Come cucinare il porridge di miglio nel latte in una casseruola?

Poche persone amano il miglio, tuttavia, in effetti, un tale atteggiamento nei suoi confronti non è del tutto corretto. Un piatto cotto nel latte non è solo salutare, ma anche gustoso. Affinché il porridge fatto in casa possa essere mangiato con piacere, è necessario seguire rigorosamente la ricetta.

Oggi gli specialisti culinari offrono alle casalinghe molte opzioni su come cucinare il miglio con il latte. Questa è una ricetta con la zucca, e con il miele, e con la frutta secca. È sul latte che risulta particolarmente profumato, saturo.

È meglio usare cereali giallo brillante per cucinare, perché è perfettamente bollito morbido, ha un sapore delicato e non contiene amarezza. La massa appiccicosa si ottiene dal miglio bianco, ma le semole scure vengono cotte a lungo, risulta friabile, quindi dovrebbe essere prima bollito in acqua e solo dopo versato con il latte e fatto bollire ancora per un po' di tempo.

Qualsiasi cereale prima della cottura sciacquare sotto l'acqua corrente, questo vale anche per il porridge di miglio. Durante la cottura, il fuoco non deve essere forte, altrimenti il ​​piatto si attaccherà al fondo della padella. Particolarmente gustoso è il porridge di miglio al forno, quando una pentola di terracotta viene utilizzata come contenitore.

I cereali aumenteranno di volume più volte, quindi dovrebbe esserci spazio nella padella. Il tempo medio di cottura è di 30 minuti.Molto più gustoso se, al posto dello zucchero, addolcire il miglio con il miele e aggiungere un pezzetto di burro.

Esistono diversi modi per fare un buon porridge usando:

• una semplice pentola sul fuoco;
• a bagnomaria;
• utilizzando un multicucina;
• nel forno.

Il modo più semplice che le casalinghe usano più spesso è una casseruola e un fornello. In questo caso, il fuoco non dovrebbe essere forte e sul contenitore viene posizionato un coperchio, che non consente all'umidità di evaporare, ma viene assorbito dal miglio. La migliore casseruola è sempre quella con pareti spesse, un calderone per pilaf è eccellente, poiché i cereali in un piatto del genere non bruciano sulle pareti.

Il metodo più veloce prevede l'utilizzo di una pentola a cottura lenta. La padrona di casa deve solo riempire l'attrezzatura con gli ingredienti e impostare la modalità richiesta, il multicucina farà il resto per lei.

Se il porridge viene cotto in modo errato, acquisisce un retrogusto amaro, motivo per cui non gli piace. Conoscendo le complessità della cucina, puoi ottenere un piatto delizioso che è ottimo per la colazione dei bambini. Un classico della cucina russa è il miglio cotto nel latte con zucca o frutta. La giusta consistenza si ottiene solo se i chicchi sono ben bolliti.altrimenti il ​​porridge sarà asciutto e insapore.

Per preparare il piatto vi serviranno due bicchieri di cereali, quattro cucchiai d'acqua, 60 grammi di burro. Si aggiungono zucchero e sale a piacere.

Prima di utilizzare il miglio, dovrà essere lavato bene più volte con acqua fredda e una volta con acqua calda.Il grano con acqua viene portato a ebollizione, la schiuma viene rimossa. È meglio rendere il fuoco non forte, ma coprire la padella con un coperchio in modo che tutta l'umidità venga assorbita e non evaporata. Quando il cereale è bollito, viene aggiunto il latte, salato e zuccherato, il bruciatore viene portato al minimo.

Il piatto sarà pronto quando si sarà addensato. L'olio viene aggiunto per ultimo, il coperchio è ben chiuso, la padella è avvolta in cuscini e il porridge viene lasciato fermentare.

Nonostante il piatto rimanga non amato, i nutrizionisti consigliano di mangiarlo, poiché il cereale è ipoallergenico e ideale per la dieta di un bambino. È straordinariamente digeribile e facile da preparare. La doppia bollitura in acqua e poi nel latte sembra troppo lunga e complicata per alcuni. È possibile utilizzare la tecnologia moderna, che semplifica notevolmente il processo.

