Come cucinare il porridge di grano nel latte in una pentola a cottura lenta?

Nella cucina moderna, ci sono molti dispositivi che possono trasformare un normale piatto di tutti i giorni in un capolavoro culinario. I classici cereali diventano una colazione regale, e tutto grazie all'aiuto di un multicooker. Questo dispositivo non solo rende speciale il gusto delle pietanze, ma preserva anche le sostanze benefiche di ogni prodotto. Il processo di cottura stesso è diventato semplice, veloce e molto interessante, soprattutto per i bambini.

Per il corpo umano, il grano primaverile è considerato il più utile. Contiene un elenco completo di vitamine e minerali utili. Purtroppo questo prodotto non è sempre disponibile nei negozi, soprattutto con l'inizio dell'autunno. Durante questo periodo, il raccolto maturo sta appena iniziando a essere raccolto e il grano dell'ultimo raccolto ha già perso le sue qualità utili.

La durata di conservazione del prodotto confezionato non deve superare i 13-14 mesi. Per il frumento, il tempo di conservazione ottimale non deve superare gli 8 mesi. Un aspetto importante nella scelta del frumento è la scorrevolezza dei cereali. Non dovrebbe attaccarsi tra le mani e trasformarsi in grumi.

Ad oggi, i tipi popolari di porridge di grano sono Artek e Poltavskaya.Il prodotto lucidato è contrassegnato con numeri da 1 a 4, in base alla dimensione della macinatura. Più grandi sono i chicchi di grano, più basso è il numero di marcatura. Oltre ai cereali, sugli scaffali dei negozi ci sono fiocchi di grano istantanei.

Non è assolutamente necessario conoscere a fondo le caratteristiche del grano, è importante ricordare che il massimo di sostanze utili si trova nei cereali tritati. E i fiocchi di grano sono un prodotto inutile.

Dopo aver scelto i cereali, è necessario fare la sua preparazione preliminare. Ad esempio, il grano "Poltava" deve essere lavato sotto l'acqua corrente prima della cottura. Il piccolo schiacciato in questo caso può essere ignorato. Ma molte casalinghe lavano qualsiasi tipo di grano, sostenendo che questo fattore ha un effetto positivo sulla qualità del porridge.

Ogni azienda produttrice di elettrodomestici sviluppa e programma caratteristiche distintive per un particolare elettrodomestico. Lo stesso vale per i multicucina. Quasi ogni multicooker ha una modalità di cottura “Porridge”, solo nel programma di ogni modello il tempo di cottura varia, a seconda della potenza di riscaldamento del sistema multicooker. In media, la modalità "Porridge" è impostata su 15 minuti, se necessario è possibile ridurre il tempo o, al contrario, aumentarlo.

Per quanto riguarda le proporzioni, dovresti usare il misurino del multicucina. Il rapporto tra semole di frumento e latte è 1: 2 per il metodo di cottura classico. Per ottenere una consistenza gelatinosa, dovresti applicare la formula 1: 6. Per il porridge friabile, il rapporto ideale delle proporzioni è 1: 3.

Non tutti sanno che in Russia il porridge di grano era una delle prelibatezze importanti in ogni caso.Fu con questo piatto che iniziò la festa. Tutti gli ospiti volevano mangiare il porridge di grano e quelli che non lo ricevevano non si disperavano. Il mattino dopo, dopo la festa, fecero bollire una ciotola di grano fresco e ricordarono con piacere la sera precedente.

Per cominciare, dovresti considerare la ricetta classica per il porridge di frumento al latte cotto in una pentola a cottura lenta. Le proporzioni nella ricetta sono per il porridge a media densità. Per cambiarlo, basta versare un po' più o meno del latticino.

Avrebbe bisogno:

• latte - 0,9 ml;
• grano - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.;
• burro - 50 g;
• sale - 1 pizzico.

Il processo di cottura è il seguente.

• Le semole di frumento devono essere lavate sotto l'acqua corrente. Secondo lo standard della ricetta classica, i grani devono essere messi a bagno in acqua per alcuni minuti, ma in realtà vanno sciacquati solo dai depositi polverosi.
• Il grano lavato viene posto nel contenitore del multicucina. Successivamente si aggiungono latte, zucchero semolato, un pizzico di sale e metà della quantità di burro cotto.
• Il coperchio si chiude, sul pannello di controllo viene selezionato il programma "Porridge". Il timer impostato automaticamente deve essere impostato su 60 minuti.
• Dopo che il multicucina ha notificato che il piatto è pronto, non aprire immediatamente il coperchio. Devi far riposare il piatto. E sarebbe ancora meglio collegare la modalità "Riscaldamento" con un timer per 20 minuti. Durante questo tempo, il porridge raggiungerà la sua ultima prontezza e può essere servito aggiungendo la restante metà del burro.

Sfortunatamente, non a tutti gli adulti piace mangiare il porridge di grano con latte nella versione classica della ricetta, quindi le casalinghe hanno capito come aggiungere varietà e dare al piatto un sapore più piccante con miele e noci.

È necessario prendere:

• grano - 1 bicchiere;
• latte - 2 tazze;
• acqua - 2 tazze;
• sale - 1 pizzico;
• burro - 1 cucchiaino;
• miele - a discrezione del gusto;
• Eventuali noci sono a piacere.

