Succo di pomodoro: proprietà e usi

Succo di pomodoro: proprietà e usi

Uno dei più apprezzati e amati da molti drink è il succo di pomodoro vegetale. Si beve crudo, si usa per fare cocktail, anche alcolici, e si aggiunge a zuppe e secondi piatti.

Questa non è solo gustosa, ma anche una bevanda estremamente salutare che contiene molte vitamine e minerali necessari per la salute.

Composizione e calorie

La composizione del succo di pomodoro è davvero impressionante. Va notato che non ci sono molte verdure in natura che contengono tanti nutrienti quanto i pomodori. Macro e microelementi, vitamine di tutti i gruppi, vari zuccheri e acidi organici importanti per la salute: questi sono solo alcuni dei componenti della bevanda. Il succo contiene vitamine A, C, E, K e B, oltre ai minerali Ca, Mg, Se, K, I, Fe, Cl, S, Cu e Cd. Questi componenti hanno un effetto curativo su bambini e adulti, inoltre migliorano significativamente le condizioni della pelle e dei capelli.

Come nelle stesse verdure, il succo che ne deriva contiene una notevole concentrazione di licopene. - Questo è uno dei più potenti antiossidanti che mobilita tutte le riserve interne del corpo e combatte con successo i pericolosi radicali liberi. Inoltre, è stato dimostrato che il licopene è considerato una buona misura preventiva che riduce il rischio di sviluppare molti disturbi pericolosi, come malattie cardiache e vascolari, aterosclerosi e persino oncologia.

Le vitamine A e C presenti nel succo servono a prevenire l'emorragia cerebrale e l'acido nicotinico riduce significativamente la proporzione di colesterolo nel sangue umano. Il succo contiene molti acidi organici diversi. Include acido ossalico, citrico e succinico, nonché malico e tartarico. La sua struttura comprende zuccheri come fruttosio e glucosio, che compensano le perdite di energia di una persona. La concentrazione di pectina è piuttosto alta, grazie alla quale il lavoro del tubo digerente viene normalizzato e si forma una sensazione di pienezza.

Allo stesso tempo, ci sono poche calorie in una bevanda a base di pomodori maturi. In 100 grammi di prodotto, questa cifra è di sole 18 kcal. Allo stesso tempo, il contenuto di BJU è equilibrato, in gran parte a causa di ciò, il succo è spesso raccomandato alle persone a dieta. I pomodori sono l'ingrediente principale del succo nutriente, il che significa che la bevanda include tutti gli elementi benefici presenti nel pomodoro.

Anche una porzione ha un potente effetto curativo, quindi il succo è consigliato per l'uso da adulti e bambini.

Cosa è utile?

Il moderno mercato alimentare offre succhi pronti facili da acquistare in ogni negozio. Tuttavia, il succo fatto in casa sarà molto più efficace, poiché le opzioni acquistate in negozio utilizzano sale e zucchero, inoltre, conservanti che hanno un effetto negativo sulle condizioni fisiche generali.

Nel succo fatto in casa, i benefici effettivi sono molto maggiori e in termini di valore nutritivo è per molti versi superiore ai pomodori stessi. A proposito, nei secoli passati, il succo di pomodoro veniva spesso prescritto dai medici come farmaco terapeutico. E questo non sorprende, dato l'elenco delle sue qualità utili.

Il succo di pomodoro maturo ha le seguenti proprietà benefiche:

