Grano: contenuto calorico e composizione, benefici e danni

Il grano è uno di quei pochi raccolti agricoli senza il quale la civiltà moderna semplicemente non può essere immaginata. Si può chiarire che questa non è l'unica cultura del "pane", tuttavia la semplicità e le caratteristiche gustative dei chicchi di questa particolare pianta hanno guadagnato la massima popolarità, se non in tutto il mondo, quindi nella zona temperata, dove oggi il si trovano gli stati più sviluppati. Tuttavia, molti di noi sono abituati a vedere il grano esclusivamente sotto forma di pane, ma pochi conoscono direttamente il grano.

Il grano è un raccolto addomesticato diverse migliaia di anni fa, quindi è impossibile trovare una persona nel nostro paese che non abbia visto un campo di grano almeno in un film. Tuttavia, il contatto visivo per la familiarizzazione sarebbe sufficiente per uno specialista, ma una persona normale dovrebbe capire che tipo di pianta ha di fronte.

Il grano è disponibile in varietà completamente diverse e quindi gli indicatori specifici della descrizione possono variare in modo significativo, ma tuttavia il nome comune di tutte queste piante è stato dato per un motivo: hanno davvero più cose in comune.Per cominciare, va notato che il grano appartiene alla famiglia dei cereali, cioè, in parole povere, è un'erba con semi tipicamente pronunciati in spighette: questi grani hanno attirato l'attenzione dei nostri lontani antenati contemporaneamente. La cultura è spinosa, cioè ogni chicco ha dei baffi caratteristici e piuttosto duri.

Il fusto, a seconda della particolare varietà di grano, può essere alto fino a 30 cm, o molto più significativo di un metro e mezzo. La pianta si eleva verticalmente, nonostante il suo stelo nodoso sia vuoto all'interno. Le foglie, come quelle di qualsiasi altra pianta, sono presenti, ma sono relativamente discrete, poiché assomigliano allo stelo stesso sia per colore che per forma, senza ramificarsi troppo lontano da esso. Poiché la pianta nel suo insieme differisce per dimensioni, anche le sue spighette, la cui lunghezza può variare da 4 a 15 cm.

In natura il grano non è così raro, ma la difficoltà di coltivarlo sta nel fatto che è necessario raccogliere il più grande raccolto possibile da un'area limitata. Poiché non sperimentiamo la mancanza di pane, significa che è possibile ottenere questo, ma una quantità davvero grande di grano può essere raccolta solo in numerose condizioni. Ci sono molti fattori che influenzano negativamente i rendimenti. Ad esempio, il grano ama l'umidità condizionatamente media, senza eccessi evidenti, e quindi il clima eccessivamente piovoso e la siccità lo danneggeranno nella stessa misura.

Una pianta sana cresce verticalmente verso l'alto, altrimenti semplicemente non sopravviverà e quindi anche i forti venti per la cultura sono un nemico.Infine, non solo le persone hanno apprezzato tutti i vantaggi di questo cereale: anche numerosi parassiti non sono contrari a mangiare e una tale pianta è anche suscettibile alle malattie.

Nonostante l'apparente eccessiva vulnerabilità, non è vano che il grano rimane uno dei cereali più popolari - ha anche abbastanza vantaggi grazie ai quali l'umanità lo utilizza da migliaia di anni. Questi, ad esempio, includono una soglia di sgretolamento bassa, perché una cosa è coltivare una pianta e un'altra è raccogliere il grano con comodità, senza staccare ogni singolo chicco dal terreno. Il frumento, inoltre, tollera leggere schiocchi di freddo tipiche della zona temperata anche in estate, e non teme nemmeno i venti secchi tipici delle steppe, che non incidono in alcun modo sulla produttività.

In effetti, assolutamente tutti i fattori di cui sopra, inclusa la stessa varietà di frumento, hanno un impatto diretto sulla resa finale, tuttavia esistono ancora alcune norme. La cifra media è considerata di circa 40 centesimi per ettaro, anche se vale la pena fare uno sconto per lo stesso clima.

