A che età puoi dare un porridge di miglio a un bambino e come cucinarlo?

Molti credono erroneamente che il miglio e il grano siano la stessa cosa. Tuttavia, in realtà, le semole di miglio sono semi di miglio. Poiché questo prodotto ha una grande quantità di vitamine e minerali utili e provoca anche una reazione allergica meno spesso di altri, il porridge di miglio viene spesso usato come pappa. In questo articolo considereremo i benefici per il corpo dei bambini, le possibili controindicazioni e le ricette per preparare il porridge di miglio.

Di norma, tutte le colture di cereali hanno un onere significativo sull'apparato digerente, ma non le semole di miglio. È questa proprietà che spiega l'aggiunta di questo prodotto alla dieta delle persone con malattie dello stomaco. La maggior parte della composizione del miglio è riservata all'amido. È circa il settanta per cento, che comprende il quindici per cento di proteine ​​e aminoacidi vitali (valina, leuina, lisina). Il contenuto di grassi nelle semole di miglio può variare dal due e mezzo al tre percento. Lo zucchero assorbe solo il due percento.

Tra gli oligoelementi si può notare un contenuto significativo di silicio. Questa sostanza è estremamente utile e necessaria per il corretto sviluppo delle ossa e dello scheletro umano, in particolare per il corpo di un bambino piccolo in crescita.Il fosforo, presente nel miglio, potenzia l'effetto del silicio e favorisce l'attività del cervello. Svolge anche un ruolo importante nel rafforzare il cuore e le pareti dei vasi sanguigni. Grazie al complesso di vitamine del gruppo B si attiva il cervello, si rafforza il sistema immunitario e si stimola il metabolismo dei carboidrati. In termini di contenuto di grassi, le semole di miglio sono significativamente inferiori alle semole di avena. La maggiore quantità di proteine ​​​​nel miglio rispetto agli stessi cereali di riso o orzo. La vitamina B9 contenuta nel porridge di miglio è molto più che nei cereali di mais o semole di frumento. Inoltre, il miglio è essenziale per la carenza di iodio o per le malattie della tiroide. La composizione del miglio è anche ricca di zinco, sodio e bromo.

Per i neonati - bambini di 1 e 2 anni, tale porridge è indesiderabile.

Prima di tutto, il porridge di miglio è utile per il bambino grazie al ricco contenuto di proteine ​​​​e aminoacidi in esso contenuti. È grazie a loro che si verifica lo sviluppo intensivo delle fibre muscolari, nonché il rafforzamento delle ossa e dello scheletro. La presenza di fibre nella composizione aiuta a far fronte alla stitichezza nel bambino. Il miglio, da cui viene prodotto il miglio, ha sostanze speciali che aiutano a rimuovere gli anticorpi dal corpo che si formano nel processo di qualsiasi malattia. A questo proposito, i medici introducono questo prodotto nella dieta di un bambino malato. Il porridge di miglio è una sorta di rimedio aggiuntivo nel trattamento, in cui sono già coinvolti gli antibiotici. Questo tipo di cereale aiuta, non riduce l'effetto del farmaco, ma impedisce anche l'accumulo di sostanze tossiche in eccesso nel corpo.Il grande beneficio apportato dall'uso del miglio è dovuto alla presenza di un effetto lipotropico che ha sul corpo umano.

Le proprietà benefiche del miglio sono le seguenti:

• aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso e ad alleviare il gonfiore;
• ha un effetto diuretico sul corpo umano (si consiglia di utilizzarlo in presenza di una malattia come l'idropisia);
• se si verifica un processo infiammatorio nel pancreas, è necessario consumare il miglio almeno una volta al giorno;
• promuove la guarigione di ossa, cartilagini e ferite varie;
• c'è un miglioramento delle condizioni della pelle se si aggiunge il miglio alla dieta (questo è dovuto al ricco contenuto di vitamine e minerali e la pelle acquisisce compattezza, elasticità, resistenza a vari tipi di infiammazioni);
• la presenza di un complesso vitaminico B, come parte delle semole di miglio, aiuta a ridurre il nervosismo e l'irascibilità di un bambino irrequieto;
• che con l'uso regolare del miglio, il bambino ha appetito (questo è notato da molti genitori);
• il miglio è una ricca fonte di un oligoelemento come il ferro;
• la sua eccellente compatibilità con le vitamine del gruppo B migliora il processo di emopoiesi nel corpo umano;
• affronta bene la rimozione di elementi velenosi e tossici (ioni di metalli pesanti) dal corpo.

Come accennato in precedenza, i cereali sono una causa abbastanza comune di una reazione allergica. Il miglio è l'allergene più debole di tutti i possibili cereali utilizzati per fare i cereali. Di norma, una reazione allergica si verifica esclusivamente nei bambini. Ciò è dovuto al fatto che gli organi digestivi del bambino non sono ancora abbastanza forti.

Gli esperti raccomandano che i genitori del bambino introducano il porridge di miglio negli alimenti complementari dopo che gli è stato insegnato a mangiare il porridge di grano saraceno o di riso. Un bambino che sta seguendo un'alimentazione artificiale può iniziare a mangiare il porridge di miglio già dal settimo o dall'ottavo mese. Con un'alimentazione naturale, si consiglia di introdurre il miglio dall'età di otto a nove mesi. Nonostante il fatto che le semole di miglio causino raramente una reazione allergica in un bambino, è comunque auspicabile che la prima porzione non sia più di un cucchiaio. Successivamente, la porzione di miglio deve essere aumentata, ovviamente, in assenza di qualsiasi reazione sgradevole da parte del corpo del bambino. Alla fine, dovresti ottenere una porzione, il cui volume sarà di centocinquanta - centosettanta grammi per pasto.