  • normalizza i processi metabolici nel corpo umano;
  • promuove una pulizia complessa - rimuove le tossine nocive, le tossine e i radionuclidi;
  • è una buona prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare;
  • previene i problemi con il lavoro del sistema muscolo-scheletrico;
  • ha un comprovato effetto antitumorale: il licopene, che ne fa parte, è caratterizzato da proprietà antitumorali, quindi l'uso di pomodori e succo da essi serve come buona prevenzione del cancro;
  • contribuisce alla produzione di serotonina, conosciuta come "l'ormone della gioia"; grazie a questa caratteristica, una persona può sopportare situazioni stressanti prolungate, perché la serotonina combatte i disturbi depressivi e allevia la tensione nervosa;
  • ha un potente effetto antimicrobico, quindi protegge efficacemente l'intestino dagli effetti avversi della microflora patogena e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale nel suo insieme;
  • raccomandato per l'uso in gastrite cronica, diarrea, lievi condizioni ulcerative dello stomaco e del duodeno, nonché flatulenza;
  • ha un leggero effetto diuretico e debole coleretico;
  • può essere tranquillamente utilizzato dalle persone con diabete, poiché aiuta a ridurre il livello generale di concentrazione di zucchero nel sangue e rafforzare efficacemente i vasi sanguigni;
  • a causa della presenza di oligoelementi responsabili del processo di emopoiesi, il succo è incluso nel complesso regime terapeutico volto a curare alcune malattie del sangue, come la bassa emoglobina;
  • contiene antiossidanti, che nel corpo sono responsabili della prevenzione dello sviluppo del glaucoma.

Va anche menzionato che anche le donne in gravidanza e le donne che allattano al seno possono bere succo di pomodoro, poiché 200-300 ml di tale bevanda aumentano notevolmente l'allattamento e hanno un effetto positivo sul recupero del corpo di una giovane madre, esausta durante un lunga gravidanza e parto.

L'efficacia è nota per i problemi della pelle e delle condizioni della testa e dei capelli, perché gli antiossidanti in essa contenuti bloccano il processo di invecchiamento.

Inoltre, se usato esternamente, il succo di pomodoro migliora rapidamente l'aspetto dei pori dilatati, dell'acne e dei punti neri.

Pulire il viso ogni giorno con il succo di pomodoro congelato restringe i pori e uniforma la carnagione. Le maschere antietà al pomodoro alleviano in modo molto efficace l'eccessiva untuosità della pelle, l'acne e i segni di affaticamento.

Forse il più delle volte il succo di pomodoro viene consumato da coloro che vogliono sbarazzarsi del peso in eccesso. Il succo è consigliato a tutti coloro che seguono una dieta, poiché il suo utilizzo contribuisce a una notevole perdita di peso. I nutrizionisti hanno notato da tempo che questa bevanda riduce il contenuto dell'ormone della fame, che, di regola, è molto sopravvalutato nelle persone in sovrappeso.

Tali donne e uomini, anche dopo aver mangiato strettamente, non si sentono sazi e cercano di dare un morso alla prima occasione. Un bicchiere di succo di pomodoro elimina la necessità di mangiare per almeno 5 ore, quindi per tutti coloro che dimagriscono, questo succo dovrebbe diventare una parte indispensabile della dieta quotidiana.

C'è un'opinione secondo cui una miscela di succo di pomodoro e vodka ha un buon effetto tonico. Stranamente, nonostante l'effetto completamente sfavorevole della vodka sul corpo umano, un tale cocktail è più morbido e delicato di, ad esempio, una miscela di alcol con limonata o acqua minerale. Questa bevanda si chiama "Bloody Mary" e si prepara con l'aggiunta di una piccola quantità di pepe e sale. Non ha senso parlare dei suoi benefici, perché in nessun caso il corpo può aver bisogno di alcol anche in combinazione con verdure naturali, ma il succo migliorerà sicuramente le caratteristiche gustative del cocktail e rallenterà significativamente l'assorbimento dell'alcol nel sangue, che ritarderà la fase di intossicazione e ti consentirà di riprenderti più velocemente e liberarti dei postumi di una sbornia al mattino. Inoltre, i pomodori tendono a rimuovere efficacemente le tossine e i metalli pesanti che lo inquinano dal corpo, il che significa che i prodotti della lavorazione e del decadimento della vodka verranno escreti con successo anche dal sangue e dai reni, contribuendo al suo rapido recupero.

Controindicazioni

Il succo di pomodoro può davvero essere definito una dispensa di vitamine, i suoi benefici sono evidenti, ma c'è sempre un gruppo di persone a cui questo o quel prodotto è vietato. Il succo di pomodoro non fa eccezione. Il succo è controindicato per l'uso nelle patologie dell'apparato digerente nella fase acuta. Non puoi prendere il succo nella pancreatite cronica, con una tale diagnosi, sono consentite solo dosi minime dopo il trattamento termico della bevanda. Lo stesso vale per i pazienti con colecistite e gotta. Non è necessario bere succhi con intossicazione alimentare, soprattutto se accompagnati da vomito. Una madre che allatta può introdurre una bevanda nella dieta quotidiana solo da piccoli volumi, dopo essersi assicurata che il bambino non sia allergico ai pomodori. L'uso del succo è controindicato in caso di intolleranza individuale.

