Porridge di miglio con latte: calorie e valore nutritivo

Nella vita moderna, piena di preoccupazioni e caratterizzata da una catastrofica mancanza di tempo libero, non tutti sono in grado di prestare attenzione a uno stile di vita sano, in particolare a un'alimentazione equilibrata. Spesso, molti gestiscono snack, fast food, pasticcini. Tuttavia, diventare un sostenitore di uno stile di vita sano non è così difficile: è sufficiente almeno iniziare la giornata con la colazione giusta.

Il kashi è un piatto primordialmente russo; fin dall'antichità i nostri antenati includevano vari tipi di cereali nella loro dieta quotidiana. Oggi cuciniamo il porridge nella maggior parte dei casi per i nostri bambini, tuttavia, un piatto del genere sarà molto utile e prezioso per le persone di qualsiasi età. Questo articolo si concentrerà sul porridge di miglio cotto nel latte e sul suo valore nutritivo.

Cotto in qualsiasi modo (usando latte, acqua o burro) il porridge di miglio ha una serie di qualità e componenti utili.

• Vitamine. Il miglio è arricchito con fibra vegetale, vitamine A, E, gruppo B (B1, B2), acido folico e si differenzia anche per il contenuto di P (fosforo), Mg (magnesio), Fe (ferro).
• Aminoacidi. Gli acidi contenuti nel porridge con l'aggiunta di latte e burro sono necessari per atleti e bambini, poiché aiutano a costruire il tessuto muscolare e sono coinvolti nella formazione e rigenerazione delle cellule della pelle.
• Grassi vegetali. I grassi contenuti nel porridge di miglio aiutano un assorbimento più efficace della vitamina D, di cui una persona ha bisogno per la normale rigenerazione e riproduzione cellulare.
• Pulizia. Il porridge di miglio contribuisce alla rimozione armoniosa di sostanze nocive (tossine), veleni (tossine), metalli pesanti dal corpo e aiuta anche a riprendersi rapidamente dopo l'assunzione di antibiotici.

• Aiutare con le malattie. Il miglio cotto è raccomandato per l'uso da parte di persone che soffrono di diabete, ostruzione intestinale, gastrite, pancreatite, nonché pazienti con aterosclerosi e malattie cardiovascolari.
• proprietà dietetiche. Numerosi studi hanno dimostrato che il miglio (ovvero il miglio se ne ricava) ha un basso contenuto calorico. Il miglio cotto è utile per le persone che hanno problemi di peso, che sono obese. Previene la comparsa dei depositi di grasso, eliminando quelli esistenti.

È interessante notare che con un elenco così ricco di proprietà utili, il porridge di miglio appartiene a piatti ipocalorici e facilmente digeribili. Le persone che cercano di controllare il proprio peso, i seguaci di una dieta sana, così come gli atleti, hanno probabilmente familiarità con l'abbreviazione KBJU. Nella moderna dietologia, viene prestata particolare attenzione a una dieta armoniosa ed equilibrata. K - apporto calorico giornaliero, che viene calcolato individualmente per ogni persona: tutto dipende da sesso, età, stile di vita.

Ma per perdere o, al contrario, aumentare di peso, non basta contare semplicemente le calorie.Gli studi hanno confermato che perdere peso secondo il principio di "bruciare più calorie di quelle che si consumano" porta successivamente al fatto che al posto del grasso scomparso viene la pelle flaccida, cadente, malsana, un metabolismo lento e molteplici problemi di salute. Pertanto, l'equilibrio di BJU - proteine, grassi, carboidrati - componenti coinvolti nella costruzione della massa muscolare, nella rigenerazione cellulare, nel funzionamento del sistema immunitario, nella produzione di energia, e così via, è al primo posto nella preparazione di una dieta individuale.

Per quanto riguarda il contenuto calorico e il valore nutritivo del porridge di miglio al latte, i valori medi per 100 grammi sono i seguenti:

• contenuto calorico - 93 kcal (con burro - 115 kcal, con zucchero - 125 kcal, con frutta - fino a 130 kcal);
• proteine ​​- 4,3 g (con zucchero), 3,4 g (con burro), 3,0 g (con frutta);
• grassi - 2,5 g (con zucchero), 5,2 g (con burro), 4,6 g (con frutta);
• carboidrati - 21 g (con zucchero), 14 g (con burro), 18 g (con frutta).

Per le persone con diagnosi di diabete, l'indice glicemico degli alimenti non è di poca importanza quando si compila una dieta. Questo è un indicatore dell'effetto dei carboidrati sui cambiamenti nei livelli di zucchero nel sangue. I pazienti diabetici sono costretti a seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Il porridge di miglio aiuta a ridurre i livelli di glucosio, il suo indice glicemico (GI) varia da 45 a 60 punti, che è la norma. Va notato che più denso è il porridge, maggiore è il suo GI.

Oltre alle caratteristiche utili di cui sopra del porridge di miglio, vale anche la pena notare il suo basso costo. I piatti di porridge di miglio sono un'opzione sana e abbastanza economica che piacerà a ogni casalinga. Inoltre, è abbastanza facile cucinare il porridge di miglio al latte a casa e il processo richiederà pochissimo tempo. Per cucinare sono necessari i seguenti ingredienti:

• miglio - 250 grammi;
• latte - 0,5 litri;
• burro - a piacere;
• sale - 0,5 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai;
• frutta, bacche, noci - a piacere.

Prima della cottura, le semole di miglio devono essere lavate bene sotto l'acqua corrente utilizzando un colino. Versare il latte in un pentolino (puoi diluirlo leggermente con acqua), salare e addolcire. Mettere la padella su fuoco medio e aspettare che arrivi a bollore, quindi aggiungere con cura il miglio e cuocere fino a completa cottura a fuoco basso, sempre mescolando. Se il porridge viene fatto bollire a fuoco alto, il latte bollirà più velocemente di quanto cuoce il miglio. In questo caso, puoi aggiungere un po' più di latte.

Come cucinare il porridge di miglio con il latte, guarda il prossimo video.