Come germinare il grano a casa e come usarlo?

Il grano è ancora più popolare oggi di quanto non fosse quando è apparso per la prima volta. Il culto di una corretta alimentazione parla sempre più dei benefici dei chicchi e dei germogli germogliati. Come germinare correttamente il grano? Quali errori dovrebbero essere evitati durante la germinazione? Ci sono controindicazioni al suo utilizzo?

Il grano è apparso nella vita delle civiltà 9000 anni fa aC. e. La sua patria è l'Asia occidentale, la Transcaucasia e l'Iran. In Russia, la menzione del grano è apparsa più di 15.000 anni fa. Anche nella Bibbia si parla di questo prezioso cereale.

E oggi questo cereale è pregiato, indispensabile e uno dei più usati in tutto il mondo. Si usa per fare la farina, vari tipi di pasticceria, pane, pasta, pasta, pizza, frittelle, frittelle, gnocchi, gnocchi e molto altro.

Tuttavia, negli ultimi decenni, in connessione con l'emergere del culto di una sana e corretta alimentazione, sono apparse molte informazioni sull'uso, oltre a cereali, germogli e germe di grano che ci sono familiari.

Ciò è dovuto al fatto che, secondo la ricerca degli scienziati, germogli e germogli hanno un potere enorme e contengono molte sostanze utili all'uomo.

• Contengono una grande quantità di proteine, che contribuiscono al rafforzamento e alla crescita di muscoli, unghie, denti, ossa.
• Per il basso contenuto di carboidrati, ha un basso indice glicemico, che, come prodotto alimentare, è indicato per le persone che soffrono di diabete.
• L'alto contenuto di fibre che il grano ha viene mostrato alle persone che lottano con il sovrappeso. Dopotutto, è lei che aumenta la motilità intestinale e favorisce la perdita di peso.
• Contiene acidi monoinsaturi, che contribuiscono al corretto funzionamento dell'apparato digerente e rimuovono dall'intestino anche le tossine molto vecchie con un uso prolungato.
• Le vitamine del gruppo B sono nutrimento per il sistema nervoso umano. Il grano è uno dei primi posti nel contenuto di questa vitamina.

• Le vitamine A ed E sono responsabili della crescita e dell'aspetto di unghie, capelli e pelle. Ricco di queste vitamine e germe di grano. Ringiovanisce naturalmente la pelle, i capelli e tutto il corpo.
• Come in altri germogli naturali, è stata trovata una grande quantità di calcio, cromo, rame, che rafforzano il corpo. Con la partecipazione del calcio, si verifica il 90% di tutti i processi nel corpo, quindi è impossibile parlare del suo eccesso nel corpo in condizioni esistenti.
• L'energia molto forte contenuta nei germogli aiuta una persona a combattere i radicali liberi, che sono precursori del cancro. Non per niente i medici prescrivono sempre più spesso il germe di grano quando rilevano l'oncologia.
• Sempre più spesso su Internet compaiono i risultati degli studi sull'uso del germe di grano per migliorare la vista dei pazienti. In alcuni casi, circa l'80% delle persone che hanno perso la vista è stato in grado di ripristinarla utilizzando solo questo utile cereale e una ginnastica speciale.
• Le persone che soffrono di stitichezza, con l'uso regolare di germe di grano con abbondante acqua, notano miglioramenti nella funzione intestinale senza l'uso di altri farmaci.

C'è molto altro da dire sui vantaggi di questo meraviglioso prodotto. Ma purtroppo ha anche controindicazioni. Si sconsiglia di mangiare germogli e germe di grano:

• persone che soffrono di diarrea: aumenta il rischio di provocare disidratazione;
• coloro che hanno malattie renali e alcune malattie del tratto gastrointestinale;
• per chi soffre della malattia della civiltà e ha l'intolleranza al glutine, meglio non sperimentare nemmeno qui.

I bambini dovrebbero ricevere i germogli con estrema cautela, perché il corpo dei bambini è molto suscettibile a prodotti insoliti. Dovresti anche rifiutare di prendere i germogli per le persone che, dopo aver iniziato a prenderlo, hanno avvertito un deterioramento della loro salute e non hanno notato alcun miglioramento entro 10-14 giorni dall'uso continuo. Potrebbe esserci un'intolleranza individuale al prodotto.

Confrontando tutti i pro e i contro, è chiaro che i benefici di questo cereale sono incomparabilmente maggiori delle controindicazioni al suo utilizzo. Tuttavia, per mantenere la salute e prevenire il deterioramento, è necessario consultare un terapista prima di utilizzare il prodotto.

Quindi, hai deciso di migliorare la tua alimentazione e germinare il grano. Dove iniziare? Naturalmente, con la scelta dei grani per la germinazione. Dopotutto, avendo il grano dell'anno scorso, vecchio, umido, rotto o lavorato chimicamente, non ti muoverai oltre.

Puoi acquistarlo sul mercato: l'opzione più economica e sicura. Puoi comprarne un po' lì, provarlo a casa e, se tutto funziona, acquistare in riserva. Il supermercato può avere anche chicchi di grano, l'importante è tenere conto della data di scadenza, dell'integrità del cereale. Tuttavia, esiste un'alta probabilità di acquistare grano trattato chimicamente, che è improbabile che germini. Puoi anche ordinare il prodotto su Internet in negozi di alimenti naturali speciali.Ecco, qualcuno è più vicino.