In generale, va notato che il danno del succo è piuttosto un concetto relativo., poiché l'uso competente della bevanda non può causare danni. Il succo non deve essere miscelato con quegli alimenti che contengono amido e proteine ​​- come pane, carne magra o grassa, pesce di mare o di fiume, patate o ricotta - altrimenti aumenta il rischio di calcoli biliari e delle vie urinarie. Per ottenere il massimo beneficio, il prodotto va consumato appena spremuto.

L'aggiunta di sale riduce significativamente tutte le proprietà nutritive della bevanda e il consumo insieme a olio vegetale o noci, al contrario, migliora l'effetto curativo.

Regole d'uso

Gli effetti positivi e negativi del succo di verdura sul corpo umano dipendono in gran parte dalle caratteristiche della sua assunzione. Non abusare del prodotto e berlo con le malattie di cui sopra.

Inoltre, esistono tali regole di ammissione, a seguito delle quali è possibile aumentare i benefici apportati dalla bevanda, come ad esempio:

  • non assumere il succo di pomodoro a stomaco vuoto o di notte - gli acidi organici contenuti nella sua composizione inizieranno a irritare la mucosa gastrica e possono causare lo sviluppo di condizioni ulcerative e gastrite;
  • contrariamente alla pratica comune, il succo non può essere combinato con cibi proteici e carboidrati - questo porta a seri problemi ai reni;
  • si consiglia di bere il succo qualche minuto prima di ogni pasto, in questo caso viene assorbito molto meglio e non danneggia l'apparato digerente;
  • la norma di utilizzo è di 500 ml al giorno;
  • il succo dovrebbe essere bevuto non salato - solo allora darà al corpo la massima quantità di sostanze nutritive;
  • in presenza di eventuali malattie croniche, si consiglia di consultare il medico prima di assumere il succo.

L'uso congiunto di succo con erba di prezzemolo, aneto e coriandolo è estremamente efficace. Un buon effetto è la preparazione di un cocktail di succhi di pomodoro, cavolo, ravanello, cetriolo e peperone verde dolce. Inoltre, è utile abbinare la bevanda a piatti di zucca, zucchine e melanzane. Per chi è a dieta sarà preferibile aggiungere al succo polpa di sedano e mele. Nella malattia cronica dei calcoli biliari al di fuori della fase acuta, il succo è combinato con il sottaceto di cavolo: si consiglia di consumare questa composizione tre volte al giorno, 200 ml dopo i pasti.

Una bevanda con verdure in primavera durante il beriberi totale è molto utile. I nutrizionisti consigliano di berlo 2-4 volte al giorno 15-25 minuti prima dei pasti. Il succo di pomodoro è raccomandato per i fumatori, viene mostrato che bevono quotidianamente un bicchiere di bevanda 40-60 minuti dopo ogni pasto, che può ricostituire in modo significativo le riserve di vitamina C che vengono esaurite dal fumo.

Si consiglia inoltre alle ragazze incinte di assumere il succo di pomodoro, perché aiuta a prevenire l'anemia, inoltre è considerata una buona prevenzione della depressione postpartum, che si osserva spesso nelle ragazze dopo la nascita del bambino.

Un fatto interessante: nei tempi antichi, le persone credevano che il succo di pomodoro fosse una bevanda d'amore, affermavano che aumentava significativamente la libido, quindi si consiglia di bere il succo la sera per coloro che hanno determinati problemi con la loro vita sessuale.