Come cucinare il porridge di grano nel latte con ingredienti utili in una pentola a cottura lenta:

• la capacità del multicucina deve essere ricoperta da un piccolo strato di olio;
• il grano deve essere sciacquato con acqua corrente, quindi messo in una ciotola preparata e subito salato;
• i chicchi di grano vengono versati nella stessa quantità con latte e acqua e mescolati accuratamente;
• sul pannello multicucina, è necessario selezionare il programma "Porridge", il timer è impostato per mezz'ora;
• mentre il cereale cuoce, è necessario occuparsi delle noci: sbucciarle e tritarle;
• dopo la fine del multicooker, si aggiunge al porridge una manciata di noci e miele.

I mangiatori più esigenti sono i bambini. Ogni bambino ha la propria lista di cosa gli piace mangiare e cosa rifiuta. E come sempre, i piatti non amati sono i più benefici per il corpo del bambino. Pertanto, molte madri vanno al trucco e trasformano il normale porridge di latte di grano in un piatto speciale.

Ingredienti richiesti:

• grano - 1 bicchiere;
• latte - 1,5 tazze;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• cracker tritati (preferibilmente fatti in casa) - 3 cucchiai. l.;
• burro - 50 g;
• olio vegetale - 30 ml;
• frutta candita - 30 g;
• uvetta - 30 g.

Preparare uno speciale porridge di grano con latte in una pentola a cottura lenta come segue.

• Il grano viene lavato in acqua corrente e versato in un contenitore multicooker.
• Successivamente vengono aggiunti latte, sale, zucchero semolato e burro. Dopo aver aggiunto questi prodotti, è necessario accendere il multicucina e impostare la modalità "Semole", impostare il timer per mezz'ora.Vale la pena notare che la consistenza con la quantità presentata di prodotti risulta essere densa, quindi è necessario mescolare spesso la massa cotta in modo che non si attacchi alle pareti e al fondo.
• Dopo la fine del programma multicooker, è necessario attendere un po' di tempo affinché il composto cotto si raffreddi.
• Successivamente, vengono realizzati i battitori. Viene preso un pezzetto di porridge cotto, nel mezzo vengono disposti uvetta e canditi, la superficie viene sbriciolata nel pangrattato. La forma di ogni polpetta deve essere leggermente appiattita.
• La ciotola multicucina viene lavata dopo aver cotto il porridge e lubrificata con olio vegetale. Successivamente, vengono disposte le polpette preparate. Il programma "Frittura" è selezionato, il tempo è impostato su 10 minuti.

Trascorso il tempo, è necessario girare le "cotolette" fritte sul rovescio e ricominciare il processo di frittura di dieci minuti.

Un porridge così insolito cotto nel latte viene servito caldo sul tavolo. Puoi usare le polpette con panna acida. La cosa principale è che tutti gli oligoelementi importanti del grano vengono trasferiti completamente al bambino.

La particolarità del multicooker sta nel processo di cottura. Secondo il principio di funzionamento, non fa bollire il porridge, ma lo fa sobbollire. Tutto accade a causa del vapore, che colpisce i prodotti da tutti i lati. È questo fatto che assicura che i proprietari del multicucina non brucino.

La cosa principale nel processo di cottura è usare i consigli di chef famosi.

• Quando si acquista il grano in un negozio, è opportuno privilegiare i cereali in confezioni sigillate, preferibilmente in cellophan. Un forte involucro protegge il cereale dagli effetti negativi dell'ambiente.Una normale scatola di cartone non è in grado di fissare il prodotto, a causa della quale il grano può diventare amaro.
• Inoltre, quando scegli, dovresti prestare attenzione al colore del prodotto. Le semole di alta qualità hanno una sfumatura marrone chiaro. Un colore più scuro indica grano di bassa qualità. Quando si studia il colore del prodotto, è necessario verificare la presenza di una piccola lettiera sotto forma di ciottoli e torta nella confezione. Un buon cereale non conterrà tali detriti.
• Sugli scaffali dei negozi sono abbastanza comuni tipi di grano comuni: "Artek" e "Poltava". I piccoli grani di "Artek" sono ideali per il porridge dei bambini. Si integra facilmente nella dieta del bambino, è percepito liberamente dal corpo del bambino e lo arricchisce di sostanze utili. "Poltavskaya" è venduto sotto forma di cereali integrali di medie e grandi dimensioni. La dimensione media è adatta per i cereali adulti e i chicchi grandi possono essere usati per preparare un condimento per la zuppa.

• La qualità del porridge cotto è completamente influenzata dal multicooker stesso e dal programma in esso incorporato. In alcuni casi si può discostarsi dalla ricetta esistente e fare qualche improvvisazione aggiungendo, ad esempio, non tre bicchieri di latte, ma due e mezzo.
• Per ottenere un gusto più ricco e raffinato del porridge di grano, puoi sostituire l'ingrediente. Della quantità di latte richiesta, sostituirne una parte con la panna.
• Per preparare un porridge di alta qualità, dovresti usare il latte di mucca fatto in casa. Non contiene sostanze nocive e additivi chimici.

• Per rendere speciale il porridge di grano con latte, puoi aggiungere varietà alla ricetta e aggiungere ingredienti aggiuntivi, come miele, zucca o uvetta. Questo piccolo contributo al piatto ti permetterà di sperimentare il gusto familiare fin dall'infanzia.
• L'introduzione del porridge di grano nella dieta dei bambini dovrebbe essere fatta con estrema cautela. Ciò è particolarmente vero per la prima poppata. Molte caratteristiche delle semole di frumento possono influire negativamente sull'apparato digerente del bambino.

La ricetta per preparare il porridge di grano in una pentola a cottura lenta è mostrata nel seguente video.