Il grano viene coltivato in quasi tutto il mondo, i suoi raccolti sono insignificanti tranne che in Africa, dove è inferiore ad altre colture commestibili, e in Antartide, dove è problematico coltivare qualcosa di diverso dal muschio. Allo stesso tempo, il processo di coltivazione può richiedere molto impegno, ma con il giusto atteggiamento porta profitti tangibili, perché il numero di persone che vogliono coltivare questa coltura non diminuisce.

Affinché il cereale cresca bene e dia un ricco raccolto, devi prima piantarlo nel posto giusto. Si ritiene che per i semi il terreno più fertile sarà quello dove prima crescevano le erbe perenni, ma dopo il girasole, il sito non dovrebbe assolutamente essere seminato con il grano: i suoi resti agiranno come un'erbaccia. Allo stesso tempo, il grano richiede anche nutrimento e il terreno su cui cresce deve avere un livello medio di acidità e passare bene l'acqua.

Il terreno deve essere preparato molto prima di piantare grano giovane: tutti sanno che è desiderabile ararlo, ma non tutti sanno che la procedura ha almeno cinque fasi, ognuna delle quali ha il proprio nome. Il compito di tutte queste manipolazioni è, in particolare, garantire che i semi rimasti dalla coltura precedente non germinino, nonché garantire che il terreno sia sufficientemente sciolto in modo che passi bene l'acqua senza accumularne troppo. Viene calcolata anche la profondità di aratura consigliata: è di 20 cm.

Prima della semina, non solo il campo, ma anche i chicchi vengono lavorati - in particolare vengono selezionati, scartando quelli danneggiati e trattati con composti volti a proteggere ogni chicco dalle malattie. In alcuni casi, viene eseguita anche un'ulteriore elaborazione con perfosfato: di norma, tale mossa fornisce un aumento significativo della resa. Nel mondo moderno, la semina viene eseguita esclusivamente con l'aiuto della tecnologia, mentre è necessario scegliere quei modelli che comprimono minimamente il terreno sotto di essi.

Il momento esatto in cui il grano verde viene piantato e fiorisce dipende fortemente dal clima locale, ma in generale, la semina viene effettuata non oltre la metà della primavera.Successivamente, le colture dovranno essere attentamente curate e la concimazione con fosforo, potassio e azoto sarà di particolare importanza, perché la cultura, come già accennato, ama molto la nutrizione intensiva. Naturalmente, è necessario conoscere la misura anche qui, poiché l'abbondanza di azoto influisce negativamente sulla maggior parte delle piante e il grano non fa eccezione. Non dimenticare anche la costante protezione del campo dai parassiti.

Il grano non è assolutamente un raccolto che può essere lasciato surmaturare. Di norma, i chicchi iniziano a marcire alla minima pioggia e gli steli con spighette mature iniziano rapidamente a sgretolarsi, dopodiché l'intera pianta "si depone", e quindi non si può parlare di una raccolta produttiva. Per questo motivo, il grano viene raccolto dai campi entro una settimana dalla maturazione dei chicchi.

Data la necessità di una raccolta urgente, nel caso del grano, questo processo è uno dei più meccanizzati: i campi di grano sono massicciamente coperti da mietitrici e mietitrebbie nel giro di poche settimane. Il grano raccolto richiede condizioni di conservazione adeguate poiché è anche soggetto a vari fattori problematici. Ecco perché viene consegnato il prima possibile agli ascensori e ai granai speciali, dove vengono mantenuti il ​​corretto livello di temperatura e umidità con un tiraggio naturale costante.

Come spesso accade con le colture da seme molto utilizzate, il grano viene accuratamente classificato per determinare a quali scopi è più adatto. Alcune varietà sono specificamente allevate per produrre prevalentemente una particolare varietà di grano.Naturalmente, il ruolo più importante nell'economia è svolto dal frumento alimentare, la cui qualità è in media molto superiore a quella del frumento selvatico ordinario. Per una tale pianta, un indicatore importante è l'abbondanza di grani grossi, che, tuttavia, vengono spesso venduti in forma schiacciata per il consumo umano.

