Ricette per fare il porridge di farro in una pentola a cottura lenta

Il farro è un parente del grano, solo il suo chicco è protetto da squame dure. Anche se è meno probabile che venga visto in tavola come un piatto, ci sono molte ricette su come cucinare un delizioso porridge in una pentola a cottura lenta.

I chicchi di farro sono molto più grandi dei chicchi di grano, ha un sapore di nocciola, che attira gli specialisti culinari. Questo è l'unico cereale che non è stato geneticamente modificato, è immune alle sostanze chimiche e anche dopo il disastro di Chernobyl, il farro è rimasto sicuro perché non ha accettato le radiazioni.

Per un breve periodo è stato dimenticato, perché non è così facile sbucciare la lolla superiore, ma oggi il cereale sta tornando in tavola per i benefici che apporta all'organismo. È particolarmente necessario per i bambini, contiene una proteina facilmente digeribile, che viene scomposta dall'azione del succo gastrico in 18 aminoacidi. Inoltre, il farro contiene fosforo, zinco, ferro e magnesio.

La ricetta classica può essere utilizzata anche per la cottura in una pentola a cottura lenta, dove cuocerà meglio, perché lì i suoi chicchi sono perfettamente bolliti, ma non perdono i loro benefici. Per preparare un piatto classico vi serviranno un bicchiere di farro, una cipolla, una carota, qualche cucchiaio di olio di semi di girasole e tre bicchieri d'acqua. Il sale viene aggiunto a piacere.

Il processo di preparazione di un piatto semplice e appetitoso si compone di diversi passaggi.Per prima cosa devi preparare le verdure, per questo vengono pulite, tagliate e saltate in olio di semi di girasole usando la modalità "Frying".

Quindi il farro viene disposto nel contenitore, che deve essere prima sciacquato bene sotto l'acqua corrente. Le semole sono riempite con acqua in un rapporto di 1/3. Per la cottura del farro si attiva una modalità appositamente studiata per questo. La pentola a cottura lenta imposta automaticamente il timer per quaranta minuti. Mentre i fagioli cuociono, non aprire il coperchio.

Non appena il timer ha annunciato la fine del processo di cottura, le verdure vengono aggiunte al porridge a piacere, salate e pepate.

Di solito si prepara un porridge dolce con il latte, in cui lo zucchero può essere sostituito con miele o si può aggiungere frutta secca a piacimento. Ottime le prugne secche, le albicocche secche e l'uvetta.

Prima di iniziare a cucinare qualsiasi porridge, Il farro deve essere risciacquato bene per eliminare la polvere. La pentola a cottura lenta è impostata sulla modalità di cottura "Porridge", i cereali vengono versati nel contenitore e il latte viene aggiunto nella stessa proporzione della ricetta precedente. In quaranta minuti il ​​cereale sarà completamente bollito e avrà la consistenza richiesta.

Il miele viene aggiunto dopo che il timer suona, poiché perde le sue proprietà benefiche se lasciato bollire. Puoi mettere un pezzo di burro e versare la frutta secca, che viene tritata finemente in anticipo. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e il porridge viene lasciato fermentare con il coperchio chiuso.

Pochi sanno che questa varietà di grano fa un pilaf meraviglioso e salutare. Può essere cucinato sia con carne che con funghi, verdure, tutto dipende dalle preferenze personali della padrona di casa.

Con la carne di maiale si ottiene un piatto molto gustoso.Per due bicchieri di cereali, avrai bisogno di 400 grammi di carne, due carote, lo stesso numero di cipolle. Una testa d'aglio, spezie e concentrato di pomodoro dona un buon aroma al pilaf. Per friggere carne e verdure, puoi usare grasso di maiale o olio vegetale. In aggiunta, vengono utilizzate erbe fresche.

La preparazione del piatto inizia con la lavorazione della carne di maiale. Viene lavato, vengono rimossi film e tendini, tagliati a pezzetti. La carne viene fritta direttamente in una pentola a cottura lenta fino a quando appare una crosta dorata.

Quando il pomodoro ha conferito un gradevole aroma, si aggiungono quattro bicchieri d'acqua, che devono necessariamente bollire, e solo dopo si versa il cereale, la pentola a cottura lenta viene impostata sulla modalità di cottura “Pilaf” o “Stufato”. Il timer emetterà un segnale dopo 50 minuti, ma non dovresti aprire subito il piatto, perché deve essere preparato. Dopo una decina di minuti, aprire il coperchio, aggiungere le erbe aromatiche fresche, mescolare l'aglio tritato e richiudere per un paio di minuti. Questo pilaf si sposa bene con un'insalata di verdure fresche.

Questa ricetta speciale per il porridge di farro non può non piacere a grandi e piccini. Per prepararlo avrai bisogno di:

• due bicchieri di cereali;
• cinque bicchieri di composta, cucinata con frutta secca;
• un bicchiere di papavero dolciario;
• zucchero;
• qualche cucchiaio di miele;
• uvetta, albicocche secche e prugne secche, cento grammi ciascuna;
• cento grammi di halva;
• un bicchiere di noci.

All'inizio, devi cucinare la composta dalla frutta secca preparata.Viene filtrato e versato in una ciotola multicooker, dove viene portato a ebollizione.

Le semole vengono lavate sotto l'acqua corrente, così come le prugne secche, l'uvetta e le albicocche secche. La frutta secca deve essere tritata finemente e messa da parte per ora.

Quando la composta bolle, versare i cereali e la frutta secca, mettere in modalità "Cottura", impostando il timer per mezz'ora.

Mentre il porridge cuoce, sciacquare il papavero della pasticceria e strofinarlo, aggiungendo lo zucchero. Dopo qualche minuto, versatela nel porridge, aprendo il coperchio e aspettate che il timer suoni.

Friggere le noci in una padella fino a quando il guscio non si stacca. Mescolare miele e halva e macinare. Quando il farro schiacciato è pronto, apri il coperchio, versa lì noci e miele con halva, mescola e lascia con il coperchio chiuso in modo che il piatto sia infuso. Questa prelibatezza va servita quando si è completamente raffreddata.

Per informazioni su come cucinare il porridge di farro in una pentola a cottura lenta, vedere il seguente video.