Quanto è delizioso cucinare il miglio per un contorno?

Il miglio come prodotto ha qualità e vantaggi unici. Questo è un ottimo modo per diversificare la dieta, ma affinché il contorno sia gustoso, deve essere preparato correttamente.

Il miglio è cotto alla perfezione e si trasforma in una deliziosa aggiunta a carne e pesce. Per farlo bollire, il rapporto deve essere 2/1. È meglio non versare subito il liquido, ma aggiungerlo secondo necessità. Usano non solo acqua naturale, ma anche vari tipi di brodi.

Potete migliorare il gusto con un po' di burro, dopo di che tale porridge diventa incredibilmente gustoso. I grani non si attaccano, un retrogusto speciale è perfetto per diversi contorni.

Prima di immergere il miglio nella padella, vale la pena pre-prepararlo, perché si può sentire un'amarezza non troppo gradevole.

Il fuoco sul fornello dovrebbe essere piccolo, inoltre, i primi dieci minuti sono necessari per mescolare il porridge, altrimenti si attaccherà alla padella e brucerà, causando un retrogusto sgradevole.

Sempre prima di spegnere il fuoco, si controlla il gusto dei chicchi. Se sono solidi e non c'è più acqua, aggiungi acqua. Di norma, la piena prontezza del porridge di miglio avviene in 20 minuti. È meglio coprire e accendere un fuoco lento, perché i cereali assorbiranno l'umidità necessaria.

Ma non è tutto, perché il porridge dovrebbe essere già pronto per stare in piedi.

Esistono diverse ricette per cucinare il porridge di miglio.

La pentola a cottura lenta è diventata un ottimo assistente della padrona di casa, permette di portare i prodotti alla condizione richiesta in modalità automatica. Le semole possono essere bagnate con acqua bollente prima della cottura.

L'acqua viene aggiunta all'interno nella proporzione specificata, olio e sale. La modalità migliore per cucinare "Pilaf", il tempo medio di elaborazione è di un'ora. Quando il contorno è pronto, il dispositivo ti avviserà con un segnale acustico.

A bagnomaria si ottiene una polenta friabile, ma il procedimento di cottura è quasi sempre lo stesso. Il miglio viene lavato o messo a bagno in acqua per rimuovere il sapore amaro. Quindi vengono posti a bagnomaria, mentre l'acqua dovrebbe coprire completamente i chicchi. Troppo liquido porta al fatto che il porridge finirà per bollire. Dopo la cottura, mettete burro, zucchero o sale, tutto dipende dalle preferenze personali.

Per una dieta dietetica, non puoi pensare a niente di meglio del porridge di miglio con verdure. Cento grammi di prodotto hanno un totale di 27 kcal. Ci vorranno duecento grammi di cereali, carote, cipolle, aglio, olio vegetale, sale e condimento per preparare il piatto.

È meglio cuocere in una padella ampia con un coperchio, poiché il porridge si espanderà mentre cuoce. Un doppio o triplo fondo dei piatti aiuta a cuocere a vapore fino al risultato desiderato. Le padelle in ghisa sono ottime.

Le verdure vengono tagliate a cubetti o striscioline e saltate nell'olio in una padella.Aggiungere l'aglio e il condimento, stufare. Quindi il composto viene aggiunto al miglio già lavato e lasciato sul fuoco con l'aggiunta di acqua. Sotto un coperchio chiuso, non solo il porridge diventa pronto, ma anche le verdure. Di conseguenza, un'ottima opzione per la colazione o la cena, dato il numero di calorie nel piatto.

Spesso il miglio si attacca al fondo della padella, quindi dovresti scegliere i piatti giusti con pareti spesse. Per 800 millilitri di acqua sono necessari solo 200 grammi di cereali. Deve essere già versato in acqua bollente, mescolare e togliere il fuoco al minimo.

Il tempo di cottura è di circa 20 minuti. Assicurati di chiudere il coperchio in modo che il porridge risulti buono, non solido e troppo cotto. Quando l'umidità non ha dove evaporare, viene assorbita dalle graniglie, e quindi non è necessario aggiungere spesso liquidi.

Il miglio viene bollito nel latte per coloro che amano un sapore cremoso più ricco nel porridge. Per una casseruola bastano 0,4 litri di latte, la stessa quantità di acqua, 190 grammi di cereali. A piacere si possono aggiungere frutta secca, burro e zucchero o sale.

Prima della cottura, è opportuno pulire il miglio e rimuovere tutti i detriti, i grani neri da esso. Per fare questo, prima lavano il cereale in un contenitore profondo sotto il rubinetto, cambiando costantemente l'acqua, quindi lo scottano con acqua bollente.

Dopo che il contenitore è stato dato alle fiamme e la schiuma viene rimossa durante l'ebollizione. È meglio aggiungere zucchero e sale al piatto dopo che tutta l'acqua è quasi evaporata. L'olio viene messo quando il fuoco viene spento ed è necessario che il porridge venga infuso per un paio di minuti.

Puoi cucinare la zuppa di latte. Per questo, devi immergere i cereali in acqua per sei ore o semplicemente versare acqua bollente per alcuni minuti.Per un piatto così liquido, avrai bisogno di 150 grammi di miglio, 1,5 litri di latte, 0,4 litri di acqua. Il burro si mette a piacere, ma sicuramente si sposa bene con questo prodotto.

Per preparare un delizioso e salutare porridge di miglio, non è necessaria molta esperienza o ingredienti speciali sulla tavola. Risulta sorprendentemente gustoso quando la padrona di casa affronta responsabilmente il problema della preparazione del piatto. Non dobbiamo dimenticare che i cereali non trasformati possono dare sgradevole amarezza e la spazzatura può rovinare l'aspetto del prodotto. Assicurati di mescolare i cereali nei primi minuti di ebollizione, altrimenti si attaccheranno al fondo del piatto e bruceranno, causando un retrogusto sgradevole.

Vedi la ricetta per un delizioso contorno vegano per vegetariani di seguito.