Negli ultimi anni i produttori, rendendo omaggio ad una sana alimentazione, spesso assicurano anche che principalmente quelle varietà siano coltivate come frumento alimentare, la cui composizione e valore nutritivo sono equilibrati. L'alimentazione del grano non deve soddisfare requisiti di qualità così elevati: è sufficiente che sia nutriente e contribuisca al rapido aumento di peso del bestiame, sebbene anche i buoni raccolti siano naturalmente i benvenuti. Se per una persona è importante non solo il contenuto, ma anche l'aspetto del prodotto che viene utilizzato, allora gli animali in questo senso sono molto meno schizzinosi, e quindi il cereale può essere eterogeneo o semplicemente “brutto”.

Infine, per la semina, oltre che per il cibo, un punto molto importante è l'assenza di difetti: tale grano deve essere perfetto. Inoltre, se una versione schiacciata di grani di dimensioni diverse può essere venduta a una persona per il cibo, per la semina i grani vengono solitamente selezionati e dimensionati in modo che siano tutti il ​​più simili possibile - grazie a ciò, la resa sarà molto più alta .

Separatamente, vale la pena ricordare che il frumento è classificato anche in base alla stagione in cui cresce. Il tipo tradizionale e più familiare di questa pianta è il cosiddetto frumento primaverile, quello che cresce nella stagione "normale", cioè in estate.Tuttavia, negli ultimi decenni, l'umanità, che ha bisogno di un'enorme quantità di cibo, ha trovato speciali varietà invernali che possono germogliare sotto la neve, dando il primo raccolto possibile in primavera. Queste varietà includono, ad esempio, la molto popolare Thunder nel nostro paese.

Forse, in termini di abbondanza di sostanze utili, i cereali non possono essere paragonati a frutti e bacche, che sono tradizionalmente considerati una fonte inesauribile di salute, ma ciò non significa che non ci sia nulla nel grano di cui il corpo umano abbia urgentemente bisogno. La composizione chimica di questo prodotto è molto utile per l'uomo, anche se non sorprendentemente ricca.

Particolarmente evidente è la presenza di fibra alimentare nel grano, necessaria per il corretto funzionamento dell'apparato digerente. Solo 100 grammi di grano consumato nella sua forma pura forniscono 2/5 dell'assunzione giornaliera di questa sostanza. L'abbondante presenza di pectina nella composizione ha anche un effetto molto positivo sulla salute dello stomaco e dell'intestino, ma su un piano leggermente diverso: questa sostanza riduce l'irritazione della mucosa e quindi, grazie ad essa, molte malattie acute sono Più facile.

Si ha l'impressione che Il complesso vitaminico-minerale del grano nel suo insieme è stato creato appositamente per far sentire una persona giovane e forte il più a lungo possibile. Le proprietà antiossidanti di componenti come il selenio, così come le vitamine B12 ed E, sono integrate dalla capacità di queste stesse sostanze di inibire lo sviluppo del cancro, rimuovendo tempestivamente i metalli pesanti dall'organismo. Anche i fitoestrogeni aiutano molto in questo.

Naturalmente, il contenuto di oligoelementi e vitamine nel grano non è limitato all'insieme descritto, ma tutto il resto è contenuto qui in una quantità relativamente modesta. In qualsiasi fonte, puoi trovare conferma che il cereale contiene una quantità significativa di magnesio e potassio, fosforo e zinco, nonché acido linoleico e altri aminoacidi. Insieme, queste sostanze garantiscono il corretto funzionamento versatile di tutti i sistemi del corpo umano, pertanto il grano, anche nell'era dei sintetici di massa nel campo della nutrizione, rimane un prodotto naturale estremamente popolare, la cui popolarità difficilmente diminuirà nei prossimi decenni .