È difficile capire se il grano è stato trattato con reagenti chimici, ma in tal caso non germinerà.

Dopo aver acquistato il grano, è necessario sciacquarlo bene con acqua fredda più volte fino a renderlo trasparente. È meglio versare i grani in una ciotola, riempirla d'acqua, mescolare con la mano e scolare accuratamente l'acqua attraverso uno scolapasta. Vengono rimossi anche i grani che galleggiano durante il lavaggio, perché sono già vuoti dall'interno.

Quando l'acqua diventa limpida e tutti i detriti sono spariti, dovresti immergere nuovamente i chicchi in acqua per 8-10 ore. Nella stagione calda, questo sarà sufficiente, in inverno e nella stagione fredda: avrai bisogno di un po 'di più. Per fare questo, metti il ​​grano in un contenitore di vetro, ceramica o smaltato e versaci sopra dell'acqua stabilizzata. Lasciare durante la notte.

Successivamente, l'acqua deve essere drenata e i grani devono essere posti in 1-2 strati su una garza inumidita e coperti con l'altra metà della garza. È meglio posizionare il contenitore con il grano in un luogo con luce solare indiretta.

Dopo 11-15 ore, le piantine saranno pronte. Tutto dipende dal tipo di grano e dall'aderenza alla tecnologia di germinazione.

Puoi anche far germogliare rapidamente i semi a casa in un barattolo da mezzo litro, se non hai bisogno di grandi volumi. Dopo l'ammollo, mettere il grano in un barattolo, mettere sopra una garza e mettere un elastico sottile. Oppure puoi mettere un coperchio di plastica e fare dei buchi per lavare facilmente i cereali.Ogni 6 ore è necessario lavare i chicchi con acqua e dopo 11-15 ore le piantine saranno pronte per l'uso. Non puoi versare molti chicchi, un massimo di 2-3 strati, poiché il grano marcirà e scomparirà.

Per un uso permanente, dovresti avere diversi contenitori o barattoli, segnando su di essi la data e l'ora di ammollo, per non confonderti. In estate, puoi tranquillamente aggiungere i germogli alle insalate di verdure fresche, in inverno alle insalate con barbabietole, fresche e crauti. Aggiungono spezie a qualsiasi piatto.

Ma cosa fare e cosa fare se, per qualche motivo, le piantine sono cresciute di oltre 3 mm. Si possono semplicemente buttare via? Ovviamente no. I germogli non sono meno utili dei germogli! Resta solo da coltivarli.

Puoi completare questa attività in tre modi, resta solo da scegliere quale ti piace. Puoi far germogliare i germogli in segatura, terra o qualsiasi carta sfusa.

Se prendi segatura o terra, devi versarli in un contenitore di 0,5-1 cm, aggiungere le piantine in uno strato e riempirlo di nuovo con la stessa quantità di terra. Innaffia se necessario per mantenere il terreno moderatamente umido. Una posizione dovrebbe essere scelta con luce solare indiretta. Si consiglia quindi di coprire il contenitore con pellicola o vetreria per creare l'effetto serra. Allo stesso tempo, deve essere mandato in onda almeno una volta al giorno. Quando i primi germogli compaiono in superficie, la pellicola o il vetro devono essere rimossi e fatti germogliare in un luogo caldo e soleggiato. Periodicamente, almeno una volta al giorno, dovrebbero essere spruzzati con acqua.

Sulla carta, il processo di germinazione è più o meno lo stesso.Stendere uno strato di carta sfusa sul fondo, inumidirlo. È meglio non usare carta igienica, asciugamani di carta, giornali e carta bianca normale per questi scopi. Copriamo la scatola con vetreria o pellicola fino alla comparsa dei primi germogli. Successivamente, rimuoviamo la pellicola e i piatti e periodicamente spruzziamo carta e grana dalla pistola a spruzzo, aspettando la dimensione dei germogli di cui abbiamo bisogno.

Per il cibo vengono utilizzati germogli di dimensioni fino a 13 cm Le verdure devono essere tagliate alla radice con le forbici. Il raccolto da un chicco può essere raccolto circa 4 volte se il grano è stato coltivato nel terreno, 3 volte - se nella segatura, 2 volte - se nella carta. Continueranno a crescere, ma il loro valore nutritivo non sarà più elevato. I germogli vengono assunti per via orale, aggiunti a insalate, frullati, yogurt. Possono essere consumati come verdure, cosparsi di insalate o tritati in un frullatore. Puoi fare il pane da loro. Puoi anche spremere il succo, la cui dose giornaliera è di 30 ml.

Qual è la quantità consigliata da assumere quotidianamente? Scienziati e medici concordano sulla cifra di 80-100 grammi (questo è 3 cucchiai di germogli). È meglio usarli durante il giorno. Puoi germinare il grano con legumi e altri semi, perché la loro digeribilità non farà che migliorare.

Se il grano non germina, molte ragioni possono contribuire a questo. Questo è il vecchio grano dell'anno scorso e la lavorazione chimica. Anche i grani scheggiati non germoglieranno.

Ai primi tentativi, non puoi tenere conto di tutti i fattori: o sovraesporre il grano in acqua, dopodiché inizierà a modellarsi e marcire, oppure non fornirgli l'acqua necessaria. Tutto ha bisogno di pratica.Col tempo, sentirai esattamente ciò di cui ha bisogno il grano.

Per informazioni su come utilizzare il germe di grano, vedere il seguente video.