Per un bambino con alimentazione artificiale, si consiglia di cuocere il miglio nel latte con un contenuto di grassi non molto elevato. Per un bambino allattato al seno, il porridge dovrebbe essere bollito in acqua.

Ci sono diversi consigli per introdurre questo prodotto negli alimenti per bambini:

• Per il primo assaggio, è preferibile cuocere il porridge di miglio in modo tale che abbia una consistenza liquida. Per fare ciò, aumentare il volume dell'acqua o del latte artificiale.
• Per la prima volta, si consiglia di servire il miglio al bambino per colazione. Quindi avrai l'opportunità durante il giorno di osservare la reazione del corpo a questo prodotto.
• In assenza di una reazione allergica, una porzione di porridge di miglio dovrebbe essere approssimativamente raddoppiata ad ogni pasto.
• Per diversificare la dieta di un bambino, cucina la zuppa di miglio invece del porridge.

Quando il bambino ha due anni, al miglio si possono aggiungere zucca bollita, prugne o frutti vari. E dal miglio per cucinare una deliziosa casseruola. Per un bambino di età compresa tra otto mesi e dieci mesi, si consiglia di macinare le semole di miglio prima della cottura. Per fare questo, usa un macinacaffè.

Per la ricetta tradizionale per fare il miglio, devi ottenere: duecento grammi di cereali, trenta grammi di olio vegetale spremuto a freddo, quattrocento latte magro, due cucchiai di zucchero semolato (o miele), quattrocento millilitri di bollito acqua e un pizzico di sale.

L'algoritmo per fare il miglio è il seguente:

1. Le semole vengono lavate accuratamente due o tre volte in acqua, fino a quando l'acqua diventa limpida. Poiché è comune che il miglio abbia un retrogusto amaro, si consiglia di metterlo a bagno per trenta minuti in acqua fredda prima della cottura. Questo eliminerà il cattivo gusto. Successivamente, il miglio sbucciato viene versato in una padella con un fondo denso e riempito d'acqua. La potenza del bruciatore dovrebbe essere media.
2. Quando l'acqua bolle, dovrai rimuovere la schiuma risultante e ridurre la potenza del bruciatore. Continuare a cuocere il miglio fino a quando l'acqua inizia a evaporare.
3. Nel frattempo, far bollire il latte a parte e versarlo nel porridge preparato in un piccolo ruscello. Abbassa di nuovo il fuoco.
4. Mentre il cereale non ha avuto il tempo di gonfiarsi, aggiungete sale e zucchero semolato (o miele). Il porridge cotto diventa molto denso, quindi è necessario addolcire il piatto in anticipo.
5. Quindi rimuovere la padella dal fuoco e condire con olio vegetale, poiché il miglio, di regola, risulta con una consistenza secca.

Quando prepari il miglio per un bambino di meno di un anno, dovrai quasi raddoppiare la quantità di latte utilizzata o ridurre la quantità di miglio.

Per diversificare l'alimentazione del tuo bambino, prova a preparargli una zuppa gustosa e salutare utilizzando il miglio e il brodo vegetale. Dagli ingredienti dovrai ottenere: tre patate di media grandezza, una piccola carota, prezzemolo, duecento millilitri di latte, un cucchiaio di miglio, aneto, un pizzico di sale e venti grammi di panna acida con una bassa percentuale di grassi .

Per ottenere una deliziosa zuppa, devi seguire rigorosamente la sequenza dei seguenti passaggi:

1. Le semole di miglio vengono lavate e versate in una casseruola. Quindi viene versata l'acqua. Devi aspettare che l'acqua bolle.
2. Nel frattempo, in una casseruola leggermente più grande, cuocete le verdure tritate finemente. Per rendere il brodo più ricco, si consiglia di prelevare un volume d'acqua minore in modo che copra appena le verdure.
3. Quindi le verdure bollite e il miglio vengono versati nella ciotola del mixer e schiacciati accuratamente fino a ottenere una purea.
4. La massa risultante viene versata con latte prebollito e portata allo stato di ebollizione. Successivamente, la zuppa finita viene rimossa dal fuoco.
5. Si consiglia di salare a fine cottura. I verdi possono essere aggiunti a seconda delle tue preferenze. La panna acida viene aggiunta prima di nutrire il bambino.

Un'altra opzione gustosa e salutare prevede l'aggiunta di zucche al porridge di miglio.Degli ingredienti di cui avrai bisogno - centocinquanta grammi di zucca, un cucchiaio di burro, un pizzico di sale, latte (o acqua) - duecento millilitri, mezzo bicchiere di miglio. Per cominciare, non dimenticare di risciacquare accuratamente i cereali e le verdure. Quindi la zucca viene tagliata a cubetti e messa insieme al miglio in una padella. Il contenuto viene versato con acqua (o latte) e portato a ebollizione.

Come nella prima ricetta, sarà necessario rimuovere la schiuma risultante e aggiungere un pizzico di sale. Quindi devi aspettare che tutto il liquido sia evaporato. Quindi puoi aggiungere il latte prebollito, dovrebbe essere caldo. Assicurati di coprire la padella con un coperchio e lascia sobbollire il contenuto per i successivi dieci-quindici minuti. Prima di allattare il bambino, si consiglia di riempire il miglio con un cucchiaio di burro. Il porridge sarà delizioso e nutriente!

Imparerai di più su come cucinare il porridge di miglio nel seguente video.