Se parliamo del contenuto calorico del grano stesso, 100 grammi di chicchi germinati daranno la minima quantità di energia: il loro valore energetico è stimato in 200 kcal. Per il grano normale, indipendentemente dalla varietà, questa cifra è già di circa 340 kcal e la maggior parte delle calorie nei germi non trasformati è di 360 kcal per 100 grammi. Per quanto riguarda la farina di frumento, il suo contenuto calorico è compreso tra 312-334 kcal e maggiore è la qualità della farina, maggiore è il valore energetico.

Va inteso che a causa della varietà delle varietà, il frumento non ha un valore nutritivo ed energetico specifico e ben definito.Ogni varietà dovrebbe essere considerata separatamente, ma poiché è piuttosto lunga e non consente ancora di coprire assolutamente tutte le varietà di grano, considereremo questi indicatori in una forma generalizzata. Le proteine ​​costituiscono una parte significativa del grano, con una media di circa il 10-14%, anche se ci sono notevoli eccezioni. Ad esempio, nei grani germinati le proteine ​​sono solo il 7,5%, mentre negli embrioni non trattati la loro quantità raggiunge il 23%.

I carboidrati sono la sostanza principale del grano e di tutti i suoi derivati, ma anche qui le proporzioni possono variare notevolmente. Per la maggior parte delle varietà di cereali e farina, il contenuto di carboidrati è del 70-75%, ma esistono prodotti con un contenuto più modesto di tali sostanze: 42,5% in grani di carboidrati germinati, 52% in germi non trasformati e 48% in farina. I grassi costituiscono solo una piccola percentuale della composizione del grano e nella maggior parte dei prodotti di questo cereale la sua quantità è compresa tra l'1 e il 2,5%. Come in tutti gli altri casi, i germi crudi e la loro farina vengono eliminati dalla fila generale: lì la percentuale di grassi raggiunge rispettivamente il 10% e l'8%.

Non è nemmeno necessario condurre una ricerca scientifica seria per capire che c'è molto più beneficio nel grano per una persona che danno, altrimenti l'umanità si estinguerebbe semplicemente nel corso dei millenni di consumo di questo cereale. Oggi, in un'epoca di commercio sviluppato e con l'opportunità di acquistare cibi esotici da tutte le regioni del mondo, alcuni buongustai potrebbero considerare di eliminare o ridurre significativamente la quota di grano nella loro dieta, ma questo non dovrebbe essere fatto, se non altro per le numerose proprietà benefiche di questo cereale, che andrebbero considerate con più attenzione.

• Molte persone sanno fin dall'infanzia che mangiare con il pane è più soddisfacente. Ciò non sorprende, perché il grano, come accennato in precedenza, è costituito per la maggior parte da carboidrati, anch'essi digeribili facilmente e rapidamente. Di conseguenza, la sensazione di fame viene livellata nel più breve tempo possibile e le riserve di energia ricevute sono sufficienti per molto tempo.
• In ogni caso, gli alimenti vegetali contenenti fibre alimentari sono benefici per il corpo umano, poiché hanno un effetto molto blando sull'apparato digerente. Tali ingredienti sono particolarmente indicati per aumentare l'acidità del succo gastrico, in quanto sono in grado di ridurla. Inoltre, tali fibre hanno anche un certo effetto di massaggio sulle pareti del tratto gastrointestinale.
• Un contenuto significativo di vitamina E nel grano ha un effetto positivo sullo stato del sistema circolatorio, perché questa sostanza aiuta a rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo. Ma le proprietà benefiche di questa vitamina non finiscono qui, perché in combinazione con il selenio è in grado di rimuovere rapidamente dall'organismo radionuclidi e altri agenti cancerogeni.