Separatamente, vale la pena soffermarsi sulle caratteristiche dell'uso del succo di pomodoro da parte dei bambini. Se il bambino ha iniziato a berlo in quantità maggiori del solito, ciò potrebbe indicare una mancanza di vitamina C, che è responsabile dell'immunità del bambino. A volte un bisogno inaspettato di bere il succo di un pomodoro e altre verdure può anche essere un segnale che il bambino ha la febbre: dovresti assolutamente prestare attenzione a questo fattore. Se tutto è in ordine e l'uso del succo di pomodoro non va oltre l'intervallo normale, molto probabilmente non c'è nulla di cui preoccuparsi. In generale, per i bambini di età inferiore a 1 anno, si consiglia di bere circa 100 mg della bevanda al giorno e la sua introduzione dovrebbe iniziare dai 9 mesi aggiungendola a zuppe e puree. Se un bambino ha allergie, il succo di pomodoro non dovrebbe essere somministrato a lui, poiché contiene istamina, che spesso causa problemi comportamentali nei bambini e aumenta anche i sintomi e le manifestazioni di iperattività.

Separatamente, vale la pena menzionare le diete a base di pomodoro. I pomodori sono molto spesso utilizzati per organizzare le cosiddette giornate di digiuno, mentre si può organizzare una giornata sul succo di pomodoro, oppure seguire una vera e propria dieta. Scaricare il giorno una volta alla settimana sul succo di pomodoro consente di eliminare il peso in eccesso nel più breve tempo possibile. Anche una sola procedura rimuove fino a 1,5 kg di peso e, con un uso sistematico, i volumi diminuiscono in modo più impercettibile. Questa efficacia è dovuta al lieve effetto diuretico della bevanda.

L'essenza dello scarico è che durante il giorno si bevono 2 litri di succo di pomodoro in più dosi. Si consiglia di non bere più di un bicchiere di bevanda alla volta. L'intera indennità giornaliera dovrebbe essere divisa in 7-9 dosi e l'acqua normale dovrebbe essere consumata tra di loro.C'è anche un'opzione più delicata per coloro che non possono fare a meno del cibo in alcun modo: durante il giorno bevono 5 bicchieri di succo e mangiano 3 pezzi di pane di segale.

I principi generali in entrambi i casi sono identici: l'alimentazione dovrebbe essere frazionata, è meglio bere il succo in più dosi e assicurarsi di bere molta acqua.

Le diete a base di pomodoro hanno un effetto dimagrante più efficace. Ti permettono di sbarazzarti di 4-5 kg ​​di peso in eccesso, ma allo stesso tempo la dieta rimane varia ed equilibrata. In questo caso è consentito l'uso di patate lesse, ricotta, pollo bollito, manzo in umido, pesce al vapore e uova. Assicurati di mangiare pane integrale, che può essere sostituito con pane.

Si applicano le seguenti regole:

  • bere almeno 1,5 litri di acqua in bottiglia al giorno;
  • la massa giornaliera di cibo consumato dovrebbe essere di 1 kg, escluso il succo di pomodoro;
  • non sono ammessi fritti, affumicati e dolci;
  • i condimenti e le spezie piccanti dovrebbero essere completamente esclusi;
  • la carne di pollame e di manzo deve essere magra, senza grasso e pelle;
  • è vietato l'uso di banane, uva e altri frutti dolci;
  • le bevande alcoliche non sono consigliate.

Se segui rigorosamente i consigli e alterni i cibi che mangi, entro una settimana puoi migliorare il tuo corpo, rassodare la tua figura e "dire addio" a pochi chilogrammi.

Come scegliere una bevanda pronta?

I succhi ricostituiti sono ovunque nei negozi, quindi molti si chiedono se possono portare almeno qualche beneficio al corpo. Rispondendo a questa domanda, va detto che durante il trattamento termico del succo e il rilascio di concentrato si perde una percentuale significativa di sostanze utili, tuttavia è impossibile definire completamente inutile la bevanda finita.Dovresti leggere le informazioni sulla confezione il più attentamente possibile.

Il ciclo di produzione per la produzione del succo di pomodoro comprende passaggi fondamentali come:

  • rifiuto delle materie prime;
  • frantumare i frutti;
  • trattamento termico della massa di pomodoro;
  • lavorazione in centrifuga e macinazione con mezzi meccanici;
  • confezionamento e pastorizzazione.

