Porridge di miglio al forno: ricette e consigli di cottura

Ogni anno, il porridge di miglio sta diventando sempre meno richiesto, tuttavia, questo è ingiusto. L'uso quotidiano di questo cereale contribuisce al corretto funzionamento dell'organismo, poiché contiene un gran numero di utili oligoelementi, che sono la principale garanzia di vigore e tono.

Sarai sicuramente in grado di cucinare il porridge di riso e miglio con una deliziosa crosta se prendi in considerazione tutti i nostri consigli.

Le semole di grano contengono un intero complesso di vitamine del gruppo B che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, sulla pelle, sulla condizione dei capelli e sulla pressione sanguigna.

Grazie alla presenza di vitamina PP nella sua composizione, il cereale normalizza perfettamente la mucosa e la digestione, motivo per cui il porridge di miglio guida la dieta delle persone che vogliono mantenersi in forma.

Oltre alle vitamine, il miglio è ricco di oligoelementi come calcio, ferro, magnesio, rame, fluoro e manganese.

100 grammi di questo prodotto contengono 350 chilocalorie, 13 grammi di proteine, 4 grammi di grassi e 70 grammi di carboidrati.

C'è una grande varietà di tutti i tipi di ricette per cucinare il porridge di miglio al forno. I più comuni e deliziosi sono elencati di seguito.

Componenti richiesti:

• miglio - 200 grammi;
• latte - 800 millilitri;
• burro - 20 grammi;
• zucchero - due cucchiaini;
• un pizzico di sale.

Cucinando.

• Versare la granella in un colino raro e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda.
• I piatti in cui verrà cotto il porridge devono essere accuratamente unti con olio e versarvi del miglio puro.
• Versare lì il latte fresco, aggiungere la quantità prevista di zucchero semolato e sale. Mescolare accuratamente la composizione risultante, senza toccare l'olio con cui i piatti sono unti con un cucchiaio. Proteggerà il piatto dalla combustione e inoltre non permetterà al latte di "scappare".
• Mettere una pentola di miglio in un forno preriscaldato a 160 gradi.
• Cuocere il piatto a questa temperatura per quaranta minuti, quindi alzarlo a 185 gradi e cuocere il porridge per altri venti minuti.
• Trascorso il tempo, estrarre il contorno, verificare la prontezza e, se tutto va bene, il piatto può essere servito al tavolo.

Grazie alla frutta secca e alle noci, anche il contorno più ordinario brillerà in un modo completamente nuovo e cosa possiamo dire dell'aumento delle proprietà utili!

Ingredienti:

• semole di miglio - 200 grammi;
• latte - 400 millilitri;
• albicocche secche - 60 grammi;
• uvetta - 60 grammi;
• noci - 40 grammi;
• Burro;
• zucchero/sale a piacere.

Cucinando.

• Sciacquare bene la frutta secca, metterla in una ciotola e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dovrebbero essere infusi per mezz'ora.
• A questo punto, ungete l'interno della pentola con olio e versateci dentro i cereali prelavati, lo zucchero e il sale. Vale la pena ricordare che la frutta secca utilizzata è già dolce, quindi è importante non esagerare con lo zucchero.
• Versare il latte in una ciotola e aggiungere le albicocche secche al vapore con l'uvetta.
• Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e mettere la composizione in forno preriscaldato a 170 gradi.
• Il piatto dovrebbe languire per un'ora, dopodiché ci vuole un'altra mezz'ora per la preparazione.
• Resta solo da cospargere il capolavoro culinario con le noci e puoi iniziare il pasto!

La marmellata o la marmellata serviranno come un'ottima alternativa allo zucchero semolato.

Componenti:

• latte fresco - 1 litro;
• miglio - 300 grammi;
• marmellata di lamponi - 20 grammi;
• Burro;
• sale.

Cucinando.