• Un componente importante e utile del grano è la pectina, che può essere definita un assorbente naturale. Questa sostanza è in grado di "attirare" a sé non solo le tossine e i microrganismi dannosi, ma anche le tossine che, accumulandosi nell'intestino, spesso causano lo sviluppo di numerose malattie. La costante inclusione di prodotti contenenti pectina nella dieta contribuisce a una pulizia completa dell'intestino e, quindi, al mantenimento della salute.
• Il magnesio in combinazione con la vitamina B12 è una delle sostanze assolutamente indispensabili per il corretto funzionamento del sistema nervoso.Non si può dire che il grano sia il principale "antistress" nella dieta di una persona moderna, poiché esistono alimenti che contengono queste stesse sostanze in quantità maggiore. Tuttavia, gli scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di grano e dei suoi prodotti può avere l'effetto più positivo sullo stato psico-emotivo di una persona.
• Grano e potassio non sono privati, ma questo microelemento mantiene in ordine uno degli organi più laboriosi: il cuore. Il muscolo cardiaco, a differenza della maggior parte degli altri organi, lavora continuamente e non ha alcun sollievo nei tempi previsti, ed è il potassio che lo aiuta a recuperare più velocemente sotto tali carichi. Lo stesso elemento rafforza allo stesso tempo le pareti vascolari, rendendolo una soluzione universale per il sistema circolatorio. È stata anche dimostrata l'influenza del potassio sulla composizione del sangue, che, grazie ad esso, è normalizzato.
• L'acido linoleico, abbondantemente contenuto nel grano, svolge il ruolo di una sorta di regolatore del metabolismo, poiché da esso dipende la velocità di assorbimento di proteine, grassi e carboidrati.

Numerose proprietà benefiche del grano sono state notate dall'umanità in quei giorni in cui non esisteva la scienza nel senso moderno della parola. Di conseguenza, sono state inventate numerose medicine tradizionali, che sono principalmente tinture e decotti che curano molte malattie diverse - ad esempio, aterosclerosi e diarrea, distrofia e stitichezza, anemia e flatulenza, malfunzionamenti dell'apparato digerente e tosse.Forse la moderna farmacologia è in grado di offrire rimedi più efficaci per tutti questi problemi, tuttavia possono essere costosi e contenere vari componenti sintetici potenzialmente dannosi, mentre il grano è un prodotto completamente naturale e, soprattutto, economico.

Se tutto quanto sopra si riferiva ai chicchi di grano stessi, allora una tendenza peculiare del nostro tempo è l'uso di giovani germogli, che vengono germinati in modo speciale anche a casa. Il vantaggio di questa versione del grano è il fatto che qui tutte le sostanze utili sono già in forma scissa, quindi il corpo umano spenderebbe molta meno energia per l'assorbimento dei componenti utili e l'efficienza del processo raggiungerebbe il massimo. Un corpo in crescita contiene molte cose che non erano nei cereali ordinari e tutte queste sostanze potrebbero essere benefiche per l'uomo.

Ad esempio, un alto contenuto di vitamine del gruppo B può stabilire un corretto metabolismo e fornire una bellezza ben visibile di capelli, unghie e pelle. Anche il contenuto di vitamina C, assolutamente indispensabile per resistere con successo a tutti i tipi di disturbi, è aumentato nel grano germinato. Allo stesso tempo, la quantità di zuccheri in un tale prodotto è molto inferiore rispetto ai cereali ordinari, quindi il grano germinato non rappresenta una minaccia per i diabetici.

Un prodotto alimentare sano ancora più moderno non è nemmeno il grano germogliato in sé, ma il succo spremuto da esso.

Separatamente, va detto che la forma liquida consente l'uso di tale succo non solo come bevanda, ma anche per uso esterno, come prodotto cosmetico. Uno degli usi più comuni è nella lotta contro le malattie della pelle: devi solo lubrificare le aree interessate della pelle e quindi ripetere la procedura se il risultato è insufficiente. Per la salute e il rafforzamento dei capelli, si consiglia di utilizzare come risciacquo lo stesso succo di grano germinato, che trattiene tutte le sostanze utili per l'attaccatura dei capelli.