Industrialmente il succo viene estratto dai pomodori maturi e poi conservato con una leggera aggiunta di sale da cucina. I frutti preparati vengono schiacciati, i semi separati, che vengono poi essiccati, utilizzando come seme. La massa risultante viene pulita, le vene e le parti verdi dei pomodori vengono rimosse. Quindi la sostanza pulita passa attraverso una fase di riscaldamento, a seguito della quale i microrganismi patogeni vengono distrutti e anche l'attività degli enzimi ossidativi si interrompe. La temperatura di riscaldamento, di regola, raggiunge i +80 gradi. Se questo processo è lento, il suo risultato è la completa distruzione della pectina.

La bevanda ottenuta dai frutti così trattati è caratterizzata da una ridotta viscosità e da una tendenza alla stratificazione. Per dargli un aspetto commerciabile, la massa viene diluita con un concentrato. In genere, una bevanda acquistata in negozio contiene almeno il 40% di ingredienti secchi, che vengono diluiti alla consistenza di una bevanda naturale. I pro ei contro di una bevanda acquistata in negozio sono in gran parte legati alla sua qualità.

È ottimale acquistare il succo in bottiglie e barattoli di vetro, quindi puoi valutarne il colore, la densità e anche notare la presenza di impurità.

Vale la pena prestare attenzione ad altri fattori.

  • Da consumarsi preferibilmente entro. Di norma, i produttori lo indicano nell'intervallo da 6 mesi a 3 anni. Va tenuto presente che più fresco è il succo, migliore è, quindi dovresti concentrarti sulla data di produzione.
  • Mese di produzione.È noto che in estate e in autunno il succo viene estratto dai normali frutti naturali e nel periodo invernale-primaverile i concentrati fungono da base.
  • Informazioni sul produttore. La confezione deve contenere tutte le informazioni sul produttore: nome, indirizzo e recapiti. Se questi dati non sono disponibili, molto probabilmente si tratta di un falso, che è improbabile che contenga sostanze nutritive.

La qualità del succo acquistato finito può essere controllata a casa. Per fare questo, mescola un cucchiaio di soda in un bicchiere d'acqua e aggiungi il succo lì. Se non cambia colore e rimane saturo e luminoso, contiene un gran numero di coloranti e pigmenti. In questo caso, è piuttosto difficile definirlo naturale.

ricette di cucina

Il succo fai-da-te sarà molto più benefico per il corpo di quello acquistato in negozio. Si può fare in casa utilizzando un tritacarne, un frullatore da cucina o uno spremiagrumi elettrico. La ricetta è elementare: prima si scottano le verdure con acqua bollente per eliminare facilmente la buccia, poi si tagliano e si mettono in uno spremiagrumi. Se non è presente, i pezzi devono essere sbattuti con un frullatore e quindi filtrati attraverso un setaccio di metallo.

    Si consiglia di bere il succo preparato appena spremuto, ma se viene preparata troppa bevanda, è necessario riporre l'eccesso in frigorifero, ma agitarlo prima di ogni dose successiva.

    Il succo di pomodoro con radici di sedano è estremamente benefico per la salute.

    Per realizzarlo, occorrono i seguenti ingredienti:

    • pomodori - 3 kg;
    • sedano - 1 kg.

    Prima di tutto, è necessario elaborare con cura le verdure: togliere la pelle sottile ai pomodori, quindi sbucciare e tagliare a cubetti il ​​sedano.Quindi si estrae il succo dai pomodori, si versa in un contenitore smaltato, nello stesso luogo si versa il sedano e si porta a bollore a fuoco basso e si spegne il fuoco. Lasciar raffreddare, quindi passare al setaccio e far bollire di nuovo.

    Molte casalinghe preferiscono preparare il succo di verdura di riserva per l'inverno. L'inscatolamento non richiede grandi costi, fondi e sforzi. Per fare questo, le verdure vengono lavate e tagliate a pezzetti, quindi passate attraverso un frullatore o uno spremiagrumi. In questo caso si forma il succo di una struttura eterogenea, la cui qualità e volume dipendono in gran parte dai tipi di pomodori, dalla massa e dalla potenza di lavoro dell'assistente elettrico.