• Separare accuratamente la grana e risciacquare bene.
• Trattare la pentola con olio e versarci dentro i grani puliti.
• Aggiungere anche sale e latte.
• Metti il ​​contorno in forno, riscaldato a 180 gradi. Il processo di ammollo richiederà circa un'ora.
• Dopo, prendere il piatto e addolcirlo con la marmellata di lamponi. Mescolare tutto accuratamente, coprire ermeticamente con un coperchio e inviare al forno (solo ora spento) per altri venti minuti. Pertanto, il porridge è ben infuso e saturo di dolcezza.

Seguendo questa ricetta potrete sfamare tutta la famiglia con una cena molto gustosa, profumata e nutriente.

Prodotti richiesti:

• filetto di pollo - 500 grammi;
• semole di grano - 450 grammi;
• due carote;
• cipolla;
• Burro;
• olio vegetale - 70 millilitri;
• formaggio a pasta dura - 130 grammi;
• verdure;
• noce moscata tritata - un cucchiaino;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Cucinando.

• Lavare la carne di pollo e mandarla a cuocere sul fuoco fino a completa cottura.
• Versare il miglio in una padella pretrattata con olio vegetale e soffriggere leggermente. Quindi mandalo a bollire.
• Tritare la cipolla, la carota e il filetto bollito a pezzi di media grandezza. Tutto questo viene fritto, salato e pepato.
• Mescolare bene la grana e arrostire e disporre nelle pentole, ungendole preventivamente con olio e aggiungendovi noce moscata e formaggio a pasta dura.
• Mettere il tutto in forno preriscaldato a 185 gradi e cuocere per mezz'ora sotto i coperchi chiusi e sudati, e altri cinque minuti senza di essi.
• Resta solo da cospargere la delicatezza risultante con le erbe e puoi servirla in tavola.

Gli amanti delle verdure adoreranno questa ricetta. Se lo si desidera, è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi verdura e varie spezie aiuteranno a ottenere una nota piccante di gusto.

Prodotti che saranno richiesti:

• semole di miglio - 200 grammi;
• acqua - 300 millilitri;
• carota;
• cipolla;
• pepe bulgaro;
• Burro;
• sale, pepe, condimenti.

Il processo di cottura è molto semplice e non richiede molto tempo.

• sciacquare bene il miglio;
• tagliare le verdure a pezzetti;
• mettere tutto in una pentola, versare acqua, sale, pepe e mettere in forno per quaranta minuti.

Questo dolce può essere preparato con latte o acqua. La cosa più importante è maltarlo a fine cottura. Le spezie possono essere sostituite con cannella, zucchero vanigliato o scorza d'arancia.

Ingredienti richiesti:

• zucca piccola;
• miglio - 500 grammi;
• noci - 150 grammi;
• uvetta - 200 grammi;
• latte - 400 millilitri;
• Burro;
• zucchero di canna - 180 grammi;
• miele fuso - 70 grammi;
• senape: un cucchiaino;
• cannella tritata - 10 grammi;
• sale.

Cucinando.

• Scaldare il forno a 190 gradi.
• Sciacquare accuratamente la zucca, rimuovere la parte superiore e pulire da semi e pellicole.
• Versarvi il miglio prelavato in modo che metà della zucca sia ancora libera.
• Aggiungere l'uvetta, la cannella e il sale. Amalgamare bene il tutto e condire con olio.
• Versare l'intero contenuto della zucca con il latte fino all'orlo.
• Chiudere bene con la parte superiore tagliata.
• Versare un po' d'acqua su una teglia, adagiarvi sopra una zucca e metterla in forno a languire per un'ora e mezza. È molto importante aggiungere periodicamente acqua nella padella, per evitare che si bruci.
• Condire il miglio caldo finito con miele fuso e mescolare.
• Cospargere il dessert risultante con le noci tritate. Pronto!

Questa variazione molto insolita della casseruola piacerà a tutte le famiglie. Diversifica perfettamente la dieta e sorprende con il suo gusto insolito. Se lo desideri, puoi preparare un dessert con latte condensato o marmellata.