Un altro prodotto liquido ottenuto da questa coltura è l'olio di germe di grano. La differenza sia dai cereali che dal succo di germogli è una maggiore quantità di acidi polinsaturi e tocoferolo, un antiossidante che consente di mantenere più a lungo la giovinezza del corpo e lo stato funzionale dei suoi vari sistemi. Anche in questo caso, in molti modi, le proprietà curative di un tale liquido duplicano quelle sopra descritte, ma una certa differenza nella composizione chimica fornisce comunque vantaggi specifici da un tale prodotto. Ad esempio, è considerato un popolare rimedio popolare per la guarigione di ustioni e ferite, ha un effetto positivo sulle funzioni del sistema genito-urinario e aiuta a mantenere il tono muscolare.

Il grano, così come la farina e altri prodotti da esso derivati, è un prodotto così massiccio e popolare che è difficile persino immaginare come i cereali possano avere controindicazioni. Tuttavia, sul nostro pianeta non esistono alimenti completamente innocui, quindi anche il normale pane di frumento può teoricamente avere restrizioni di consumo. Certo, Il motivo principale per cui i prodotti a base di grano dovrebbero essere limitati è l'alto contenuto calorico di tali alimenti. Da un lato, un alto contenuto di fibre alimentari aiuta a migliorare la motilità intestinale, per cui i carboidrati non vengono ancora completamente assorbiti, dall'altro, con una grande quantità di prodotti da forno consumati, nessuna fibra aiuterà a mantenere la figura normale.

Separatamente, va notato che le persone più spesso si appoggiano non solo al pane, ma anche ai dolci a base di farina di frumento sotto forma di panini e prodotti simili, in cui il contenuto di carboidrati è ancora più alto. Per questo motivo, per le persone in sovrappeso o che hanno una notevole tendenza ad ingrassarlo, il grano e il cibo che ne derivano possono essere controindicati. Allo stesso tempo, un consumo abbondante di grano può influire negativamente anche su una persona sana: il risultato può essere disagio nell'addome, flatulenza e stitichezza e tutte queste conseguenze si riferiscono ai suddetti prodotti e sottoprodotti.

Un'allergia al frumento (di solito al glutine che contiene) è molto rara, ma comunque un problema del genere è teoricamente possibile. È abbastanza ovvio che una tale diagnosi pone immediatamente fine all'uso di qualsiasi prodotto a base di farina di grano, così come qualsiasi altro sottoprodotto del grano sopra descritto. Inoltre, in alcuni casi, questo cereale è in grado di aumentare la pressione sanguigna, che per i pazienti ipertesi è irta di un grave deterioramento della salute. Tuttavia, per le persone con una diagnosi simile, il medico di solito elabora una dieta piuttosto dettagliata, in cui si afferma se ogni prodotto può o non può essere consumato. Pertanto, le persone che non possono consumare prodotti a base di farina di frumento di solito ne sono consapevoli in anticipo.

Effetti collaterali separati possono essere il risultato dell'uso del grano germogliato, che contiene una sostanza speciale: la lectina. Il grado di pericolosità di questa sostanza non è stato ancora identificato con precisione, ma è generalmente accettato che abbia un effetto piuttosto distruttivo sul corpo umano, poiché provoca problemi nel campo del metabolismo e può anche interrompere il funzionamento del cuore , fegato e sistema endocrino. L'olio ottenuto dai germogli di grano, rispetto ad altri sottoprodotti, è considerato praticamente innocuo, anche se alcuni esperti ritengono che abbia un effetto diuretico e coleretico piuttosto pronunciato.

È molto difficile immaginare il mondo moderno senza l'uso del grano, perché sono i prodotti dei chicchi di questa pianta la principale fonte di proteine ​​vegetali in tutto il mondo. Allo stesso tempo, ora, forse, il grano e i suoi derivati ​​non dovrebbero più essere presi esclusivamente come cibo, poiché sono usati anche in cosmetologia, anche se, ovviamente, vale la pena iniziare con l'uso alimentare. Il grano germogliato, popolare tra i mangiatori sani, è ormai diventato un ingrediente di vari cereali, snack e insalate, ma il succo ottenuto da tali germogli viene spesso aggiunto a cocktail a base di succhi di frutta per migliorare il proprio gusto.