    Solitamente, da 5 kg di una verdura matura, si ottengono 2-3 kg di succo e tanta torta: semi, bucce e vene dense. Non dovresti buttarlo via, perché i rifiuti contengono anche il succo, che può essere isolato in un modo semplice: la massa viene passata al setaccio in piccole porzioni, aiutando con una spatola o un cucchiaio.

    Come risultato di tali manipolazioni, puoi ottenere circa 1 kg in più di succo di pomodoro, quindi la resa da 5 kg di pomodori sarà di circa 3 kg di bevanda.

    Il liquido preparato deve essere versato in una casseruola, versare sale e zucchero ed è consigliabile assumere sale iodato. Per 3 litri di succo prendi 3 cucchiai. l. zucchero e 1,5 litri di sale. La nave viene messa a fuoco lento e fatta bollire gradualmente mescolando costantemente. Nel processo di cottura, la schiuma bianca appare in un volume piuttosto grande: non è necessario rimuoverla, poiché la schiuma, in linea di principio, viene rimossa esclusivamente per ottenere successivamente una massa trasparente. Se cucini il succo di pomodoro con la polpa, non c'è alcun dubbio sulla trasparenza.

    Dopo l'ebollizione, aggiungere un po' di fuoco e mantenere la padella sul fuoco per 5-7 minuti.Durante questo periodo, la schiuma scomparirà completamente e il succo stesso acquisirà una brillante tonalità scarlatta. A questo punto, dovrebbe essere eseguito il primo test. Potete aggiungere sale o zucchero se necessario. Su questo, il succo è pronto: non dovrebbe essere ulteriormente bollito. La padella viene tolta dal fuoco e iniziano a fare i conti con le sponde.

    I piatti possono essere sterilizzati nel microonde, nel forno o a bagnomaria. Una bevanda calda viene versata nei piatti puliti e arrotolata con coperchi di metallo o di vetro. Successivamente, i barattoli vengono capovolti e avvolti in una coperta calda, mentre avviene un ulteriore trattamento termico dei coperchi e dell'intero pezzo invernale nel suo insieme. Dopo un giorno, le banche vengono spostate in cantina per la conservazione a lungo termine. Questa è un'opzione classica per il succo, anche se ci sono molte ricette interessanti che combinano i pomodori con altri condimenti e verdure che migliorano il succo, gli conferiscono un sapore piccante e aumentano il grado di utilità.

    con basilico

    Per preparare un succo speziato profumato, prendi 4–5 kg di pomodori troppo maturi, tagliali in 3–4 parti e passa attraverso uno spremiagrumi. Successivamente, il succo viene versato in un contenitore di metallo e fatto bollire per 20-25 minuti. Dopo caldo, il succo viene versato in barattoli sterilizzati e aggiunto a ciascuno uno o due rametti di basilico.

    Se non ci sono spezie fresche, è del tutto possibile sostituirle con condimenti secchi. Successivamente, le banche vengono arrotolate e messe in deposito nel solito modo.

    con aglio

    Questa è una ricetta di succo molto interessante, per la cui produzione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

    • pomodori rossi - 10 kg;
    • zucchero - 500–700 g;
    • sale - 150-170 g;
    • essenza o aceto 9% - 250 g;
    • aglio: alcuni spicchi;
    • garofano - 7-8 gemme;
    • cannella - 3-4 cucchiaini;
    • moscato - un pizzico.

    Il succo si ottiene dai pomodori, poi versato in un recipiente da cucina e portato a bollore. Dopo la comparsa delle bolle, il fuoco si riduce, si aggiungono sale e zucchero, si fa bollire per 7-10 minuti. Quindi si aggiungono gli altri ingredienti. Dopodiché, fanno bollire per altri 15-20 minuti e il succo è completamente pronto. La bevanda viene versata in barattoli sterilizzati, arrotolati con coperchi di vetro o metallo.

    con polpa

    Questa è una bevanda molto gustosa e abbastanza facile da preparare. La particolarità di un tale prodotto è che non necessita di cottura, ma avrà bisogno di sterilizzazione. Per una bevanda sono necessari pomodori maturi, che devono essere lavati, scottati con acqua bollente e privati ​​della pelle sottile. Le verdure sbucciate devono essere schiacciate con una schiacciata di legno e passate attraverso uno scolapasta o un setaccio, quindi filtrate attraverso 3-4 strati di garza. Il succo viene versato in barattoli preparati in anticipo, arrotolato e sterilizzato in una forma già sigillata.