Per cucinare avrai bisogno di:

• miglio - 200 grammi;
• due uova;
• Burro;
• zucchero granulare;
• acqua - 500 millilitri.

Cucinando.

• Sciacquare i cereali e mandarli a cuocere per mezz'ora.
• Quando sarà pronto, impastatelo con le uova, lo zucchero e il burro.
• Stendere la composizione in una teglia, mettere in forno per mezz'ora.
• Trascorso il tempo, tiralo fuori, raffreddalo, versaci sopra il latte condensato o la panna acida e puoi iniziare a bere il tè! Facile e veloce!

Per un contorno più perfetto e gustoso, dovresti usare alcuni trucchi.

• Anche con un forte desiderio di ottenere cibi esattamente dolci, è necessario aggiungere sale. Tuttavia, lo zucchero deve essere aggiunto almeno tre cucchiai.Se il porridge è destinato a un bambino, lo zucchero dovrebbe essere sostituito con latte condensato o miele.
• Puoi semplificare notevolmente la ricetta per fare il porridge con la zucca. Per fare ciò, portare i prodotti alla piena disponibilità separatamente e solo dopo combinarli.
• È necessario maneggiare il miglio con l'olio, altrimenti potrebbe risultare secco e poco saporito. Se lo si desidera, è possibile sostituire la crema con olive, sesamo, senape o un normale girasole.
• Un prodotto a base di cereali stantio sugli scaffali può avere un'amarezza sgradevole, quindi assicurati di guardare la data di produzione del miglio.
• Per ottenere un pasto friabile è necessario dimezzare la quantità di liquido utilizzata, altrimenti il ​​prodotto risulterà acquoso.

• Non ci vogliono più di trenta minuti per preparare completamente il cereale. Dopo, può essere coperto con un coperchio e lasciarlo fermentare in modo che i chicchi possano gonfiarsi bene.
• Quando acquisti un prodotto, dovresti dare la tua preferenza a quello che si trova in una confezione trasparente. Ciò ti consentirà di considerare correttamente la sua ombra. I cereali gialli saturi indicano che il piatto risulterà friabile e gustoso. Se i piani prevedono la preparazione di una pappa liquida, allora dovresti scegliere il miglio chiaro.
• Gli studi hanno dimostrato che le varietà levigate o frantumate hanno un effetto più benefico sul corpo umano, poiché hanno il più alto contenuto dei complessi vitaminici e degli oligoelementi più utili.
• Se hai intenzione di cuocere una casseruola, dovresti dare la tua preferenza ai grani gialli e lucenti, sui quali non c'è guscio di grano e pellicola.
• I chicchi di miglio sono piuttosto inquinati. Pertanto, è necessario sciacquarli accuratamente (preferibilmente tre volte) prima della cottura.È molto facile riconoscere che sono puliti: l'acqua da sotto di loro dovrebbe diventare trasparente.

• Per eliminare uno sgradevole retrogusto amaro, la grana deve essere cosparsa più volte di acqua bollente, messa a bagno per mezz'ora e leggermente fritta in una padella calda. Un minuto sarà sufficiente per questo.
• Si consiglia a un bambino di età inferiore ai cinque anni di servire il piatto in una consistenza liquida. Ciò è dovuto al fatto che il corpo del bambino è debole e non sarà in grado di far fronte al processo di digestione di cibi pesanti. Un prodotto liquido si assorbe facilmente, arricchendo l'organismo con tutti i nutrienti necessari. Un contorno per un bambino deve essere bollito per almeno mezz'ora e l'acqua deve essere sostituita con latte con una percentuale media di grassi. Prima di servire, il piatto deve essere servito con panna acida o panna acida. Quindi il prodotto risulterà più cremoso nel gusto, cosa molto apprezzata dalla maggior parte dei bambini.

Vedi sotto per i dettagli.