle malattie, tra cui peronospora e funghi;
• sviluppato senza pretese nella cura e nella tolleranza alle temperature elevate;
• un'ampia gamma di periodi di maturazione suggerisce una fruttificazione a lungo termine;
• le varietà più produttive danno fino a 6 chilogrammi per cespuglio.

La principale differenza tra le varietà ottenute e quelle usuali sono le elevate qualità gustative inerenti solo a questa specie. I pomodori tradizionali perdono francamente. Il rapporto equilibrato di zuccheri e acidi conferisce un gusto gradevole e pronunciato e un retrogusto piccante. I pomodori neri sono ampiamente utilizzati in cucina perché aggiungono un sapore ricco alle insalate fresche e, per il loro aspetto insolito, sono ottimi per guarnire i piatti.

Un'attenzione speciale merita la conservazione con varie marinate. Il pomodoro nero produce un ottimo succo di pomodoro, molto richiesto in inverno.Può essere utilizzato da solo o come parte di una ricetta. Puoi mangiare pomodori neri crudi, secchi, salati o in salamoia. L'ambito di applicazione dipende solo dall'immaginazione.

L'impatto positivo dei pomodori neri non può essere sopravvalutato. Sono il 94% di acqua e un cocktail di vitamine (A, D, E, C, PP, K). Il gruppo B è rappresentato da: tiamina, riboflavina, acido pantotenico e folico. Questa è una vera dispensa di oligoelementi: calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio, ferro, fluoro, zinco, rame e selenio.

La combinazione di sostanze utili soddisfa pienamente le esigenze del corpo sotto molti aspetti. I componenti biologicamente attivi del prodotto hanno un effetto positivo sulla salute, stimolano il sistema immunitario, che influisce sul tono generale.

Hanno le seguenti proprietà utili:

• avere un effetto antiossidante;
• effettuare la profilassi antitumorale;
• normalizzare l'attività del cervello e del cuore;
• consigliato per patologie del fegato e del tratto gastrointestinale;
• la fibra migliora la microflora dello stomaco;
• la presenza di licopene contribuisce al trattamento dell'adenoma;
• effetto benefico sui vasi sanguigni;
• la provitamina A migliora la vista;
• mostrato di uscire da beriberi;
• attivare la rigenerazione della pelle e dei capelli;
• prevenire l'invecchiamento precoce;
• risvegliare un sano appetito;
• eliminare il gonfiore;
• aiutare a combattere lo stress;
• sono afrodisiaci - eccitano la funzione sessuale.

Riequilibrando le reazioni metaboliche, il pomodoro nero favorisce la perdita di peso e il corretto metabolismo. Fa parte della dieta per diabete e problemi di pressione. È indispensabile per le persone che cercano uno stile di vita sano e un ottimo benessere.Il pomodoro nero contiene serotonina e tiramina. Questi ormoni creano un buon umore e una sensazione di gioia.

Inoltre, è necessario notare un momento potenzialmente pericoloso. Se sei soggetto a reazioni allergiche, dovresti astenersi dal mangiare questi pomodori, specialmente quelli acerbi. Esiste la minaccia di una reazione agli antociani o alla solanina contenuti in dosi minime. I bambini sono ad alto rischio. Con la maturazione, il contenuto della tossina diminuisce a un livello accettabile. La presenza di gastrite, ulcere o infiammazione dei reni è un altro motivo per abbandonare l'irritante.

I pomodori sono chiamati neri a causa del loro colore, la loro descrizione è simile alla maggior parte dei rappresentanti di questa specie vegetale, ma hanno recensioni molto più positive.

Tra i tipi più popolari di pomodori neri ci sono i seguenti:

• "tartufo giapponese";
• "Elefante nero";
• "Cioccolata fondente";
• "Crimea nera";
• "Nero russo";
• "Ananas nero";
• "Kumato";
• "De Barao Nero";
• "Perla Nera";
• "Nero cubano";
• "Orso nero".