    Un barattolo da litro viene sterilizzato per circa 20 minuti, se il volume del contenitore è maggiore, di conseguenza, è necessario aumentare il tempo di trattamento termico.

    Con peperone dolce

    Per preparare una bevanda del genere, devi prendere i seguenti ingredienti:

    • pomodori - 10 kg;
    • peperone dolce - 3-4 pezzi;
    • aglio - 3-4 chiodi di garofano;
    • cipolla - 1 testa.

    I pomodori vengono preparati nel modo standard: vengono lavati e sbucciati. In parallelo, togliere i semi al peperone, tritare la cipolla e spremere l'aglio. Tutte le verdure vengono passate insieme attraverso un tritacarne o un frullatore e quindi strofinate attraverso un grande setaccio. Il liquido risultante deve essere posto a fuoco lento e, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Quindi è necessario far bollire per 15 minuti e girare su barattoli sterilizzati.

    Con aceto

    Per gli amanti del "più nitido", è adatta una ricetta per una bevanda con aceto.Per prepararlo vi serviranno 1 kg di pomodori troppo maturi e mezzo bicchiere di aceto all'8%, oltre a zucchero e sale. La ricetta per fare il sake non differisce da quella utilizzata in altri casi: i pomodori vengono pelati e passati attraverso uno spremiagrumi, quindi tutti gli altri ingredienti vengono aggiunti alla bevanda risultante e fatti bollire.

    Importante: quando il succo bolle, va subito tolto dal fuoco e versato in vasetti preriscaldati, quindi sterilizzato già arrotolato per 15-20 minuti.

    Con succo di mela e barbabietola

    Un cocktail di verdure a base di succhi di barbabietola, mela e pomodoro non è solo nutriente, ma anche molto gustoso. Sia gli adulti che i bambini lo adorano. Per la cottura fare scorta di 2 kg di pomodori rossi, 1 litro di succo di mela e 300 grammi di barbabietole. I succhi vengono spremuti e mescolati tra loro e posti sul fuoco, dove vengono portati alla fase di ebollizione, quindi tenuti a fuoco basso per circa 5 minuti e confezionati in vasetti.

    Dal concentrato di pomodoro

    I piccoli frutti di pomodoro servono molto spesso come materia prima per la produzione del concentrato di pomodoro. In inverno, puoi facilmente e facilmente ricavarne un succo delizioso, nutriente ed economico. Da un barattolo di pasta da un litro si possono preparare fino a 9 litri di bevanda. Secondo la ricetta classica, 3 cucchiai di pomodoro vengono diluiti in un bicchiere d'acqua e salati. Tuttavia, se vuoi ottenere un prodotto meno concentrato, puoi limitarti a 1 cucchiaio di massa di pomodoro.

    È noto che ogni persona ha le proprie preferenze di gusto, quindi, se lo si desidera, il succo della pasta può essere diluito usando i condimenti. Spezie come il rosmarino e, naturalmente, la maggiorana esaltano particolarmente il gusto dei pomodori. Se lo desideri, puoi mescolare il succo con la sansa di qualsiasi altra verdura.

    Naturalmente solo dalla pasta fatta in casa si ottiene una bevanda salutare. Il prodotto acquistato in negozio contiene una grande quantità di conservanti che annullano l'intero effetto curativo della bevanda al pomodoro.

        Il succo di pomodoro è una bevanda gustosa e nutriente, abbastanza facile da preparare e piacevole da bere. Distende la forte sete, attenua la fame e nutre il corpo con le sostanze più utili. Allo stesso tempo, come qualsiasi altro prodotto con un'alta concentrazione di oligoelementi, a dosaggi significativi può danneggiare l'organismo. Prima dell'uso, consultare il medico.

        Video ricetta del succo di pomodoro fai-da-te - nel prossimo video.

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