Qualsiasi modello di multicucina è in grado di far fronte al compito. Non dovresti comprare il miglio che è stato conservato sullo scaffale per molto tempo, poiché potrebbe diventare rancido. Per il contenitore, avrai bisogno di un bicchiere e mezzo di cereali (prenderemo il bicchiere che viene fornito con l'attrezzatura), quattro - acqua e cinque - latte. Sale e zucchero vengono aggiunti a piacere, così come il burro.

Il miglio viene selezionato e lavato accuratamente, trasferito in un contenitore, riempito con acqua e poi latte. Il burro viene tagliato e steso sulla superficie del cereale. Aggiungere zucchero e sale.

Per cucinare, viene utilizzata la modalità di cottura porridge o pilaf, se non ce n'è. Di conseguenza, il piatto risulta essere della consistenza perfetta.

In effetti, puoi cucinare un piatto meraviglioso con il latte in polvere, ma deve essere fatto correttamente, seguendo la ricetta. Per questo avrai bisogno di:

• 150 grammi di cereali;
• duecentocinquanta grammi di impasto secco;
• litro d'acqua;
• burro qb;
• zucchero e sale.

Il cereale deve essere lavato fino a quando l'acqua non diventa limpida. L'amarezza viene rimossa versando acqua calda sui cereali per cinque minuti.

L'acqua viene versata nella padella, quando bolle, vengono versati i cereali, che all'inizio dovranno essere mescolati, altrimenti bruceranno. Il latte in polvere è pronto per l'uso. Si versa in una padella e si dà fuoco. Versando lentamente l'acqua, mescolate fino a quando il composto non sarà completamente sciolto. Il risultato dovrebbe essere una massa che ricorda una crema acida densa per consistenza. Spegnere, aggiungere altra acqua e mescolare ancora.

Il delizioso porridge viene preparato in molti modi, incluso il latte con la zucca. Il tempo di cottura medio è di 60 minuti. Ci vorranno duecento grammi di cereali, un po' di polpa di verdura, 700 grammi di latte e mezzo bicchiere d'acqua. Sale e zucchero a piacere, anche burro.

Nella prima fase, l'acqua viene portata a ebollizione, viene versato il latte. È imperativo che sia fresco, altrimenti semplicemente si raggomitolerà e sarà inutilizzabile. Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare fino a completo scioglimento.

Il cereale viene lavato, versato per alcuni minuti con acqua calda, perché è necessario rimuovere l'amarezza. La zucca viene sbucciata e tagliata a pezzi, meglio se piccoli.

Versare la grana nel liquido già bollito e cuocere per un paio di minuti, mettere la zucca e coprire la padella con un coperchio per una ventina di minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere l'olio e lasciare fermentare.

Per rendere la colazione ancora più utile, utilizziamo il miele al posto dello zucchero e, come aggiunta, albicocche secche, prugne e uvetta.Un bicchiere di cereali richiede un litro di latte, una manciata di frutta secca, un po' di burro e miele. Il sale è posto a discrezione della padrona di casa.

Affinché i frutti secchi si ammorbidiscano bene, devono essere lavati e messi a bagno per mezz'ora in acqua calda. Il miglio, come sempre, viene lavato e trattato con acqua bollente.

Un bicchiere d'acqua viene versato nel contenitore, il miglio viene versato e fatto bollire fino a quando tutto il liquido non è evaporato. Quando il grano si gonfia, versate il latte. Durante la preparazione del porridge, la frutta secca può essere tagliata o lasciata intera, a piacere.

Assaggiamo il porridge e, se ben bolle, spalmiamo le prugne secche, le albicocche secche e l'uvetta, aggiungiamo il miele, spegniamo il fuoco e mettiamo il burro. Lascia riposare il piatto. La cosa più importante da ricordare è che il miele non viene bollito, perché poi perde le sue qualità benefiche.

Per informazioni su come cucinare correttamente il porridge di miglio con il latte in una casseruola, guarda il prossimo video.