All'inizio del 2000, gli esperti hanno allevato molte varietà adatte alle esigenze di giardinieri esperti. Sono stati presi in considerazione i fattori ambientali rilevanti per regioni specifiche. La cultura nel primo periodo si distingueva per la più ampia scelta di offerte, e dopo la ristrutturazione è in grado di soddisfare qualsiasi esigenza del giardiniere. Una varietà di forme, dimensioni e ricchezza di colori rendono la coltivazione di un ortaggio un'esperienza emozionante che porta piacere estetico.

Un punto interessante: una magnifica tavolozza di colori stupisce per la profondità del riflusso e la scelta delle combinazioni di colori. La saturazione del colore aumenta con l'invecchiamento con intensità e direzione variabili.Alcuni si scuriscono o diventano viola. La parte interna (polpa) può duplicare il colore esterno, emanando vegetazione sul taglio o rimanendo delicatamente scarlatto. L'impianto è stato selezionato per compiti specifici, quindi le caratteristiche dei campioni variano.

Le varietà possono essere suddivise in quelle consigliate per la coltivazione in condizioni naturali o per la coltivazione in serra. Di norma, fino ad un certo limite sono universali, in clima mite e stabile crescono ugualmente bene in entrambi i casi. Ma non dimenticare l'origine meridionale del pomodoro. Eventuali fattori fuori norma hanno un effetto dannoso sul raccolto e provocano malattie, influiscono in modo significativo sulla quantità e sulla qualità del raccolto raccolto o portano alla sua completa perdita. La classificazione per metodo di coltivazione va considerata come una raccomandazione.

I pomodori sono una coltura amante del calore che non tollera un clima instabile. È necessario basarsi su questa tesi quando si sceglie un metodo per coltivare queste verdure.

Un insolito pomodoro a forma di pera raggiunge rapidamente la maturità. Per il passaggio del periodo vegetativo sono sufficienti 90-110 giorni. Durante il periodo specificato, la pianta riesce a svilupparsi completamente e inizia a dare i suoi frutti. Appartiene alla tipologia medio precoce, adatta alla coltivazione in ripari e in condizioni naturali. Questa varietà è immune ai principali tipi di malattie. I rami sono fragili, è necessaria una giarrettiera tempestiva per i pioli.

Ha bisogno di calore e molta luce, quindi è preferibile piantarla nelle regioni meridionali con clima mite. Le regioni adatte sono la regione di Astrakhan e il Caucaso settentrionale. In caso di calo della temperatura, può svilupparsi la peronospora. In presenza di serre, andranno bene le aree della corsia centrale. Questa varietà matura facilmente in casa, spesso la raccolta viene effettuata senza attendere la piena maturazione.

I dati esterni eccellenti completano l'alto rendimento. I pomodori, del peso di 100–200 grammi ciascuno, raccolgono almeno 5 kg da un cespuglio, il che è un ottimo risultato. Frutti viola. Descrivendo il gusto, gli allevatori indicano un'ovvia somiglianza con un'altra varietà ben nota: il Black Prince. Questa varietà ha una polpa piuttosto densa con frazioni secche e non viene utilizzata per fare succhi o paste.

Per le sue piccole dimensioni e la buccia robusta, la varietà Tartufo viene regolarmente conservata e, naturalmente, consumata nella sua forma naturale. Uno dei vantaggi indiscutibili è la predisposizione al lungo stoccaggio. Giace tranquillamente fino a gennaio, molti giardinieri lo scelgono proprio per queste qualità. Può essere utilizzato sia per uso domestico che per vendita. Questa varietà si è diffusa alla fine del secolo scorso. Non ha bisogno di cure particolari. Il rispetto delle condizioni di temperatura e luce non crea problemi inutili. Vale la pena contare sulle rese massime quando si utilizzano complessi di serre, perché è molto termofilo e non tollera le gelate autunnali.

"Baron" è il leader assoluto nella sua categoria, che gode dell'amore e del riconoscimento universali dei residenti estivi.Su un cespuglio alto 1,5-2 metri di tipo indeterminato crescono frutti succosi e insolitamente dolci di forma arrotondata pressati dall'alto. Il peso è di 150-300 grammi. I racemi ben sviluppati portano fino a 5 pomodori grandi. La potente struttura della pianta necessita di ulteriore supporto. I rami appesantiti dal raccolto sono rinforzati con robusti paletti.