Il prodotto più popolare per la lavorazione del chicco di grano è la farina. Per molti popoli del mondo la cottura a partire da tali materie prime occupa un posto importante sulla tavola quotidiana, ma anche quelle nazioni in cui la coltivazione del grano non è una tradizione sono costrette a utilizzare almeno in parte la farina di frumento. Il fatto è che la caratteristica viscosità della farina di frumento è caratteristica solo della polvere di questo cereale: è fornita dal glutine, chiamato anche glutine. È molto problematico cuocere qualcosa con farina di riso, miglio o grano saraceno nella sua forma pura, perché senza l'aggiunta di farina di frumento, il prodotto semplicemente non "regge".

A proposito, i chicchi non vengono sempre schiacciati allo stato di farina: possono essere semole di grano schiacciate. Naturalmente, il piatto più ovvio di tali materie prime è il normale porridge di grano, ma in realtà i cereali si sposano bene con molti ingredienti che ti permettono di eccellere nelle delizie culinarie.Le semole di frumento si sposano bene con altri cereali (da mais, piselli, ceci), verdure (pomodori, broccoli), alcuni tipi di formaggio e carne, oltre che con uova e vino bianco. Un gran numero di condimenti diversi può conferire alle semole di frumento un gusto nuovo e unico. I popoli del mondo ne fanno i piatti più insoliti, che la lingua non oserà chiamare solo porridge.

In alcuni casi, il cereale non viene nemmeno schiacciato, lasciandolo come chicco intero. Nella maggior parte dei casi, il chicco di grano viene utilizzato per preparare varie varianti di polenta, che possono essere preparate con ingredienti fondamentalmente diversi o mescolate con altri cereali. È impossibile non menzionare che il grano in combinazione con le bucce viene utilizzato anche come coltura industriale per l'alimentazione del bestiame.

Poiché i soggetti allergici di solito non mangiano prodotti fondamentalmente diversi, sono semplicemente costretti a cercare analoghi di prodotti generalmente accettati realizzati appositamente con altri tipi di materie prime. Pane, pasta, biscotti, persino la farina per i pasti da autocottura: tutti questi prodotti non sono fatti solo di grano, ma in realtà sono solo un'imitazione della ricetta originale, che prevede l'utilizzo di questo particolare cereale.

Se parliamo di uso cosmetico, allora le persone più attivamente usano le proprietà del grano per migliorare le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli. Eventuali sottoprodotti del grano sono adatti per uso esterno, tuttavia la scelta a favore dell'olio di germe è considerata la più corretta.Questo liquido in forma concentrata contiene assolutamente tutti gli antiossidanti caratteristici del grano, infatti tali sostanze aiutano a stabilire il metabolismo e a nutrire in modo completo la pelle.

La farina di frumento è anche usata come prodotto curativo per la pelle, tuttavia, è più spesso usata non nella sua forma pura, ma come parte di ricette più complesse, ad esempio il latte a base di vini bianchi. Grazie a questa ricetta, si ottiene un insieme ottimale di sostanze utili e nutrienti nelle giuste proporzioni, quindi la pulizia e il restringimento dei pori, così come la nutrizione della pelle, sono ottimali. Per la cura dei capelli vengono spesso realizzate maschere speciali in cui, oltre all'olio di germe di grano, viene utilizzata la crema in combinazione con il succo di limone.

Per l'applicazione esterna sulla pelle, viene utilizzata la normale crusca di frumento, che viene utilizzata per l'alimentazione degli animali domestici. Questa sostanza aiuta a pulire e nutrire la pelle e allevia anche efficacemente l'infiammazione. Una ricetta simile è indicata per le persone con la pelle grassa, ma numerose recensioni indicano anche che il potenziale scopo di una tale maschera non è limitato a nessun tipo di pelle.

Per i benefici e i danni del grano germinato, ricette e consigli per mangiare, guarda il seguente video.