Questa varietà è considerata medio-precoce, dal momento della germinazione alla maturazione passano 120 giorni. Il rendimento è innegabile. Risponde attivamente all'utilizzo di qualsiasi tipo di mangime, dimostrando un aumento qualitativo della resa. Man mano che maturano, i frutti diventano rosso-marroni. Questa varietà ha sviluppato l'immunità alle infezioni comuni. Puoi raccogliere i frutti con l'aspettativa della maturazione, perché raggiungono perfettamente e vengono conservati per diverse settimane senza perdere la loro presentazione, non perdono a lungo la loro elasticità e il loro gusto meraviglioso. Si usano fresche o messe nel succo.

È preferibile coltivare la varietà Baron senza forti sbalzi di temperatura e influenze esterne aggressive. È perfetto per una serra. In condizioni di serra, questa varietà dimostra una fertilità record. Ti permette di creare un enorme segnalibro di verdure per l'inverno. Non richiede cure particolari ed elevati consumi energetici.

Il clima mite e uniforme del sud è l'ideale per coltivare pomodori nel loro ambiente naturale. Nella corsia centrale ea nord si pratica la raccolta anticipata per preservare il raccolto, a condizione che il frutto maturi in deposito.

Una pianta con una struttura massiccia porta grandi frutti rotondi che pesano 300-500 g, la forma è appiattita con lati sproporzionati a coste.L'elevata massa del raccolto ha provocato la formazione di un potente stelo principale e di germogli secondari con molti pomodori di colore viola. La combinazione di colori può variare dal viola al rosso. Questa varietà ha un'immunità stabile alle principali malattie. Resiste perfettamente alle infezioni fungine, alla peronospora e alle macchie marroni.

La varietà "Bizon" richiede il rigoroso rispetto del livello di umidità e temperatura prescritto. Piogge frequenti e temperature basse o instabili sono garantite per distruggere la piantumazione. Un cespuglio alto raggiunge i 2 metri di altezza ed è necessariamente fissato a supporti verticali o orizzontali aggiuntivi. È possibile applicare la tecnologia di semina 50x50 cm La stagione di crescita è di 110–115 giorni. Per aumentare le dimensioni delle bacche, pizzicare la parte superiore dopo la sesta ovaia.

La polpa è succosa e ottimamente dolce con un gradevole retrogusto fruttato. Si avventura spesso nella produzione di succhi e pasta. Questa varietà è una soluzione meravigliosa per un'insalata deliziosa e profumata. La buccia è sottile e tenera, per questo inadatta alla conservazione. Il rivestimento non tollera la pressione meccanica e il trattamento termico. La varietà "Bizon" è focalizzata sulla coltivazione in rifugi con un ambiente artificiale, ma viene allevata con successo in condizioni naturali nelle regioni meridionali con clima mite. Appartiene alle varietà medio-tardive in termini di maturazione. In serra, con terreno riscaldato, può essere coltivata tutto l'anno.

Questa pianta di tipo indeterminato riesce a crescere fino a 1,5–2 metri. Richiede cure come giarrettiere, formazione in uno stelo e rimozione dei germogli in eccesso. Il periodo di maturazione è di circa 4 mesi.Fatta salva l'attuazione di tutte le raccomandazioni, questa varietà fornisce più di 3,5 chilogrammi da un cespuglio. Il peso del feto dei primi pennelli è di 300 g e in quelli successivi - 100–150 g.

La polpa è carnosa, con un gusto brillante e ricco e un aroma meraviglioso. I consumatori confermano all'unanimità l'effetto rinfrescante e piacevole. Il frutto della cultivar 'Negritenok' raggiunge la sua caratteristica superficie lucida con una sfumatura cioccolato dopo la piena maturazione. Viene utilizzato nelle insalate di verdure, per la preparazione di succhi e paste, adatto per condire zuppe. Caratteristica distintiva è che raggiunge bene lo stato di maturazione in casa, mantiene una forma condizionata per circa 45 giorni. Questa varietà è consigliata per la coltivazione in piena terra e in complessi di serre senza riscaldamento.

Guarda il seguente video per una panoramica dei pomodori neri.